壳低聚糖硫酸盐的制备及其特性研究

壳低聚糖具有优越的生理活性,但其在长期的保存过程中容易变质。为了便于长期保存,将其制备成壳低聚糖硫酸盐。用高效液相色谱测定其分子量,用酸碱滴定法确定壳低聚糖硫酸盐的组成。以壳低聚糖为参照,研究壳低聚糖硫酸盐的吸湿、保湿性及其在不同时间、温度、pH值的稳定性。结果表明:样品中主要成分是壳低聚糖硫酸盐;壳低聚糖硫酸盐的保湿能力比壳低聚糖强;在不同时间、温度、pH值的条件下比壳低聚糖稳定。     

“电泳制壳工艺研究”和“夏玉米机平播技术试验研究”两个课题通过鉴定

河南省教育厅于十月二十六日至二十九日在我院主持召开了有十八个单位三十多名专家和代表参加的“电泳制壳工艺研究”课题鉴定会,这是我省“科学技术年”主要科研项目之一。电泳制壳工艺与传统的水玻璃制壳工艺相比,具有工序少、生产周期短、原材料和能源消耗少等优点,系国内首创,与国外同类工艺相比,某些方面有所超过。这项研究课题,经“电泳制壳工艺研究组”同志们三年多的刻苦努力,获得成功,在这次会议上通过了鉴定。     

壳低聚糖十二烷基苯磺酸盐的制备及活性

以壳低聚糖和十二烷基苯磺酸为原料,反应合成了一种壳低聚糖的盐,通过¹H-NMR、FT-IR和UV光谱对产物进行了分析表征,并测定了产物对3种植物病原真菌的抑制作用。结果表明,产物是以盐的形式存在,对植物病原真菌具有较好的抑制作用,其EC50均远小于壳低聚糖。     

用NH2P-50 4E柱测定壳低聚糖聚合度及含量

研究了用高压液相色谱外标法测定壳低聚糖含量的方法.用Shodex公司的Asahipak NH2P-50 4E柱,V水∶V乙腈＝35∶65为流动相,壳低聚糖可以得到很好的分离(到8糖).     

甲壳质/壳聚糖及其衍生物在生物领域中的应用

甲壳质是一种含氨基的均态多糖,它既能生物合成,又可被生物降解,且不污染环境。壳聚糖是甲壳质脱乙酰化的产物,壳低聚糖是二至八糖的低聚糖。对甲壳质／壳聚糖及其衍生物以及壳低聚糖在种子被覆剂与植物活化剂、固定化酶和生物反应器的载体、菌体内核酸和毒素去除剂、扫描电子显微镜用试剂及膜的分离材料等生物领域方面的研究应用情况,尤其是近年来的进展进行了综述。     

“年产4000吨功能性低聚异麦芽糖工业化生产技术”通过成果鉴定

华南理工大学化学系钟振声副教授主持完成的广东省火炬计划项目“年产 4 0 0 0吨功能性低聚异麦芽糖工业化生产技术”已于 2 0 0 3年 9月 5日通过了由广东省科技厅组织、广东省教育厅主持的成果鉴定。鉴定委员会专家一致认为该项成果的技术达到国内领先水平。技术的创新之处在于 :用木薯 (直链 )淀粉代替玉米 (支链 )淀粉生产低聚糖 ;液化过程低DE值控制技术 ;采用三重酶解法新工艺生产高纯度低聚糖 ;用一次吸附脱色和一次离交脱色替代二次吸附和二次离交 ,产品外观纯白。该项技术成功地解决了淀粉裂解度准确控制、选择性糖化转苷、彻底祛…     

pH对H_2O_2降解壳聚糖产物性能的影响

采用H2O2法降解壳聚糖,在醋酸溶液中和一定温度条件下制备得到具有不同晶态结构的低分子壳聚糖。通过红外光谱、XRD、TGA表征,研究了壳低聚糖的化学物理结构,结果表明:在pH值约为12条件下制备得到的壳低聚糖较pH值约为7所得降解产物具有更为规整的晶态结构,更高的热稳定性。     

电泳制壳工艺的研究

电泳制壳工艺是二十世纪七十年代出现的一种高速生产优质精铸型壳的新工艺。与传统的以水玻璃为粘结剂的制壳工艺相比,电泳制壳工艺的工序少、生产周期短、型壳质量好、劳动条件好、节省原材料和能源,所需设备少、占地面积小、产品成本低。本文介绍近三年我们进行电泳制壳工艺研究的几个主要问题:电泳制壳工艺所用的导电液、电泳悬浮液、电泳制壳工艺、电泳型壳主要性能及对机理作了初步探讨。     

壳低聚糖开发市场前景诱人

本刊讯壳低聚糖是2～10个脱乙酰葡萄糖组成的低聚糖,在调节人体和动植物生命代谢中起着重要作用,在医药及保健食品、饲料及农药等领域有广阔的应用前景.……     

壳聚糖杀虫与壳低聚糖抑菌活性研究

对以壳聚糖及壳低聚糖为有效成分的天然农药 ,分别进行室内杀虫和抑菌活性实验。结果表明，壳聚糖对鳞翅目和同翅目害虫均存在一定的杀虫活性。在相同浓度下，对小菜蛾的杀虫活性高于棉铃虫；对不同蚜虫的杀虫活性，一般在60%～80%之间，最高可达99%。并用室内离体平皿法检验测定了以壳低聚糖为有效成分的药剂对17种植物病原菌生长的抑制作用。结果表明，壳低聚糖对其中16种病原菌都有抑制作用，且随着浓度提高作用增强。药剂对芦笋茎枯病原菌的最佳抑制率可达95.1%，对黄瓜枯萎病、水稻纹枯病及棉花枯萎病等重要植物病害的病原菌也可达80%以上的抑制效果。     

生物技术在日本食品工业中的应用

笔者最近查阅了五年日本食品方面的专利,发现生物技术在食品开发中占有重要地位,现把有关情况汇集如下: 在葡萄糖的异构工艺、葡萄糖生产工艺、低聚糖、酱油、清酒、香蕉葡萄酒、白兰地酒、高转化糖浆、凝乳、调味液、食醋、高糊精淀粉水解产物的制造工艺和柑桔果汁的脱苦工艺中采用了固定化微生物和固定酶的制造技术,采用这种技术可以缩短生产周期,提高生产效率,降低成本。这项技术可望在发酵和酿造工艺中获得广泛应用。细胞融合、基因工程和组织培养法已在有关食品专利中得到了应用。在白葡萄酒、酒精饮料、酱油、紫菜等专利中采用了细胞融合技术;在甜味剂天冬氨酰苯丙氨酸甲酯     

“916”低聚糖抗卵磷脂氧化活性的研究

作者采用自由基引发氧化模型。通过测定卵磷氢过氧化物（PCOOH）,研究了“916”低聚糖对6卵磷脂（PC）氧化的抑制作用。实验结果表明：（1）“916”低聚糖具有良好的抗氧化活性;（2）各低聚糖在质量相同和含硫量大致相同的条件下,总体上分子量越小抗氧化活性越高。     

连铸坯热应力状态的数值模拟

作为“金属冷凝、加热过程数学模型研究”的一部分,本文根据水平连铸工艺特点,建立了坯壳应力数学模型。推导了结晶器内、外坯壳应力解,定量地分析了各种工艺参数对坯壳应力状态的影响。评价了引锭力对不同厚度坯壳的作用程度,并初步提出了改善坯壳应力状态的途径和措施。     

桑枝低聚糖促乳酸菌生长活性优化研究

为了确定桑枝低聚糖促乳酸菌生长的优化工艺,分别采用物理超声、化学酸解、生物酶法制备桑枝低聚糖。测定桑枝低聚糖对植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的促生长作用,发现与物理超声、化学酸解法相比,生物酶法制备的桑枝低聚糖能特异性增殖鼠李糖乳杆菌。采用Box-Behnken响应面设计方法,以鼠李糖乳杆菌增殖率为指标,得到生物酶法制备桑枝低聚糖的优化工艺:β-甘露聚糖酶添加量50.00mg·mL-1,酶解时间4h,酶解温度46℃。按照优化工艺制备桑枝低聚糖,测定桑枝低聚糖对鼠李糖乳杆菌的促生长作用,得到鼠李糖乳杆菌的增殖率为396.30%±0.42%,与预测值相符,表明所得优化工艺可行。研究表明,生物酶法制备桑枝低聚糖能显著提高鼠李糖乳杆菌的增殖活性,可为桑枝低聚糖益生元食品开发提供一定的理论依据。     

固定化技术生产蔗果低聚糖的应用研究进展

蔗果低聚糖是一种广泛存在于天然的水果和蔬菜中的功能性低聚糖,可通过植物和微生物的果糖基转移酶作用来生产.它具有良好的口感和丰富的生理功能,可以应用于食品、饲料、医药、保健等许多领域.本文对固定化技术生产蔗果低聚糖进行综述,并展望今后发展的方向.     

响应面法优化莲子低聚糖超声波辅助提取工艺

采用响应面分析法对超声辅助提取莲子低聚糖工艺参数进行优化.研究了超声波功率(300～500 W)、料液比(g/mL)1∶15～1∶25和提取时间(30～50 min)对超声辅助提取莲子低聚糖得率的影响,对实验数据进行回归分析,优化工艺参数.结果表明:超声辅助提取各试验因素对莲子低聚糖得率的影响次序为料液比超声波功率提取时间.优化所得莲子低聚糖超声波辅助提取较佳工艺参数为:超声波功率320 W,液料比1∶25,提取时间48 min,在该条件下,低聚糖得率为1.13%.与热回流提取法和微波辅助提取法相比,超声辅助提取法使莲子低聚糖得率分别提高66.18%和29.88%.     

麦芽——异麦芽低聚糖制备工艺的优化研究

本文应用生物降解技术，探讨了以马铃薯淀粉和α－淀粉酶为原料制备麦芽——异麦芽低聚糖的工艺，用正交试验和统计分析，确定了一组优化实验条件。     

水玻璃型壳在制壳流水线中的质量控制

根据水玻璃型壳在精密铸造中的质量标准和工艺原理，对水玻璃型壳在机械化制壳流水线中的质量控制进行了研究；从提高型壳质量出发，运用复合硬化制壳工艺，对水玻璃粘结剂、耐火粉料粒度、涂料搅拌与回性时间，硬化液的工艺要求等多种因素进行综合分析与控制。提出了运用综合控制的方法，减少生产中的随机因素，有效地控制产品质量的波动幅度，提高铸件质量，降低铸件废品率，对型壳的机械化生产具有指导作用。     

低聚糖

由两个至十个单糖通过糖苷键连结组成的糖称为低聚糖。低聚糖具有甜度低,对牙齿的腐蚀性低、热量低的“三低”特点,正广泛用于保健食品中。国外已开发出多种天然低聚糖,本文介绍日本推出的几种低聚糖及其应用。一、果糖低聚糖果糖低聚糖是蔗糖在β-果糖呋喃糖苷酶作用下,在蔗糖的果糖残基于C_2和C_1位置上β结合1～3分子的果糖形成的,有三糖、四糖和五糖三种。日本市售的果糖低聚糖有含量为55％和95％的两种产品。果糖低聚糖不会被小肠吸收,一直到大     

匀浆辅助水浴法提取雪莲果低聚糖的工艺研究

研究了匀浆预处理在从雪莲果中提取低聚糖的应用,详细考察了传统水浴浸提中浸提时间、浸提温度、料液比以及匀浆转速和匀浆时间对低聚糖提取率的影响,并对这5个工艺参数进行了优化。结果表明,匀浆辅助水浴法提取雪莲果中低聚糖的最佳工艺条件为：匀浆转速2500 r/min,匀浆时间90 s,提取温度80℃,提取总时间3 h,液料比1∶20.