浅谈餐饮服务的语言艺术

正确使用服务语言是服务人员的素质、修养、精神面貌和文明程度的体现,更是提升餐饮效益的保障,可见餐饮服务中语言的作用至关重要。在使用服务语言时应注意语言的规范完整、准确简练、轻声清楚,注意程序上的要求、巧用问候语、恰当运用征询语、善用推销语言。     

"餐饮服务与管理"案例教学实践研究

餐饮服务与管理类专业是为餐饮行业培养专业的管理人才,但是当前的教学却存在较多问题.为提高学生对于餐饮服务与管理的意识,提高学生的管理水平以及服务水平,从而为将来走向餐饮服务与管理岗位奠定坚实的基础,需要提高"餐饮与管理"课程教学的实效性,该文阐述了"餐饮与管理"的教学现状,分析了案例教学在"餐饮与管理"教学中的意义,通过"餐饮服务与管理"案例教学实践研究,反思案例教学中要注意的事项.     

航空服务语言技巧

语言是交际的工具,在航空服务上也具有重要的作用,更是旅客对服务质量评价的重要标志之一。掌握航空服务语言技巧,对航空服务专业的学生来说就显得尤为重要。该文在对航空服务语言重要性分析的基础上,探讨了航空服务语言的几个技巧。首先是人与人的交通要真诚,其次是需要避免两种说话方式,再次要注意服务语言要巧妙。     

加强餐饮服务管理 提高餐厅餐饮服务质量

服务质量是每个服务业的生命所在,一个餐厅餐饮服务质量好坏也就直接影响着整个餐厅的生存和发展,然而餐厅应针对顾客需求,从餐饮菜单的精心制作、餐饮菜品的不断创新等方面着手,切实有效提高餐饮服务质量;餐饮服务质量的好坏不仅取决于餐饮设施的好坏,还取决于厨房所提供的菜肴质     

技校学生餐饮服务基本技能培养

餐饮服务的基本技能是餐饮服务与管理教学中的一个重要组成部分，它的内容涉及到托盘、摆台、斟酒、口布叠花、上菜和分菜等六大基本功。本人结合餐饮服务与管理的教学工作，认为教师应以培养学生的创新精神和实践能力为重点。     

中小型餐饮企业服务管理系统的设计

本文充分了解用户各个方面的需求,针对餐饮服务管理系统的特点,运用.NET技术和SQL Server数据库实现餐饮服务内部业务、正常营业业务及扩展业务的自动化管理,设计一个功能相对完善的餐饮服务管理系统。     

谈高校图书馆服务语言艺术

读者服务工作是图书馆工作的核心和前沿。高校图书馆读者工作中的服务语言，在其内容构成和表现形式上具有自身的特殊性。本文阐述了服务语言在高校图书馆工作中的重要性，分析了图书馆服务语言的几种有效方式，提倡使用规范、礼貌的语言，强调重视语气、语调的使用艺术，还要根据不同的情境、不同的服务对象运用语言。     

《餐饮服务与管理》课程教学的几点感悟

《餐饮服务与管理》的教学,应使学生了解餐饮管理的基本概念,从客源的组织、食品原材料的采购、厨房生产加工到餐厅销售服务的系统管理等几个方面出发,研究餐饮产品营销活动的客观规律,合理分配资源,督导管理人员,控制工作进展,,为学生以后走上工作岗位打好理论基础。因此,要在要掌握了解餐饮服务与管理课程的教学内容,然后针对不同的内容采取对应的教学方法,并加以运用灵活。     

提高中小型餐饮企业营业高峰期服务质量的对策

家庭和私人消费增多给中小型餐饮企业带来很大的发展机遇,但规模小、档次低、人员素质不高、服务不规范等原因造成了中小型餐饮企业餐饮服务质量的不稳定。中小型餐饮企业应根据餐饮服务质量的特征,从调节服务供求关系、适度员工授权、加强监控、及时补救、合理配置人员、主动听取顾客意见、制定服务规范、加强人员培训等方面入手,提高餐饮服务质量。     

高校后勤餐饮服务营销之探析

分析了服务营销的基本特点和内容,从4个方面探讨了服务营销在高校餐饮服务中的具体运用。     

论餐饮服务质量的提高

餐饮服务质量的提高一直是各餐饮单位所关注的问题。更好地全方面提高餐饮服务质量,对管理者来说最重要的是了解"上帝"顾客的需求,与有效地调动和利用内部员工的积极性,进一步完善餐饮单位文化建设,树立以人为本的经营管理理念;对餐饮服务人员而言最主要也是最根本的就是要在服务的过程中逐步提高和完善自己,提高自身修养和服务质量,再就是注意服务中的每一个细节,在工作中虚心学习,不断提升自己,从而提供更优质的服务。     

论餐饮服务质量的提高

餐饮服务质量的提高一直是各餐饮单位所关注的问题。更好地全方面提高餐饮服务质量,对管理者来说最重要的是了解"上帝"顾客的需求,与有效地调动和利用内部员工的积极性,进一步完善餐饮单位文化建设,树立以人为本的经营管理理念;对餐饮服务人员而言最主要也是最根本的就是要在服务的过程中逐步提高和完善自己,提高自身修养和服务质量,再就是注意服务中的每一个细节,在工作中虚心学习,不断提升自己,从而提供更优质的服务。     

浅谈餐饮企业的餐饮体验、餐饮服务及管理

顾客的＂餐饮体验＂与餐饮企业的＂餐饮服务＂质量及餐饮企业的经营管理好坏紧密关联。高质量的餐饮服务及经营管理,会使顾客达到＂宾至如归＂的感觉,不仅去而复返,而且通过其＂口碑效应＂给餐饮企业带来源源不断的新客源,使餐饮企业在激烈的市场竞争下永远焕发青春活力,达到＂餐饮体验＂的效果。     

浅谈提高餐饮业优质服务的方法与途径

目前,餐饮业面临激烈的市场竞争,实质就是服务质量的竞争。餐饮企业的生存与发展、声誉与效益,靠的是向宾客提供全方位的优质服务。优质的服务就包括一流的设备条件和一流的服务水准,即优良的服务态度和服务意识、精湛的服务技能、最佳的服务效率等。在餐饮企业硬件相当的情况下,影响优质服务的主要因素是什么呢?本文从实际运用的角度分析了餐饮优质服务的含义、因素以及提供餐饮优质服务的意义。并结合自己的工作经验和学习心得谈谈提高餐饮业优质服务的方法和途径。     

移动云计算之Android餐饮服务系统开发

移动云计算之Android餐饮服务系统发挥Android系统的富有创造力和想象力的“云”应用开发,实现一套Android 客户端软件和完善的后台服务功能来完成餐饮服务功能.该系统主要包括后台数据库服务器、Web服务器、无线网络、Android前端等部分.客户端Android系统智能手机具有前端处理与计算能力,而且通过无线网络访问Web服务器.如果需要数据访问,则访问后台数据库.介绍了该系统系统架构的设计与搭建、技术选型、后台数据库的设计与实现、基本实用的餐饮服务功能的分析、设计与开发.     

“教学做”一体化在“餐饮服务”课程中的应用

分析＂餐饮服务＂课程的教学现状,引入＂教学做＂一体化教学模式,明确＂教学做＂一体化教学模式的教学理念、实施过程、评价标准等,实践证明在＂餐饮服务＂教学中实施＂教学做＂一体化教学模式,教学效果明显。     

图书馆读者工作的服务礼仪

本文论述了图书馆服务礼仪尤其是语言在图书馆读者工作中的重要作用，阐析了图书馆服务语言的原则以及重视语气、语调的使用艺术，指出了读者工作中的几种语言技巧。     

数字语言实验室服务型管理策略探讨

数字语言实验室的管理既有对“物”管理，又有为“人”的服务。加强“物”的管理固然重要，但改进为“人”的服务方式不容忽视，将管理于服务中，在服务中促进管理。通过对数字语言实验室服务型管理的内涵、意义及内容探讨，提出了开展服务型管理应注意的方法和策略。     

数字化餐饮服务设计研究

在全球网络化的今天，随着人们的生活水平的提高，饮食也渐渐成为人们情感化的一种需求。因此我们结合数字化交互技术和现有的餐饮服务，设计出全新的数字化餐饮服务系统，通过信息化，网络化．数字化的平台提供图文并茂的交互式餐饮服务界面，使抽象．单调的苯单能够以多媒体的方式形象的展现出来，为人们提供一种全新的生活方式和体验。     

餐饮服务员的特性化服务

现今餐饮市场竞争日益严峻,餐饮企业要提高竞争力,就需要在服务策略上创新,而实施人性化个性化服务则成为大势所趋。现在的时代是一个各方面都飞速发展的时代,顾客的需要也在不断变化,餐饮消费者的需求已经从最初的"果腹型"过渡到"纯口腹享受型",现如今已经发展到了"健康休闲享受型"、"饮食娱乐"等多种取向。餐厅服务人员是直接面对顾客的服务活动的执行者。一个具有丰富文化知识、良好沟通能力以及细致入微的官场和应变能力的服务员以其真诚的服务感动顾客,才能使顾客从感官到心灵上得到满足并留下美好深刻的印象。