福建省食用菌学科发展研究报告

食用菌学科是一门新兴学科,该学科的发展对现代农业的发展具有极其重要的作用。本研究在总结概括目前国内外食用菌学科发展现状的基础上,分析了福建省食用菌学科的发展与国内外学科发展水平的差距,展望了福建省食用菌学科发展的趋势,针对存在的问题,提出了促进福建省食用菌学科发展的思路和建议。     

将食用菌作为发展农业循环经济中心产业的探讨

阐述了食用菌产业的经济作用和在循环经济中的重要地位,介绍了各省发展食用菌的战略和路径,实现了食物链和生态链的良性循环.     

食用菌多糖功效的最新研究进展

目前已经确定2 000多种食用和/或药用食用菌,其中许多已经商品化生产,并已有大量关于食用菌多糖保健功效的研究报道,这些保健功效与食用菌的生物活性化合物有关,其中包括多糖.活性多糖表现出了潜在的对抗肥胖、抗糖尿病、抗癌、抗微生物和抗病毒等多种药理学作用,人们在脂肪细胞水平、啮齿动物水平和人类水平探讨了其相关的抗氧化、抗炎和免疫调节活性.多糖作用机制还包括对肠道微生物群的作用,其可以作为消化系统中的益生元.文中叙述了多糖在营养、功能性食品,临床和流行病学的研究,旨在评估多糖保健功能活性,例如一种多糖和多种混合多糖对肥胖、糖尿病、癌症和传染病等疾病的预防和治疗作用.以主要常见的食用菌为研究对象,了解食用菌多糖的保健功效特性,有助于预防和治疗人类慢性疾病.     

推进我区食用菌可持续发展的调查与思考

通过对龙岩市新罗区食用菌发展现状的调查,指出了食用菌发展过程中存在的主要问题及原因,并分析了食用菌的价值、作用及发展前景。此外,就如何进一步推进新罗区食用菌实现可持续发展提出了几点建议及措施     

河南省食用菌产业现状和发展前景

对河南省食用菌产业的发展现状进行了研究,阐述了食用菌生产在我省国民经济中的作用,分析了河南食用菌产业存在的主要问题,并提出相关对策.     

十八种动植物食品开发前景诱人

九、食用菌食品 食用菌是一种防病治病的食疗佳品,据统计,我国可供食用的食用菌优良品种有100余种。有90余种食用菌对肿瘤有抑制作用;50多种食用菌具备有一定的特殊生理活性物质,药用价值高,能起到防衰老、增智和增强人体免疫力的作用,开发价值很大。食用菌保健食品是天然的“绿色食品”,随着人们健康意识的不断增强,对食用菌保健食品的需求也将会大幅度增加,市场销售潜力很大。 十、新型豆制品 豆制品是我     

福建省食用菌学科发展研究报告

食用菌学科是一门新兴的综合性学科,该学科的发展对福建省现代农业的发展具有重要作用。本研究在总结概括目前国内外食用菌学科发展现状的基础上,分析了福建省食用菌学科的发展、与国内外学科发展水平的差距,展望了福建省食用菌学科发展的趋势,针对存在的问题,提出了促进福建省食用菌学科发展的思路和目标,确立了学科发展的关键技术,并提出学科发展的对策和建议。     

食用菌光生物学及LED应用进展

 食用菌作为集营养与保健药用价值于一体的食品, 安全卫生, 在维持消费者健康, 保障国家粮食安全方面具有重要意义, 中国已经成为世界上最大的食用菌生产和出口国.食用菌的生产种类多, 目前存在企业生产规模小、技术落后、地区发展参差不齐等不足.食用菌工厂化生产是指在密闭可控环境下进行食用菌周年生产的模式, 自动化水平高, 生产效率高.由于食用菌生长发育的营养方式和环境条件需求与植物截然不同, 需按照食用菌的生物学特性研发食用菌生产与调控技术.光照是食用菌子实体原基产生和子实体生长发育必要的环境条件, 食用菌种类不同其对生长环境中光照条件(光质和光强)需求各异, 传统电光源因光强光质固定不能满足食用菌工厂化生产光环境精准智能调控的技术要求.LED为半导体固态冷光源, 具有光质纯、光效高、波长类型丰富、可按照农业生物需求调制光谱能量等优势, 是食用菌工厂化生产光环境调控的理想设施.本文总结了食用菌光生物学的研究进展, 阐述了LED光源在调控食用菌生长发育和营养品质形成中的作用、研究方向和应用前景.     

重振雄风,促进我区食用菌可持续发展

重新认识食用菌在我区农业发展中的地位和作用，回顾我区食用菌的发展历程，分析总结存在的问题，结合本人多年从事科技情报工作搜集的有关资料，提出我区食用菌走可持续发展之路的几点建议和对策。     

丽水食用菌产业存在问题及发展对策

丽水市是世界人工栽培香菇的发源地,食用菌生产约占全市农业总产值的三分之一,对丽水市的经济发展起着举足轻重的作用。但是,食用菌产业近几年来也暴露出不少问题和矛盾,如不采取相应对策,必将严重影响食用菌产业的升级发展。     

革新与发明

本发明为一种杀菌药物,主要用于对食用菌生产栽培中绿霉菌的防治和杀灭.食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的大型食用真菌,但食用菌生产中出现的绿霉菌污染,日益严重影响食用菌的生产.本发明之目的是研究出一种能有效地防治和杀灭绿霉菌的药物及制备方法.该药物对食用菌菌丝、子实体无害,既能有效地杀灭绿霉菌,又能促使和刺激食用菌生长,达到增加产量,提高质量的效果.本发明的杀菌剂能穿透绿霉孢子,进入孢子,破坏孢子的保护层,干扰细胞内酶的代谢作用,妨碍生命运动或停止生长,甚至死亡,达到防治绿霉的作用,而被食用菌菌丝体吸收,成为食用菌的生长激素,促进菌丝的生长.     

推进我区食用菌可持续发展的调查与思考

通过对龙岩市新罗区食用菌发展现状的调查，指出了食用菌发展过程中的主要问题及原因，并分析了食用菌的价值、作用及发展前景，此外，就如何进一步推进新罗区食用菌实现可持续发展提高出了几点建议及措施。     

食用菌及有关微生物类群辐射生物学效应及其可利用性研究

~(60)Co—射线被广泛用于医疗器械消毒、食品保鲜、灭菌、灭虫以及生物的诱变育种等方面。关于γ射线对食用菌及有关微生物类群的作用和在食用菌生产中利用的可行性研究尚少,有关结论也不一致。本项目属国内首次对食用菌及有关微生物类群的辐射敏感性,培养基的辐射灭菌以及低剂量照射的刺激效应等进行了系统的研究,为辐照技术在食用菌生产、培养基的辐射灭菌、食用菌的辐射诱变育种等方面,提供了科学依据。     

广西食用菌产业发展存在的问题及对策研究

食用菌具有很高的营养价值和保健价值,是我国农产品中具有明显竞争优势的品种.广西发展食用菌的优势有：种类丰富;地形气候均非常合适生产食用菌;有丰富的栽培材料和充沛的劳动力资源;发展基础较好;自治区出台新政策重点支持发展食用菌等,这对于广西发展食用菌产业具有重要的意义.本文试图通过对食用菌生产、经营的研究,分析广西食用菌产业发展的影响因素,目的是为广西食用菌产业发展提供一些思路和理论支持.     

食用菌食品开发技术研究

食用菌不仅味道鲜美,风味独特,而且含有高白、低脂肪、多种人体必需的氨基酸、矿质元素、多种抗生素、核甘酸、多糖等营养成份和药用成份,具有促进人体代谢、增强人体免疫能力的作用。所以,食用菌将成为人类未来重要的食品来     

食用菌栽培中常见杂菌有效杀菌剂的筛选

为了解决食用菌生产中杂菌污染问题。我们从19种杀菌剂和抗生素中筛选出粉锈宁有较强的抗霉菌作用,并对其抗菌范围及抑菌的有效剂量进行初步的探讨。本文为食用菌栽培防治杂菌污染提供了依据。     

我国食用菌汤类产品研究进展

食用菌不仅味道鲜美,而且还具备较高的营养价值和药用价值,其加工的汤类产品越来越受消费者的喜爱.利用食用菌独特的风味物质成分,开发天然食用菌汤类产品将为食用菌产业提供新的发展方向,汤类产品的发展对食用菌的精深加工具有重要的意义.该文主要阐述了我国食用菌汤类产品的发展情况、加工技术、风味物质、贮藏稳定性以及发展前景等.为充分发挥食用菌营养价值,提高食用菌产品的附加值,实现食用菌的社会价值和经济价值奠定基础.     

食用菌加工研究进展与展望分析

近些年来,随着我国食用菌产业的迅猛发展,食用菌产业已经成为国民经济中的重要组成部分。食用菌不仅具备独特的风味口感,而且还具备较高的营养价值和多种功效,其加工的产品越来越受到消费者的喜爱,有力地推动了食用菌产业不断发展壮大。该文对食用菌加工技术和深加工制品的研究进展进行分析,并提出食用菌加工产业的展望。     

我国食用菌加工新技术与产品创新发展现状

食用菌是一类品种多、营养全、味道美、富含多种活性物质的大型可食用真菌。近10年来,我国食用菌育种和工厂化栽培技术取得重大突破,从而带动食用菌产量逐年攀升,但目前我国食用菌存在鲜食消费模式为主、加工产业链弱、加工率低、加工产品少、市场附加值低等产业问题,导致大量食用菌鲜品滞销而影响整个产业稳定。这些突出的问题造成食用菌产品在国内销售和国外出口时利润非常低,严重阻碍了食用菌产业的进一步健康快速发展。围绕目前我国食用菌加工产业存在的主要问题、我国食用菌加工产业的发展现状、食用菌加工产业发展的市场前景进行了阐述,以期为产业稳定健康的发展提供理论指导。     

汉中市食用菌生产现状及发展建议

食用菌是农民脱贫致富的主要生产项目,是农村经济新的增长点。本文论述了汉中食用菌、发展的优势条件和食用菌生产现状．指出了存在问题,提出了食用菌发展的意见和建议。