果蔬榨汁机类型与维护

我国是果蔬生产大国.近年来,随着农业产业结构的不断调整,果蔬不仅已成为我国农业中新兴的支柱产业,果(蔬)汁的精深加工业也发展迅猛.果蔬榨汁机是水果和蔬菜加工中的关键设备.合理使用果蔬榨汁机可以有效提高果蔬的榨汁率及品质.     

安全贮藏花生

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18℃-20℃的低温下保存待用，速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。     

治疗雀斑

1、将鲜胡萝卜榨汁，取汁10-30毫升，每日早晚洗完脸后涂抹于脸部，晾干后，冼净。此外，每日喝一杯胡萝卜汁，可美白肌肤。     

果蔬加工去皮四法

果蔬加工时的去皮，原则上以去掉皮层为宜。去皮果蔬要求果面平整光滑，不能凹凸不平，常用的方法有以下几种：     

果蔬保鲜贮藏技术现状与对策

果蔬保鲜贮藏技术现状与对策省科技情报研究所张雪娇水果、蔬菜含有丰富的营养成份，也含有促进食物消化的酶类，是人民生活中不可缺少的重要食物。果蔬的体内与８０％都是水分，它们的化学成份又是微生物发育的良好基质，如果在室温下久藏，就会质量下降，甚至变质腐烂。...     

李汁饮料的工艺研究

本文完整地描述了李汁的全部生产过程，并对榨汁条件、护色剂处理、品味调配等作了许多有益的探索．     

常温果蔬保鲜贮藏技术

<正> 果蔬保鲜贮藏,是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法,成本高,投资大,不易普及推广。现介绍一种常温下果蔬保鲜贮藏技术,不需设备投资,成本低,     

速冻果蔬低温保鲜

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法.所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18℃～20℃的低温下保存待用.速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法.     

苹果果肉汁饮料加工技术

苹果果肉汁饮料加工技术省食品科研所应恺，原德树以天然果肉汁为代表的新一代果蔬饮料近年来在我国饮料消费市场颇为风行。“回归自然”已成为当今饮料行业产品生产不可逆转的大方向，大趋势。我们立足于国内资源优势开发研制的苹果果肉汁饮料，以其科学的加工工艺，先进...     

国内外果蔬保鲜加工发展趋势

<正> 我国1999年水果产量6238万吨,占世界总产量的14％;蔬菜1997年总产量3.5亿吨,占世界总产量的1/4以上 我国的果蔬产量虽然大,但果蔬加工、贮藏落后,90％以上的水果属鲜销,与发达国家加工比例占40％～70％相比,存在相当大的差距,并且每年采收后因缺少加工处理损耗率高达20％,     

速制果脯技术

<正> 果脯、蜜饯是我国的传统食品,深受我国人民喜爱,在国际上也享有一定的声誉。但传统的生产工艺生产周期长,卫生条件差,出品率低,产品含糖量高,产品已开始落后于国内外市场的变化。因此,对传统的果脯生产工艺进行改革势在必行。本文介绍一种速制果脯技术——真空煮制渗糖工艺。一、真空煮制渗糖工艺原理就是将果蔬置于装有稀糖液的抽真空装置中,利用抽真空作用,将果蔬细胞间隙中的空气抽出,然后破除真空,使糖液快速渗     

彩色豆腐闯市场

豆腐在我国已经有2000多年的历史了，因其营养美味、价格低廉而深受人们喜爱。和豆腐一起流传下来的还有一句歇后语：小葱拌豆腐——一清二白。不过，这种说法在爱豆人家天然果蔬豆腐坊就不准确了。看着柜台上五颜六色的豆腐，不禁惊奇：这里的豆腐怎么会有这艳丽的色彩？它的营养价值如何呢？     

河南省果、蔬加工业现状及发展方向

<正> 随着人民生活水平的逐步提高,果蔬制品已成为人们食物构成中的一个重要组成部分,同时,果蔬加工业对于促进果蔬种植业,推动基础原料及特殊包装等整个食品工业的发展,也有着十分重要的意义。一、我省果蔬加工业现状果蔬加工业按其加工方式及产品类型可分为:罐头制品、蜜饯(果脯)制品、果汁制品、蔬菜汁制品、腌制品、速冻制品、脱水制品、酿制品、冷藏制品及辐照制品等等。我省果、蔬资源丰富,对发展果蔬加工业十分有利。据1989年统计,主要水果产量113.17万吨(其     

酸碱滴定法测定果蔬中维生素C的可行性

依据维生素C水溶液呈酸性的性质,利用酸碱滴定法对测定果蔬中维生素C浓度的可行性进行研究.结果表明,当氢氧化钠溶液浓度为0.010 0mol/L,以浓度为0.002 5 mol/L的草酸溶液浸提果蔬,以中性红为指示剂,且测定果蔬中不含酸性物质样品时,用酸碱滴定法测定果蔬中维生素C浓度的测定效果很理想.样液不仅无需脱色处理,而且测定方便、成本低,测定结果回收率较好;但对于自身含有酸性物质的果蔬中维生素C浓度的测定结果误差较大,其误差的大小与果蔬自身所含酸性物质的量成正相关,并对此提出了改进建议.     

聪明鲜TM水果保鲜技术

作为近年来果蔬采后保鲜技术的一项重要突破，聪明鲜TM质量体系能使水果在贮藏、运输、批发过程中始终保持新摘般的品质。     

基于全地形的水果打包套膜小车设计

【目的】为了保证农民种植的果蔬质量，防止果蔬在运输过程中因磕碰而使CO₂浓度过高，导致水果腐烂。【方法】本研究通过使用旋转网袋装置、压力感应装置、球形扩展装置、双出入口以及选装清洗、烘干设计来对套膜打包进行仿真设计，并使用Ansys Workbench软件对该装置的关键部件进行有限元分析。【结果】在运输路面状况不良时，接触力会传递到果实的深处，果实内部的组织细胞会吸收该能量，对果实造成损伤，从而造成果实品质的下降。因此，合理巧妙地利用包装，能减少水果在运输过程中所受到的机械损伤，避免产品价值的流失。【结论】仿真结果表明，本研究所设计的水果打包套膜小车结构合理。     

日光温室果蔬地大型土壤动物多样性及群落结构

研究延安市郊(县)果蔬地大型土壤动物多样性及群落结构,以指导果蔬地害虫及虫害的立体防治。通过手拣法对大型土壤动物进行标本采集,从土壤动物的多样性指数、均匀性指数、优势度指数以及丰富度指数方面对其进行多样性和群落结构的研究。通过调查研究共获得大型土壤动物标本280个,隶属于3门7纲14目。其中,正蚓目和膜翅目为其群落的优势类群,占其群落个体总数的53.93%,其他12个类群则均为常见类群。对不同种植类型果蔬地Shannon-Wiener多样性指数(H′)进行分析,结果表明:2号样地的多样性指数最高,5号样地的多样性指数最低。而优势度指数(C)最高的为6号样地,最低的为2号样地。对垂直分布的分析结果表明,果蔬地大型土壤动物具有明显的表聚性,即0~5cm5~10cm10~15cm15~20cm。研究表明不同种植类型果蔬地大型土壤动物多样性及群落结构均有不同,这反应了果蔬地大型土壤动物对不同土地利用方式的适应性有所不同。     

农贸市场

<正> 无核瓜果蔬莱 无核瓜果没有瓜籽、果核,或果核为可食性的软核。这类瓜果食用方便,因此备受广大消费者青睐,如无核桃、无核梨、无籽黄瓜、无核葡萄和无籽西瓜等。 多季瓜果蔬莱 随着科学技术     

用苜蓿制取浓缩叶蛋白

蛋白质易溶解或分散于水中,受热后易变性。根据这一原理,将富含蛋白质的苜蓿叶切碎、捣浆、榨汁,在100％下使溶解、分散于水中的蛋白质变性凝结,经过滤、干燥,形成叶蛋白质产品。     

食用仙人掌高产栽培要点

仙人掌具有降血脂、降血糖、活血、化淤、清热、解毒、消炎、生肌、明目、美容等功效。仙人掌可分为菜用、果用、药用、染料用、饲料用等。目前推向市场的主要是菜用仙人掌。食用仙人掌，无刺或少刺，是一种营养丰富的特色蔬菜。吃法多样，可做凉拌、热菜、菜馅、汤类、榨汁饮料等。食用仙人掌的主要栽培要点如下。1．种植时保护地温度不能低于5度，平时最适宜生长温度为25－35℃。最好施用腐熟有机肥，种植前施有机肥每亩1000－2000千克为宜。种植地应选择沙质土壤，富含钙质和腐植质，PH值中性或微酸性，排水条件良好。2．扦插方法：以掌…