浅谈餐饮企业的餐饮体验、餐饮服务及管理

顾客的＂餐饮体验＂与餐饮企业的＂餐饮服务＂质量及餐饮企业的经营管理好坏紧密关联。高质量的餐饮服务及经营管理,会使顾客达到＂宾至如归＂的感觉,不仅去而复返,而且通过其＂口碑效应＂给餐饮企业带来源源不断的新客源,使餐饮企业在激烈的市场竞争下永远焕发青春活力,达到＂餐饮体验＂的效果。     

浅谈餐饮服务的语言艺术

正确使用服务语言是服务人员的素质、修养、精神面貌和文明程度的体现,更是提升餐饮效益的保障,可见餐饮服务中语言的作用至关重要。在使用服务语言时应注意语言的规范完整、准确简练、轻声清楚,注意程序上的要求、巧用问候语、恰当运用征询语、善用推销语言。     

浅谈餐饮服务的语言艺术

正确使用服务语言是服务人员的素质、修养、精神面貌和文明程度的体现,更是提升餐饮效益的保障,可见餐饮服务中语言的作用至关重要。在使用服务语言时应注意语言的规范完整、准确简练、轻声清楚,注意程序上的要求、巧用问候语、恰当运用征询语、善用推销语言。     

《餐饮服务与管理》教学方法初探

<餐饮服务与管理>是一门操作性、实用性很强的专业基础课,不能单凭教师传统的课堂讲授法来上,在教学过程中,可把教学内容分为三大部分来操作一为服务意识培养,着重培养学生的服务意识,克服"服务低人一等"的社会偏见,树立以人为本,服务光荣、服务至上的全新观念,全心全意搞好服务工作;二为知识性讲授,写好教案,在课堂上开展灵活多样的教学方式,运用现代化的多媒体的教学方法,不断提高课堂的教学质量;三为业务技能的训练,明确训练目的,重视实践,培养学生的动手能力,重视老师的示范,及时总结和考核,不断提高学生的操作技能和技巧.     

论顾客心理需求与餐饮服务的关系

针对目前我国餐饮市场存在的主要问题，借用心理学知识，探讨了消费者的心理需求，并提出满足消费者心理需求的对策。     

高校后勤餐饮服务营销之探析

分析了服务营销的基本特点和内容,从4个方面探讨了服务营销在高校餐饮服务中的具体运用。     

高职餐饮服务与管理线上教学的探索与应用

新冠病毒疫情防控期间,以山东药品食品职业学院开展《餐饮服务与管理》课程线上教学面临的问题,总结高职院校线上教学的特点,以提升学生综合素质和实践能力为目标,优选教学平台,重组教学过程,调整考核方式,创新评价体系,构建直播课堂+线上翻转课堂+录播微课的多模式线上教学体系,为后续课程教学提供有价值的参考.     

技校学生餐饮服务基本技能培养

餐饮服务的基本技能是餐饮服务与管理教学中的一个重要组成部分，它的内容涉及到托盘、摆台、斟酒、口布叠花、上菜和分菜等六大基本功。本人结合餐饮服务与管理的教学工作，认为教师应以培养学生的创新精神和实践能力为重点。     

关于抽样技术应用的若干思考

主要论述在抽样技术应用的统计实践中，必须思考的五个问题：抽样框的设计；抽样方法的应用；样本容量的确定；准确度的考察；有偏估计量及其评价问题。     

数字化餐饮服务设计研究

在全球网络化的今天，随着人们的生活水平的提高，饮食也渐渐成为人们情感化的一种需求。因此我们结合数字化交互技术和现有的餐饮服务，设计出全新的数字化餐饮服务系统，通过信息化，网络化．数字化的平台提供图文并茂的交互式餐饮服务界面，使抽象．单调的苯单能够以多媒体的方式形象的展现出来，为人们提供一种全新的生活方式和体验。     

《餐饮服务与管理》课的教学方法和手段探讨

在课堂教学过程中教师应立争创设一个民主、和谐的课堂气氛，让学生从单纯性的知识记忆、技能摹仿向创新思维、创新能力方向转化，使学生在牢固、系统地掌握餐饮服务知识的同时．发展他们的创新能力。     

移动云计算之Android餐饮服务系统开发

移动云计算之Android餐饮服务系统发挥Android系统的富有创造力和想象力的“云”应用开发,实现一套Android 客户端软件和完善的后台服务功能来完成餐饮服务功能.该系统主要包括后台数据库服务器、Web服务器、无线网络、Android前端等部分.客户端Android系统智能手机具有前端处理与计算能力,而且通过无线网络访问Web服务器.如果需要数据访问,则访问后台数据库.介绍了该系统系统架构的设计与搭建、技术选型、后台数据库的设计与实现、基本实用的餐饮服务功能的分析、设计与开发.     

统计抽样在审计实务中的应用

新经济给企业统计带来时代的变革,以改革的精神完善和发展企业统计,使企业统计充分满足企业管理的需要,为企业可持续、和谐的发展发挥巨大的作用。     

创造中国的餐饮服务品牌

最近我的一位多年的朋友,也是我十多年前举办创业培训班时的一位学生请我给他做战略策划。这个朋友办中式餐厅已有20多年,经济上已小有成就,他对各式菜肴制作、餐厅经营颇有心得,一定程度上还是个完美主义者。     

Web Services在餐饮服务信息化中的应用研究与实现

本文在简要分析我国餐饮服务信息化现状的基础上,论证了当前无线点餐系统的不足,提出了Web Services和无线互联网技术相结合的解决方案,并对基于Web Services的餐饮服务平台的核心思想、整体架构和实现技术进行了论述。     

统计抽样技术在审计测试中的应用

统计抽样在审计测试中的应用意义重大。本介绍了统计抽样的概念，统计抽术在审计工作中的意义，分别举例说明了固定样本量抽样在控制测试和变量抽样差异估计在实质性测试中的应用。     

木地板甲醛检验抽样方法初探

由于木地板的甲醛含量关系到消费者的健康,为了能够比较准确地检测木地板甲醛的含量是否达标,首先应有一个科学的抽样方法,笔者研究了现有的的抽样方法,分析了采用比较广泛的百分比抽样的特点,然后提出了分层计量值型抽样方法来抽检成批木地板甲醛含量是否迭标。     

网络流量抽样测量技术综述

随着高速网络技术的发展,使得实时在线的流测量非常困难,基于抽样的流量测量方法作为一种可扩展的技术已经成为人们经常采用的一种有效的流测量技术。本文简要介绍了抽样测量的基本理论,对当前抽样测量技术的研究现状进行了综述,并对该技术的可能发展趋势做了简要的探讨。