草莓保鲜方法研究初报

通过将常用的果蔬保鲜主剂单独运用于草莓，筛选出了一些适用于草莓保鲜的单因子，再将这些单因子进行组合，优化出了几种效果较好的草莓保鲜法．草莓虽然属于非呼吸跃变型果实，但降低其周围空气中乙烯的含量，同样有利于草莓的保鲜。     

口臭的病因与治疗

口臭是指呼吸时出现的令人不愉快的气体，气体中所含的主要成分是挥发性硫化物，它由多种因素造成，但约90％是来源于口腔内因素。口源性口臭的治疗包括两方面：机械性治疗和化学性治疗。     

发酵前后草莓果实与草莓果酒中三种有机酸的定量分析

为分析草莓果酒发酵前后有机酸的代谢变化,及其与果酒品质之间的关系,利用高效液相色谱法对草莓果实及发酵后制得的草莓果酒中的三种有机酸含量进行了定量分析。主要结果如下:(1)色谱条件:采用C18柱(4.6×250 mm,5μm)分离,以0.01 mol/L磷酸二氢钾溶液(pH=2.28,磷酸二氢钾:甲醇=98∶2)作为流动相等度洗脱,流速1 m L/min,210 nm紫外检测、外标法定量。该方法可有效分离草莓汁中的乳酸、乙酸和柠檬酸,分析速度快,重现性及灵敏度高。(2)液相色谱分析表明:柠檬酸是草莓果实中最主要的有机酸,使用安琪RW酵母菌发酵,发酵过程中基本不代谢柠檬酸,也基本不产生新的有机酸种类,使得柠檬酸在草莓酒中占绝对优势,果酒口感较为寡淡。(3)在草莓酒的后期陈酿过程中,可能存在乳酸菌对柠檬酸的代谢,使草莓酒中的乳酸含量增加,香气改善。(4)自然发酵的草莓酒,柠檬酸含量大幅降低,乳酸与乙酸含量大幅升高,果酒口感醇厚,香气浓郁,表明乳酸菌、醋酸菌在草莓酒的酿造中具有其特殊作用,但自然发酵时总酸含量过高的问题亟需解决。     

太仓市露天草莓种植的气候区划

为了合理地安排露天草莓的种植布局、有效利用自然资源,从而提高草莓的产量和品质,获得更好的经济效益,以苏州太仓站及其周边6个气象站1971—2010年气温、降水和日照资料为数据源,根据草莓生长对气象条件的需求以及太仓的农业气候资源,确定草莓种植的气候区划指标,并利用普通克里金空间插值和几何分级法,对太仓市露天草莓种植进行了气候区划。结果表明:璜泾镇和浮桥镇北部地区不适宜种植草莓,沙溪镇中部、浮桥镇南部、浏河镇中部和西部地区是草莓种植的一般适宜区,而经济开发区、城厢镇、双凤镇、沙溪镇南部是草莓种植的最适宜区。太仓市的农业气候资源总体上适宜种植草莓,最终的区划结果可以为草莓的种植布局和品质的提升提供科学依据。     

牙科畏惧症发病因素的初步探讨

1988年对920名大学生进行了牙科畏惧症发病因素的流行病学研究,同时采用Corah’s 问卷(CDAS)测量了525人的牙科畏惧水平,结果显示我国大学生的牙科畏惧水平高于国外同类报导。女性的 DAS 均值比男性高,差别有显著性(P<0.001)。随着近20年来我国龋齿发病率的上升,儿童时期的创伤性牙科经历相应增加。因此,这种直接的创伤性经历,牙科环境的影响,来自于家庭或同龄人对牙科的间接经验,以及居民对口腔保健的认识等,是牙科畏惧症的多种发病因素。     

蒙古族高血压病因的研究进展

蒙古族是我国56个民族中高血压患病率较高的民族之一.2002年全国调查显示,蒙古族人群的高血压患病率达40.21％,其发病原因与地理环境、生活习俗、吸烟、饮酒、饮食习惯、肥胖、OSAHS及遗传等因素有关.     

喷雾干燥加工草莓粉研究的初报

文章初步研究了喷雾干燥法生产草莓粉的加工工艺,对影响喷雾干燥效果和草莓粉产品品质的4个因素进行了考察。喷雾干燥试验结果表明:选择麦芽糊精和β-环糊精作为助干剂、草莓固形物与助干剂比例为4∶6,入料质量分数为25%35%,喷头转速为20 00030 000 r/min时,喷雾效果较好,产品品质比较理想。     

臭氧水对草莓及拟盘多毛孢影响的研究

通过组织分离纯化和分子生物学鉴定,明确了引起草莓叶部新病的致病菌为拟盘多毛孢。以喷洒清水为空白对照,利用不同质量浓度的臭氧水直接喷洒致病菌和生长期的草莓植株,研究臭氧水对致病菌和草莓植株的浓度效应,结果显示:低浓度臭氧水(0.5～0.8 mg·L^-1)对草莓植株的生理生态变化和致病菌的生长影响较小;中浓度臭氧水(2.2～2.5 mg·L^-1)可以显著抑制致病菌的生长,并促进草莓植株的生长;高浓度臭氧水(4.0～4.3 mg·L^-1)可以很好地抑制致病菌的生长,但对草莓叶片有较严重的腐蚀作用。因此,中浓度(2.2～2.5 mg·L^-1)是喷洒草莓的最适臭氧水浓度。     

扁平苔藓病因及发病机制的研究进展

目的：总结国内外对扁平苔藓病因及发病机制的研究进展.方法：应用检索PUBMED及CHKD期刊全文数据库检索系统,以＂扁平苔藓病因＂为关键词,检索近10年有关文献.结果：细胞介导的免疫反应,细胞分化标志分子的改变,病毒感染,神经精神因素及角质形成细胞的凋亡与扁平苔藓发病关系密切.结论：扁平苔藓病因复杂,最新研究提示其发病机制与细胞凋亡有关,值得我们进一步研究探讨.     

草莓红色素的提取及稳定性研究

介绍了从草莓（Strawberry）中提取红色色素的方法和条件,并对该色素的稳定性进行了研究。结果表明：该色素对光、热、氧化剂（H2O2）与还原剂（Na2SO3）及金属离子的作用稳定,适宜的pH值范围为2－8。     

温室草莓灰霉病T-S模糊控制模型

基于生物种群的Logistic增长模型,结合灰霉病病菌的模糊性,建立温室草莓灰霉病病菌的T-S模糊模型。根据Lyapunov稳定性定理,给出所建T-S模糊控制系统稳定的充分条件,并设计控制器,使模型全局稳定,实现对温室草莓灰霉病的预防与控制。最后利用Matlab进行数值仿真,以验证结论的正确性。     

草莓花药组培脱毒苗技术研究

通过对红太后草莓新品种进行花药培养,筛选出花药培养过程中各阶段适宜的培养基,并成功对试管苗进行炼苗、移栽,获得红太后草莓品种脱毒苗。     

草莓水培根的诱导及其显微结构变化的探讨

研究草莓水培根诱导的方法,以及草莓水培根结构的变化。对草莓植株进行不同浓度3-IBA及不同的通氧时间处理,来进行水培根系的诱导。并制作徒手切片,对其水培根和土培根进行显微结构的比较。通氧6 h,200 mg/L 3-IBA最适于草莓水培根系的诱导。与土培相比,草莓水培根系皮层细胞层数较多,排列疏松,且细胞体积较大;水培根的整个皮层占根系横切面的比例较大,维管柱占整个根系横切面的比例相对较小,木质部和韧皮部结构不太明显。不同通氧处理间水培根的显微结构差异不大。     

低聚原花青素对草莓色素的抗氧化活性研究

草莓红色素属花色苷类化合物,在酸性条件下相对稳定,光、热对色素具有一定的降解作用.本文采用60%的乙醇溶液从葡萄籽中提取出天然抗氧化剂低聚原花青素,研究了它对草莓色素的抗氧化活性.结果表明,低聚原花青素能抑制草莓色素的氧化降解,具有明显的护色作用,同时还可起到防腐效果.     

老年痴呆症的病因学研究进展

老年痴呆症是一种病因未明的神经退行性疾病。病因研究表明，老年痴呆症的发病可能与脑胆碱能功能丧失，炎症过程、自由基、细胞因子等多种因素有关。     

广义草莓蚜虫生态系统模型的分析与控制

为了探索草莓蚜虫病的防治问题,本文在草莓蚜虫生态系统折叠突变流形上,考虑有关天敌种群的参数的变化率,提出一个广义系统模型。利用广义系统理论和突变理论,对草莓蚜虫生态系统进行了定性分析,探讨其复杂动态行为。针对蚜虫种群密度较高的情况,设计控制器使系统稳定于理想状态,并给出数值模拟验证上述结果的合理性和控制器的有效性。     

生物复合草莓抗重茬剂在草莓上的应用效果

在温室大棚草莓上应用生物复合草莓抗重茬剂,考察了其在不同重茬年限草莓上和重茬一年草莓连续两年的施用效果。试验结果表明:在重茬一年,两年,三年的大棚上应用菌剂,菌剂均表现出较好的应用效果,随着重茬年份的增加,菌剂处理较正茬各项指标有所下降,但与熏蒸处理比较,只有重茬三年大棚应用菌剂的产量略低和发病率略高以外,其它指标均高于熏蒸处理的草莓大棚。建议在实际的应用中随着重茬年份的增加菌剂的量应适当加大,增强菌剂的使用效果。对重茬一年的草莓连续两年施用复合草莓抗重茬剂可大大降低发病率,提高草莓产量和品质草莓的品质。     

热风和微波干燥生产草莓粉工艺比较研究

以新鲜草莓为原料,采用热风干燥和微波干燥对不同厚度的草莓片进行干燥生产草莓粉．结果表明;选用厚度为5mm的草莓薄片在60℃条件下热风干燥,制得的草莓粉色泽为暗红色;选用厚度为3mm的草莓薄片在“中火”条件下微波干燥,制得的草莓粉色泽为红色,且微波干燥对草莓中维生素C的影响较小．