关于葡萄酒的勾兑

<正> 世界上大多数葡萄酒,不管是普通酒还是优质酒,都要经过勾兑。熟练的勾兑技术是掩盖酒的缺陷,改善酒的复杂性,提高酒的质量的最有用的手段之一。勾兑的目的:1.勾兑出的酒比原酒更为     

阴离子色谱在白酒防伪中的应用

酿制各种酒所用水源固定且不同,酒中所含的阴离子种类和含量也不同．通过对白云边,二锅头,金六福和小糊涂仙等白酒进行离子色谱阴离子分析,得到出峰个数、出峰时间和峰面积都不相同的离子色谱图,表明不同种类不同批次酒所含的阴离子种类和含量不同;分别取4种酒的2个批次酒样分别进行3次离子色谱分析,得到色谱峰的峰面积变化的相对平均偏差在5％以内,色谱图比较稳定．实验表明：同种不同批次酒所含的阴离子种类和含量相同;因而提出白酒的离子色谱检测作为一种新的白酒防伪技术．     

酒嘉区域经济一体化的合作基础分析

根据酒嘉两市经济社会发展相关指标数据与甘肃省其他地州相关指标的对比,分别对酒嘉区域经济一体化在经济实力、产业基础和城市规模方面的现状和一体化前景进行了分析.结果表明,酒嘉两市联合发展后,地区生产总值和财政收入的联合排名均有不同程度提升,稳居全省第二位;酒嘉两市产业结构基础明显改观,分别从较为单一的经济模式聚变为产业结构合理、均衡的发展模式;提高了酒泉市原来城镇化水平偏低的问题,也极大地降低了嘉峪关市城市人口比例过高的风险.     

沉醉于文君美酒

春风东来忽相过,金樽渌酒生微波。人与酒同在,酒千古,人千古,诗亦千古。在这样一个乐韵洋溢的酒庄空间内,品一杯文君酒,听一段文君故事,流连园林,细听流水,乐哉悠哉。     

毛细管气相色谱法对酒中甲醇、杂醇的定性定量分析

采用毛细管气相色谱测定酒中的甲醇、异丁醇、异戊醇含量,用DB—WAX柱(30m×0.53mm×1μm),以柱温70℃进行测定,甲醇、异戊醇、异丁醇在检测范围内线性关系良好。相关系数γ分别为0.9991,0.9987,0.9990。利用3种成分保留时间的良好重现性也可以进行定性。方法简便、快速、准确、灵敏,能同时对酒中3种主要杂质醇类成份进行定性定量分析。     

学用科技情报 实现扭亏增盈

<正> 我们南召县酒厂始建于一九七四年,原设计能力二百吨,是一个不到百人的小厂。由于建厂时间短,新工人多,设备简陋,技术力量薄弱,百人当中只有两名没有文化的老工人领班操作,生产出来的酒,质量差,味道杂。连县内也销售很少,群众把南召酒称为“南召怪”。建厂一年零三个月就亏赔四点六万元。县委曾两次研究要砍掉酒厂。党的三中全会以后,虽然增加了酒的花色品种,质量有所提高,但产品在市场上仍缺乏竞争能力。一九八○年上半年,仅完成全年计划的百分之二十,厂子处于半停产状态。经济死滞,外债高达六十五万元。     

山岳长生酒在郑通过技术鉴定

<正> 由河南省食品工业科学研究所和罗山县酒厂联合研制的高级营养保健型低度酒——山岳长生酒于89年12月13日在郑州通过了省轻工业厅组织的省级技术鉴定。山岳长生酒是以优质清香型曲酒为酒基,辅以山楂、枸杞、菊花、酸枣仁等十余种名贵中药材,采用科学方法酿制而成的营养保健型低度酒。该酒富含十八种氨基酸,维生素 A、B_1、B_2、B_6、V_c 和     

直击当今中国物流

<正> 一、物流概念不能“新瓶装旧酒” 近几年来,国内外都把物流称作新兴产业,其实物流的内涵、整个流程的某些环节是与传统产业(农业、工业、手工业、服务业)同步诞生的,传统习惯称为储(包括包装)、运(包括装卸)行业。随着产业革命(规模化、专业化、全球化)的深入发展,对物流的理解、认识不能“新瓶装旧酒”,还停留在简单的“仓储+运输”     

山岳长生酒生产工艺简介

<正> 一、简介山岳长生酒是以优质清香型大曲酒为酒基,辅以枸杞、山楂、菊花、酸枣仁、桂皮等十余种常用的,食药兼用的中药材,采用科学方法酿制而成。该酒具有滋补肝肾、养肝明目、和胃健脾、健脑镇静、抗衰老、增强人体免疫机能之作用。是一种高级营养保健型低度饮料酒。该产品于1989年12日通过省级技术鉴定,1990年获得省轻工业科技进步二等奖,省轻工业优秀新产品二等奖,河南省科技成果三等奖。二、配方依据山岳长生酒以《惠直堂经验方》的“长生酒,《审视遥函》的“枸杞酒”、《本草纲目》的“肉桂酒”为基础方,三方合方加减、组成该产品的基本配方。经现     

人工老窖改良方法

<正> 人工老窖技术推广以来,打破了新窖新厂不能产好酒的传统观念,促进了酿酒工业的发展,然而,人工老窖的窖泥易板结、脱落和老化,使酒出现泥臭味,爽度和酯香明显下降.改良式人工窖可克服这些缺点.介绍如下:一、窖泥配料:带腐殖质的黄土瓣40％,封窑泥45％,乙酸菌悬液9％,大曲粉2％,酒尾1％,麦糠3％,加适量熟黄水和匀,入池发酵50天以上.配料时应改变加烂水果,烂蔬菜和豆饼粉的习惯做法,可免除农药残毒污染,抑制好气性腐败细菌的孳长,防止酒酷发臭.二窖壁改良:目前人工老窖的窖壁一般都是用水泥、石灰,砖头砌成花格墙,在发酵     

酒流沟小流域淤地坝现状和有关问题分析

<正>在黄河流域水土保持生态工程中,淤地坝承担着保水固沙、扩大耕地面积、改善生态环境等重要作用。本文,笔者以河南省偃师市酒流沟流域坝系为例,就小流域坝系的规模布局及建设等问题进行了初步探讨。一、工程概况酒流沟小流域位于偃师市南部山区,属于伊河的一级支流,距偃师市32km,距洛阳市24km。项目区涉及偃师市寇店镇、李村镇和诸葛镇3个镇,小流域总面积78.5km2,其中水土流失面     

科技信息

<正> 提高河南名优白酒质量技术研究成效显著由河南省食品科研所牵头,省内五家骨干酒厂共同参与的“提高河南省名优白酒质量关键技术研究”取得重大突破。通过联合攻关,使我省白酒知名度大大提高,宋河粮液、宝丰酒跻身于国家名酒行列,张弓特曲、林河特曲、杜康酒进入国家优质酒的行列,结束了河南没有国家名酒的历史。该项目研究解决了长期影响河南白酒质量的关键技术:①提高了清香型白酒主体香和降低乳酸乙酯含     

关于真酒与假酒的质量分析讨论

关于真酒与假酒的质量分析讨论巩义市技术监督局质检所邓会转酿酒在我国具有悠久的历史，我国人民用勤劳的双手，酿造出了享誉中国乃至世界的中国名酒。自古以来。有许多酒的美妙传说，又有许多酒的名诗佳句，好客的中国人以酒招待客人，以酒欢庆胜利，酒筵上万万不可少的...     

平生得酒狂无敌,百幅淋漓风雨疾——陆游饮酒行为及其咏酒诗述论

陆游平生喜饮酒,喜写酒,其近万首诗中写到饮酒者有将近3000首,为古诗人中写饮酒第一人。陆游饮酒、写酒的文化行为,远继其家乡古越绍兴之遗风,近承盛唐诗人之豪雄,在宋代独树一帜。陆游咏酒诗内容极丰富,但爱国之情和忧时之念是其核心和主旋律。陆游饮酒行为和咏酒诗有四大特征:狂态,激情,豪气,理性。陆游饮酒作诗向盛唐回归,主要学习的是李白、杜甫和岑参三家。     

专利技术

<正> 本实用新型涉及酒类瓶盖,该瓶盖由外瓶盖、内瓶盖构成。内瓶盖(塞盖)上设有:一个进气孔、孔口塞头、塞头连线、一个出酒孔、孔口塞头、塞头连线,其二连线固定在内瓶盖的外壳表面上。该瓶盖、瓶口设计美观、新颖、造价低。瓶内可装上白酒或甜酒后,人们在野外、旅游胜地饮用该酒时,可将外瓶盖作酒杯用,方便旅客。普通许可转让,全国1—2家,转让条件面议。     

刘伶阮籍生存观、现实人格之比较

刘伶是魏晋名士中颓废派的代表,社会对他的抛弃是他走向颓废的根源,他以酒来体验人生,以酒来保全自己的性命.阮籍是魏晋名士中消极派的代表,面对现实无可奈何,沉湎于酒聊以自慰,走的是失意士人们所走的自我拯救的道路.     

肉鸡舍垫料用酒糟好

1.用酒糟作肉鸡鸡舍垫料的好处。①酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,肉鸡扒食后可促进生长。②酒糟可以发酵产热,提高舍内温度,降低饲养成本。     

少数民族的敬老风俗

<正> 朝鲜族 老人六十岁生日那天,村里人都要以酒食、衣料等物品送礼祝寿。老人端坐堂前,子孙们由长子带领,依次向老人跪拜。接着,乡邻们由一位老者率领,依次向老人祝寿。礼毕,全村老少聚集唱歌跳舞,尽情欢乐。     

开心一刻

<正>以一当二两个人酒喝多了,其中一个口齿不清地说:“现在我看所有的东西都是两层的。”听到他的话,另一个赶紧从口袋里掏出1元钱钞票,说:“这是我欠你的2块钱。”     

新知

<正>当心头发透露你的行踪你是在拉腊米城小酌了一口柠檬水,还是在丹佛舔了一下台克利酒,抑或在波士顿畅饮了一顿啤酒?一项新的研究显示,通过分析毛发中的化学痕迹,你所拜访的这些地方都能在科学家眼前展露无遗。