餐饮业油烟监测方法可行性的探讨

通过结合深圳市罗湖区餐饮业油烟监测工作中所遇到的问题,对《饮食业油烟排放标准》进行分析及探讨。设想采用油烟排放临界值及设备运行电流分别代替油烟浓度和设备最低净化效率的监测。该油烟排放临界值将比现行国标方法限值更严格、更合理。而设备运行电流值将更确切地反映净化设施的运行情况。     

便携式油烟检测法与传统检测方法的比对

便携式油烟检测仪是利用荷电量检测原理来检测饮食业油烟的排放浓度,可以在现场快速的得到油烟排放数据,精准度高,准确性好。本文使用符合《环境保护产品技术要求便携式油烟检测仪》(HJ2526-2012)要求的便携式饮食油烟快速检测仪和传统方法进行比对研究。     

太原市饮食业油烟污染现状分析及对策

介绍了太原市饮食业油烟污染的现状及其产生的危害,针对油烟排放的特点.提出环保部门和有关单位应加大执法力度,加强对饮食业的现场检查和监督管理,确保油烟达标排放.     

饮食油烟的污染及治理现状

综述了我国餐饮业所排放的油烟对大气、居民身体健康的危害及现阶段国内外处理餐饮油烟的主要方法;介绍了各类餐饮油烟处理方法及设备的优缺点;结合我国的实际情况,指出了餐饮油烟处理方法及新技术在我国的应用趋势。     

饮食业油烟净化技术及影响因素

根据国内饮食业油烟净化技术发展情况和实际应用测试结果,就不同规模和排放浓度的饮食业油烟控制提出优化的处理工艺,并分析了影响处理效果的因素。     

磁电场复合法净化烹饪油烟的研究

分析了传统的静电和高频静电净化烹饪油烟技术的缺陷，拟用电极电离极化油烟微粒，在磁场偏转力，气态涡流、以及阴极静电吸引和同性同电位相斥的不粘油技术复合作用下净化油烟，在少量活恬炭的辅助下可试探取消高空排放，由此起到美化环境降低燥音，电耗，净化烹饪油烟的作用。     

烹饪油烟的治理方法与装置

<正>■市场预测随着一系列的油烟排放标准法规的颁布实施,一个巨大的环保市场开始出现。据统计,油烟治理设备的需求量     

住宅楼公共烟道油烟细颗粒物排放现状及治理必要性

为了解住宅楼公共烟道油烟细颗粒物(PM_(2.5))的排放现状及其对大气环境的影响,对3个典型层高的居民住宅楼公共烟道排放口油烟PM_(2.5)浓度进行了连续采样监测。根据实验数据,3个排放口PM_(2.5)的平均质量浓度为0.5～2 mg/m~3,超出环境空气质量二级标准的7～26倍。以此估算深圳市住宅楼公共烟道对大气PM_(2.5)的年贡献量约为252.5 t/a,占烹饪油烟PM_(2.5)总排放量的5%,是又一个重要的生活PM_(2.5)排放源,且由于住宅楼公共烟道均未安装强排风机使烟道内的平均风速在2.0 m/s以下,较低的排放速度容易导致污染物在楼面聚集,扩散缓慢,静稳天气下会对居民生活环境的空气质量造成持续大范围的影响。     

烹饪油烟气对人体健康的影响

烹饪油烟气对人体健康的影响,已越来越被人们所关注。在我国饮食行业,由于卫生观念落后,一味追求食品的香、脆、可口,致使油、炸、高温烹饪食品十分盛行。这种食品的制作过程放出大量油烟,严重影响城市居民的身体健康。这种油烟排放有三个特点:     

饮食业油烟污染现状分析与对策

分析了饮食业油烟污染的危害,介绍了油烟净化设备和油烟污染的现状,提出了饮食业油烟污染的防治对策。     

厨房空气环境质量优化控制

目的探究在自然通风和机械排风作用相配合情况下的当前住宅厨房空气质量情况,探寻提高厨房油烟排放效率的途径,提出对当前抽油烟机设计的改良方案.方法通过对厨房油烟扩散肌理的分析和模型试验,采用CFD仿真技术,对不同情况下抽油烟机控烟效果进行对比,得出影响油烟控制的因素.结果 K型厨房更适合烹饪过程易产生大量油烟的中国人使用;当给灶面增设吹风幕后,能够较有效地控制锅面产生的上升热气流;假设油烟释放速度vo=1.0 m/s,以烟机大档排风速度vp=1.3 m/s为例,分别取吹风速度vc=0.5 m/s、1.2 m/s、1.7 m/s、2.0 m/s进行流场模拟,发现控烟效果随vc增加而增强,且当vc=1.7 m/s时,油烟可以被完全隔离.结论为住宅厨房油烟污染问题提供一个可行的改进方案,优化厨房空气质量,为使用者提供安全、健康的厨房环境.     

散热器型芯烘烤窑净化系统中分离器的设计研究

为解决铸铁散热器生产环境污染、产品成品率及产品质量低下等问题,笔者研制了XWJ-1型消烟雾化净化系统。该系统是根据乡镇企业实际状况,在原烘烤窑内采用烟道重新配置、油烟预处理、水雾化冷却、分离污染物、净化排放五步骤设计。通过6年多的试验运行和改进,结果证明,使用XWJ-1型油烟雾化净化系统,可以把高温、高浓度烟气中的焦油和有害气体减少90%,并分离净化到符合国家环保排放标准要求(GB9078-1996,GB16297-1996),较好地解决了热能利用、污染物回收利用等问题,提高了制芯及散热器的成品率及其质量,使企业经济效益显著提高。     

餐饮油烟净化处理技术与发展趋势

阐述了餐饮油烟污染和危害特点以及武汉市餐饮业油烟污染现状,介绍了现有的油烟治理技术和实际应用中存在的问题,并对复合式油烟净化处理技术的发展前景作了展望.     

GKYJ型复合式高效油烟净化器研究(Ⅰ)

为解决饭店厨房的油烟污染 ,运用离心分离、流体碰撞和亲水亲油等基本原理 ,借鉴现有油烟净化器的成功经验 ,制定了高效油烟净化器的研制原则 ,利用风机对油烟进行一级处理 ,将机械分离和过滤进行有机结合 ,研制出复合式高效油烟净化器。     

不同种类食用油对颗粒物排放特征的影响

烹饪油烟是室内外颗粒物的重要来源。探讨了用花生油、大豆油、橄榄油、猪油烹饪时排放颗粒物的特征,结果表明:与用猪油和花生油烹饪相比,用橄榄油和大豆油烹饪时所排放颗粒物的粒径大;用橄榄油进行烹饪时所排放颗粒物的排放因子明显高于其他3类食用油烹饪的颗粒物排放因子。橄榄油烹饪过程释放的黑碳(BC)质量浓度最高,黑碳质量浓度与颗粒物质量浓度呈显著性相关;对烹饪时所排放颗粒物的粒径演变进行分析发现,粒径为100nm左右颗粒物的数浓度最大,颗粒物粒径呈对数正态函数分布,粒径为100nm左右的颗粒物衰减率最小。     

饮食业油烟污染与净化处理的探讨

分析了餐饮油烟主要污染物成分及其对人体健康的危害,阐述了油烟污染的特点。通过比较目前广泛采用的各种油烟净化技术,提出了饮食业油烟污染净化技术发展方向。     

带吸油烟机厨房内热环境评价的数值分析

以带有吸油烟机的家庭闭式厨房为研究对象,数值研究了烹饪过程中厨房内部热环境以及烹饪者对温度和油烟污染的感知.根据已获得的关于气幕式吸油烟机的最佳设计参数组合方案,从人体感知温度、人体感知油烟浓度、油烟释放温度、油烟逃逸浓度4个方面对比了原型吸油烟机和气幕式吸油烟机对厨房环境的影响,并数值分析了带有吸油烟机的厨房内油烟流动特性及其逃逸机理.研究结果表明:引入合理设计的气幕式吸油烟机能有效抑制厨房内油烟和热空气逃逸,降低人体面部区域对油烟和高温的感知,使厨房内操作者的舒适度得到提高.     

油烟采样和标准应用过程中存在问题及解决办法

通过日常油烟监测工作和油烟标准的应用过程中,从油烟滤筒的准备,布点和采样,到油烟标准的应用,对在监测过程中出现的问题进行共同探讨.     

理事会服务专页

A A8.油烟乳化器用于油烟净化。在抽油烟机前依次放置本人专利“油烟乳化器”和“油烟凝集器”,利用环容器内壁伸出容器口的多孔隙物构成的“油烟乳化器”把容器内表面活性剂溶液扩散到油烟气流中与油烟颗粒亲和,使油烟颗粒乳化、变大,温度下降,易于捕获。容器的供液管上有浮子阀控制,使溶液的供给量与扩散量平衡。当乳化了的油烟气流通过有一定间隙、内外层呈一定角度的冷凝薄板陈列构成的“油烟凝集器”时,气流被扰动与冷凝板充分接触并凝结,凝结后的乳化油顺冷凝板流下分离槽     

PMMA-BMA树脂的微波辐射制备及吸附油烟性能

采用微波辐射法制备了聚甲基丙烯酸甲酯-甲基丙烯酸丁脂(PMMA-BMA)吸油烟树脂,并采用扫描电子显微镜对吸油烟树脂的表面形貌和孔结构进行了表征,探讨了单体配比、引发剂用量、分散剂用量、交联剂用量、微波功率对树脂吸附油烟性能的影响.结果表明:当MMA/BMA质量比为0.8∶1,引发剂、分散剂和交联剂的用量分别为0.4%,0.3%和0.35%时,所合成的树脂有较高的吸油烟率,60 ℃时吸油烟率达0.191;在此工艺条件下,与常规的水浴加热合成方法相比,微波辐射合成树脂不仅可将反应时间由6 h缩短至2 h,而且其吸油烟率也高于常规法树脂、普通活性炭和商品化G-1651型高吸油树脂.