《中国学术期刊文摘》综述文摘选登

重金属与植物N素营养之间的交互作用及其生态学效应祖艳群(云南农业大学资源与环境学院,昆明650201)根据相关文献资料,论述了重金属与植物N素营养在土壤-植物系统间的交互作用及其广泛效应。一方面,重金属元素对植物N素营养的吸收、运输和代谢等产生一系列复杂的反应;     

开菲尔粒在谷物发酵饮料中的应用研究进展

发酵被认为是简单且经济的开发谷物饮料的技术方法之一.开菲尔粒是一种复杂的益生菌载体,其中含有丰富的益生菌、胞外多糖和蛋白质复合体.开菲尔粒可适应不同的原料基质,因此,可生产新型功能性谷物发酵饮料.本文首先概述了开菲尔谷物发酵饮料目前取得成果和技术发展,以及在促健康特性和食品工业中的潜在应用;然后介绍了该饮料在调节肠道菌群、抗癌、抗氧化、降压和治疗糖尿病等方面的功能.最后讨论了开菲尔谷物产品的开发趋势,为开菲尔谷物发酵饮料产业的研究与发展提供参考.     

chnology15-18 42TS195B0242AB;B024_2A邵敬党;9-12 36腈纶纱

毛雷;王林玉;盐城纺织职业技术学院,盐城纺织职业技术学院 江苏 盐城 224005,江苏 盐城 224005腈纶;;膨体纱;;产品开发;;工艺通过对普通腈纶纤维和高收缩腈纶纤维的性能分析,提出了腈纶系列纱线的开发思路,并着重对棉纺设备加工腈纶纱线的工艺进行了探讨。DEVELOPMENT AND TECHNOLOGICAL STUDY ON ACRYLIC Y     

苦荞发酵食品研究进展

简要介绍了我国苦荞麦的资源状况及其营养保健功能,并概述了几种主要苦荞发酵食品,如苦荞酒、苦荞醋、苦荞酸奶等的加工工艺及开发现状,提出了研究与开发苦荞发酵食品的现实意义及应用前景.     

茶籽油的开发与加工

综述了茶籽油的资源分布、产量、脂肪酸组成及其保健功能 ,提出了“初榨茶籽油”的概念和茶籽油的制取及加工工艺 ,认为茶籽油的营养和经济价值可与橄榄油媲美 .     

黑色粮油食品资源的营养功能及开发

概述了黑米、黑大豆、黑芝麻、黑玉米、黑小麦、黑荞麦等黑色粮油食品资源的营养特点、保健功能及其产品开发途径。黑色粮油食品资源富含黄酮、类黄酮、膳食纤维及多种不饱和脂肪酸,蛋白质丰富,人体必需氨基酸比例较高,矿质物和维生素较全面,微量元素铁、锌、硒和维生素B1、B2和A、E含量较突出;经功能评价试验证明,黑色粮油食品资源具有清除活性自由基,延缓衰老,改善营养性贫血,增强免疫力,补肾壮阳,抗应激反应和镇静作用等保健功能,在黑色粮油食品产品开发中,可能通过应用中医理论,吸取生命科学的新成果及调查发掘民间传统习俗等途径设计产品配方;在加工工艺上注意有效保留原料的天然色泽、营养成分和活性物质,排除原料中非功能成分的异味。     

小米的营养价值和深加工

文章阐述了小米的营养成份和小米氨基酸中蛋氨酸、纤维素、Ｂ族维生素的营养保健功能。分析了小米中赖氨酸不足的缺陷，介绍了几种提高小米营养价值的加工方法。     

鸡骨多肽保健饮品工艺研究

采用具有较高营养价值的橙汁、蜂蜜、蔗糖、柠檬酸为调味品,与复合蛋白酶酶解制得的鸡骨多肽液调配成酸甜适中、气味较好、色泽淡黄的骨蛋白多肽饮料,探索保健饮料的最佳工艺配方及稳定剂最佳配方,并对营养保健饮品进行调香;最佳工艺配方及稳定剂配方结果:橙汁12.00%,蜂蜜2.30%,柠檬酸0.11%,蔗糖5.50%,复合稳定剂0.12%的β-环状糊精和0.11%的(CMC-Na)羧甲基纤维素钠,添加0.40%的香草香精调香;多肽饮品风味独特,酸甜爽口,稳定性好,功能性强,具有营养保健双重功效,质量指标符合国家标准,有很大的市场和开发前景。     

保证确定的临床药品供应水平的基

刂剖芾砟Ｊ浇锌獯婀芾?方法可行,效果良好,能使药品的库存控制在合理范围内。0海峡药学Strait Pharmaceutical Journal121-122R95E0795E;E079_5卢静;117-118论中药质量控制的标准化陈洁;福建生物工程职业技术学院 福州350002中药;;质量;;标准化;;现状;;发展本文从中药质量标准化的现状及发展方面进行了论述,我们如何     

浅论膳食纤维

本文通过介绍膳食纤维在人体中特殊的生理营养功能及其在食品加工中的应用,探讨了膳食纤维在改善现代人类的饮食结构中的作用。     

谈宏观服务型绩效审计公告制度

宏观服务型绩效审计着眼于解决政府管理和经济运行等体制、机制方面的问题，它的主要特征是“服务性”、“建设性”和“成效性”。宏观服务型绩效审计公告有利于体现审计特征，较好实现审计功效。但是审计公告还存在审计风险加大等诸多问题，从宏观服务型绩效审计来看，由于绩效审计缺乏法律依据和审计评价难度高等原因，影响了审计公告作用的发挥。因此需要通过法制、体制和审计队伍建设来完善审计公告制度。     

审计质量如何提高--从审计轮换谈开去

2001年安然、世通等公司的财务丑闻导致《萨班斯-奥克斯利法案》的通过，美国开始实施合伙人轮换制度，2003年我国也拟实行注册会计师轮换，本文分别分析了审计轮换的三种形式对审计质量的影响，并对提高我国审计质量进行了探讨。     

从审计历史的延革看审计发展的趋势

去年的一场审计风暴,让人们对审计工作有了不同程度的了解。但是,要了解审计必须了解审计的历史。文章从审计目标的产生及发展历史着手,对中西审计产生及发展的过程作了系统阐述。     

浅谈审计资源的整合

审计资源是制约审计事业发展的关键因素，审计资源的配置也成为审计管理的核心问题。文章分析了审计组织、审计人员、审计成果、审计技术、审计信息等审计资源的现状和存在问题，并针对存在的问题提出改进措施。     

审计风险及其与审计重要性和审计证据的关系

从审计风险、审计重要性水平和审计证据的概念出发,阐述了审计风险的3种表现形式,探讨了审计风险与审计重要性水平和审计证据的关系,对审计重要性水平的把握、审计证据的收集以及审计风险的最终恰当把握有重要参考价值.     

审计风险及其控制

审计风险的防范和控制涉及到法律法规和会计师事务所及注册会计师本人等诸多方面,在对审计风险形成原因进行分析的基础上,就如何防范和控制审计风险提出了建议.     

浅谈审计风险

结合实际工作经验,从审计风险的概念、表现形式及防范措施等方面,论述了审计工作中的风险防范。     

商业银行内审工作向管理审计转型的探索

阐述了管理审计的含义及商业银行开展管理审计的意义、瓶颈,并就商业银行开展管理审计提出几点建议。     

论建设项目跟踪审计下分部分项工程量清单审计

本文把工程量清单计价规范与建设项目跟踪审计相结合,提出工程施工过程中审计工程量清单范围内、范围外的工程量、综合单价时不同的处理方式及注意事项.     

论审计风险

该文阐述了审计风险的基本涵义、具体表现形式与审计证据的关系,通过分析审计风险形成的原因,最终达到的防范与控制审计风险的目的.