天然葛粉的提取与保健食品加工

葛是一种名贵的天然野生植物,广布山区。葛根的淀粉含量高达40％,是营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质,具有清心明目、化热解毒、降血压、抗癌等功效。经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此,葛粉在世界上被誉为“长寿粉”,国内外市场需求旺、容量大、价值高。我国葛根资源丰富,开发系列保健食品潜力大,市场广阔。现将有关提取与制作技术介绍如下,供开发者参考。     

葛根的综合利用及深加工

在分析葛根资源及利用现状后 ,根据物尽其用、综合利用的原则 ,研究了葛粉、黄酮并提工艺 ,及其深度开发方向 ,为葛根的进一步产业化 ,提供了一条较为合理的途径。     

葛根的综合利用及深加工

在分析葛根资源及利用现状后,根据物尽其用,综合利用的原则,研究了葛粉、黄酮并提工艺,及其浓度开发方向,为葛根的进一步产业化,提供了一条较为合理的途径。     

葛粉工业化生产新工艺研究

采用物理法一步提取葛根淀粉生产新技术,通过破碎、筛分、浸提分层、离心等生产工艺,无需对加工原料进行彻底清洗,生产中使用天然植物浸提液即可直接分离出高纯度葛根淀粉,并实现葛根淀粉工业化连续生产。     

开发葛粉 创汇增收

葛粉是从野生葛藤根中提取的一种名贵天然淀粉。富含人体必需的13种氨基酸和铁、锌、钙、铜、硒等微量元素,还含有黄豆甙、黄豆甙元、葛根素等酮类物质。具有清心明目、化热祛痰、降压抗癌之功效,不仅是一种营养保健食品,还对防治牙出血、唇裂、咳嗽、高血压和结缔组织症有特效。经常食用葛粉能强筋壮     

葛根发展前景与栽培技术

葛根属豆科植物，是国家农业部、卫生部认定的药食两用植物，同时也是国家林业部门确定的退耕还林生态林灌木树种之一。葛根的用途极为广泛，一是作中药材；二是作为保健食品和菜肴；三是从鲜葛根中提取淀粉；四是从葛根中提取异黄酮类化合物，作药品制剂。葛根在人们的健康生活中发挥着重要作用。用它加工出一系列保健食品、     

葛粉的化学成分分析

通过对葛粉中水分、氨基酸、无机元素及糖类的测定分析,认为葛粉既是粮食又是药膳,是上乘的保健疗效食品．     

葛粉的化学成分分析

通过对葛粉中水分、氨基酸、无机元素及糖类的测定分析,认为葛粉既是粮食又是药膳,是上乘的保健疗效食品     

葛根种苗繁殖及葛根栽培技术探讨

葛根为豆科藤本植物，全身是宝，以块根为主要食用器官。葛根营养价值较高，素有“江南人参”的美称，易于储藏加工，可制成葛粉、葛干食用，具有清热解毒、生津止渴、降压降脂、滋身美容、解酒等功效，对口腔溃疡、咽喉炎、疱疹、疮有显著疗效。     

葛根黄酮的提取与应用

对葛根黄酮的提取方法通过正交试验进行了优选,结果表明用原药材5倍量的90%乙醇、回流提取3次、每次2 h提取得到葛根中总黄酮含量为7.43%.定性试验表明葛根中主要黄酮类化合物为异黄酮类.葛根黄酮可以开发成防治心血管疾病的中成药或保健食品.     

葛根总黄酮成分的超声提取及抗氧化作用

采用超声波方法从葛根中提取总黄酮，用正交法确定了超声波方法提取总黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度70％，超声波提取25min，提取次数3次，温度25℃；同时测定了在最佳条件下提取的葛根总黄酮对DDPH自由基的清除率，证实葛根总黄酮具有一定的抗氧化作用，是一种天然的抗氧化剂。     

微波法提取葛根黄酮的研究

采用微波技术提取葛根黄酮，并运用了均匀设计方法研究了葛根黄酮的提取试验，考察了微波强度、浸提时间、提取液的醇度及料液比等因素对提取结果影响。通过回归数学模型确定了微波提取葛根黄酮的最佳工艺条件：微波功率0．63kW，浸提时间15min，料液比(体积)1：25，醇度20％。     

葛藤的功与过

在我国的广东、广西、湖南、云南等地,有一种是十分普遍的小吃--葛根粉.它洁白、细嫩、入口凉滑,除含丰富的淀粉外,还含有维生素和矿物质,可以制成各种保健食品.它就是由当地的葛藤提炼出来的.     

葛根总黄酮微波辅助萃取技术

对葛根渣进行微波辅助处理,考察微波作用对葛根总黄酮提取量的影响．试验中以总黄酮的提取量为考察对象,重点以微波功率、微波作用时间、乙醇体积分数、固液比和浸泡次数等单因素对葛根总黄酮提取量的影响进行试验．结果表明：用微波中高火挡对葛根原料辅助萃取处理1min后,体积分数为75％的乙醇浸提两次,得到的葛根总黄酮提取量比较理想．     

1996-2016年五味子在国产保健食品中的应用与分析

目的 分析五味子21 a间在国产保健食品中作为原料的应用情况,为进一步研发五味子保健食品提供参考.方法 利用回顾性调查方法,抽取国家食品药品监督管理总局(CFDA)网站中1996—2016年已注册的保健食品信息,建立五味子保健食品专题数据库,分析五味子相关保健食品的功能分布、与之配伍的中药种类、频次、功效成分(或标志性成分)、地区分布及年代分布等.结果 1996—2016年期间含五味子的国产保健食品共有351个,涉及功能20种,配方原料数量最多6种,与五味子配伍使用的原料前5位为枸杞子、酸枣仁、人参、葛根、黄芪,功效成分涉及118种,申请地中前5位依次为北京市、广东省、陕西省、吉林省及黑龙江省.结论 含五味子保健食品的开发总量不足,档次较低,接近食品形态的剂型较少,没有形成基于五味子医药文化及民俗文化的品牌优势.     

萃取剂的极性对葛根总黄酮提取率影响的研究

实验采用微波的方法,分别用95%乙醇、95%乙酸乙酯、95%正丁醇3种不同极性的溶剂从葛根中提取葛根总黄酮.通过对比三者的提取率与极性的关系,以及萃取剂与葛根总黄酮的极性和结构关系,研究萃取剂极性对于葛根总黄酮提取效率的影响.实验结果表明,95%正丁醇的提取效率最高;95%乙酸乙酯与葛根总黄酮的介电常数最相近,而结构因素造成乙酸乙酯提取率不高.在乙醇和正丁醇中,正丁醇极性和结构与葛根总黄酮的极性和结构相近,提取率最高.     

利用响应面分析法优化葛根异黄酮提取工艺的研究

本文通过响应面分析方法确定葛根异黄酮最佳提取条件.以葛根异黄酮提取率为指标,利用响应面分析法分别以超声时间、乙醇浓度、料液比及提取时间等4因素为影响因子,考察各影响因子对葛根异黄酮提取率的影响.结果表明优化提取条件后葛根异黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为91.16%,超声时间16.59 min,料液比15.42:1,提取时间1.35 h.理论提取率为1.125 mg/g,实际测得提取率为1.025 mg/g.Box-Behnken实验设计方法可以较好地对葛根异黄酮提取工艺进行优化.     

情报产品

含锗保健食品含锗食品是一种新颖的保健食品,锗能够促进新陈代谢,具有防癌抗癌作用。本情报产品内容包括:含锗的蘑菇、豆芽、饮料、灵芝、蜂蜜、鸡蛋等保健食品的加工方法(均系日本专利)以及在食品和生物样品中锗的分析测定方法。全套资料收费200元。甲壳质衍生物保鲜剂从虾壳和蟹壳中提取出的甲壳质,经过     

亲水胶体对葛根淀粉冻融前后凝胶强度的影响研究

研究了κ-卡拉胶(KC)、魔芋胶(KG)、羧甲基纤维素钠(CMCNa)及其复配胶CMCNa/KC、KC/KG和CMCNa/KG对葛粉冻融前后凝胶强度的影响.研究结果表明:冻融前,KC可降低葛粉的凝胶强度,KG和CMCNa不同程度提高了葛粉的凝胶强度;添加3种复配胶的葛粉凝胶强度均随着配比的变化表现出先增后降的趋势.冻融后,KC降低了葛粉的凝胶强度,KG和CMCNa使得葛粉凝胶强度均表现出先增后降的变化,组合CMCNa/KC和CMCNa/KG都使得葛粉凝胶强度表现出先降后增的变化,而KC/KG组合则提高了葛粉的凝胶强度.     

首乌葛粉保健作用的初步研究

本文报道用首乌、葛粉等配制成保健食品,经43人口服3个月实验,结果表明,服用含首乌的保健Ⅰ号食品后,高脂血症组受试者血脂浓度明显下降,血甘油三酯降低者占总数的100%,平均降低百分数为29.4%,最强效76%,胆固醇降低者占65%;便秘组显效率达100%;神经衰弱组受试者症状明显改善者占83%.