爱尔兰咖啡——和酒结缘的民族

我对爱尔兰的感性认识是从一杯咖啡开始的。多年前去英国访问,记不得是哪个西方人给我推荐了这种饮料,当时还认为咖啡像中药的我觉得这种咖啡味道还不错。以后在国外生活,了解到这种咖啡还挺著名,好多酒店菜单上都赫然写着"爱尔兰式咖啡",而且价格比其他咖啡贵。爱尔兰人往咖啡里放威士忌就如     

咖啡风味

<正>咖啡具有独特的香味,是全世界消费范围最广的饮料之一。咖啡的风味并不全是咖啡果与生俱来的,还与焙炒等密切相关。咖啡中的风味物质是什么?如何品鉴和研究咖啡的味道与品质?     

喝茶能防癌还是致癌?

<正>传统饮料中,最流行的是茶和咖啡。奇怪的是,在一般人的心目中,这两种饮料对身体健康有着相反的作用。咖啡经常背负损害健康的恶名,人们常常把少喝咖啡列为健康忠告。咖啡一度还被国际癌症研究机构列为可能的致癌物,不久前才被平反。近年来,有关咖啡的保健作用的研究才逐渐多了起来。相反地,茶一向被视     

科学家用咖啡渣提炼生物柴油

科学家几十年来一直知道咖啡中有生物油。最近,美国科学家共收集50磅咖啡店的咖啡渣并用烤箱烘干了它们,之后将它们放入溶剂中,从中提炼出生物柴油。这些溶剂可以再利用,残渣还可用作肥料、乙醇原料和燃料球芯块。美国参与这项研究的几位科学家计划明年建立起一座小型试点咖啡循环系统,专门从咖啡店获取咖啡渣,再将它们送往生物柴油加工厂。     

哲学咖啡

洋洋众国中,喝咖啡喝出气氛、喝出特色者当属法国。法国人不仅在家喝,还特爱坐在咖啡馆喝,喝着喝着,就喝出哲学咖啡来了。法国的咖啡文化历史悠久。19世纪,咖啡馆红极一时,第二次世界大战后开始走下坡路,     

昂·贵的动物便便

你可能没想过,很多种动物的粪便都是宝贝!"猫屎咖啡"每公斤400美元,还有人研制出售价每公斤高达1100美元的象屎咖啡,一小块抹香鲸粪便更是价值连城。不少斯里兰卡政要和商人在与外国客人见面时会客气地呈上一张名片,还特意强调:"我的名片是由大象的粪便制成的。"不看不知道,动物的便便在人类智慧的创造下,还真是处处是宝。     

不去星巴克—— 绿山，另一种卖咖啡的商业模式

玩咖啡，还能有和星巴克不一样的商业模式吗？有，绿山咖啡!它最近一年股价涨三倍，远超星巴克。它卖的一种咖啡机及“咖啡K杯”，能即刻煮出口感很棒的咖啡，价格却是星巴克的十分之一。它卖咖啡机不赚钱，但一年能卖掉10亿个K杯!更酷的是，它允许其他饮料生产商生产K杯，这样，不仅顾客有更多选择，自己也能获得权益金。     

做创业者的“同路人”

正初遇Daniel Shi时是在孵咖啡静逸的角落,咖啡升腾的雾气后面,这位企业创始人的眼里闪耀的正是创业者的激情、活力与智慧。这辈子总得做点自己觉得有点意思的事情,留着等老得走不动道的时候还能回忆回忆。初遇Daniel Shi时是在孵咖啡静逸的角落,咖啡升腾的雾气后面,这位企业创始人的眼里闪耀的正是创业者的激情、活力与智慧,一路听他聊着创业的缘由、经历、现状,不由令人心生感叹,     

科学家用咖啡渣提炼生物柴

据国外媒体报道,咖啡不仅可以当下午茶给你充饥,还能变成生物燃料,驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究,美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。此研究成果发表在12月刊的美国化学学会的《农业和食品化学杂志》上。     

新知

科学家发现咖啡的新功能科学家发现;咖啡里的某些化学物质可能有助于阻止细菌在牙齿表面滋生,从而防止蛀牙。意大利安科纳大学的科学家使用人工合成的牙齿表面物质,浸在成分与人类唾液相似的溶液里进行实验,结果表明,咖啡里的氯原酸、烟碱酸和葫芦巴碱等物质能防止导致蛀牙的变异链球菌附着在人工牙齿表面上。这项研究有助于了解饮食结构和蛀牙的关系。但也有专家认为,在真正的牙齿与溶液里的合成牙齿上,细菌形成的牙斑结构并不相同,咖啡对真正的牙齿是否有防蛀效果,还需要进一步实验确认。     

小懒猫的日记

11月30日门口几个校外的混混拦住了去路,咖啡有点诧异。咖啡看到几个认识的面孔,是班上的那个女孩明和隔壁班的几个女孩。“唰”地一下,咖啡心里凉了半截:“一向待明不错,她为什么要出卖我?”混混们东拉西扯地把咖啡拽到了一条横巷,书包被翻得乱糟糟的,钱也被抢光了,衣服上留着混混们的鞋印,还勒索咖啡明天要交500元给他们做“生活费”……这就是校园生活?咖啡心身疲惫,是难过,是心痛,是失望……对友谊的彻底失望。2月21日睡觉,睡觉,睡觉……终于放假了,咖啡好好地在家睡了几天懒觉。期末考试虽然不至于一塌糊涂,但也算是不堪入目。考了7科,…     

用数据区块链改革咖啡供应链

<正>【美】《财富》2017年11月1日比特币的粉丝一直梦想有朝一日可以使用密码货币来支付一杯咖啡,但目前比特币的运行系统还不能处理数量庞大的小额交易,这导致每笔订单付款确认的等待时间过长。然而,美国丹佛一家初创公司采用完全不同方式供应咖啡,综合使用手机应用软件、机器人和数据区块链等技术彻底实现覆盖从咖啡农作物到成品的整个流程追踪。     

本土咖啡店选址及运营对策分析

咖啡是世界三大饮料之一,随着时代的进步及中国改革开放后西方文化的进入,人们对咖啡开始接受、认识消费。由此,咖啡店投资者也看好咖啡店经营的前景,纷纷加入这个新兴饮料行业。由于咖啡行业在我国还处于兴起时间不长,市场属于发育期,开店面临的风险也很大,因此,营业地点的选择显得格外的重要。本文通过市场的实地调研来告诫即将加入该行业者,咖啡店选择的重要性。     

世知书店

正世知书店结合全球各地文化特色,以"世界和平"为主题,按"五大洲"风格布局。书屋内随处可见来自世界各地的工艺美术品、富有民族特点的咖啡器皿、融汇中西元素的室内设计,每个细节背后都有一位中国外交官和一段中国同世界友好交往的故事。这里不仅有来自我国云南省的咖啡品种,更有来自肯尼亚、埃塞俄比亚、越南、巴西等世界优质产地的咖啡豆,甚至还能喝到牙买加蓝山、印尼狸猫猫屎等极具特色的珍贵咖啡。     

World Affairs Press Coffee

正世知书店结合全球各地文化特色,以"世界和平"为主题,按"五大洲"风格布局。书屋内随处可见来自世界各地的工艺美术品、富有民族特点的咖啡器皿、融汇中西元素的室内设计,每个细节背后都有一位中国外交官和一段中国同世界友好交往的故事。这里不仅有来自我国云南省的咖啡品种,更有来自肯尼亚、埃塞俄比亚、越南、巴西等世界优质产地的咖啡豆,甚至还能喝到牙买加蓝山、印尼狸猫猫屎等极具特色的珍贵咖啡。     

让心态平和下来

喝咖啡如同品茗,让人放松心情的同时还能探讨些深入的话题。人物栏目从本期起开设《咖啡时间》栏目,我们将邀请华点通国际顾问咨询公司总裁苏珊博士与企业家进行交流,共同探讨做人、做事的感悟和心得。在这个园地里,我们真诚地邀请搏击商海的精英们常来这里坐坐,“偷得浮生半日闲”,彼此说说心里话。     

从生存到生活·聚落文明诞生之路——哥伦比亚咖啡文化景观

咖啡,不仅是世界三大饮料之一,也是哥伦比亚的国家文化象征。由哥伦比亚咖啡产业衍生出的文化及其景观代表了当地独特的咖啡种植传统和生产能力。本文以哥伦比亚咖啡产业为案例,简述当地农民可持续耕种咖啡的方法和应对自然环境挑战的管理方式。由于整个种植区生活的方方面面都与咖啡相关,衍生出有别于其他世界任何地区的文化特征和城市建设模式。文章讨论了该模式的四维价值,并从8个跨专业规划要素视角简析了哥伦比亚咖啡文化景观得以遗存与发展的关键所在。     

大豆咖啡饮料的研究

本文介绍了以大豆,齐可力为主要原料配制大豆咖啡的研究过程,并提供了配制大豆咖啡饮料的工艺和配方。配配制的大豆咖啡饮料富含养,色,香,味酷似咖啡,可部分替代咖啡。     

美食诞生记

<正>咖啡历史上,咖啡一直都很流行。拿破仑把咖啡称作"智力饮料",而且据说法国哲学家兼作家伏尔泰每天要喝七十二杯咖啡。有一个时期的土耳其,如果丈夫不能为妻子提供咖啡,妻子可以和丈夫离婚。1735年,德国作曲家约翰·赛巴斯蒂昂·巴赫完成了他的"咖啡大合唱",这支曲子专门歌颂了咖啡。     

观察

<正>英制造速度最快"咖啡汽车"时速达107公里中新网9月27日报道,人们在煮咖啡时咖啡豆会散发香气,那么用咖啡开车呢?是否也会闻到咖啡香?英国工程师马丁·贝根制造出以咖啡渣为动力的汽车,经过测试,这辆"咖啡车"时速能达到66.5英里(约107公里),成为世界上速度最快的咖啡动力汽车。马丁在咖啡车上重装了燃料动力装置和过