对职业中专饭店服务与管理专业创设教学情境的思考

中职教育的饭店服务与管理教学离不开情境教学。情境教学在演绎饭店服务与管理专业的学科特点过程中发挥着无可替代的作用。文章主要论述了中职教育的饭店服务与管理专业创设教学情境的技巧,以及创设教学情境中的注意事项。     

饭店服务礼仪教学方法初探

饭店服务礼仪课程是一门餐旅服务专业的专业基础课,只有真正让学生学好这门课,才能真正意义上把餐旅服务的工作做好,让客人满意,并且提升自身的形象和素质,给酒店行业树立良好的形象,从而增强酒店业的竞争力和提高经济效益。本文通过对饭店服务礼仪教学方法进行了一些探讨,从而使学生达到学好饭店服务礼仪的教学目的。     

职业教育饭店服务专业的教学设计

职业教育承载着满足社会需求的重任，是培养为社会直接创造财富的高素质劳动者和专门人才的教育。职业教育承载着满足个性需求的重任。是促进以形象思维为主的具有另类智力特点的青少年成才的教育。职业教育是经济发展的需要，职业教育也是促进就业的需要。职业教育是怎样使学生获得一个饭碗、谋求一份职业、满足学生的个性需求，让接受职业教育的学生有能力得到一个好饭碗，丢掉以后获得一个新饭碗。教给学生的不是书本上的死东西，而是让学生具有他们自己的知识，再将知识转化为技能。     

《餐饮服务与管理》课的教学方法和手段探讨

在课堂教学过程中教师应立争创设一个民主、和谐的课堂气氛，让学生从单纯性的知识记忆、技能摹仿向创新思维、创新能力方向转化，使学生在牢固、系统地掌握餐饮服务知识的同时．发展他们的创新能力。     

概率论与数理统计教学方法的探索

结合具体教学实践,本文就概率论与数理统计课程的教学中如何改进教学方法、激发学生学习兴趣和提高教学效果进行了探讨.教学实践证明,从改进教学方法和教学形式人手,是提高概率论与数理统计课程教学效果的有效途径.     

《前厅客房服务与管理》教学方法浅析

为了能够更好的培养出酒店管理专业的高技能高素质的人才,离不开学校的专业技能教育。本文以《前厅客房服务与管理》课程为例,结合该课程的特点,对多种教学方法进行探讨,目的是为了更好的提高学校专业教育的教学效果,为酒店输送更多的人才。     

老年服务与管理专业实训中心的建设与管理

随着社会经济的发展,人口老龄化已成趋势。人们对养老观念的改变,使养老服务模式呈现多样化的需求．养老服务与养老产业人才急待开发。高职院校的目标就是为社会培养急需的一线技能型人才,老年服务与管理专业是一门实践性很强的：综合性学科,专业实训室的建设对提升专业技能型人才的培养起到了助推作用。而加强制度建设、规范管理、加强人员素质建设、创新思想．又助推了专业实训中心的建设,为更好地培养养老产业人才奠定了基础。     

中职旅游专业教学方法改革的探索与实践

由于我国职业教育的发展对中职教师的素质提出了更高的要求,教师除具备扎实的理论功底、熟练掌握先进的教学方法,还要具备一定的科研能力和较强的实践操作教学组织的能力.该文以旅游服务与管理专业为例,从目的教学、情景模拟法教学、实训教学、职场化教学等方面对中职教学方法的改革进行探讨与实践.     

《餐饮服务与管理》教学方法初探

<餐饮服务与管理>是一门操作性、实用性很强的专业基础课,不能单凭教师传统的课堂讲授法来上,在教学过程中,可把教学内容分为三大部分来操作一为服务意识培养,着重培养学生的服务意识,克服"服务低人一等"的社会偏见,树立以人为本,服务光荣、服务至上的全新观念,全心全意搞好服务工作;二为知识性讲授,写好教案,在课堂上开展灵活多样的教学方式,运用现代化的多媒体的教学方法,不断提高课堂的教学质量;三为业务技能的训练,明确训练目的,重视实践,培养学生的动手能力,重视老师的示范,及时总结和考核,不断提高学生的操作技能和技巧.     

国内外食品科学与工程专业教学方法的比较与探索

本文分析了国内食品科学与工程专业课程教学中存在的问题,通过比较国内外高校本科教学方法的差异,借鉴先进的经验对教学方法改革提出了几点建议,为食品科学与工程专业本科教学方法的改进提供借鉴。     

社区管理与服务专业建设研究

立足于我国社区管理与服务专业建设与发展的现状,分析了该专业存在的主要问题,提出了社区管理与服务专业的特色定位.建议该专业必须打破传统,开拓创新,从理论教学体系到实践教学体系等方面进行改革,全面加强社区管理与服务专业的建设与改革,建立全新的专业教学模式.     

饭店服务标准化和个性化问题的探索

本文就饭店服务的标准化与个性化问题进行了探索。全文指出饭店服务的标准化与个性化既是一对矛盾 ,但在今天的客观环境中通过有效地经营是可以统一的 ,由此提出了在标准化平台上实施个性化经营以创造核心竞争的思考。     

高校旅游管理专业教学方法探讨

目前我国高校旅游管理教育中存在的主要问题是学校教育与行业需求脱节,学生的适应性、灵活性以及解决实际问题的能力有待进一步提高。本文首先指出目前高校在旅游管理教育学中存在的主要问题,在此基础上提出了针对性的解决方案。     

经济管理专业通信特色课程教学的探索与实践

为了适应新形势下复合型人才培养的需求,依托在通信行业的办学优势和特色,南京邮电大学对经济管理专业学生开设了现代通信技术课程。如何激发学生的兴趣,让抽象、复杂的通信知识为经济管理专业学生接受,是教学中要面对的一个问题。本文作者根据多年的教学经验,不断总结和思考,提出了几点提高教学质量的方法。     

电气控制与PLC的教学方法改革探索

电气控制与PLC课程是理工类学院电气自动化技术、机电一体化技术等专业开设的专业核心课程之一,它不仅具有一定的理论要求,而且具有较强的实践性。本文结合本课程省级教改课题课程组成员多年的教学经验,浅谈该课程的教学方法改革。     

我院《生产与运作管理》课程教学方法改革探讨

生产与运作管理是工商管理专业一门核心课程．从该课程的实际出发，针对教学过程中出现的一些现实问题，如何提高学生对学习《生产与运作管理》课程的动力与热情，从教学方法上进行了探讨，提出教学方法的基本模式：讲授＋案例分析与讨论＋企业参观＋观看录像＋专家讲座＋课程设计＋课程实训与实验，旨在提高本门课程的教学质量．     

烹饪与营养教育专业毕业论文质量管理探索

毕业论文是培养学生综合能力和科学研究能力的一个重要手段。本文在分析影响毕业论文质量因素的基础上,针对选题、开题、中期检查、答辩等环节提出了相应的质量提高方法,并对毕业论文质量管理提出了四点建议。     

对机械制图课教学效果的反思

如何完成机械制图课的培养任务,是对教学效果思考的根本所在。教学中要把握好四个内容的关系。教师的经历在教学中有举足轻重的作用,因此要重视“双师型”教师的培养。     

测控技术与仪器专业化工原理的教学方法探讨

化工原理是我校测控技术与仪器专业重要的学科基础课,主要目的是使学生建立工程意识,对典型化工过程控制系统和研究过程有一个基本的观念和认识。作者结合多年的教学实践与工程实践,探讨了适合于测控技术与仪器专业的化工原理教学内容与教学方法,从而使化工原理教学更加适合测控技术与仪器专业特色,满足测控技术与仪器专业需求。     

五年制高职《物流管理》专业教学方法探讨

近年来，五年制高职是江苏省职业教育的亮点，专业设置涉及十六大类119个专业，都是我省技能型紧缺人才培养专业。目前，五年制高职在校生近15万人，而学生由初中中考筛选分流而来，总体学业成绩不理想，学习习惯较差，对纯粹的理论知识，普遍比较反感。这些学生入学前现状与五年制高职人才培养方案目标有一定距离，要实现人才培养方案目标，就应该从教学方法着手。应采用兴趣教学法、案例教学法、技能训练与理论相结合、现场教学法、网络教学法等从而实现《物流管理》专业教学方法的创新，促进学生有效地学习。