鲁菜:精致与粗犷共舞--现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三

中国是饮食大国,也是烹饪王国,吃在中国算是您的口福,公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵,菜肴之特色各有千秋.说起国人的日常饮食,地区和民族之间存在着许多差异,一日三餐各有不同,至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门,中国也是礼仪之邦,热情好客,各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……     

鲁菜：精致与粗犷共舞——现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三

中国是饮食大国．也是烹饪王国，吃在中国算是您的口福，公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵，菜肴之特色各有千秋。说起国人的日常饮食，地区和民族之间存在着许多差异，一日三餐各有不同．至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门、中国也是礼仪之邦，热情好客，各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……[编按]     

论中西方饮食文化差异

饮食文化是文化的重要组成部分,"一方水土养一方人"。不同的民族是由不同的地理等生活环境所造就的,不同的民族缔造了不同的民族文化,当然也包括不同的饮食文化。正是因为这些差异,餐饮产品等饮食文化也产生了严重的地域性。随着时间的不断推移以及社会的不断发展,中西方的饮食文化都在发生着翻天覆地的变化,促进了饮食文化的丰富和发展。中国与西方国家生活的环境不同,所以在对饮食的认识、饮食的内容以及饮食的特点和要求上都会产生不同程度的差异。     

谈中国的宗教饮食禁忌

本文从食肉、饮酒、吸烟等方面阐述了中国的宗教饮食禁忌，阐明了各民族由于宗教信仰不同，而导致民族习俗和生活习惯不同的原因。提出了对待宗教禁忌应坚持的原则，提醒人们要尊重信仰，尊重民族习俗，搞好民族团结。     

基于城市旅游的曲靖饮食文化基本状态

曲靖饮食文化历史悠久,尤其在各民族文化相互交融中产生了独具特色的饮食文化。因此,基于现代旅游和宜居城市理念,根据曲靖文化特点可分为市井饮食、百姓饮食、民族饮食、时令饮食等四大类。并对曲靖饮食文化存在的问题,提出了打造提升曲靖城市饮食文化的对策和思路。     

中国民俗学多元一体的特征与中国民俗学学科建设

多元一体是中国民俗学的特殊性格。多元指多民族、多区域,一体指一国,由此,中国民俗学研究的旨趣和目的大致包括两个方面：一是清理中国各民族、各区域的民俗文化财富;二是对各民族、各区域的民俗文化作深入调查,对国内不同民族、不同区域的民俗文化做比较,发现中华民族民俗文化的多样性。基于我国民俗学多元一体的特征,中国民俗学学科的发展需要立足于民族特色与地域特色,推进学术流派建设战略。     

民族文化心理与饮食习俗的跨文化对比分析

人类的饮食生活作为一种复杂的文化现象，有着丰富的文化内涵。饮食文化是民族文化中的重要组成部分。在历史发展的长河中，由于生存环境、生产方式、社会风俗、宗教信仰、经济发展水平等诸多方面的差异，不同地区和民族的饮食在饮食结构、餐饮习惯及饮食营养观念等方面都表现出各自的独特性，从而形成了各具特色的饮食文化。饮食文化的差异也能从侧面反映出一个民族的性格、思维方式等。因此，进行中西饮食方面的文化对比是有其现实意义的。本文从民族文化心理出发，剖析了中西方饮食文化的差异的具体表现，并分析了造成此差异的深层的哲学上的根源。     

从饮食习俗看中西方语言文化差异

衣食住行,食为天。中西方饮食习俗的不同根源于文化的不同,同时也是文化差异的外在表现。中国饮食体现了等级与和谐并重的伦理文化,而西方饮食则体现着独立竞争、平等理性的社会理念。不同的自然环境和社会背景孕育了不同的文化。语言是文化的载体,语言的差异充分体现了饮食与文化的差异。在愈来愈频繁的中西文化交流过程中,掌握语言与文化差异有益于民族间消除误解,沟通顺畅。     

略谈客家民俗与广西各民族风俗融合

客家人作为汉民族的一个支系，从中原祖地迁徙至南方各地，对迁入地土著文化兼收并蓄，形成了客家民俗在政治、商业、饮食、服饰、民居及客家山歌等多方面的独特风貌，体现出与广西土著文化相融合的特征，是民族融合的鲜明体现，也是客家人与当地各民族人民和谐相处的表征。     

论主流意识形态与中国族际政治和谐治理

以马克思主义为指导的社会主义意识形态作为中国主流意识形态既是构建民族理论、民族政策的指导思想,也是凝聚各民族的核心力量。新中国成立60余年来,族际政治关系保持了平等、团结、互助、和谐的良好态势,源于主流意识形态在族际政治和谐治理中发挥的重要作用,而族际政治和谐治理又促进了各民族人民对主流意识形态的认同。     

少数民族地区大学生饮食行为调查与分析

以内蒙古民族大学在校生为研究对象,采用问卷调查法研究了1421名大学生的饮食行为.结果表明,不同生源地、不同民族和不同年级大学生的饮食行为存在较为明显的差异,少数民族地区大学生的饮食行为具有一定的特殊性.在此基础上,探讨了少数民族地区大学生饮食健康教育和饮食干预应注意的问题.     

浅谈在民族院校对大学生进行少数民族传统文化教育

<正> 《中国教育改革和发展纲要》提出:“要重视对学生进行中国优秀文化传统教育。”《爱国主义教育实施纲要》也把进行中华民族优秀传统文化教育作为爱国主义教育的重要内容。中国各少数民族优秀传统文化,作为中华民族优秀传统文化的重要组成部分,有其积极、鲜明的特征。它不仅包含着各民族的自尊、自信和自强精神,也包含着促进各民族社会进步和历史发展     

饮食·清真知识体系与民族边界——以新疆回族“九碗三行子”为例

新疆回族饮食"九碗三行子"独具特色,在准备、制作和宴席礼仪等一系列过程中既包括伊斯兰教的仪式和禁忌要求,也包括世俗性的对于食物的深刻理解和丰富的文化象征意义。"九碗三行子"代表的是新疆回族对民族认同的强化和对传统文化的传承,也反映出这一民族深层的民族心理和移民文化特点。     

抗战时期中国共产党与新疆各民族中华民族共同体意识的觉醒

抗战时期,是新疆各民族中华民族共同体意识觉醒的关键节点。这一时期,中国共产党人协助盛世才制定并推行“六大政策”,建立和巩固抗日民族统一战线;组织抗日救亡运动,动员各族群众广泛参与抗战,深化了新疆各族人民“休戚与共、荣辱与共、生死与共、命运与共”的共同体认知。中国人民抗日战争的伟大胜利,是包括新疆各少数民族在内的全国各族人民大团结的胜利,也推动了马克思主义民族理论中国化迈上新征程。     

民族风俗习惯与民事法制建设

民族风俗习惯是各民族在长期的历史发展中形成的,对人们的思想意识和行为方式有着重要影响。我国是统一的多民族国家,建设全国统一的社会主义民事法律体系是建设法治国家的重要内容。各民族风俗习惯在我国民事立法、司法、民事法制观念和法治意识培育方面具有正反两方面的作用。发挥民族风俗习惯在民事法制建设中的积极作用,克服它的消极作用,是建设有中国特色民事法制的正确做法。     

中俄饮食文化对比

饮食是人类生存与发展的基础,不同地区,不同文化背景都会产生不同的饮食观念,因而也就形成了不同的饮食文化。中国和俄罗斯的饮食文化都有着悠久的历史,并且各具特色。本文主要从"饮"与"食"两方面着手,对中俄两国饮食文化进行对比,从而揭示中俄两民族在性格方面的差异。     

藏族尚白习俗发微

<正> 每个民族都有自己崇尚的颜色。白色是藏民族最为崇尚的颜色之一,这与她几千年来的生活习俗和宗教传统、周围环境有着极为密切的关系。白色是藏民族最基本的生活色调,因此白色崇尚在藏民族的物质习俗、精神习俗及民间文学作品中均有不同程度的体现和描述。一、物质领域里的尚白现象1.饮食:藏族饮食习俗十分古老,作为主食的糌耙是白色,酸奶、奶茶、酥油茶也是白色     

南北朝至隋唐政治与佛学关系考

从南北朝到隋唐,中国佛学经历了从争论、碰撞到整合的流变,而在政治上则走过了从政权的对峙、各民族间的冲突到国家统一、民族融合的历史进程。佛学的流变是这一时期政治格局的反映,而以圆融为取向的佛教也成为促进国家统一、民族交流与融合的思想基础。客观地认识佛教的文化地位和潜在影响,对于应对当代的政治与民族问题,促进国家政治和民族关系的和谐发展,具有重要的启示意义。     

中国与周边国家应共同纪念抗战胜利日

<正>抗日战争期间,中国国共两党都积极支持周边国家民族独立运动与反日斗争,周边国家友好人士也积极参加了中国人民的抗日战争,构成东方民族参加世界反法西斯战争历史的重要组成部分。在中国抗日战争的历史洪流中始终活跃着来自朝鲜半岛的独立运动志士。他们主要分属三股互不相辖的政治势力:其一是在中国东北抗日联军队伍中活动的以金日成、崔石泉、李红光等为代表的朝籍抗日革命力量;其二是在中共领导的延安和各敌后抗日根据地与八路军、新四军、     

非物质文化遗产视角下民族传统体育传承与发展研究——以甘肃省为例

文化是各民族智慧积累的结晶,非物质文化遗产是历史长河中留下的不可再生资源,承载着人类的精神与意志,同时也见证者时代的兴衰、发展与演变。此研究以国情发展和思想政治方针路线为指引,以中国特色社会主义理论为推手,从甘肃省民族传统体育实际出发,通过分析甘肃省民族传统体育的分布、分类、面临的困境,提出甘肃省民族传统体育保护、传承、发展的对策与措施。