未来世纪的生活蓝图(中)

食:昆虫花卉入佳肴 森林蔬菜是指野生的蔬菜,生长在空气清新、光照柔和、水分充足、土壤肥沃的山野,很少受废水、废气、农药、化肥飘尘等有害物质的污染,也没有在加工过程中加入化学色素,化学添加剂。人们食用这些天然的野生蔬菜对身体大有益处。正是在这种意义上人们喜爱野菜甚于家菜。例如,野菜中的蕨菜、荠菜、马兰菜等.其营养成分均高于一般蔬菜,有的还起到医食俱佳的作用,如     

沙尘天气知多少

春季以来,随着草长莺飞、柳绿花红,人们纷纷外出踏青寻春,放风筝、挖野菜、赏美景。然而,一种不太友好的天气现象频繁出现,扰乱了人们的出游兴致,甚至给人们带来灾害。“你是风儿我是沙,缠缠绵绵绕天涯。”“流沙流沙满天飞,谁为你憔悴？”看到这两句歌词,想必大家已经猜到了,我要说的就是春天伴随大风而来的沙尘天气。     

日益受到青睐的野菜

蔬菜是人们的主要副食品,是人民生活不可缺少的物质基础。据统计,我国人工栽培蔬菜大约有160多种。不仅如此,我国还广泛分布着野菜,初步估计有300种左右。最近有关资料表明,其中分布广、产量大、营养成分含量高的野菜品种就有100种之多,可见我国的野菜资源极为丰富。 现在,人们的生活虽然富裕了,可野菜却日益受到人们的青睐。现在不论是在城市还是在农村集镇市场上都有野菜登上摊床。这里介绍几种营养丰富,味道鲜美、药物价值     

新食野主义

春季到了,各种野菜长得蓬蓬勃勃。随着人们生活水平的提高,吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多,可清炒,可煮汤,可做馅,营养丰富,物美价廉。除了这些,野菜在抗癌方面也有一手。     

香椿：春天味儿里的小插曲

什么菜最能承载春天的味道？有人说是荠菜,有人说是春韭,有人说是春笋,还有人说是马兰头,根本就没有一个统一的答案。也对,春回大地,憋屈了一个冬天的舌头终于有了释放的机会。或清苦,或鲜甜,或脆爽,让人把一个冬天的萝卜土豆大白菜抛到脑后。在这场春日盛宴中,恨不得多长几根舌头,也许大家根本就来不及对比这些春日的味道,一切会和着春天暖暖的阳光吞下肚了。春天味儿究竟是什么菜,     

郁金香轶事

在西方,如果你询问“哪种花象征春天?”,半数以上人的回答肯定会是郁金香。郁金香种植于冬季,开花于早春时分。当人们还身着冬衣时,不经意中望见斜阳下悄然开放的郁金香,那份对春的祈盼和喜悦可真是飘然而至。捧一束郁金香回家,春天也便走进了你的家门。     

现代膳食新理念

随着人们对饮食的营养化、多样化理念的越来越重视,传统的"大鱼大肉"的吃法逐渐为"野、素、粗、杂、淡、少、生"的健康食谱所替代,并成为现代膳食养生保健的发展趋势。——吃野。过去吃野菜是因为穷困,而今争吃野菜不仅是尝新鲜,更重要的是因为野菜的营养价值比某些栽培蔬菜和粮食要高出几倍甚至几十倍,而且很少受到污染。我国野菜约有300多种,大多数属     

“伤春”原来如此

<正>春天,一年四季之首。你会如何来形容她呢?有人说,春天,是一个令人感到愉快的季节,风和日丽、鸟语花香;春天,是一个充满希望的季节,生机勃勃、万物复苏;春天,也是一个活力四射的季节,百花齐放、万木竞秀……也有人说,春天并不怎么令人舒服。特别是冬末春初时期的天气,冷热不定,乍暖还寒,春雨绵绵,人困马乏……     

动感之美

当一朵小花静静地停在枝头时,人们会感受到它的恬静之美;当春风不时吹拂小花时,人们感受到的是其摇曳之美;如果一只静卧的动物受到意外惊吓后跳跃或奔跑时,此时人们会看到更加震撼的动感之美……在不久前揭晓的2012年威立雅野生生物摄影大赛上,不少获奖摄影作品向人们展示了野生生物的动感之美。     

蒲公英的故事

蒲公英是春天夏天草地上习见的一种野草。它的那有倒向羽裂的叶子,呈莲座形贴地而生,那花莛上的头状形花序开出黄色的花,那果实有个喙,喙上有一丛白毛,犹如一柄降落伞,可随风飞到好远处去,还有那全草含的白色乳汁……这一切,让人们记住了它,认识了它。     

山野有佳蔬

在20世纪60年代三年自然灾害期间,我刚出生,间接吃过野菜。后来大些,随母亲在乡间住一段时间。那时生活也非常困难,青黄不接时节,得靠野菜充饥,因而熟识多种山果野菜以及各种吃法。几十年过去,弹指一挥间。现在我除了市场能见到的几种,其他野菜的名字几乎全忘记了。可见,人性的弱点之一是容易遗忘。     

悉尼遭遇红色沙尘暴

沙尘暴是春天多发的灾害天气。当我们北半球迎来秋天的时候．南半球的澳大利亚正好迎来了他们的春天。由于地表植被近年来遭到破坏。澳大利亚首都悉尼在2009年9月下旬迎来了一轮汹涌的沙尘暴。由于澳大利亚的土壤大多为红色,袭击悉尼的沙尘暴也呈现出可怕的红色。     

蕾切尔·卡逊和她的《寂静的春天》

本文叙述了美国女性生物学家和环境科学家蕾切尔.卡逊的人生历程,以及她的《寂静的春天》所产生的影响。为了给人们一个美好和谐的环境,她在几乎没有前人关注的领域——环境科学里,艰难地与愚昧、恶势力(工业巨头和为他们服务的政府部门和媒体)作势力悬殊的斗争。最终,她取得了胜利,但她本人也付出了生命的代价!1962年,当蕾切尔.卡逊(RachelCarsen,1907—1964)所著的《寂静的春天》(Silent Spring)第一次出版的时候,在世界各国的公众政策中还没有“环境”这一款项。但到了30年之后的1992年,美国有一个杰出的组织推选《寂静的春天》为近50…     

让我们优雅地老去

<正>"当你老了,头发白了,睡意昏沉;当你老了,走不动了,炉火旁打盹,回忆青春……"这首温情的歌曲道出了人们对年华老去的无奈和对青春无限的追忆。衰老死亡是自然规律,人类都无法逃避最终死亡的命运。但是,人们总是不愿意面对这一现实,他们更愿意相信神话故事中长生不老的说法。从古至今,人们都希望能找寻到一种长生不老药,秦始皇甚至专门派人寻遍天下。而普通人似乎更倾向于对所谓"青春之泉"的追求,在科学和医学领域都有人在不断探索。历经数千年,科学家们终于窥得其中的一些奥秘。原来,衰老是     

波浪——变幻莫测的科学

波浪的哲学波浪在海天之间漫舞,潮起潮落,风吹浪涌,惊涛拍岸。它能发人深思,也能带来可怕灾难,波浪能在一夜之间使一个海滩消失,而到了第二年的春天又造出一个新的海滩,波浪,以它的浪漫,它的永恒,向人们展示着不凡魅力,十九世纪的诗人约翰·济慈曾为厌世的眼睛开过药方;让它们尽情享受大海的宽广……,那将是一幅变幻无穷的风景;从所谓"无风不起浪"的微波直到巨大的海啸。     

出汗的地球令人忧心

春天大雪纷飞,冬季暖阳高照,几十年乃至百年不遇的台风、干旱、特大暴雪接踵而至……几乎每个人都能感受到气候正在发生的变化。曾几何时,当四季变得不再分明,气温变得捉摸不定的时候,人类生存的大自然呈现出前所未有的严酷表情。然而,这还不是最糟糕的后果,在全球气候变暖的大背景下,冰川融化导致海平面升高给地球造成的灾难将是毁灭性的。     

因为科学

人们都说:太阳每一天都是新的。而我们可以说:我们的杂志每一期都是新的。新一年的春天转眼间轮回而来,新一年春天的阳光转眼间即将洒落你我的身上。在这么新的一个春天里,我们的杂志期待再一次将科学的理性的光芒照亮你我的脸庞。     

美国电脑里的性骚扰

性骚扰是一种建立在性别上的歧视,即性歧视。早在70年代,被誉为美国法律界女豪杰的凯瑟琳·麦金农就已对它作了说明。她说:"性在女权论中的地位,如同劳动在马克思主义中的地位,这正是人们拥有的最宝贵的两种东西。但是,这也是人们最经常侵犯的两种东西……"然而,这个问题在当时并没有引起社会的重视。直到1991     

多事之春(一)

春天,冰雪消融,万物复苏,到处一派生机勃勃的景象,我国从南到北陆续进入春耕春种的大忙季节。春天使人们充满希望和欢乐。但是,春天,又是一个天气多变、气象灾害频繁的季节。这是因为春季是冬到夏、天气逐渐变暖的过渡季节,是冬季风不断衰弱、夏季风逐渐     

跟踪春天的脚步

当数九隆冬刺骨的寒风一天比一天猛烈的时候,春天也就离我们不远了。可是,你知道春天从哪儿起步,又是以怎样的步伐向我们走来的吗?下面这个“动手做”将带领我们去追寻春天的脚印,记录下绿色生命的旅痕。 北方流传的一首“九九歌”中有一段唱道:“五九和六九,河边看杨柳”,而今年的立春正值“五九”、“六九”之间,也就是你刚刚拿到这一期《知识就是力量》的时候,我们的跟踪行动适时地开始了。我们都知道绿色是春天的象征,植物由黄转绿之时就是春回大地之日,所以,这个追寻春天的“动手做”就从绿色植物开始。首先需做好思想准备的是一定要持之以恒,全部跟踪过程要两个月时间;其次,制作过程要精心细致,注意安全。