用玉米芯培养香菇

本刊收到富阳县农资公司菌种站夏为民来稿,介绍他们一九八○年底和八一年初,用玉米芯培养香菇的试验初步获得成功的情况。他们试验中与木屑培养作了对比,试验菌种为上海衣科院食用菌研究所引进的“7402”。培养料配制,第一组配方玉米芯为79％,麦皮为20％,石膏粉为1％。对照组木屑为78％,糖为1％,其他成份相同。培     

残次果酿醋

水果产区有大量的落果、残次果和罐头厂的下脚料果皮、果核等，如能加以利用，生产果醋系列产品，将会获得明显的经济效益。原料及菌种原料：各类水果（葡萄、苹果、梨）的落果、残次果及果皮、果核、鼓皮、稻糠等。菌种：糖化鼓曲、酒精酵母、醋酸菌。生产过程工艺路线：原料一混匀上润料一蒸料一糖化教皮醋酸菌降温差名夭吉普糖化酒化醋酸发酵一酒精酵母翻酷供氧—成熟下盐—淋醋—加热灭菌—成品（1）原料处理。先将各种原料混匀，加水润料20分钟，在气压0.2ANPa条件下蒸30分钟（如常压蒸则需1小时），蒸料完毕，降温至28－30℃。拌入…     

用谷壳、稻草栽培香菇

香茹的食用和药用价值在国内外享有很高的声望,但过去香茹的生产一直使用木材,产量低、速度慢,要耗费大量木材资源。近年来发展木屑栽培方法以后,产量和速度都有了很大的改进。但是,阔叶树木屑在一般农村中并不多,因此,试验采用农作物秸秆废料如谷壳、稻草、麦秆、豆植等作为栽培香茹的原料,对于发展农村经济就具有重要意义。     

用液体菌种注射法接种香菇

温州市农科所用液体注射法进行香菇接种获得成功,这是香菇接种方法上的一大革新,目前国内外尚未见有报道。为不断提高栽培香菇的经济效益,在很大程度上取决于栽培的成功率。而菌种接种技术又往往是一个重要关键。目前生产上应     

速溶颗粒酱油

速溶颗粒酱油(已获专利权)是酱油的换代产品.它是在传统酿造工艺基础上,利用先进的工艺和设备,将液体酱油制成颗粒或粉状(微粒),粒度在10～120目之间依需要生产.该产品经国家副食品质量监督检验中心审核,荣获金奖,列入全国名优新特调味食品推荐产品.酱油是消费量最大的一种调味品,液体运输不易,且品质很不稳定,假冒伪劣很多.     

用鲜叶加工低咖啡因速溶红茶的工艺研究

以茶鲜叶为原料,采用正交试验,研究了低咖啡因速溶红茶的加工工艺.通过综合评估,鲜叶添加比例以7∶3最为合适,即每70g脱咖啡因鲜叶中添加30g切碎的鲜叶作为酶源发酵制成的脱咖啡因红茶胚品质最佳.4个因素对茶黄素浸提影响的主次关系为pH值,温度,固液比,时间,对茶红素浸提影响的主次关系则为固液比,时间,pH值,温度.鲜叶加工低咖啡因速溶红茶浸提的最优工艺参数为温度95℃,浸提时间30min,固液比1∶15,pH值为5.5.通过感官审评,发现用鲜叶制的低咖啡因速溶红茶品质更佳,且其得率也达到了21.4%,与传统加工方法相比差异也不大,故此工艺可以应用到产业化生产速溶红茶中.     

用脱袋悬挂式栽培香菇

为了使利用木屑、甘蔗渣等代料栽培香菇尽快得以普及化,笔者前年曾用袋装横式栽培香菇,虽然获得成功,但还存在一些不足,如底面不出菇或出畸型菇,菇房利用率不高等。于是去年就采用脱袋悬挂式栽培香     

用稻壳制建筑材料

以前被废弃作燃料的稻壳,如今科学家们用来制造建筑材料。 日本的九州工业试验所,把稻壳灰掺入到石灰和玻璃纤维中,制成一种轻型板,可在工业上作为很好的绝热材料和钢筋耐火包复材料,以及一般住宅的建筑材料,其成本大大低于以砂石等原料的轻型建筑材料,效果却能一样。     

用花生壳制胶水

美国乔治亚州立大学制定了一项胶水生产工艺。生产时用花生壳代替苯酚,这样可节约苯酚20～80%。这种胶水可用于木材、塑料和闸瓦等的粘合。用树皮也同样可以生产     

熬制时间对香菇菌汤品质的影响

以香菇和鱼块为主要原料,研制了香菇菌汤产品,考察了熬制时间对菌汤品质的影响。结果表明,以鱼块煮制底汤,加入香菇微沸熬制25 min ,可制备高品质的香菇菌汤产品。其菌汤中多糖含量68.0μg/mL ,蛋白质含量21.0 mg/mL ,氨基酸含量2.1 mg/mL ,呈味核苷酸含量45.0μg/mL ,营养物质和滋味物质的含量高;通过感官评价,香菇菌汤香气浓郁,鲜美可口。     

残次杨树幼苗人工换接干技术

实践证明,残次林改造是加速培育森林资源的好途径。如何科学合理地对残次杨树幼苗进行改造,本文作者从生产实际出发,给出了平茬换干、抹芽接干、平头接干、"目伤"接干等关键技术,对推进本地区林业的持续、快速、健康、和谐发展有一定积极意义。     

残次烟叶与烟籽的开发利用

详述了残次烟叶与烟籽的开发利用途径，包括从烟籽中制取烟籽油、从残次烟叶中提取尼古丁（烟碱）等。     

用植物色素制取代用酸碱指示剂

简述了从植物中提取色素代用指示剂的方法,并测定了多种植物色素在不同ｐＨ值范围内的变色情况。     

一次性速溶薄膜香皂

香皂正朝着功能化、一次性、微酸性方向发展,这是对国内外市场进行调研之后所得出的结论.目前,国内市场上出售的香皂存在如下问题.     

速溶咖啡型饮料

速溶咖啡型饮料是一种混和物。它含有15—98%的精制谷物提取物,0—84%的咖啡提取物,0.05—3%的低温收集的咖啡香味化合物。精制谷物提取物是从经过烘烤和粉碎的     

速溶建筑装饰瓷粉

粉末建筑涂料在我国尚处起步阶段,它以包装费用低、便利运输、销售储存时间长、使用方便等特点著称;存在的问题是用时需以常温水(25～30℃)浸泡8～24小时,或65℃水浸泡30分钟方可施工,装饰效果和耐水性差,不能被用户所接受。