中小乳品企业的困境及其区域公关技巧

中小乳品企业想要发展，通常面临着大企业的威胁。但是中小乳品企业是可以摆脱大企业的压力的。中小乳品企业首先要掌握做强品牌的方法来加强产品的销售，最重要的就是要掌握好产品做大市场的方法，对自己的产品进行合理、有效的市场规划。     

乳品产业链纵向组织关系的经济学分析——以“公司+奶站+农户”为例

以"公司+奶站+农户"为例,全面分析乳品产业链纵向组织关系的经济学实质,指出目前在中国占主导地位的纵向约束的乳品产业链的联结方式存在不完备性。根据新制度经济学理论,即出现了制度的不均衡,因而产生了新的制度需求--需要设计出新的乳业产业化经营的组织模式以形成新的纵向组织关系,使制度安排中企业、农户和奶站成为真正的利益共同体。     

影响成功加工的因素及利用乳脂平衡法监测乳品加工企业的生产效率

乳品加工企业有效的加工不仅要具备以最低成本生产优质产品的能力，还需要良好的管理相配合，良好的管理具备把影响产品质量的一系列因素成功的结合起来的能力。这些因素包括原奶质量、有效的杀菌、杀菌后污染最小化、有效的冷链分发、加工的机械化程度、预防性质量控制和预防性保养等。 1 原奶质量 牛奶质量以细菌学与化学质量来衡量，需经适当的试验室分析进行检测。这也是提高原奶质量的有效手段之一。如果从牛舍挤奶、运输、处理环节直至乳品企业收奶平台的卫生条件差，原料奶中的细菌数目就会编高，继而产生两种不良的后果： （1）、…     

保证原料奶质量的方法探讨

随着乳品工业的发展壮大,其质量安全问题越来越受到人们的关注,而原料奶质量是乳制品质量的直接影响因素,本文通过影响原料奶质量的因素介绍了保证原料奶质量的方法和注意事项。     

散装食品不安全性探讨

本文对散装食品生产和销售特点、存在的问题进行了分析,并提出了治理措施,对生产经销者采取执法检查,劝导和帮扶使企业走向正轨,同时也要大家掌握食品质量安全知识,抵制假冒伪劣维护自身健康,共同关注质量。     

早餐奶是不是奶

早餐奶真像广告说的那样营养丰富吗?近日,有报道称.一些早餐奶蛋白质含量并未达标,甚至不能称其为牛奶,这又是怎么一回事呢?早餐奶很受欢迎早餐奶是近年来乳品行业新兴的一种产品,因其口味多样,奶香浓     

降低鲜乳细菌总数的方法

乳中的微生物是导致乳新鲜度降低的主要原因，因此保证原料乳的新鲜度是乳品企业和奶农、牧场共同关注的问题，所以我们在实际工作中要采取一些措施降低乳中的微生物，以保证鲜乳的品质。     

巴氏杀菌奶加工技术及质量控制现状

巴氏杀菌奶是国际上公认的由生鲜奶低热加工杀菌的风味新鲜纯正、营养全面的牛奶制品,欧美等发达国家和地区90%以上的液体乳产品为巴氏杀菌奶。我国巴氏杀菌奶近年来发展迅速,年增长率保持25%以上,是今后乳业产品结构调整的重要产品类别,将成为城市乳业的主导产品,成为乳品工业发展新的经济增长点。对适合巴氏杀菌奶加工的原料乳选择、加工主要技术、货架期、巴氏杀菌奶中主要腐败微生物及检测、巴氏杀菌奶的鉴别及使用微滤技术提高巴氏杀菌奶品质和货架期等研究进展进行了综述。     

企业战略规划系统的有效性研究

以５０家大型企业为研究样本，根据企业战略规划的规范程度将其划分成：非常正规者、准正规规划者、年度计划者、直觉计划者和无计划者。以总资产利润率、销售增长率、劳动生产率和销售利润率为企业绩效度量指标，通过ＭＡＮＯＶＡ分析得出，战略规划系统的规范程度对企业的经济效益有显著的影响；战略规划实施的历史长短对企业的效益有一定程度的显著影响；而高层经理投入战略规划的精力多少对绩效没有影响。     

铁岭市组建国家级乳品技术研发中心

近日,铁岭市大牛乳品有限公司与国家乳业工程技术研究中心共同组建了乳品技术研发中心。大牛公司作为铁岭市唯一一家集奶牛饲养、鲜奶加工、乳品销售为一体的专业化公司,2006年发展成为“辽宁省农业产业化龙头企业”，所生产的帽山牌系列产品成为“辽宁省名牌产品”，2006年48辽北乳品销量第一。大牛公司不断加强自身的科技44新体系建设，     

区域性乳品企业营销策略分析--以武汉惠尔康扬子江乳业有限公司为例

结合我国乳品行业的现状,以武汉扬子江乳业有限公司为例,在SWOT分析的基础上,对区域性乳品企业所应采取的营销策略进行了探讨.     

乳品企业种群的演化规律

根据组织生态学的种群演化理论,通过运用组织生态学学者Hannan和Carrolle的密度依赖模型和传染病模型研究了乳品企业种群的演化规律.并就其演化规律进行了实证分析,得出我国乳品企业种群演化的特点.     

试论我国中小乳品企业存在问题及发展对策

目前,中小乳品企业在国内外乳业巨头的竞争打压下,生存和发展受到了严峻考验,但我国乳业规模化发展受到产业链自身、消费市场及宏观管理等诸多"障碍"的限制,因此,我国中小乳品企业仍然存在较大的发展空间。本文作者指出了中小乳品企业在奶源建设、产品质量、成本管理、营销策略等方面存在的问题,并提出了针对性的对策建议,对促进我国中小乳品企业的持续、健康发展具有一定借鉴意义。     

对苏北“绿健”乳品市场销售现状与未来发展的调查分析

绿健乳品的生产地徐州,位于江苏省西北部,现有人口930万,其中市区人口180万与苏、鲁、豫、皖四省交界,素有“五省通衢”之称,蕴藏着巨大的商机与消费潜力。对徐州“绿健”乳品的市场销售情况与未来发展,笔者依据相关资料及的数据统计并结合专题调研,进行了调查分析。     

奶牛养殖小区建设节约投资及会计核算

随着人民群众生活水平的不断提高,乳制品需求量不断增加,但对其质量要求更加严格,建设奶牛养殖小区势在必行,各乳品加工企业都进行了有益的探索,如何节约基建投资、进行会计核算也引起了各乳品加工企业的高度重视,本文根据有关建设项目的实践及所学会计知识浅谈节约投资的途径及有关会计核算。     

防伪溯源技术简介与应用探讨

<正>长期以来,我国假冒伪劣产品横行,长期困扰着正规企业和消费者。今天电商、海淘等购物方式的兴起,也为伪假产品的流通销售带来了很大空间。虽然相关部门和企业不遗余力地对造假进行打击,但假冒产品依然大量地在市场上流通。防伪技术就是针对造假而产生的一种技术。防伪溯源技术具有产品信     

云兰牛奶--苏州唯一的绿色乳品

“云兰”牌牛奶，经中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，是目前苏州市唯一一家获得绿色食品的乳品品牌。它拥有自己的牧场，现有上方山牧场等8个奶牛养殖基地，奶牛挤奶全部实行机械化，确保了牛奶的新鲜、纯正与卫生。公司目前拥有100吨的日处理鲜奶能力，综合加工能力200吨，是集奶牛饲养、牛奶加工、乳品营销于一体的现代乳品龙头企业。为进一步拓展业务．公司投入资金近2000万元，引进了世界一流的生产设备，先后推出了巴氏杀菌奶、灭菌奶、学生奶、酸奶、乳酸菌饮等五大系列20多个品种。     

我国乳品质量安全问题频发的原因与对策

进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创.乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因.要保证乳品安全,首先,必须保证原奶的安全;其次,要在乳品企业内部建立完备的质量监管体系,把好乳品加工过程的质量关;再次,政府必须加强立法,并对乳品质量安全进行实时监管,特别要加大对向牛奶中掺杂使假等违法行为的查处与打击力度.     

乳品生产实训基地建设探索

从内蒙古自治区经济发展、职业教育改革发展和毕业生就业的要求出发，提出了建设“乳品生产实训基地”的设想；并从功能设计、产品设计、工艺设计诸方面阐述了实训基地建设的基本思路；在此基础上从技能型人才培养、教师教学科研水平提升、经济和社会效益提高三个方面探索了乳品生产实训基地建成后产生的影响与效果；最后提出了乳品生产实训基地建设过程中应当解决好的四个问题：资金投入、管理模式选择、成品销售、实训教材编写。     

乳品体细胞的直接镜检方法

体细胞含量是评判原料奶质量的重要指标,对于人体健康和防止动物疫病的蔓延具有重要意义。为了实现乳品体细胞快速准确检测,研制直接镜检法乳品体细胞检测仪,使用了准确采样、自动对焦策略、图像处理等关键技术。采用灰度方差法与Laplace法相结合的自动调焦策略,利用体细胞图像恢复、分割、二值化、边缘提取等技术,滤去干扰和噪声,得到体细胞清晰轮廓。实验表明:体细胞直接镜检系统测量精度高,自动输出测试结果,全自动化流程控制,满足国际标准要求。