生活贴士

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物,所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。     

马铃薯的营养价值

马铃薯含有丰富的营养素和无机盐。如果你每餐吃只马铃薯,就可以获得人体所需的足够的维生素B2、E和叶酸,3至4倍的B1、B3,10倍以上的维生素C,一倍半的铁,马铃薯所含的每一克碳水化合物,营养价值都很高。此外,它还含有很     

终结那些关于土豆的谣言

<正>谣言1土豆营养单一真相:有"地下苹果"和"第二面包"之称的土豆,含有人体必需的七大类营养物质——糖类、维生素、脂肪、蛋白质、水、无机盐、食物纤维。仅是一个148克的土豆,其维生素C的含量就能和10个苹果或4个西红柿相媲美;其钾含量也不低,相当于4个香蕉。食用这么一个小小个头的土豆就能供给人体一天所需维生素的45%,钾的21%。     

马铃薯标准化栽培技术

马铃薯属茄科茄一年生草本植物,又名土豆,营养丰富,蛋白质、碳水化合物、铁、维生素的含量均显著高于水稻、小麦、玉米,能量是胡萝卜的2倍、甘蓝的3倍、番茄的4倍;也是高产作物,单位面积上蛋白质产量是小麦的2倍、水稻的1.3倍、玉米的1.2倍,所含维生素C、维生素B分别是苹果的10倍和4倍,在我国广泛种植,近年来已成为调整种植业结构的重要作物。     

番茄治七病

番茄原产南美洲，称之“狼桃”。番茄含成分很多，如番茄素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三四倍。故营养丰富。番茄所含矿物性养分也很多，如铁、镁、钙等，每人每天食用50克至100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。它所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症；含有的铁质是补血的良好食料。它所含的番茄素不仅有抑制细菌的作用。而且对前列腺有保护作用。所含苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化和利尿作用。     

牛奶—终生维持生命的营养食品

牛奶是一种营养平衡的完全食品.它含有蛋白质、钙、脂肪、糖、钾、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分.牛奶中所含的蛋白质数量丰富,品质优良,且易于吸收.它所含的钙也同样是优质且易吸收的,其吸收率要比小鱼等含的钙高2倍至3倍.     

山楂新篇

色正,气香,味美5的山楂是人人爱吃的果品。经过加工精制的山楂饼、山楂浆、山楂酒更受人欢迎。除食用外,还能药用。山楂果实含有丰富的酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄酮类、甙类、维生素C、糖类、蛋白质和脂肪。它所含维生素C比柑桔高二至三倍,比苹果高十七倍,在水果中名列前茅,它所含的胡萝卜素竟是苹果的十倍,堪称为营养佳品。山楂作药用,历史悠久。明代李时珍在《本草纲目》中写道,山楂化饮食,消内积,凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺,胀闷者,于每食后嚼二,三枚绝佳。山楂具有健胃、消食、收敛、     

开发指南

牛奶豆是近两年新开发的高档蔬菜品种,已在江苏、安徽、四川、北京等地种植.牛奶豆营养价值高.每百克牛奶豆的鲜荚中,含蛋白质13.6克,脂肪5.7克,钙100毫克,碘219毫克,铁6.4毫克,此外还含胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2和维生素C等,每天只需吃120克牛奶豆,就等于喝500克鲜牛奶.     

柿子树栽培管理经验浅述

柿子是柿树属植物柿树的果实,又名米果、猴枣。柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,目前市场前景良好。因此,很多农民开始栽种柿子树,那么柿子树的栽培应注意哪些技术问题呢?     

三比线段找到思路

正【题目】4千克苹果和7千克橘子的价钱相等,已知1千克苹果比1千克橘子贵1.8元,苹果、橘子每千克各是多少元?【分析与解答】刚上五年级的学生还没学列方程解决问题,因此遇到这题一时就找不到思路。其实,这题如果从相差关系入手画线段比较,就能找到解题思路。第一比,比两种水果的单价。根据已知条件画线段图(如右图)。第二比,比两种水果4千克的总价(如下图)。比较后发现4千克苹果比4千克橘子要多出4个1.8元的差价,即1.8×4=7.2元。4千克苹果桔子     

新兴水果——大果石榴的栽培

四川通江县铁溪土墙坪村石榴苗圃技术员李菊兰引进栽培苏农大果石榴“1号红花”、“2号白花”获得成功。该品种皮色红艳、汁多甘甜、味道鲜美,比普通石榴大4—6倍,平均果重500克左右,最大单果重1300克,酸甜适度,维生素C的含量比苹果、梨高出1—2倍,还含有钙磷等多种微量元素。该品种9、10月份成熟,经保鲜处理可     

蜂蜜对控制苹果加工中维生素C损失的效应

研究了蜂蜜在苹果果实浸洗、打浆工序中控制维生素C损失的效应,并与果品加工常用的EDTA和草酸进行比较.结果表明:加入w=0.4%的蜂蜜能有效地控制苹果果实加工中维生素C损失,使维生素C保存率提高到65.50%.     

红薯的食用,药用与开发

红薯学名甘薯,不同地区俗称地瓜、白薯、红苕、金薯、香薯、山芋等。红薯中含有大量淀粉、糖类和人体必须的8种氨基酸。据测定,每1000g克红薯中含糖256g,蛋白质15．6g,脂肪1．8g,粗纤维13克,还富含钙、磷、铁等矿物质和维生素。其中维生素B1、B2的含量分别是大米的7信和4倍,胡萝卜素也比谷类含量高。吃100g红薯可满足一个人一天需要的p胡萝卜素,吃200克红薯可满足一天需要的维生素C,吃1000g红薯可供人体999千卡热量,因它所含蛋白质生理价值较高,若将其与米面混合食用,可提高机体蛋白质的利用率,加之含赖氨酸比大米、白面高,…     

给化合物命名

以下两个问题需要使用代数推理,和摩尔、原子量、化学式等普通化学较重要方而概念的运用.问题一:已知一摩尔化合物 A_xB_yC.(1)式量是702.(2)所包含的29摩尔原子中,A 摩尔原子是 B 摩尔原子的三分之一,C 摩尔原子是 B 摩尔原子的3.5倍.(3)所含B 是312克。假如 B 的原子量是 A 原子量的1.925倍,这个化合物 A_xB_YC_z 的名称是什么?     

全麦食品有益健康

一般全麦食品的质地较粗糙,有些人不太爱吃,但这种食品对人体的好处是毋庸置疑的.以面包为例,全麦面包所含的维生素B_1、B_2、B_6和烟酸比白面包多50%,铁质多至接近1倍,锌更多至2倍.而且,全麦面包所含的抗氧化物,如维生素E、硒等,对预防有些癌症和心脏病也有一定的作用.此外,全麦面包还有助于控制血糖,防止便秘和减少患痔疮的机会.     

国外专利八则

这种清凉饮料是用青梅、醋和蜂蜜配制成的,营养价值高,容易消化吸收,具有改善体质和消除疲劳的作用。配方是:青梅12克,米醋10克,蜂蜜5克,砂糖3克,维生素C0.5克,水96毫升。制造过程是,先将砂糖和醋及蜂蜜放在容器中,搅拌混合,然后将青梅放在混合液中,放置3个月,以便浸     

钢渣的难磨相组成及其胶凝性的研究

将钢渣粉磨后分级,得到7种不同粒径的试样,用X射线衍射仪分析了它们的矿物成分,研究了粗粒子试样在硅酸钠作用下的胶凝性,并以矿渣为参比样,比较研究了钢渣细粉体与矿渣易磨性及胶凝性的差异,还用扫描电子显微镜及X射线能谱仪分析了钢渣中硅酸盐矿物(C3S和C2S)的固溶组分。结果发现了钢渣中难磨组分为铁铝酸钙[Ca2(Al,Fe)2O5]和镁铁相固溶体(MgO.2FeO),且它的水化反应活性很低,而钢渣中硅酸三钙(C3S)和硅酸二钙(C2S)具有较好的易磨性,其易磨性比矿渣略好,但其水化反应活性明显比矿渣差,钢渣中的C3S和C2S固溶了较多的异离子。分析指出了钢渣水化活性低的本质是由于它所含的矿物Ca2(Al,Fe)2O5、MgO.2FeO无水硬性,C2S呈γ型,水硬性低,而C3S是在长时间高温下形成的,它具有较稳定的结构,从而它的水化活性亦相对较低。     

南极磷虾——人类未来的食品库

近来,科学家们发现,在南极地区寒冷的水域中有一种小龙虾,体长五十至七十毫米,呈金黄色,并有略带红色的球形发光器。它受惊时,会发出萤火虫样磷光,因而人们称它为磷虾。磷虾营养丰富,味道鲜美,十克磷虾所含蛋白质相当于二百克牛肉所含的蛋白质     

五味调和百味香：介绍奶油瓜子的制作工艺

目前,市场上销售的话梅、玖瑰、香草、五香等奶油瓜子已成为很普通的消遣、招待、馈赠食品。瓜子的营养价值很高,每100克炒瓜子中,含蛋白质31.8克,脂肪39.1克,碳水化合物19.1克,粗纤维1.8克,灰分4.5克,热量5564卡,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B_1、B_2和P等。奶油瓜子配料讲究,工艺独特,其特点除了籽粒饱满,果粒均匀,香脆可口,回味浓郁,中心凸出外,明显的优势在于脱壳性能好,易嗑易食,即一嗑三开,壳肉分离。其生产工艺流程为: 配料→制卤→炒制→蘸卤→晾干装袋一、操作技术     

具有美容功效的食物

现代医学研究证实,食用下列食物,不但能吸取丰富的营养,而且有消除皮肤皱纹、健美肌肤、防止皮肤老化和治疗皮肤病等作用。1.苹果:苹果中含有丰富的苹果酸、枸橼酸、鞣酸、钾盐和多种维生素,可使皮肤润滑、柔软、洁白。苹果中所含的水分有利于硫元素的溶解,而硫能使皮