超氧化物岐化酶在食品工业中的应用

着重阐述超氧化物岐化酶及该酶在食品工业中的两个重要作用,即抗衰老和抗氧化剂作用,为利用超氧化物岐化酶,研制功能食品及开发天然抗氧化剂作些说明和探讨。     

植物体内超氧化物岐化酶(SOD)作用研究进展

根据国内、外许多研究结果表明,以SOD为中心的生物活性氧代谢研究进展迅速,已形成生物氧毒害的超氧化物学说。本文着重分析了SOD在植物抗旱性、抗寒性、抗盐性、抗污染和植物衰老过程中的主要作用,SOD具有维持活性氧代谢平衡、保护膜结构的功能。     

超氧化物岐化酶磁效应的研究

用不同强度的静磁场作用于超氧化物歧化酶溶液后,通过测定其活性表明,ＳＯＤ的活力随磁感应强度和作用时间不同而波动性升高并最终趋于稳定。２００ｍＴ磁场作用２ｈ,ＳＯＤ对自氧化的抑制率增加１７％《实验还首次发现ＳＯＤ的磁效应具有一定的可逆性。     

大豆超氧化物岐化酶(SOD)活性与其抗旱性关系研究

本试验选用抗旱性不同的大豆品种,运用盆栽的方法,研究了叶片超氧化物岐化酶(SOD)与其抗旱性关系,指出植株遇旱SOD活性增强,且以抗旱性强的品种增加幅度较大。在整个生育期间,以植株生长最旺盛的盛花期SOD活性最高。通过研究其与叶片相对电导率的关系,发现该酶能够维持细胞膜系统的完整性,有利于植株逆境条件下的生长。     

超氧化物岐化酶(SOD)及其研究简介

超氧化物岐化酶(SOD)是一种广泛存在于生物体内的金属酶,作为清除剂,在防辐射、抗衰老、防治肿瘤等方面显示出独特的功能,目前在医药、食品及化妆品得到越来越广泛的应用。本文介绍了超氧化物岐化酶的自然分布、分子结构及性质就其催化超氧阴离子自由基(O_2~-)岐化反应的催化活性测定方法及模拟SOD的研究进展作了简要评述。     

超滤法纯化超氧物岐化酶

研制了适合纯化猪血超氧物岐化酶(Cu.Zn-SOD)溶液的醋酸纤维素(CA)超滤膜,其截留分子量约为16 000。研究了溶液浓度、操作压力等因素对通量的影响。结果表明,自制CA膜超滤纯化SOD溶液性能优于一些市售膜。收率为86～89%,比活提高25%,纯化因子1.35。利用透析过滤法,基本上能除去溶液中游离铜离子。     

昆明小鼠胚胎输卵管移植技术研究

目的通过研究不同输卵管胚胎移植方法、不同细胞类型及适宜胚胎的数量对移植后妊娠率和产仔率的影响,旨在提高小鼠胚胎移植效率。方法分别将1-细胞、2-细胞和8-细胞胚胎、移入发情的假孕KM雌鼠的输卵管,选择最适宜的胚胎类型用以研究最合理的胚胎移植数量,以及比较输卵管伞移植和膨大部移植两种方法的优劣。结果2-细胞胚胎移植后的妊娠率显著高于1-细胞和8-细胞处理组（66.67%vs25%,33.33%,P〈0.05）;每只小鼠输卵管移植25个2-细胞胚胎后的产仔率显著高于15个和35个两处理组（36%vs16.67%,10.71%,P〈0.05）;采用输卵管壁切口移植的妊娠率和产仔率显著高于输卵管伞移植（50%vs75%,38.9%vs49.3%,P〈0.05）。结论采用25枚左右的2-细胞期胚胎通过输卵管壁切口移植的方法可以取得较高的输卵管移植成功率。     

昆明鼠胚胎干细胞的分离培养与鉴定

目的：从昆明系小鼠的早期胚胎分离和培养胚胎干细胞(ES细胞)．方法：收集小鼠3．5d胚龄的囊胚，将其培养在小鼠胚胎成纤维细胞饲养层上，5—6d后取隆起生长的内细胞团块分离后再培养，观察集落的生长情况并通过碱性磷酸酶染色、原位杂交、细胞核型分析等对细胞集落进行鉴定．结果：KS细胞集落性生长，符合小鼠胚胎干细胞的一系列特性．结论：昆明系小鼠囊胚在胚胎成纤维细胞饲养层上可以发育成ES细胞，并能进行传代培养．     

太白参对运动小鼠身体机能的增强作用

以超氧化物岐化酶活性、丙二醛、血糖、血红蛋白、肝糖元和肌糖元含量变化为指标，为一次性大负荷运动的给药组与非给药组小鼠进行了比较研究。结果表明，太白参可显著降低丙二醛含量，抑制由于运动导致的超氧化物岐化酶活性上升以及血红蛋白、肌糖元、肝糖元含量下降，显示出太白参具有增强身体机能的作用。     

仙人掌多糖对高血脂小鼠血脂的影响

目的研究仙人掌多糖对高血脂小鼠体内血脂的影响。方法随机选用雄性SPF级小鼠28只,分为4组,建立高血脂小鼠模型,取血清对TC、TG、MDA含量及全血的SOD活性测定。结果给药15 d后,仙人掌多糖组小鼠的TC、TG与MDA含量均小于模型组,SOD含量大于模型组。结论仙人掌多糖具有降低小鼠体内血脂的作用。     

用阳极溶出伏安法测定超氧化物歧化酶中的铜

本文介绍用阳极溶出伏安法测定超氧化物歧化酶中铜的方法,试样(0.3～0.4mg)经灰化后,用硝酸溶解并蒸干,残留物溶于0.1MNH_4OAc中。取部分该试液放入电解池中用悬汞电极在-1.0V进行预电解,并以线性变位二次导数极谱法测定铜的溶出电流。     

蜗牛肝超氧化物歧化酶的纯化及性质研究

实验以新鲜蜗牛肝脏为材料，经匀浆、盐析、氯仿－乙醇处理、透析和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－７５柱层析等步骤、纯化得到超氧化物歧化酶。对其理化性质鉴定表明，用此法纯化的ＳＯＤ纯度均一，比活力为６８００Ｕ／ｍｇ·ｐｒ，分子量为３０．３ＫＤ，紫外最大吸收峰２５９．６ｎｍ，Ｎ－末端分析表明为Ａｌａ。     

高温对柑橘超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的影响

４ 种柑橘胚性愈伤组织细胞经３０ ～５５ ℃不同高温处理,其超氧化物歧化酶（ＳＯＤ） 活性均有不同程度的提高,ＳＯＤ 活性上升幅度的大小与品种的耐热性一致;过氧化氢酶活性在亚高温（４０ ℃） 以上随处理温度的上升而急剧上升;而ＭＤＡ 含量的变化几乎与此同步;高温伤害的另一特征是组织细胞蛋白质含量的下降。     

DL-半胱氨酸对CCL_4肝中毒小白鼠LDH和SOD活性的影响

小白鼠口服花生油溶四氯化碳（ＣＣＬ４）１３．９５ｇ／ｋｇ（公斤体重）至３６ｈ诱发肝中毒和口服ＣＣＬ４前１０～２０ｍｉｎ于腹腔注入ＤＬ－半胱氨酸１００ｍｇ／ｋｇ．用凝胶圆盘电泳法显示肝中毒和中毒前腹腔注入ＤＬ－半胱氨酸小白鼠的血清乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）同工酶和肝匀浆超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的谱带变化．结果表明，中毒鼠血清呈现以ＬＤＨ５带占优势的肝损伤ＬＤＨ同工酶谱；中毒前腹腔注入ＤＬ－半胱氨酸的小白鼠，血清ＬＤＨ同工酶谱ＬＤＨ５显著缩减，其它同工酶带几乎未显现．ＣＣＬ４中毒的肝匀浆ＳＯＤ谱带与正常鼠比较明显变宽或呈现两条同工酶带；中毒前腹注ＤＬ－半胱氨酸的小鼠ＳＯＤ带与正常鼠略同，但有的仍呈现两条微弱的同工酶带．谱带的这些变化表明，ＣＣＬ４诱发肝细胞损伤可能与自由基生成和脂质过氧化有关，ＤＬ－半胱氨酸则可能具有阻断肝损伤的作用；ＣＣＬ４肝中毒在诱发自由基生成的同时又刺激了肝细胞ＳＯＤ活性增强     

小白菜中超氧化物歧化酶的提取及稳定性

对从小白菜中提取超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）进行了探索性实验。用盐析法提取粗品，然后经过透析，层析后制取了具有较高活性的ＳＯＤ，并对其在温度、时间、ｐＨ、紫外光条件下，稳定性的影响上进行研究。     

超氧化物歧化酶—邻苯三酚自氧化测活方法的改进

本文对邻苯三酚自氧化测定超氧化物歧化酶活力的方法做了部分改进,使其操作更简便省时,节省试剂;并对该实验条件下反应的动力学做了初步研究,表明该法比较适合经部分纯化的酶活测定,结果比较稳定,认为是柱层析中大批量活性跟踪的首选方法,可作为自动分析的基础。     

不同无性系杨树叶片的超氧物歧化酶_SOD_同工酶谱比较研究

本文对不同无性系杨树叶片的超氧物歧化酶（ＳＯＤ）同工酶谱进行了比较研究，实验结果表明：不同无性系杨树叶片ＳＯＤ同工酶谱都具有较小迁移率的Ｓ带、中等迁移率的Ｍ带和较大迁移率的Ｆ带；Ｓ带为Ｍｎ－ＳＯＤ，Ｍ带和Ｆ带为Ｃｕ、Ｚｎ－ＳＯＤ．各无性系ＳＯＤ同工酶谱都具有１条Ｓ带和１条Ｍ带，Ｆ带数目在各无性系存在差异；青杨和黑杨的Ｆ带为３条，白杨的Ｆ带为６条，亲缘关系较近的青杨和黑杨ＳＯＤ同工酶谱较为相似，而与它们亲缘关系较远的白杨ＳＯＤ同工酶谱存在较大差异，ＳＯＤ同工酶谱分析可应用于杨属植物的分组、无性系及亲缘关系的鉴定。