东北蜜源花粉浸汁氨基酸成份的分析

用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪，以盐酸水解法，测定蜜源花粉浸汁的氨基酸组成。蜜源花粉浸汁总氨基酸含量为９０６．２９ｍｇ／１００ｍｌ。必需氨基酸含量为１７０．３５ｍｇ／１００ｍｌ。因此可以考虑花粉浸汁作花粉饮料，以提高饮料的营养成份。     

甜瓜籽饮料的营养价值分析

通过分析能量、水分、脂肪、蛋白质、灰分、铁、镁和维生素Ｃ的含量,评估甜瓜籽饮料营养价值。该饮料的能值为２８１ｋＪ／１００ｇ,水分、脂肪、蛋白质、灰分和碳水化合物含量分别为８６．３６％、１．９２％、１．２８％、０．２７％和１０．１７％。对蛋白质、铁和镁计算的营养质量指标（ＩＮＱ）表明,该饮料含铁和镁颇丰,也含相当量的蛋白质。饮料中镁、铁和维生素Ｃ的含量分别为２２．２３、０．９０和０．３１ｍｇ／１００     

氢化物发生－ICP－AES法测定饮料中的痕量砷和汞

研究了连续式氢化物发生－感耦等离子体原子发射光谱法测定饮料中Ａｓ和Ｈｇ的适宜条件，可以用较低的功率（１．１ｋＷ）获得稳定的分析信号．待测元素含量０．０５～０．１ｍｇ／Ｌ时，ＲＳＤ小于５％（１０次测定）；加标回收率８７％～１００％．适用于多种饮料及其他溶液中痕量Ａｓ和Ｈｇ的测定     

氢化物发生—ICP—AES法测定饮料中的痕量砷和汞

研究了连续氢化物发生－感耦等离子体原子发射光谱法测定饮料中Ａｓ和Ｈｇ的适宜条件，可以用较低的功率（１．１ｋＷ）获得稳定的分析信号，待测元素含量０．０５～０．１ｍｇ／Ｌ时，ＲＳＤ小于５％（１０次测定），加标回收率８７％～１００％。适用于多种饮料及其他溶液中痕量Ａｓ和Ｈｇ的测定。     

雪兔子叶的组织培养及植株再生

以雪兔子无菌苗的幼叶为外植体,接种到ＭＳ补加ＮＡＡ（１．０－２．０）ｍｇ／Ｌ、６－ＢＡ（０．１－１．０）ｍｇ／Ｌ的培养基上诱导愈伤组织,其中以ＭＳ＋ＮＡＡ２．０ｍｇ／Ｌ＋６－ＢＡ０．５ｍｇ／Ｌ的诱导效果最好,经６周培养即可形成大量的黄绿色愈伤组织,诱导率可达１００％,经２－３次继代培养后,将生长发良好的愈伤组织转接到ＭＳ附加６－ＢＡ（０．５－２．０）ｍｇ／Ｌ、ＩＡＡ（０．０５－０．１）ｍｇ／Ｌ、Ｎ     

原子吸收光谱法测定铅钙合金中锑及铜

研究了铅对原子吸收光谱法测定锑及铜的干扰及其消除方法,提出了测定铅钙合金中锑、铜的新方法．测定锑的特征浓度为０．４ｍｇ／Ｌ（１％）,线性浓度范围０～３０ｍｇ／Ｌ;测定铜的特征浓度为０．０３７ｍｇ／Ｌ（１％）,线性浓度范围为０～３ｍｇ／Ｌ;方法简便快速,选择性好,经标样分析表明,结果的准确度及精密度均符合要求．     

2,6—二硝基甲苯对鲤鱼的毒性

研究测定了２,６－二硝基甲苯（２,６－ＤＮＴ）对鲤鱼的急性和亚致死毒性．亚致死试验经１８０ｍｇ／Ｌ、３６０ｍｇ／Ｌ、５４０ｍｇ／Ｌ、７２０ｍｇ／Ｌ、９９０ｍｇ／Ｌ２,６－ＤＮＴ暴露２１ｄ．在１５℃～１９℃下,２４ｈ、４８ｈ、７２ｈ、９６ｈ的半致死浓度值分别为２５４８ｍｇ／Ｌ、２２９６ｍｇ／Ｌ、２０１２ｍｇ／Ｌ、１９００ｍｇ／Ｌ．亚致死试验中,根据２,６－ＤＮＴ对鲤鱼生长和肝、肾、鳃ＡＴＰａｓｅ活力的影响,求得２,６－ＤＮＴ的最大允许毒物浓度为１８０～３６０ｍｇ／Ｌ．     

内蒙古草地牧草中氟（F）,硒（Se）含量及分布的调查研究

本文通过内蒙古草地上，四个地带性草地类型十个调查区域的１５４份优良牧草中，氟、硒的含量及分布调查分析表明：在草甸草原中氟、硒含量分别为０．０２ｍｇ／ｋｇ、０．０７ｍｇ／ｋｇ，在典型草原中氟硒含量分别为０．０１ｍｇ／ｋｇ，０．１４ｍｇ／ｋｇ，在荒漠化草原中氟硒含量分别为０．０２ｍｇ／ｋｇ，０．０９ｍｇ／ｋｇ，在草原化荒漠中氟硒含量分别为０．０７ｍｇ／ｋｇ，０．１０ｍｇ／ｋｇ．全区草地上生长的１６种牧草中，两项元素均被检出，但含量都比较低，经数理统计，四个地带性草地类型中氟和硒含量差异都不明显．研究氟和硒在牧草中的含量，对于环境化学，地方病防治和我区富牧业生产有一定的参考意义．     

三种大型真菌深层培养产物的开发应用及有关检测

本研究开发的灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）、金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）和香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）发酵醪液可以液体菌种形式用于栽培,也可以经提制加工为营养液;作为液体菌种,定植及长速均优于传统工艺的固体菌种;提制的灵芝、金针菇、香菇营养液氨基酸及多糖含量分别达到１１．１２ｍｇ／ｍｌ及１２ｍｇ／ｍｌ、１３．０５ｍｇ／ｍｌ及６ｍｇ／ｍｌ、１８．５１ｍｇ／ｍｌ及１４．７５ｍｇ／ｍｌ。动物实验证明,灵芝营养液具有抗疲劳作用;香菇多糖粉具有较好的免疫功能并能减轻环磷酰胺免疫抑制剂的抑制作用。三种营养液可用于食用真菌型饮品的工业化生产。     

大蒜鳞芽组织脱分化条件的分析与预测

以大蒜鳞芽基部组织为外植体，用二次回归通用旋转组合设计进行愈伤组织诱导研究。结果表明：培养基中附加的２，４－Ｄ、ＮＡＡ和６－ＢＡ三种激素中，２，４－Ｄ起决定作用，三者与愈伤组织诱导率之间的回归方程为：Ｙ＝６５．１２－１８．４７ｘ１－８．５６ｘ３－９．１７ｘ１２１６．６３ｘ２２－１２．１５ｘ３２经计算机模拟推测，最佳诱导培养基为：ＭＳ＋２，４－Ｄ０．９８ｍｇ／Ｌ～１．１４ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．９３ｍｇ／Ｌ～１．０９ｍｇ／Ｌ＋６－ＢＡ１．１９ｍｇ／Ｌ～１．３６ｍｇ／Ｌ。     

绿豆薏米乳酸发酵饮料的研究

本义研究了以绿豆和薏米为主要原料酿制乳酸发酵饮料的工艺，经正交试验确定了糖化和蛋白质水解最佳条件，筛选出较优的乳酸菌ＳＢＣ１和Ｓ１，选择了双菌发酵的最适条件和后熟工艺参数．结果表明，该工艺简便可行．所得制品营养丰富，甜酸适口，微生物学指标和理化指标均符合国家食品卫生标准．     

滇橄榄茶饮料的研制

以茶和橄榄为主要原料,对茶和橄榄的复合饮料的加工工艺进行研究,并采用意大利先进的果汁生产工艺,在茶汁澄清加工中采用超滤,论述操作要点和产品质量标准,对滇橄榄茶汤色变化进行讨论,赋于成品良好的风味,是营养价值高且具有保健功能绿色饮品.     

基于改进标准加入法的碳酸饮料中多种色素含量的同时测定

采用正交设计设计法设计包含柠檬黄、日落黄、诱惑红、苋菜红、胭脂红及亮蓝6种色素水性混合样品,分别测试其紫外-可见光谱(UV)并用支持向量回归(SVR)得到6种色素同时测定的UV-SVR模型.饮料样品经超声去除CO2后分别添加7水平不同含量的色素标准品并分别测定其UV光谱,利用UV-SVR模型预测其中色素含量,线性回归分析后得到多种色素在饮料中的含量.结果表明,基于UV-SVR-标准加入法多种色素含量同时测定,6种色素含量预测值与实际值的回归分析相关系数在0.99以上,相对标准偏差(RSD)为0.5%~2.5%;用于实际饮料样品测定时,能够同时预测其中多种色素的含量,测定结果与高效液相色谱(HPLC)法相比绝对误差小于1mg·L-1.     

大理市米线和饵丝中甲醛及吊白块含量检测

目的：检测大理市市售米线和饵丝中甲醛和吊白块含量。方法：采用乙酰丙酮法检测甲醛,盐酸副玫瑰苯胺法（GB／T5009．34—2003）检测二氧化硫;根据甲醛和亚硫酸氢钠（以二氧化硫计）含量及其比值判定吊白块的含量,并依据食品添加剂使用卫生标准（GB2760—1996）进行评价。结果：60份样品中,甲醛检出率100％,含量范围0．37～5．07mg／kg;二氧化硫检出率60％,含量范围0．14～11．88mg／kg;吊白块未检出。结论：本次检测样品中都没有添加吊白块,但可能存在违法违规使用甲醛和亚硫酸盐的情况,应加强监督检测。     

饮料用香精质控体系的研究

介绍了饮料用香精质量控制的一般途径,建立了以感官、理化、成分3个指标相结合的饮料用香精质量控制体系,给出了成分指标检验的实例,并利用夹角余弦法对实例进行估算,得出香精指纹图谱的相似度,以此判断香精质量的稳定性。     

云芝多糖影响人宫颈癌HeLa细胞的增殖和凋亡的研究

研究云芝多糖(CVP)对宫颈癌HeLa细胞系的增殖、凋亡及产生途径。采用MTT法测定了CVP对HeLa细胞增殖的体外抑制作用,流式细胞仪检测凋亡细胞的比例,qRT-PCR检测P53、Bcl-2和Fas基因在细胞处理前后表达量的变化。结果显示：CVP以时间和剂量依赖的方式抑制HeLa细胞的生长。作用时间在24 h,48 h和72 h时对细胞抑制的抑制率分别为92%、95%和98%;当CVP浓度达到1.25 mg/L时,作用24 h、48 h和72 h时的IC50值分别为0.2507±0.01 mg/L、0.2720±0.04 mg/L和0.2736±0.03 mg/L;当CVP浓度为0.5 mg/L时,作用24 h和48 h后细胞凋亡率分别为26.36% 和63.81%;CVP处理HeLa细胞24 h后,Bcl-2基因的表达被显著下调。研究表明：CVP促进HeLa细胞凋亡,其作用机制与Bcl-2基因的表达下调有关,推测是通过Bcl-2介导的途径促进细胞凋亡。图4表1参30     

毛细管电泳法检测饮料中的防腐剂

建立了毛细管电泳同时测定山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯4种防腐剂的分析方法.以20 mmol/L硼酸-硼酸钠（pH值10.0）为缓冲液,在有效长度为41 cm、内径为50 μm的石英毛细管中,当分离电压为15 kV时,4种防腐剂在9 min内完全分离.在该条件下,分析物的峰面积与其质量浓度在10～1000 mg/L范围内呈良好的线性关系,回收率范围为95.4%～103.7%,多次测定结果的相对标准偏差小于4.5 %.实验表明,该方法应用于饮料中山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯和对羟基苯甲酸丙酯的分离检测时,简单快速且结果可靠.     

义齿制作中心工作环境污染状况的调查

目的：通过对义齿制作中心一些常用操作项目所产生的噪声、粉尘达标情况进行检测,为规范义齿制作中心管理和技师职业病防控提供理论依据。方法分别对打磨金属、塑料、瓷体产生的噪声、粉尘进行监测,与国家卫生标准对照分析。结果打磨金属、塑料、瓷体产生的噪声,测定值呈渐进性增高,个别为高频,超标率达63.3%。打磨金属、塑料产生粉尘时间加权平均容许浓度平均值（PC-TWA）分别是10.75 mg/m3、9.07 mg/m3,超标率达100%;打磨瓷体的 PC-TWA 为8.84 mg/m3,超标率为40%。结论义齿制作中心噪声和粉尘污染问题需引起重视,应采取有效的防尘降噪措施和个人防护措施,从而保障技师的健康。     

浅析功能饮料之战

功能性饮料崛起的原因在于国际红火的市场前景与国内有利的市场契机,通过对该品类饮料营销策略中的产品定位策略与媒体投放策略的分析,指出制约功能饮料发展的瓶颈在于该类产品不够平民化以及缺乏相应的行业标准。     

分光光度法测定饮料中色素含量

采用紫外分光光度法对饮料中两种食用色素进行了同时测定。确定了各色素的最大吸收波长及最大吸收波长处的吸收系数和摩尔吸收系数。结果表明柠檬黄最大吸收波长分别为424 nm,吸收系数为32.22 L.g-1.cm-1,摩尔吸收系数为1.72×104L.mol-1.cm-1;胭脂红的最大吸收波长为507 nm,吸收系数为35.92 L.g-1.cm-1,摩尔吸收系数为2.17×104L.mol-1.cm-1。测定饮料中柠檬黄和胭脂红的含量分别为4.32×10-3mg.mL-1、3.36×10-3mg.mL-1,相对标准偏差分别为2.89%、2.57%,加标回收率分别为89.7%、90.6%。该方法操作简便,易于推广,可用于实际样品的检测。