具有高生理功能的乳清矿物质

乳清是牛乳等乳汁制造干酪凝乳后的副产物,它含有丰富的营养物质,有乳清蛋白、乳糖、矿物质钾、钠、钙、镁、铁、水溶性维生素V_(B1)、V_(B2)、V_(B6)、烟酸、流酸等等。乳清矿物盐则是将乳清通过超滤方法除去乳清蛋白,滤出液通过乳糖结晶除去乳糖,得富含矿物质的乳清。乳清矿物质的生理功效现代人的饮食中有两种偏向:一是高脂肪、高蛋白质的过量摄取造成矿物元素及维生素含量不足;二是追求精加工食品,如精白米、精白面粉、精制砂糖等等,同样导致矿物元素及维生素摄入不足。加之食盐摄取,摄钠量高,长期下去,导致高血压、心血管病、动脉     

不同热处理脱脂乳粉对褐色乳酸菌饮料稳定性的影响

比较了不同热处理脱脂乳粉的理化性质,并将其应用于褐色乳酸菌饮料生产,以鲜制脱脂乳为对照,探讨了不同脱脂乳原料以及褐色乳酸菌饮料生产工艺对饮料稳定性的影响。结果表明:不同热处理脱脂乳粉的蛋白质、脂肪、水分含量以及乳酸度均无显著差异(P>0.05);但其乳化性、起泡性及乳清蛋白氮指数存在显著差异(P<0.05),随着乳粉受热程度增加,其乳化性、起泡性及稳定性下降。在饮料生产过程中,使用中温脱脂乳粉更有利于保持饮料的稳定性,而以高温、低温乳粉以及鲜制脱脂乳为原料的饮料稳定性欠佳;高温褐变使脱脂乳粒径、离心沉淀率增大,zeta电位降低,产品稳定性下降;均质处理及配料定容后稳定性提高。研究旨在为褐色乳酸菌饮料生产中有效地提高产品的稳定性提供技术参考。     

含葡萄糖酸钙的酸性饮料

这是供给人体钙营养的含有葡萄糖酸钙的酸性饮料。其制备方法是:将葡萄糖酸钙和碳酸钙混合(比例为1:4)液作为钙源。加到中性水中,用50—95℃温度加热使它溶解,再用食用的酸味料使饮料的pH调节到4以下即可。食用酸味料由柠檬酸、消旋苹果     

蚂蚁DNA提取方法的研究

针对不同体型的蚂蚁,提出了一套实用的总DNA提取方法.该方法依照虫体大小,分别采用冰冻固定后捣碎和剪刀剪碎两种方法破碎虫体,使材料利用充分,提高了提取效率.探讨了组织匀浆、DNA沉淀及溶解等实验中常见问题.结果表明,采用盐析法提取DNA,较传统的酚-氯仿抽提法简单、高效.     

响应面法优化沙棘山药复合饮料工艺及其稳定性

为充分开发利用沙棘和山药资源,研制出一种沙棘山药复合饮料.以沙棘和山药为主要原料,采用单因素和正交试验,确定影响沙棘山药复合饮料最佳配方;研究果胶、羧甲基纤维素和海藻酸钠3种稳定剂对复合饮料稳定性影响.在单因素试验基础上,以离心沉淀率为响应值,建立沙棘山药复合饮料制备响应面模型并验证其有效性,确定稳定剂最佳配比.结果表明:复合饮料中沙棘和山药复合比6:4,果蔬汁添加量15%,蔗糖添加量8%,蜂蜜添加量2%;通过复配果胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素添加量分别为0. 01%、0. 03%和0. 01%时,产品沉淀率最小值0. 287%,沙棘山药复合饮料稳定性最优.研制出的复合饮料色泽乳黄,香气纯正,口感柔和.     

天然功能性食品添加剂——酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽(CPP)是由牛乳酪蛋白通过生物技术制得的一种新型功能性食品添加剂，它具有促进人体吸收钙的生理活性。由于在人的小肠下部pH一般呈中性到弱碱性，在此条件下，矿物质不易溶解而产生沉淀，导致对钙的吸收率大大下降。     

弱酸-中-弱碱性介质中的水-碳酸钙作用——砂岩铀矿地浸过程中碳酸钙堵塞机理及其预防

从讨论水碳酸钙作用的机理着手,提出碳酸钙的溶解沉淀作用受水中钙离子、重碳酸根离子和pH三因素影响,而他们之间以反相关关系互相制约。然后从碳酸钙溶解沉淀边界条件的确定和制约碳酸钙溶解沉淀的三因素来讨论砂岩铀矿地浸过程中碳酸钙堵塞机理及其预防方法,提出降低溶浸液的钙离子含量和适当减小溶浸液的pH,是提高溶浸液的重碳酸根(浸铀剂)浓度的有效措施,确保溶浸液的重碳酸根、钙离子含量和pH在其边界条件以内,可以在保证不发生碳酸钙沉淀前提下,尽可能地提高浸铀效率。     

植酸制取的研究

本文研究了以米糠饼为原料，稀盐酸为提取液，用石灰乳和氢氧化销中和沉淀制取植酸盐，并分别以稀盐酸溶解经过离子交换柱和草酸溶解、沉淀两种方法制取植酸。该法操作简便，原料易得，是一种可行的制取植酸的方法。     

用钙离子选择电极直接测定硫酸镍中微量钙

硫酸镍样品不经分离和予处理,用水溶解制成含NiSO_4·6H_2O80毫克/毫升的溶液,用钙离子选择电极直接测定钙含量。本方法测定Ca~(2+)浓度范围为10~(-1)～10~(-4)M的硫酸镍溶液,相对标准偏差为1.1%,方法简便快速、易于掌握。硫酸镍是碱性蓄电池的主要成份之一,硫酸镍中钙含量直接影响蓄电池的性能,所以,测定硫酸镍中钙含量有重要意义。常量钙的测定用滴定法和重量法可得满意结果。微量钙的测定可用光度法、阳极溶出伏安法和原子吸收分光光度法。用离子选择电极测定钙已有报导。陈超五用钙电极测定了岩石中的钙,薛效贤等用钙电极测定了血清中总钙量,但用钙电极直接测定硫酸镍中的钙未见报导。硫酸镍中钙含量在0.02～0.03%时,一般化工厂用硫化铵沉淀基体元素镍,用氰化物作掩蔽剂排除干扰元素,再用络合滴定法测定钙,这样,不仅由于使用氰化物毒性大、污染环境,且手续繁杂,再现性差。我们把硫酸镍用水溶解后,制成高浓度(含NiSO_4·6H_2O80毫克/毫升)溶液,不经分离,不作任何处理,用钙电极直接测定钙,得到了满意的结果。     

原子吸收间接法测定污水硫化物

论述了用原子吸收间接法测定污水中微量Ｓ２－。根据水溶液中硫化物能与醋酸—醋酸锌溶液形成稳定的硫化锌沉淀，将沉淀充分洗涤、溶解后测定锌离子，从而间接测定溶液中硫化物的含量。     

绿茶饮料沉淀的产生及防沉淀技术研究进展

沉淀的产生是绿茶饮料在加工及贮存过程中的主要问题之一,严重制约了绿茶饮料生产的发展。本文试对我国绿茶饮料沉淀产生的原因及解决方法进行综述,并对绿茶饮料的防沉淀技术进行了展望。     

碳中和背景下自由沉淀教学实验改革

为响应“碳达峰碳中和”的国家战略,在实验教学过程中贯彻绿色低碳理念,针对目前自由沉淀教学实验装置与方法存在的不足,通过沉淀柱小型化、以浊度去除率表征沉淀效率及Origin软件计算总沉淀效率等主要改革措施,构建了具有减污降碳效能的自由沉淀教学实验方法。理论分析与教学实践均表明改革后获得的实验结果可充分验证自由沉淀的基本原理,实现教学目标,激发家国情怀及社会主义核心价值观培育,提升了育人效果。     

沉淀溶解平衡处理的VB程序开发

在收集有关手册的Ksp数据建立溶度积数据库的基础上,用Visual Basic设计编制了沉淀溶解平衡处理程序PDEC（Precipitation Dissolution Equilibrium Calculation）.该程序可用于处理沉淀溶解平衡的有关溶度积（Ksp）查询、溶解度计算、溶度积规则运用、分步沉淀计算、沉淀转化的判断,以及酸度对沉淀和溶解影响的计算等沉淀溶解平衡问题.     

对矽卡岩型铁矿成矿过程的认识和一种新的铁释放、富集机制

铁矿的成矿过程包括:铁的释放、富集和沉淀。矽卡岩反应对铁矿成因的重要性在于阻止铁进入人类尚不能利用铁的硅酸岩矿物中,或者是从已结晶的这些硅酸岩矿物中置换出来。矽卡岩系统中,已有岩石学实验证明,可以释放铁的地质过程有3个,即岩浆矽卡岩形成过程、Na交代过程和绿帘石交代钙铁榴石、钙铁辉石的过程。释放出的铁多与Cl、F组成络合物溶解在流体从而富集。自然界存在碳酸岩浆,但不存在矽卡岩浆。     

金属离子对饮料颜色的影响

本文采用分光光度法对使饮料褪色的一些因素一溶液中钙、铁、镁、铜等离子的含量进行了考察，并对降低饮料褪色的措施进行了验证，给出了用聚磷酸盐减缓饮料褪色的实验数据。     

台湾信息

这是由日本养乐多本社股份有限公司申请的一项台湾发明专利。钙和乳酸饮料对人体的有益作用已为人们熟知,该专利提供的是一种具优良物性安定性的强化钙乳酸菌饮料的制造方法。     

年产万吨沉淀碳酸钙主要设备的工艺计算

<正> 一、概述碳酸钙是碳酸盐中产量最大的产品之一。按制造方法可分为四种类型:重质碳酸钙、沉淀碳酸钙(轻钙)、改性碳酸钙和超细碳酸钙。目前,世界碳酸钙年产量达数百万吨以上,品种约50余种。我国年产量为40万吨左右,品种仅为5—6种。共有130多家生产厂。最大规模为35000吨/年,最小规模不足1000吨/年。碳酸钙产品主要用于橡     

溶解与沉淀平衡的探讨

对于沉淀的溶解和平衡,在化学中是一个难以理解和掌握的问题．一般认为沉淀就不能溶解了,能够溶解的就不叫沉淀。本文从沉淀物的溶解与沉淀的平衡和转化论述这个问题,以说明溶解与沉淀在一定条件下是可以相互转化的。     

酸溶快速重量法测定重晶石中硫酸钡含量

重晶石矿粉经王水及氢氟酸溶解可溶性盐类和除硅,用盐酸与氯化铵混合液溶解硫酸钙盐,将试液进行固液分离,并充分洗涤,沉淀经800℃灼烧恒重,即得重晶石样品中BaSO4含量。本法简单、快速,相对标准偏差RSD（n=8）〈0.3%。     

天然胡萝卜蜜营养饮料的研制

天然胡萝卜蜜营养饮料是采用天然胡萝卜汁和蜂蜜通过生物技术而制成的高级保健营养饮料。本产品经过多次研究,从产品的天然性、保健性、营养平衡以及抗氧化保鲜、防止固形物的沉淀等方面开展了必要的工作。经采用数学正交设计方法进行试验,解决了生产中的技术关键,在稳定剂的保护下得到了一种全天然、全营养、味美色艳的强身健体饮用佳品。