酵母遗传学和分子生物学进展概况

作为21世纪的前沿主导学科．生命科学正面临着机遇和挑战，而对简单真核模式生物种的酿酒酵母的研究，是生命科学研究的前沿领域之一，其发展日新月异，新的研究成果不断涌现。酵母菌不仅是传统发酵的微生物菌株，其遗传背景和生物学特性已被人们广泛认识，而且随着其酵母序列完成和人类基因组计划的推动，生物功能基冈组的研究开展，酵母越来越成为分子生物学和细胞生物学研究领域的良好模式生物种，同时酵母菌也是用于药物的筛选模式生物。随着酵母研究深人，国际之间的合作与交流越来越显现其重要性。     

钻无止境 炼就一流

兰州兰石集团有限公司（简称兰石集团）是按照建立现代企业制度的要求，在原兰州石油化工机械设备工程集团公司的基础上，于2002年12月27日改制组建的新型国有企业集团公司。兰石集团主营石油钻采机械、炼油化工设备及通用机械制造，是我国最大的石油钻采机械和炼油化工设备生产基地。2007年10月兰石集团公司被认定为国家级企业技术中心。2008年兰石集团公司被认定为国家第二批创新型试点企业和甘肃省技术创新先进企业。     

固定化酵母发酵生产燃料乙醇研究进展

能源是影响当今世界发展的一大重要因素。随着石油资源的日渐枯竭,寻找替代性能源成为当下一大研究热点。燃料乙醇作为一种良好的替代能源也越来越受重视。已有的研究表明,固定化酵母技术生产燃料乙醇具有相对于游离酵母发酵明显的优越性。本文综述了国内外酵母固定化技术在发酵生产燃料乙醇方面的研究进展,主要包括固定化酵母发酵生产燃料乙醇的特点、酵母固定化方法和固定化酵母生物反应器,同时列举了该技术的进一步研究方向。     

啤酒的固定化酵母连续发酵生产工艺

固定化酵母应用于啤酒的生产,是现代生物工程技术和食品加工科技有机结合的成果。这种先进的固定化酵母连续发酵的酿造方法是建立在酵母的固定、生物反应器的设计、食品卫生的控制以及各种风味成分的保存技术迅速发展的基础上的。它能将原来分批发酵法啤酒生产改进为连续发酵,从而大大提高了生产能力。现将新工艺简介如下: 一、工艺流程 麦汁→麦汁罐→加热杀菌→加入酵母液→通风搅拌     

Se酵母中可溶态Se的形态分析

通过对富硒酵母在各种不同介质中可溶性硒的形态分析,考察其生物有效性．实验表明：常温下。在水环境和生理体液环境下更有利于人体对可溶态硒的吸收,且温度的变化除了水环境下影响复杂外,在其他介质中无明显影响．酵母中大部分硒是以硒蛋白和硒多糖的形式存在,生物利用率高,是无毒、天然、安全的补硒食品。     

当好现代农业的“创新范儿”——广东省温氏研究院的创新之路

广东温氏集团是一家涵盖养殖、食品加工、农牧设备等几大产业的大型现代化、信息化的农牧企业,目前已成长为国内农业产业化重点龙头企业。2007年,广东省温氏研究院经广东省科技厅批准设立,现已承担国家星火计划、863计划项目以及国家生物育种高技术产业化项目等重大项目的研发,在服务集团公司业务发展和省内传统产业转型升级等方面作出了诸多探索。     

预测酵母基因组中基因数目的一种方法

分析了酵母（Sacclznromyces cerevisiae，Scer）、大肠杆菌（Escherichia，Ecoli）和枯草杆菌（Bacillus subfilis，Bsub）基因组中基因和开阅读框架（open reading frame，ORF）的数目随长度的分布，发现不同生物的分布相似且有明显的规律性，并依照此规律估计了酵母基因组中基因数目约为5752个．本文的方法对于评估理论预测基因的可靠性具有建设性意义．     

哺乳动物细胞的遗传筛选(Ⅰ)

遗传筛选在模式生物系统（如酵母、线虫、呆蝇和拟南芥）中一直是一种非常有效的研究手段。由于技术上的难度，遗传筛选在哺乳动物系统中的运用并不广泛。本文主要综述最近在哺乳动物细胞遗传筛选方法的进展，尤其是新型诱变手段在基因改良细胞系方面的应用。     

葡萄糖耐量因子研究综述

三价铬是生物体内一种必需的微量元素，葡萄糖耐量因子被认为是铬在生物体内的活性成分，自提出了葡萄糖耐量因子以来，生物无机化学领域在探索葡萄糖耐量因子的结构和功能方面已做了大量工作，但至今尚未搞清它的结构，本文从七个方面介绍了葡萄糖耐量因子的研究状况，其中包括采用酵母发酵测定葡萄糖耐量因子生物活性是不可靠的最新实验进展，试图从多个侧面向读者展示这一研究领域，以引起更多的科学工作者的兴趣和重视。     

人类基因组计划的基因组图谱与模式生物

人类基因组计划的研究任务是在２００５年之前完成人类基因组核苷酸序列的全分析，弄清每个基因的结构、功能及各种突变与疾病的关系。与之有关的基因组图谱分为遗传学图谱、物理图谱和转录图谱。模式生物包括酵母、线虫、果蝇、家猪和小鼠。     

硒及富硒食品研究进展

硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抗衰老、防癌抗癌作用和化学防癌潜力。国内外研究应用植物或微生物作为硒的生物载体,主要集中在茶叶、水稻、食用菌、酵母和大蒜等食品上。植物性食品中生物可利用的硒是以甲基硒代半胱氨酸的形式存在。     

岩石中提取保鲜剂

日本从岩石中的矿物盐中提出一种酵母促生物。这种物质为白色粉末,是钙、磷、镁等微量元素和盐类的混合物,完全为天然物质,可广泛用于食物保鲜。酵母促生物可用于果蔬及鱼类保鲜,还可改善水质,消除氯臭味, 尤其能改进矿物质的味道,使水质更好。     

粟酒裂殖酵母--一种良好的真核模式生物(Ⅱ)

粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces pombe)虽然与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)同属子囊真菌，但许多研究表明两种酵母在系统分类，细胞周期，rRNA的生物合成和基因的组织、结构及基因的表达调控等方面并不相同，在某些方面粟酒裂殖酵母与高等动物却有一定的相似性，因此，粟酒裂殖酵母也是一种良好的研究真核生物的模式生物。     

生物合成麦角甾醇酵母菌株选育

采用24株不同种属的酵母菌进行发酵培养，研究其麦角甾醇的生物合成，并筛选Yeg一14菌株为实验菌。以玉米粉水解液为碳源，尿素(NH2)2CO为氮源，通过两步深层发酵工艺路线，研制麦角甾醇酵母。     

国家高新技术企业、省级研发中心——中发集团有限公司

申发集团有限公司是一家专业开发生产滑动轴承的国家重点高新技术企业，是滑动轴承国家标准化委员会会员、诸暨市级规模企业，以申发集团为依托的滑动轴承省级区域科创中心、省级研发中心被相继批准成立，国内发电设备200MW机组以上的汽轮机轴承中70％以上由申发集团公司生产，     

中国淡水红酵母种类调查

本文首次对我国淡水水域红酵母属真菌的种类及其分布情况作了初步调查，按照Ｋｒｅｇｅｒ－ｖａｎ Ｒｉｊ（１９８４）的酵母菌鉴定方法，对分别采用我国长江，松花江和鸭绿江等部分淡水水域的红酵母进行了常规分类鉴定，共鉴定出６０株３个种，即：深红酵母３８株，粘红酵母１８株，小红酵母４株，调查发现：深红酵母是我国淡水红酵母的优势种，粘酵母次之，小红酵母数量较少。     

以高新技术产品为龙头,组建“南大药业”公司的实践与思考

南大药业有限责任公司最近在南京成立。这家以生物生化制药产品为主的高科技公司是由南京大学科技实业集团公司（南京大学制药厂、南京大学生化厂）、南京中北（集团）股份有限公司、南京康得生物保健品有限公司、南京市新技术应用研究所、江苏国际投资公司等单位共同组建...     

酶催化地沟油生产的生物柴油的性能研究

以地沟油为原料，固定化假丝酵母脂肪酶为催化剂催化转酯化反应制备生物柴油。并对其组成及物理、化学性能进行了检测，研究了生物柴油燃烧时的排放特性和动力性，并进行了经济评价。实验结果表明，合成的生物柴油纯度达到了97.8%以上，精制后的产品闪点高于170℃，硫的质量分数低于0.0005%，十六烷值高达73.6，在0#柴油中添加了20%的生物柴油后，尾气排放中CO降低28%，未燃烧的HC降低了36%，NO_x降低了24%，全负荷烟度下降幅度达到0.2～0.9Rb，体现出了生物柴油优良的特性。     

众专家齐聚一堂共商生物种质资源建设大计

2008年10月9日，由广东省科技厅主持的生物种质资源库（圃）建设工作座谈会在广东省农科院白云基地举行。生物种质资源是人类社会生存和发展的战略性资源，是提高综合生产能力、维系国家食物安全的重要保证。做好生物种质资源保护、开发和利用，对国家和地区实现可持续发展具有非常重要的意义。     

中国淡水红酵母(Rhodotorula Harrison)种类调查

本文首次对我国淡水水域红酵母属（RhodotorulsHarrison1928）真菌的种类及其分布情况作了初步调查，按照Kreger－vanRij（1984）的酵母菌鉴定方法，对分别采自我国长江、松花江和鸭绿江等部分淡水水域的红酵母进行了常现分类鉴定，共鉴定出60株：3个种，即：深红酵母（Rh．rubra）38株，粘红酵母（Rh．glutinis）18株．小红酵母（Rhminuta）4株，调查发现：深红酵母是我国淡水红酵母的优势种，粘红酵母次之，小红酵母数量较少.