平衡膳食,营养健康

正今年5月15日至21日是我国第二届全民营养周,此次营养周的主题是"平衡膳食,营养健康",口号是"健康中国,营养先行"。5月13日,我国发布《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《指南》),提出了符合我国居民健康状况和基本需求的膳食指导建议。什么是平衡膳食?一日三餐如何吃才能保障健康呢?我们看看《指南》怎么说。     

小康社会:我们需要人指导吃饭问题吗?

营养问题已成社会公共问题 去年发布的中国居民营养与健康现状调查的结果表明,随着国民经济的持续快速发展,近十年来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率持续下降,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战.     

节能环保的热电企业为何举步维艰?

由中国电机工程学会热电专业委员会和中国能源网联合举办的《坚持热电联产共建和谐社会——热电企业生存现状和前景情况通报会》近日在北京召开。与会专家与企业代表就煤电联产技术的节能和环保特性以及目前热电企业所面临的全行业亏损、企业难以生存等状况畅所欲言。为什么国家大力推广的热能综合利用率高、环境污染少、技术含量高的热电联产技术能够在国外遍地开花,而在我国却举步维艰,外资纷纷撤资,合资、民营以及国有热电企业生存堪忧,已经到了生死存亡的地步呢?     

好消化,难消化

我们对营养的需求是通过吸收营养成分来满足的。大家经常说"这种食物好,容易消化","这种东西这么做不好,难以消化"。那么,食物为什么会有"好消化"或者"不好消化"的差别,而这又意味着什么呢?     

钙及钙制品的研究现状及展望

全国第二次营养调查结果表明，我国居民膳食中的矿物质以钙缺乏最为严重，补钙制品的研究成为人们的关注的一大热点，本文介绍了钙制品研究的现状，并对其发展前景作了推测和预见。     

现代营养师基本技能之一——食物交换份法制定食谱综述

随着人民生活水平的不断提高,营养不良导致的各种健康问题却在我国越来越广泛,对人民身体健康造成了很大的影响.据2004年10月12日由卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》表明,我国居民营养与健康问题不容忽视,其中与膳食有关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速.现状表明我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%,估计全国患病人数1.6亿多.与1991年相比,患病率上升31%,患病人数增加约7000多万人.另外我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计人数分别为2.0亿和6000多万.膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切,据悉我国正酝酿出台"全民营养条例",以保障我国人民的身体健康.在这个大趋势的影响下营养师职业在我国十分走俏,有近400万的缺口,另外在营养师所需技能方面至今也没有一套论述完整、实践性强、切实可行的实用技能.本文就营养师所需食谱制作技能中的食物交换份食谱制作法作详细论述,希望本文能成为营养及医疗卫生从业者可以借鉴的资料.     

直面国民膳食营养三大误区——访国家公众营养与发展中心主任于小冬

卫生部在2004年年底公布的《中国居民营养与健康现状》指出,随着国民经济的持续快速发展,近十年来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率持续下降,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。虽然从总体来讲,我国居民膳食质量明显提高,城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到满足。但是,我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。城市居民禽肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低;贫困农村居民5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3％和14.4％;此外钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题。这些问题的主要原因就在于人民群众对于合理营养的意识不强,具备的营养健康知识不足,在膳食营养方面存在着很多的误区。对此,国家公众营养与发展中心主任于小冬日前在接受本刊专访时提出了三大误区和相应对策。     

直面国民膳食营养三大误区--访国家公众营养与发展中心主任于小冬

编者按:卫生部在2004年年底公布的<中国居民营养与健康现状>指出,随着国民经济的持续快速发展,近十年来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率持续下降,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战.虽然从总体来讲,我国居民膳食质量明显提高,城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到满足.但是,我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题.城市居民禽肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低;贫困农村居民5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3%和14.4%;此外钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题.这些问题的主要原因就在于人民群众对于合理营养的意识不强,具备的营养健康知识不足,在膳食营养方面存在着很多的误区.对此,国家公众营养与发展中心主任于小冬日前在接受本刊专访时提出了三大误区和相应对策.     

中国市场经济地位为何得不到国际承认?

大量事实证明,中国已经成为市场经济国家,国民经济主要已按市场经济规则运转.既然中国已经加入以市场经济为基础的世贸组织,为什么"非市场经济"地位问题又一直困扰中国对外贸易的发展?     

尼罗罗非鱼的八大优点

我国淡水鱼产量,历来每亩一千斤左右.但去年(到9月底为止),上海嘉定县马陆公社机械化养鱼场创造了亩产尼罗罗非鱼三万斤的高纪录.有人要问,他们为什么能创造出这样好的成绩呢?除了科学管理等原因外,能获得高产,与尼罗罗非鱼的品种优良是分不开的.那么,尼罗罗非鱼"优"在哪里呢?根据国内几     

现代营养师基本技能之一——食物交换份法制定食谱综述

随着人民生活水平的不断提高,营养不良导致的各种健康问题却在我国越来越广泛,对人民身体健康造成了很大的影响。据2004年10月12日由卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》表明,我国居民营养与健康问题不容忽视,其中与膳食有关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速。现状表明我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%,估计全国患病人数1.6亿多,与1991年相比,患病率上升31%,患病人数增加约7000多万人。另外我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计人数分别为2.0亿和6000多万。膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切,据悉我国正酝酿出台“全民营养条例“,以保障我国人民的身体健康。在这个大趋势的影响下营养师职业在我国十分走俏,有近400万的缺口,另外在营养师所需技能方面至今也没有一套论述完整、实践性强、切实可行的实用技能。本文就营养师所需食谱制作技能中的食物交换份食谱制作法作详细论述,希望本文能成为营养及医疗卫生从业者可以借鉴的资料。     

中国有没有热爱自然的传统文化——和一位美国朋友的通讯

凯蒂,亲爱的朋友:谢谢你的来信.你信中说:"你问我为什么喜欢大自然,为什么喜欢和热爱大自然的人交朋友?怎么说呢,为什么热爱大自然?为什么不?人怎能不热爱大自然?人怎能不与热爱大自然的人交朋友?"你好像没有,实际上已经回答了我的问题.不同的生活环境,不同的历史渊源,不同的文化层次,对大自然的理解是不相同的.你认为不成问题的问题,在我们可能就是很大的问题.你也看到,在中国不爱护自然的现象是普遍的.这一点,生活在中国的中国人也有感觉,但不     

现代营养师基本技能之一——食物交换份法制定食谱综述

随着人民生活水平的不断提高，营养不良导致的各种健康问题却在我国越来越广泛，对人民身体健康造成了很大的影响。据2004年10月12日由卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》表明，我国居民营养与健康问题不容忽视，其中与膳食有关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速。现状表明我国18岁及以上居民高血压患病率为18．8％，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升51％，患病人数增加约7000多万人。另外我国成人超重率为22.8‰肥胖率为7．1％，估计人数分别为2.0亿和6000多万。膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切，据悉我国正酝酿出台“全民营养条例”，以保障我国人民的身体健康。在这个大趋势的影响下营养师职业在我国十分走俏，有近400万的缺口，另外在营养师所需技能方面至今也没有一套论述完整、实践性强、切实可行的实用技能。 本文就营养师所需食谱制作技能中的食物交换份食谱制作法作详细论述，希望本文能成为营养及医疗卫生从业者可以借鉴的资料。     

市场定位:一个必须重视的策略

“喝了娃哈哈,吃饭就是香”、“中国有个娃哈哈,千家万户都喜欢它……”的系列广告播出以后.全国悄然掀起了娃哈哈食品热,“娃哈哈”也在较短的时间内成为家喻户晓的名牌,它象磁铁般吸引了娃娃们的视线,成为娃娃们吵着、闹着、抢着、哭着、喊着要的一种饮品。而生产娃哈哈的生产厂家——杭州市娃哈哈营养集团起初却是一个名不见经传的小厂,为什么它在短期内会取得如此巨大的成功呢?关键在于该厂开发了具有鲜明个性、与众不同的儿童营养液。娃哈哈初创之时,在儿童饮品市场上老牌的、成名的产品堆积如山,而且大部分滞销。在这种情况下,该厂进行了市场调查。并作了合乎逻辑的理性分析:中国有3.5亿儿童,     

北京市大学生营养膳食与饮食行为现状调查

从近年来我国大学生体质健康测试结果看,大学生群体中营养不良和营养过剩现象严重,其身体素质有着明显下降的趋势。虽然教育部针对这一问题采取了大量的解决方案和措施,但从我国大学生营养和体质现状来看,效果并不明显。本研究主要采用问卷调查法、数据统计法等,从饮食行为、和膳食摄入情况两个维度进行调查、分析,整理出大学生身体状况的现状,及主要影响因素,结果发现:我市大学生基本营养状况一般,营养不良、营养过剩率偏高,虽然学生营养意识较高,但缺乏科学的饮食指导。建议:制定合理的健康食谱,进而提高学生营养膳食意识,规范饮食行为。     

从生命周期/持久收入假说看我国的消费情况

运用"生命周期/持久收入假说"分析我国消费现状,可以看出改革开放之后,居民的收入和消费水平有了很大提高,消费结构也不断提升。如果在理论分析的基础上,注意这种理论对我国消费现状分析的适应性,并用过度敏感性假说和预防性储蓄理论进行补充说明,可以得出:在消费群体分类的前提下,结合各层次消费的实际,有针对性地提出刺激消费、扩大内需的宏观经济对策,是适合我国目前国情的。     

风物长宜放眼量——关于“一带一路”的再思考

正关于"一带一路",已经有很多的讨论,发表的研究成果也多得读不过来,我也写过一些东西。不过,还是经常有人问我,中国为什么要提出"一带一路"倡议?这里谈一些我的想法。为什么要提出"一带一路"倡议?中国提出倡议,当然首先是基于本身发展的需要。从地缘看,中国陆地与亚欧大陆相连接,这是古丝绸之路的通道,海上东边是浩瀚的太平洋,往南过南中国海,西穿印度洋,登陆非洲,这是郑和下西洋的海上通道,由此可以看出,欧亚大陆相连国     

结构主义视角下“吃播”观众心理探微

近年来,我国直播平台迅猛发展,直播领域由最初的游戏直播逐渐扩展到电商直播、泛娱乐直播,等等,其中吃饭直播,以其内容的特殊性,加之迅速扩大的主播群体和用户群体,成为一种值得深度思索的大众文化传播现象。以结构主义理论为基础,立足当下各种直播平台发展迅猛的现状,分析用户选择观看"吃播"这一现象的心理动机,通过对他们不同心理需求满足状况以及产生问题的考察,探析"吃播"这一现象折射出的当代人的精神状况,有着独特的意义。     

“落后者是要挨打的”——鸦片战争给我们的启迪

1840年的鸦片战争,到今年已经整整150周年了。它对我国社会历史进程发生了重大影响,使中国从封建社会逐步地沦为半殖民地半封建社会,中国的近代史从此开始了。150年来,中国人民在探索、在思考,远在欧洲的英国为什么敢于对诺大的中国发动战争?中国为何在这场反侵略战争中失败?其根本原因是什么?从这场战争中,我们应吸取些什么历史教训?本文就以上问题,谈一点初浅的看法。     

对中国传统管理的一次清算

对于中国企业,我们有着太多的困惑与痛楚。今天中国企业管理所遭遇到的尴尬和困惑,是中国社会整体性变革中所遭遇到焦虑的一部分。从大的方面讲,为什么像德隆、托普等众多大型企业怎么也逃不出"其兴也勃焉,其亡也忽焉"的宿命?为什么企业家总慨叹"富不过三代"?为什么中国企业总是因一人而兴、也因一人而亡?