影响西藏南美藜粒重因素的初步研究

研究了西藏南美藜,特别是通过对近两年在西藏日喀则南木林县艾玛乡试验示范地中采集来的西藏南美藜籽粒千粒重的研究与鉴定发现:(1)西藏南美藜千粒重跟它自身的颜色、株高、穗高、穗数、秆径高、整株重、籽粒重无关,与有效分枝高度有关;(2)西藏早熟南美藜大型籽粒占的比例多于西藏中、晚熟南美藜,西藏早熟南美藜小型籽粒占的比例少于西藏中、晚熟南美藜,即籽粒的早熟或中、晚熟是影响籽粒千粒重的因素;(3)2012年9月采集的西藏南美藜大型籽粒占的比例多于2011年采集的,2012年9月采集的西藏南美藜小型籽粒占的比例少于2011年采集的,2011年采集的西藏南美藜还出现了比例不小的极小型籽粒,即籽粒收获的年限是影响籽粒千粒重的因素。     

南美白对虾卵子发生的细胞化学研究

采用细胞化学方法研究南美白对虾卵子发生过程中核酸、蛋白质、糖类及酶的变化特点,结果表明：从卵原细胞到卵母细胞的发育过程中,核酸逐渐分散,蛋白质大量沉积,糖类递增,酶类物质也在慢慢积累．在成熟的卵母细胞质中含有大量的蛋白质、糖类和酶,为以后的受精作用和胚胎发育做好了物质准备．还初步探讨了引起上述变化的原因及意义。     

鲫鱼鱼体的化学组成和能量密度

2012年6月于重庆市北碚区歇马养殖场采集鲫鱼(Carassius auratus) 31尾,体质量(W)范围3.0～284.8 g,体长(L)范围5.5～22.6 cm,分为4个体长组,测定了鱼体化学组成,估算了能量密度.结果表明,鲫鱼含水量(WAT)、蛋白质含量(PRO)、脂肪含量(FAT)和灰分含量(ASH)占鱼体鲜重的百分比范围分别为68.58％～78.99％、7.81％～18.87％、0.55％～9.11％和3.25％～6.59％,能量密度(E)范围为2.06～7.68 kJ· g-1.体质量与脂肪含量和能量密度的关系可分别描述为方程:FAT=0.025 6W+1.59 (R2=0.561,n=31,p＜0.01)和E=0.010 2W+3.94(R2 =0.395,n=31,p＜0.01);含水量与脂肪含量和能量密度的关系可分别描述为方程:FAT=-0.855WAT+ 67.5(R2=0.753,n=31,p＜0.01)和E=-0.380WAT+33.1(R2 =0.662,n=31,p＜0.01).研究提示可以用体质量和含水量估测鲫鱼的脂肪含量和能量密度;随着个体体质量的增加,水分和脂肪之间存在近等比例的替代.     

红麻纤维形态和化学组成的研究

对红麻进行测定的结果说明,韧皮部纤维细长,形状和结构与针叶木相似;而木质部纤维粗短;韧皮部的综纤维素含量高于木质部,而1％NaOH溶液溶出物、木质素和戊聚糖低于木质部。红麻的综纤维素主要由萄葡糖基和木糖基组成,韧皮部纤维可代替针叶木制造优质纸浆。     

鄂西月见草油的化学组成

本文采用气相色谱质谱联用技术从鄂西野生月见草籽提取所得月见草油中共分离和鉴定了出12种脂肪酸,并采用面积归一化法计算各组分的相对含量.其中,主要成分为亚油酸(49.24%).γ-亚麻酸(13.71%)、11,14-二十碳二酸(12.85%)等.结果表明,鄂西山区所产月见草油在保健食品方面具有进一步的研发价值.     

生漆的化学组成及成膜机理

对生漆的化学组成和成膜机理进行了综述,并简要地对生漆未来的研究方向进行了展望.     

泸州市降水化学组成综合分析

对泸州市2006~2007年降水中阴离子和阳离子监测结果进行了综合分析,降水离子组分当量浓度均值的关系是,SO42->NH4+>Ca2+>NO3->H+>Mg2+>Cl->F->K+>Na+.相关性分析结果表明,除了H+以外,其他各种离子之间均具有显著的相关性.因子分析表明,降水酸度是各离子组成综合作用的结果,并初步推断泸州市降水化学组成的来源.     

TDP辐照对白酒化学组成的影响

研究了TDP辐照对白酒化学组成和氢键缔合度的影响,经GC和NMR测试表明:处理后的各类酒中杂醇油含量降低幅度达54%—78%;低度酒中的总酯含量提高52.9%,甲醇和醛类含量降低26.8%和50.7%,缔合度明显增加,酒质大大提高;其它酒中的甲醇、醛类及总酯含量有升有降,酒质变化各异.     

藜蒿叶和藜蒿茶中挥发性成分的比较分析

以乙醇为极性溶剂分别提取藜蒿叶和藜蒿茶中的活性物质,并运用GC-MS对藜蒿叶和藜蒿茶中挥发性成分进行比较分析,同时采用气相色谱面积归一化法测定各成分的相对百分含量。结果表明:藜蒿叶中含41种挥发性成分,其中主要成分为烷烃类化合物(9种)和烯烃类化合物(19种),其相对含量分别为47.22%和35.52%;而藜蒿茶中则含有28种挥发性成分,其中主要成分为烷烃类化合物(13种)和酯类化合物(4种),其相对含量分别为60.70%和25.32%。     

奶牛初乳的热稳定性

研究奶牛初乳的热稳定性并对其加以改进,其成分分析表明,初乳的蛋白质、脂肪、灰分、密度均高于常乳,并随着泌乳期的延长而下降,并逐渐接近常乳水平。而添加蔗糖和脱脂粉后的初乳其热稳定性也有所提高。     

沙枣的营养成分分析及沙枣油的理化常数测定

采用常规分析方法对沙枣的主要营养成分和理化常数进行分析，采用氨基酸自动分析仪对沙枣氨基酸进行分析，用原子吸收分光光度法对其微量元素进行分析，采用气－质联用仪对其脂肪酸进行分析。结果表明，沙枣含脂肪2．9％，脂肪中含4种脂肪酸，均为不饱和脂肪酸；蛋白质7．03％，水分7．85％，总糖53．4％，氨基酸总量3．81％，并含多种微量元素；沙枣油的理化常数为：折光率1．4776，比重0．9419，碘值159．32，皂化值201．77。说明沙枣含多种营养成分，是一种理想的天然食品和药物，具有较好的开发利用前景。     

翘嘴红鮊肌肉营养组成分析

测定了翘嘴红鮊肌肉的近似营养组成和7种矿物元素、18种氨基酸含量。结果表明:翘嘴红?肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量分别为80.30%、16.70%、2.48%和1.08%;钙、磷、镁、铁、铜、锌、锰的含量分别为346.5～429.1mg/kg、1812～2010mg/kg、16.5～18.5mg/kg、69.2～78.0mg/kg、1.1～1.3mg/kg、45.5～54.1mg/kg、1.8～3.5mg/kg;肌肉干物质中18种氨基酸总量为82.25%,其中鱼类所需的10种必需氨基酸总和为39.18%。     

蜜环菌的化学成分及其药理作用

蜜环菌是天麻的共生菌。蜜环菌菌丝的化学成分很复杂，含有40多种化合物。蜜环菌的菌丝及发酵液有与天麻相类似的药理作用。     

丁香属植物的化学成分及其药理作用的研究进展

从丁香属植物的化学成分及其药理作用2个方面,综述了近年来对丁香化学成分和其药理作用的研究成果.     

六安市售品种鸡蛋与土鸡蛋营养成分的比较分析

分别测定20个品种鸡蛋和20个土鸡蛋的物理性质和化学成分,结果表明,土鸡蛋蛋白中的水分比品种鸡蛋低3.22%,差异不显著,而粗蛋白和粗脂肪的含量分别比品种鸡蛋高19.02%和3.33%;土鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄的色泽指数分别为9.5和3.9;土鸡蛋蛋黄中粗脂肪的含量较品种鸡蛋低20.59%,磷的含量高9.26%;蛋黄中部分微量元素的含量差异不明显。结果显示出土鸡蛋的营养价值比品种鸡蛋高。     

小米原味茶加工过程中营养成分的分析测定

基于小米原味茶在加工过程中营养成分发生多种变化的现象,设计了小米原味茶的加工方法,并利用气质联用技术分析该过程中营养成分的变化,得到了良好的分析结果.     

蓖麻的花粉形态及营养成分研究

本文采用扫描电子显微镜及透射电子显微镜对蓖麻的花粉形态、外壁的层次及表面纹饰进行了系统观察，报道花粉的氨基酸、维生素、矿质元素等营养成分的分析测定结果，为蓖麻花粉的开发利用提供科学依据。     

紫贻贝营养成分的分析及重金属的检测

目的：分析紫贻贝（Mytlus edulis linnaeus）的主要营养成分和重金属的含量。方法：按照国标的方法对紫紫贝中的水分、脂肪酸、氨基酸、总糖、灰分、微量元素和重金属进行了检测。结果：紫贻贝中有较高含量的牛磺酸（36mg/kg）、锌及不饱和脂肪酸;紫贻贝中的重金属含量铅、汞、无机砷都符合国家保健食品的有关限度的规定,这些结果为进一步研制紫贻贝保健食品提供了科学依据。     

红平菇的生长特性及其子实体营养成分分析

研究红平菇的生产栽培条件及其子实体营养成分组成,结果表明:红平菇一级培养的较优条件为PDA培养基,pH 6～7,温度25～28℃;二级培养的较优条件为液体摇瓶培养;三级培养的较优条件为散射光,光照强度为1 020lx,昼夜温差较大.红平菇子实体营养丰富,包含氨基酸、维生素、脂肪、还原糖、纤维、矿物质等成分,属于低脂肪、高蛋白的健康食品,具有较好的应用开发前景.