壳聚糖在果蔬保鲜中的应用研究

壳聚糖以其资源丰富、价格便宜、安全无毒等众多优点，对壳聚糖的应用研究不断深化，作为一种引起全球关注的新型天然食品保鲜剂，具有巨大的潜在市场和广阔的应用前景。     

壳聚糖涂膜保鲜玫瑰茄研究

以玫瑰茄为原材料,采用壳聚糖复合涂膜方法对其进行保鲜研究.结果表明：玫瑰茄涂膜保鲜液最佳配方为：壳聚糖质量分数为1.5%,乙酸质量分数为1.0%,1,2-丙二醇质量分数为3.0%,吐温20质量分数为0.03%.     

壳聚糖涂膜常温保鲜草莓的研究

新鲜草莓经壳聚糖可食膜处理后，果实表面形成一层光滑、透明的可食用膜。试验证明壳聚糖涂膜能有效降低草莓果实的失水率和呼吸强度、延缓草莓衰老过程、减少腐烂率。经1.25％酒石酸配制的1.25％壳聚糖涂膜处理后的草莓在常温(22℃-24℃)下贮藏2天后，果实品质与鲜果几乎无差别；贮藏5天后，好果率仍达到80.2％。     

不同相对分子质量的壳聚糖对草莓的涂膜保鲜研究

用醋酸降解壳聚糖,得到不同降解度的样品,研究不同相对分子质量的壳聚糖对草莓涂膜保鲜效果的影响.结果表明,相对分子质量为3.66万和1.37万的两种壳聚糖膜,以及按1∶1配比所制得保鲜剂对草莓有较好的保鲜效果,能使果实的腐烂率和发霉率显著降低,常温下,可延长保鲜期两天以上.     

壳聚糖涂膜对食荚豌豆常温保鲜效果的研究

以食荚豌豆（市售）为试验材料,研究常温下不同浓度壳聚糖涂膜处理对食荚豌豆采后生理和保鲜效果的影响。结果表明：1．0Voo和1．5％壳聚糖处理均能显著降低食荚豌豆的腐烂率、蒸腾失水、抑制呼吸强度和豆粒中可溶性固形物含量下降;保持较高的Vc、叶绿素含量;壳聚糖处理可保持籽粒中较高的苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性,保持籽粒中较低的过氧化物酶（POD）、MDA活性。表明壳聚糖涂膜能够较好延缓食荚豌豆贮藏衰老．保持品质,减少豆荚腐烂发生．从而延长贮藏期。     

常温下壳聚糖涂膜保鲜库尔勒香梨的研究

以壳聚糖为主剂,配制了一种新型、安全无毒的库尔勒香梨涂膜保鲜剂。用该保鲜剂对香梨进行保鲜试验,结果表明壳聚糖涂膜保鲜剂能明显减少失重,延缓衰老,保持较低的呼吸速率,维持了较高的叶绿素和维生素C含量。壳聚糖保鲜剂对库尔勒香梨有较好的保鲜效果。     

抗氧化剂对水果保鲜作用的研究

食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质,本实验通过设置对照组:蒸馏水、纤维素与水溶性壳聚糖、抗氧化剂--抗坏血酸与水溶性壳聚糖,对水果进行涂膜,通过比较水果的失水率、腐烂率、过氧化物酶活性比较其保鲜效果.     

壳聚糖涂膜技术对MP莴苣保鲜效果的研究

研究了选用壳聚糖作为涂膜剂保鲜MP莴苣的效果 .在 ( 4± 0 .5 )℃低温下贮藏保鲜 ,测定莴苣的失重率、维生素C损失率、对多酚氧化酶 (PPO)活性的影响 .研究表明 1%壳聚糖 +0 .0 4%山梨酸钾制成的涂膜剂有良好的保鲜效果 ,可显著抑制莴苣贮藏过程中的失重及酶促褐变 .     

壳聚糖涂膜对葡萄常温保鲜的研究

用含2，4-D、二氧化氯的壳聚糖涂膜剂研究葡萄的常温保鲜效果，结果表明，该涂膜剂能有效地控制葡萄的腐烂率和鲜重损失，保持感官品质，延长存放期。     

壳聚糖与柠檬酸复配涂膜液对草莓保鲜效果的研究

将草莓分别进行壳聚糖1%-柠檬酸2 %、壳聚糖1%-柠檬酸3 %、壳聚糖1%-柠檬酸4 %、空白对照4种方式涂膜处理,于4 ℃下贮藏5 d,对其采后生理指标(颜色、硬度、腐烂率、可溶性固形物、呼吸强度、过氧化物酶和多酚氧化酶活性等)进行测定。结果表明:壳聚糖涂膜能减缓草莓贮藏过程中的褐变程度,延缓草莓果肉的软化,降低草莓的腐烂率;壳聚糖处理的草莓样品组的呼吸强度分别由32.65,33.59,32.31 mL·(kg·h)^-1升至69.98,62.42,64.63 mL·(kg·h)^-1,而对照组的呼吸强度升至83.98 mL·(kg·h)^-1,其中壳聚糖1%-柠檬酸4 %涂膜液的保鲜效果最好。     

论网络克隆在系统维护中的运用

介绍了ghost软件的基本功能。论述了在局域网上对多台计算机的克隆 ,提出了在网络上利用ghost软件对多台计算机系统软件维护方法 ,实现网络硬盘克隆。     

后现代教育理念下高校青年教师的专业发展

目前高校青年教师专业发展已成为高等教育中的突出问题。后现代教育具有开放性、多元性、交互性等特点。在后现代主义教育观下,增强课程开发意识和能力、促进知识结构优化、构建平等对话的师生关系、增强反思意识与能力是高校青年教师专业发展的方向。以先进的教育理念定位自身角色,开展校本教研,参与课程开发,加强反思性教学是实现专业发展的重要策略。     

教育师资为本,师资立德为本--论高校青年教师队伍师德建设

青年教师已成为21世纪高校教师队伍的主力军.青年教师队伍师德建设直接关系到21世纪教师队伍的整体素质,因此,高校在师德建设方面需加大力度,采取一系列措施,如:抓好党支部、系部和教研室的基层作用;宣传和推广师德模范;重视党员的先锋模范作用;对新走上教学岗位的青年教师实施"导师制";建立师德评价考核机制,实行师德"一票否决制".     

中韩两国青年女性着装意愿与行为比较

以中国江苏省和韩国首尔地区20~25岁青年女性为调查对象,采用问卷调查方式,就中韩两国青年女性对服装造型及不同款式搭配、适体性与长短款变化等款式形态偏爱程度和着装习惯等进行了调查.使用SPSS17.0统计软件,运用描述分析、均值比较、相关分析等统计方法,对中韩两国青年女性着装意愿和着装行为等进行了分析比较.研究结果表明,韩国女性对于紧身凸显体型和身体暴露面积大的服装偏爱度高于中国,中韩两国女性对于宽松型服装的穿着频率都高,这些结论为中韩两国服装行业的产品设计和贸易提供了较有价值的参考信息.     

论新世纪高校自然科学学报青年编辑的基本素养

学术质量是高校学报生存的关键 ,而影响学报学术质量的一个重要因素是学报编辑的素质 ,从这一点出发 ,提出了学报编辑要注意加强思想道德建设 ,同时要具有合理的知识结构 ,使自己适应时代发展的要求 ,为自然科学学报的全面提高作出新的贡献