蚁巢伞(鸡(土从)):白蚁窝上支把伞

<正>担子菌门(Basidiomycota)伞菌纲(Agaricomycetes)伞菌目(Agaricales)离褶伞科(Lyophyllaceae)蚁巢伞属(Termitomyces)蚁巢伞多个种(Termitomyces spp.)蚁巢伞,这个听起来怪怪的名字,恰恰是对这一类伞菌(也即"蘑菇")的特征的准确归纳,后面我们会详细介绍。在我国,它的俗名叫"鸡(土从)~(注)"(音"宗")或"鸡(土从)菌",其中"鸡"的一层意思是指这些蘑菇的菌盖成熟后披散如鸡的羽毛,而《本草纲目》则认为是指其味美如鸡肉:"(土从)"是会意字,表明这种蘑菇是"从土而出"的。     

食用菌的开发前景

一、食用菌在自然界中的地位食用菌俗称菇、菌、蕈、耳,是一类可供食用的大型真菌.在分类学上,属于植物界真菌门,其中的大多数属于担子菌亚门,极少数属于子囊菌亚门.供食用的部分,绝大多数是子实体,极少数是菌核(如茯苓).在真菌中,能形成子实体的约有六千多种,绝大多数是野生的,其中不少是有毒的,根本不能吃.可食用的大约有六百多种,国产食用菌在五百种以上,有药用价值的约占二百种左右,可作为商品生产和进行人工栽培的有二十多种.主要有:耳菇(又称糙皮侧耳、北风菌)、风尾菇(又称漏斗状侧耳)、双孢蘑菇(又称蘑菇、洋蘑菇)、草菇(又称兰花菇、美味苞脚菇、中国蘑菇、秆菇)、金针菇(又称增智菇)、香菇(又称香蕈、香菌)、滑菇(又称光帽鳞伞)、木耳(又称黑木耳)、银耳(又称白木耳)、猴头(又称刺猬菌、茶花菌)、竹荪等等.     

稻茬田栽培蘑菇新技术

稻茬田栽培蘑菇,是农村产业结构调整的一项新课题,是种植业增加经济收入的一种新方法,是发展粮、菇生产的一条新途径,其栽培新技术是: 一、选建料床与栽培时间 稻茬田栽培蘑菇.宜选用茬口早、排水好、通风畅的田块,它具有成本低、见效快、周期短、后茬肥、效益高的特点。早茬水稻收割一离田,及时栽培蘑菇,作畦要科学,方法要新颖,以南北向好,每畦宽1.5m,长     

高温蘑菇的引种栽培试验研究

在本省首次引进"新登96"高温蘑菇菌株,并在推广到8000平方尺的情况下达到平均每平方尺0.795kg的好成绩,栽培高温蘑菇投资少,经济效益高.该研究在保证试管不结菇、菌丝不老化及分次复土、重水管理等方面有很好的实用价值,该技术国内至今未见报导,属国内首创.     

大战僵尸的蘑菇

《植物大战僵尸》风靡一时,可爱点之一是亲切感:大多数用来看家护院的植物武器,土豆、玉米、卷心菜,我们都可以轻易吃到。不过,游戏里的蘑菇武器却都是些稀罕物,烟雾蘑菇、催眠蘑菇、毁灭菇,还有那个貌似截去八条腿的章鱼的忧郁菇,不但自家难以吃到,哪怕是在杂菌火锅里,也难以找到。那么,究竟有没有紫色的蘑菇?这个蘑菇部队中的"截肢章鱼"是什么?还有它们喷出的、杀灭僵尸的泡泡烟雾状的子弹是什么东西?     

提高双孢蘑菇（Agaricus bisporus）生产效益的新技术

采用培养料一次性翻堆发酵露地垄式菇床，播种后随即覆土，菇床如覆盖层栽培双孢蘑菇。它比同等营养水平的常规室外荫棚栽培产量增加２１．７％，成本降低２７．１，利率达７４．６％，则室外荫棚栽培的２．８倍。     

蘑菇大盗与十四蘑菇

正"我叫马里奥,是一个爱穿背带裤的水管工。我的目标是前往蘑菇王国,寻找最新鲜的神药蘑菇,它能让我变身‘超级马里奥’,成功解救公主。"干劲十足的马里奥逢人就问神药蘑菇的下落,并不介意将自己的内心独白告诉别人。消息传着就成了谣言"听说,有一个长着毛脸大鼻子的水管工在寻找蘑菇王国。""听说,他逢人就问:‘嗨,你认不认识一颗戴着红帽子,长满白点儿的菇?’""是的,听说这个高大丑陋的怪人,扬言要干掉整个蘑菇王国。""哈?我知道,他一定就是传说中的蘑菇大盗……"     

高档菌香油加工新技术

在植物油中加入菌类制成的高档菌香油,不但能使油变得鲜香可口,而且可使菌体保持原状,不需烹调直接食用,目前国内尚无厂家进行规模化生产,若投资办一个菌香油加工厂不失为一条致富途径。一、加工要领１．原料（１）油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕榈油等,单独或混合使用均可。（２）菌类：香菇、平菇、蘑菇、金针菇、鸡■、牛肝菌、松乳菇均可。２．清洗先剪去菇柄过栽培料处,再用清水快速洗净。金针菇等长柄菇可切成２～３ｃｍ长,其它菇可将柄盖切断分放。然后用风机吹干表水备用。３．油炸一般食用菌添加量为油脂重的３…     

如何识别野生毒蘑菇

野生蘑菇好吃,但要警惕有毒野生菇,野生毒蘑菇一般有这些特征：色泽鲜艳度高,伞形蘑菇表面呈鱼鳞状,菇柄上有环状突起物,菇柄底部有不规则突起物,野生蘑菇采下或受损,其受损部会流出乳汁。     

“魔术蘑菇”(MagicMushroom)与药物滥用

"魔术蘑菇"广泛存在于自然界中,其所含裸盖菇素具有致幻作用,可使服用者产生欣快感并产生依赖性和神经毒性,在许多国家已被列为违禁物品。我国有些研究在蘑菇中毒的诊断及治疗方面取得一些成果,但还未从药物滥用方面引起人们足够认识。通过综述"魔术蘑菇"对人体的作用、国内外流通现状及常用检验方法,使从法庭科学的角度重新认识"魔术蘑菇",以期引起重视,防患于未然。     

认识西南森林中的大型真菌

正我国西南地区的森林中生长着许多色彩缤纷、形状各异的蘑菇,它们中不仅有人们熟知和喜食的大型真菌,还有"身怀绝技"、暂不为人知的"隐士",都是西南地区经济发展的重要依靠。让我们走进广袤的森林,来认识这些可爱的生命。如果你行走在我国西南黛绿色的森林中,一低头,通常就会有一些颜色鲜艳或者聚集在一起的把把"小伞"映进眼帘。这些"小伞"就是被归入真菌界的蕈(音:xùn)类(通称蘑菇、菇类)。     

用磨菇糠作饲料喂猪效果好

为了发展养猪事业和饲料生产,我们在开门办科研中结合利用微生物提高粗饲料营养价值研究的任务,从我省大面积栽培蘑菇的实际出发,对蘑菇糠的资源、价值、加工、发酵和喂猪效果进行了多点试验和调查研究,取得了初步结果。一、蘑菇糠的资源调查:蘑菇糠是指收完菇,取走覆土后,剩下长满蘑菇菌丝的培养料,经过晒干粉碎而制成的粉状物。据福州、莆田、晋江、龙溪四个地区统计,1974年栽培蘑菇面积达5000万平方尺,近年更加发展。我们按此测算,每年可以拿到5万吨以上的干     

高温蘑菇一步栽培法

杭州市常青保健晶有限公司,在前几年培育成功高温蘑菇的基础上,进一步总结经验,将原来栽培蘑菇的备料、腐熟、接种、覆土这四步常规步骤,简化为一步,菇农只要把该公司已接种好的菌种腐熟料袋拿去剪开拆封,放在遮阴露地、大棚或水泥地上,覆上土,喷水保湿,15天后就可出菇。这一新方法已引起省市科委的重视,浙大著名蘑菇专家寿诚子教授认为是蘑菇栽培技术中的首创。     

福建省已知食用菌初步名录

福建省由于气候温和,雨量充沛,林木资源丰富,食用菌种类繁多,是我国人工栽培食用菌最早最多的省份之一。目前福建省四菇(蘑菇、香菇、草菇、凤尾菇)三耳(银耳、黑木耳、毛木耳)一茯苓的人工栽培遍及城乡山村,成为城乡极重要的副业门路之一。为了更好地开发利用我省野生食用菌的资源,根据华东地区六省一市食用菌科研协作会议的精神,由各省市科委负责组织有关单位,对本省的食用菌资源进行一次普查,并提出合理开发利用     

蘑菇菌蛆的防治

蘑菇菌蛆为双翅目蝇类昆虫的幼虫,蛀食子实体和菌丝体。1972年秋季,我省各地菇房普遍发生菌蛆为害,严重影响蘑菇的产量和质量。为了夺取蘑菇更大丰收,我们在调查研究和小型试验的基础上,对菌蛆的发生及其防治方法,加以综合,以供参考。一、菌蛆的种类、形态及生活习性:为害蘑菇的菌蛆,一般有三种:1.菇厩蝇:     

浙江高温蘑菇“夏菇93”在深圳试种成功

浙江省农科院园艺研究所于1993年培育出的能适应夏季栽培的高温型四孢蘑菇“夏菇93”(原名“浙AgH-1”),去年在深圳进行引种生产性栽培试验成功,并通过了由深圳市科技局组织专家对此规模示范所作的现场验收鉴定,单产达8.2kg/m~2。至此,该品种已在浙江、四     

一株野生双孢蘑菇的驯化栽培研究

对采自太原市小店区的一株野生双孢蘑菇G1菌株进行了初步的驯化栽培.结果表明:在所选培养基范围内,G1菌株最适宜的母种培养基是马粪培养基,最适宜的原种培养基是小米培养基.G1菌株在马粪稻草栽培料和玉米秸秆牛粪栽培料上均可出菇,在玉米秸秆牛粪栽培料上其产量和生物学效率最高,分别为42.48克/袋和30.33％.     

蘑菇室外稻田栽培的研究

蘑菇室外稻田栽培,方法是在水稻收割后,利用冬春季节闲置的稻田进行蘑菇堆料和栽培,这是蘑菇种植的一种新模式.操作为就地收集栽培原料(稻草)、就地进行原料堆制发酵、就地进行做畦栽培.蘑菇的这一新的栽培模式具有投资少,操作方法简便,适宜贫困山区推广应用,对贫困地区农民的脱贫致富将起到重要的推动作用.     

新工艺 新产品 新设备

高温蘑菇——新登96号 在自然环境中蘑菇子实体的生长适宜温度是14℃～16℃,19℃时就要开伞破裂,22℃时则会死亡,故历来蘑菇栽培只能在春、秋两季。为破此局限,丰富夏季副食供应,浙江省富阳市“唐人园”食用菌菌种场从去年4月开始,将野生能耐高温的蘑菇孢子进行了组织分离、原种培育、栽培种复壮和栽培试验,掌握了它的温度、湿度等环节综合控制的诀窍,创造了一套可在室外条件下调节昼夜温差、适时加水等管理措施与操作方法,于今年7月25日长出了头潮高温蘑菇。一周后,二潮蘑菇又破土显蕾。两潮蘑菇累计产量超过了10kg/m~2。     

蘑菇培养料“后发酵”——一项值得重视推广的新技术

培养料是蘑菇生产的物质基础。培养料的合理配方和发酵,直接关系到蘑菇的增产。蘑菇培养料“后发酵”技术,是澳籍华人张树庭来华进行学术交流时介绍的。一九七九年,诸暨县副食品公司在诸暨县科委、商业局的重视和支持下,安排了八个点进行蘑菇培养料后发酵与常规发酵的对比试验。试验结果:培养料后发酵的6300平方市尺菇床,秋菇总产量7529.3斤,产值9355.26元,平均每平方市尺产菇1.2斤,产值1.48元;而采取常规发酵作对照的6300平方市尺菇床,总产量只有4976.9斤,产值5745.45元,平均每平方市尺产菇0.79斤,产值0.912元。两者相比,产量增加51.8％,产值增加62.2％。