节食与长寿

人们总想知道长寿的秘密,也希望自己长寿。假如有人劝说你每顿饭少吃一点,你会听吗？不过现在你得考虑一下这样的劝告,因为科学家有大量的证据表明,你吃得少,可能就活得更长。 科学家研究发现,如果将食物中的热量适当地减少,但不减少机体所必需的营养成分,就可以延长老鼠、蜘蛛和虹 （一种鱼）的寿命。科学家将这种情况称之为低营养状态,注意这绝对不是营养不良的病理情况。下面,我们将要谈到科学家们所做的一些实验,讲一讲那些喂养在实验室里的节食动物,科学家们只让这些节食动物得到其他动物所得到的２／３的热量。 虽然用节食的方法来延长寿命目前还没有在人群里系统地验证过,但科学家有充分的理由认为低营养状态可以延长人的平均和最大寿命。每日削减３０％热量的摄入可以使老鼠的平均寿命延长３０％。除此之外,这些老鼠到非常老时不会得一些与器官老化有关的疾病,如心血管疾病、糖尿病和癌症等。其实,科学家早在７０多年前就发现了这一现象,但是许多科学家当时对此并没有多大兴趣,认为这些不过是实验室中类似“小儿科”的事情,不屑一顾。直到１９７０年,一些科学家才意识到,他们一直苦苦寻找的永驻青春的秘方其实非常简单,就是减少热量的摄入。 １９８７年,美国国家健康...     

食物影响后代性别

英国最新研究发现，妇女饮食习惯可能影响后代的性别。饮食热量高的妇女，生儿子的可能性较高，而吃含较少热量、矿物质和营养的低能量饮食，则更可能生女儿。     

营养缺乏

国家卫生部不久前公布的《中国居民营养与健康现状》中指出,中国人目前面临着营养缺乏与营养过剩的"双重负担"。由中国营养学会、《大众医学》联合公布的专项调查表明,因营养过剩而导致我国居民营养不良的占87%,其次分别为热量过剩、缺铁、缺钙和膳食纤维不足。     

营养过剩

国家卫生部不久前公布的《中国居民营养与健康现状》中指出,中国人目前面临着营养缺乏与营养过剩的"双重负担"。由中国营养学会、《大众医学》联合公布的专项调查表明,因营养过剩而导致我国居民营养不良的占87%,其次分别为热量过剩、缺铁、缺钙和膳食纤维不足。     

图说水稻:一种好谷物

<正>全世界无数人口都倚赖大米作为主粮。这篇关于水稻生产、消费和贸易的概述,显示了目前水稻总量过剩,但是未来几十年的人口增长可能会改变这一状况。一、每日的依赖1961–2011年人均每日从大米中摄入的热量的平均百分比。影响大米需求的因素包括:经济的快速发展,国内生产总值(GDP)的增加,以及发展中国家的城市化。二、全球营养图谱平均而言,地球上每个人每天消耗2 868千卡的热量。     

饮食不当带来什么问题

国家卫生部不久前公布的《中国居民营养与健康现状》中指出，中国人目前面临着营养缺乏与营养过剩的“双重负担”。 由中国营养学会、《大众医学》联合公布的专项调查表明，因营养过剩而导致我国居民营养不良的占87%，其次分别为热量过剩、缺铁、缺钙和膳食纤维不足。[编者按]     

营养缺乏

我国20世纪90年代末的居民因缺乏营养而造成的营养不良率为14.8%,约1.82亿人,也就是说每7个人中就有1个营养不良,而且一些与营养相关的疾病患者趋于低龄化.某营养专家对亚洲国家的研究表明,部分国家由于营养缺乏而造成的营养不良使劳动生产率的损耗达到国内生产总值的2%～3%.     

我国能源的地质特征与前景

一、我国能源的供给和能源方针我国的能源方针是开发与节能并重。近期,要把节能放在优先地位。中国是能源消费大国之一。仅次于美国、苏联,居世界第三位。1981年,我国一次能源生产总量相当于标准燃料6.37亿吨。按人口平均并不算高,而且其经济效益有待大大提高。据统计,1980年我国国民生产总值每一亿美元消耗标准燃料为21.11万吨。1979年日本是4.35万吨;西德是4.86万吨;英国是7.31万吨;美国是10.65万吨。对比之下,我国单位产值的耗能,比日本高出3.8倍;比西德高出3.3倍;比英国高出1.8倍;比美国高出1倍。另外,从能源利用效率来看,也可看出差距。近两年来日本的能源利用率达57%,美国为51%,西欧在40%左右;而我国仅30%,使得大量的热量白白浪费掉了。又如,我国产油1亿吨,但1980年,其中的3400万吨被当成燃料烧掉了,这就是贵物贱用。以上数据说明,我国在节能方面有很大的潜力。     

关注我国学生营养现状

学生营养现状存在哪些问题?应该怎样解决学生营养现状问题?据相关数据表明:城、乡男生轻度营养不良和体质量不足者分别为34.7%和32.9%,城、乡女生分别为43.8%和38.8%,钙等矿物质、维生素A和核黄素等维生素摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在.而另一方面,7～8岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升,尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.3%.中小学生中营养不良者在日益增多,早餐"马虎"、中餐"凑合"、晚餐"丰富"和错误的营养消费观念是导致学生营养现状不佳的主要原因.     

家长们,请莫喂出肥胖儿

面对一个面黄肌瘦的孩子,一个胖乎乎的娃娃,让人们评说哪一个营养不良?大部分的人都会说面黄肌瘦的孩子一定缺乏营养。是的,孩子营养不良易瘦甚至导致佝偻病。但小胖墩儿也不见得健康。怎么?孩子胖也是病么?可以告诉你,营养素摄入不足和过剩,都会导致儿童患营养性疾病。如今由于生活水平提高了,很少见到因热量和蛋白质摄入明显不足而面黄肌瘦的患儿。倒是在城市中肥胖儿童日益增多,这种因营养过剩导致的肥胖,同样     

关注我国学生营养现状

学生营养现状存在哪些问题?应该怎样解决学生营养现状问题?据相关数据表明：城、乡男生轻度营养不良和体质量不足者分别为34．7%和32．9%，城、乡女生分别为43．8%和38．8%，钙等矿物质、维生素A和核黄素等维生素摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在。而另一方面，7～8岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．3%。中小学生中营养不良者在日益增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”和错误的营养消费观念是导致学生营养现状不佳的主要原因。     

无卡路里食品与火星人

人们对所谓无卡路里(热量)或低卡路里食品的兴趣已日益浓厚了。然而,对象我这样在战争时期度过学生时代的人来说,除了特殊的嗜好品以外,一说到食品,总是希望能得到含有丰富营养和卡路里的一切食品。这些食品的生产任务,相信是可由农艺化学家来承担的。为什么对低卡路里食品感兴趣呢?     

90年代——控制人口增长的关键

自从1987年世界人口突破60亿以来,近2年世界人口又增长了大约2.5亿。世界人口的增长速度在70年代曾放慢,但到了80年代又加快了,1989年世界人口总计已经达到了62.34亿。在80年代的最后几年中世界人口还在以每年1.8%的速度增长,成为近年来世界人口增长比率最高的10年。目前,世界每年新增人口超过9000万,这个数字比一个墨西哥国家的人口还要多。     

微量元素、衰老和免疫

西方社会人口增长最快的部分是老年人,到2000年估计65岁以上人口数,将比1970年增加50%,不断有证明,慢性病与营养摄取情况有关,甚至象糖尿病、冠状动脉病和高血压病一些慢性病,也被认为饮食疗法是一个主要治疗措施,然而营养情况对疾病过程影响的确切机制,仍未完全明瞭。再者,在急性病期间,包括创伤和外科手术,营养疗法对老年人还是一个充满着未知变化的重要问题。     

千年问题纵横谈

人口大约在公元1000年的时候，全世界的人口只有2.5亿，在1000年间都没有发生过变化。中国人口占世界人口总数的1/4。西班牙的科尔瓦多市是当时全世界最大的城市，居民有45万。直到17世纪现代医学和公共卫生事业出现为止，世界人口每年的平均增长率只有0．1％。一半的儿童在5岁之前就夭折。而那些安全度过了童年时代的人，往往可以活到60～70岁。虽然几百年来对由于全球人口过剩的结果可能会引起大规模的饥荒的预言是不正确的，但是人口增长可能是当我们跨进新的一千年时所面临的最紧迫的问题。尽管世界人口增长率已开始下降，而且还存在着…     

限制热量

正目前已知最好的抗衰老策略2015年7月,一项为期两年的实验结果公布。在这项实验中,科学家为218名年龄在21~50岁之间、体重正常或略微超重者指定饮食。其中一半的人想吃什么就吃什么,另一半人被告知需减少原来热量摄入的25%。到实验结束时,尽管被限制热量组的热量摄入其实只减少了12%,他们依然平均减重10%,减肥效果持续了两年之久。同样重要的是,限制热量组的人们并未因此感到难受。或者说,如此限制热量并未     

5月20日"中国学生营养日"

每年5月20日为"中国学生营养日".设立"中国学生营养日"旨在学生中开展营养教育工作,倡导合理营养、平衡膳食,对于普及营养知识,预防营养不良和营养过剩的发生有很大的促进作用.     

从科幻走向现实的“海洋蒸汽机”

<正>早在维多利亚女王时代,法国科幻小说家儒勒·凡尔纳就设想过大洋中蕴藏着取之不尽的能源。然而,直到21世纪的今天,工程师们才有底气说蕴藏在海洋里的热量可为世人提供电力。以下介绍的是"海底两万里格"是如何变成现实世界的"海底两万兆瓦"。如果说,有哪种能源配得上"蒸汽朋克"称谓的话,那就非海水温差发电(OTEC)莫属了。这是维多利亚时代的科幻小说吗?没错。早在1870年,儒勒·     

单食果蔬有害

德国营养协会向居民发出警告说,单纯食用不经烹饪的水果、蔬菜会导致营养不良。有关专家对德国人的饮食习惯进行了跟踪调查发现,在德国,有人奉行完全生食果蔬的习惯,每日三餐由75%的水果,25%的蔬菜,再加一些果仁和干果组成。这些人认为,这样的饮食方式有利于身体健康,其实,这是很不科学的,会导致营养不良。     

5月20日“中国学生营养日”

每年5月20日为“中国学生营养日”。设立“中国学生营养日”旨在学生中开展营养教育工作，倡导合理营养，平衡膳食，对于普及营养知识，预防营养不良和营养过剩的发生有很大的促进作用。