油面筋的制作方法

一、原料湿面筋50千克,面粉10千克,食油20千克. 二、工具设备 油锅、灶头、笊篱、毛巾、缸、竹匾等. 三、制法 1.揉浆.在每50千克面筋内加0.75～1千克的盐,再把面筋剪成0.5千克的小块,放入盛有清水的缸内,搅拌,将面筋内的淀粉白浆清洗出来,然后再加清水,继续搅拌、清洗.如此反复操作,直至洗出的水呈清白状.     

彩色豆腐的制作方法

彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料.不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化.制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入.     

山楂酒的制作方法

主要原料：山楂。 设备用具：榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。     

柿脯的制作方法

<正> 一、制作过程选料→脱涩→去皮→切瓣→漂洗→真空处理→干燥→涂胶→烘干→成品包装。二、操作要点1.选料:应选果形大、形状整齐、无缢痕、含糖量高,水分适中、少核或无核、黄颜色的柿子,7～8成熟即可。采收后,剔除烂果和软果。2.脱涩:一般采用CO_2脱涩,以保持柿体硬度。3.去皮:先摘去萼片,剪去果柄。然后用不绣钢刀削去一层薄皮。柿皮一定要去净,不得留顶皮和花皮。去皮后切瓣,有核的尽可能将核去净。4.漂洗:在无菌条件下进行漂洗,并     

五香肉干的制作方法

<正> 肉干是猪、牛等肌肉组织经煮制加入各种辅料烘干而制成的一种肉类制品,在全国各地均有生产,由于加工工艺不同,成品味道各具特色,下面介绍根据中原人口味设计出来的五香肉干,经过验证,适合于工厂、专业户及家庭的制做。配料以每50公斤原料计:精盐1250克,白糖     

枣脯制作方法

<正> 枣脯在枣果脆熟期加工制作。一般选择鲜硬不软、无虫蛀、无破伤的枣做原料。 (1)支核去皮,将洗净的鲜枣除去枣核,放入浓度为5％、温度为100℃的氢氧化钠溶液中浸烫30秒钟,捞出放到冷盆中搓擦去果皮,然     

干燥花制作方法综述

文章从素材采集,筛选,保色,干燥成型,刚性处理,技巧性加工,艺术构成,最后组合成作品等方面,综述了干燥花的制作工艺流程。并对制作过程的保色与干燥方法进行详述。     

广东腊肠制作方法

原料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，自糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。     

鲜嫩酱鸭制作方法

<正> 用鲜料酱油与其它佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮,呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下: 1.选料 选择当年或上年生长的健康鸭,只重1.5千克以上,肌肉丰满。 2.配料 按加工50只肥鸭计算:需用酱油2千克,盐2千克,白糖2     

产后宁及其制作方法

产后宁及其制作方法专利号：９６１１８６４１．一种用于治疗妇女产后疼痛、麻木等症的药物组合物“产后宁”及其制作方法，由白芷、川乌、草乌、酒当归、防风等１８味中药粉碎成末后，用黄酒、红糖炖成的汁制成药丸，以黄酒、红糖为引冲服，疗程短、疗效高，有效率９８％...     

广东腊肠制作方法

原料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克.     

两种饲料的制作方法

鸡粪饲料 1．干燥法。 ①自然干燥法。将收集的鲜粪摊放在干净的地面上，利用阳光晒干，除臭灭菌，然后粉碎过筛。当水分降到10％以下时就可贮存利用。这种处理方法简便易行，适合我国农村既养鸡又养猪的农户采用。     

双孢菇发酵土的制作方法

目前，国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料，单位面积产量较高。国内应用的覆土材料大致有五种，即粗细土、混合土、河泥砻糠土、细泥砻糠土、发酵土。细泥砻糠土和发酵土是根据我国目前的蘑菇栽培方式和农村条件研制出来的两种制作简便和有良好覆土效果的覆土材料誊这两种覆土材料具有较大饱和含水量、较好的持水性和较大的孔隙度，且有适量的有机质，是目前最为理想的人造覆土材料，制作方法分别如下：     

秸秆酵母饲料的制作方法

<正> 用酵母菌对秸秆进行发酵处理,生产秸秆酵母料用以养牛,是增收致富的有效途径。制作方法如下: 将玉米秸、稻草或小麦秸切成1厘米长的小段,用水浸堆放至浸软浸透,使含水量达到50至60％,以手握指缝有水而不滴为宜。然后,按     

双孢菇发酵土的制作方法

目前,国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料,单位面积产量较高.国内应用的覆土材料大致有五种,即粗细土、混合土、河泥砻糠土、细泥砻糠土、发酵土.     

两种松花蛋的制作方法

益阳松花皮蛋的制作 湖南益阳市产的松花皮蛋味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特. 原料:鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减),纯碱(食用纯碱面)10千克,生石灰25.25千克,红茶末5千克,食盐4千克,黄丹粉0.9千克,草木灰25千克,干黄土25千克,水50千克.