均匀设计法优化冰淇淋复配稳定剂配方研究

采用均匀设计方法，对５种常用冰淇淋稳定剂黄原胶，胍尔豆胶，海藻酸钠，ＣＭＣ，明胶等进行不同组合的复配，结合流变学测量，确定复配稳定剂中５种稳定剂的最佳配比。     

冷冻饮品的生产现状和发展趋势

介绍国内外冰淇淋生产现状和发展趋势。总的趋势是冰淇淋生产持续增长;产品向天然保健功能化发展;生产工艺与设备趋向高度机械化、自动化;新技术的普遍推广,新的原辅料的使用,建立质量控制体系等。     

用植物性原料替代冰淇淋中奶粉的初探

用玉米淀粉、大豆蛋白、糊精、变性淀粉等植物性原料替代奶粉 ,对冰淇淋生产的配方进行试验 ,考察产品的感官指标和理化性能 ,筛选出用植物蛋白替代奶粉生产冰淇淋的最佳配方。     

基于2个视角的中餐烹饪原料分析

在烹调过程中我们可以通过对不同品种、不同数量原料的选择和配组,使原料问的营养互相补充,最大限度的提高烹饪产品的营养价值,从而满足人体健康的正常需求,达到平衡膳食,合理营养的目的.     

花色大豆冰淇淋的研制

本试验以大豆为主要基料，研究在现有条件下大豆冰淇淋的最佳工艺配方，并以此为根据，研制出了果香型花色冰淇淋、果酱型冰淇淋、乳酸发酵型大豆冰淇淋的最佳配比组合。     

国外新型化妆品原料及其应用配方

国外对化妆品原料的开发历来十分重视,并要求其安全、有效。1991、1992两年,在有关新型化妆品原料及其用途的专利和科技文献中,约有34％是关于护肤原料的,23％是关于护发原料的,其余是关于化妆品用颜料、除臭剂与防晒产品原料、灭菌剂、抗氧剂、表面活性剂、指甲油及新型载色剂的。 下面分别介绍并列举若干应用配方实例。     

防污涂料配方集锦（三）

５６.室温硫化硅橡胶３６（％,下同）、液体石蜡：矿脂（１.５：１）混合物２０和甲苯４４。其１００μｍ厚涂膜的海洋防污期为１２－２４个月。５７.聚甲基丙烯酸２－羟乙酯１０．７５（％,下同）、聚三丁基甲基丙烯酸锡５２．２７、聚１,６己二异氰酸酯３.０１、甲乙酮１３．５９、环己酮６．７９、醋酸溶纤剂６．７９、异丙醇３．４０、溶纤剂３．４０和醋酸丁酸纤维素１．５。涂料贮存稳定性＞１２个月,其涂膜的海洋防污期＞２４个月。５８．松香２０（份,下同）、乙烯基树脂２０、ＭＩＢＫ２０、二甲苯４０和铜粉６０。其６０μｍ…     

聚氨酯冷轧胶辊的研制

用聚酯多元醇、TDI、MOCA等原料进行了冷轧聚氨酯胶辊胶料的研究，讨论了原料、配方对胶料性能的影响，介绍了生产中常见的问题及解决办法。     

软锰矿直接还原浸取制备硫酸锰的研究

研究了用软锰矿与硫铁矿，硫酸直接浸取制备硫酸锰的新方法，并对该垢反应原理，原料配方，工艺流程作了介绍，新工艺具有能源消耗少，生产成本低，锰的回收率高等优点。     

论煤矸石代替粘土生产水泥

本文从理论上分析了利用煤矸石代替粘土生产水泥的可行性,并通过生产证明:以矸石代粘土生产水泥是利用工业废料的有效途径。     

烹饪原料学的焯水、过油、蒸锅、走红

烹饪菜肴原料学的初步热处理，就是把经过粗细加工的，原材料在烹调之前，放到水锅内加热、或者是放入油锅内、红锅内、蒸锅内加热，使之成为半熟品或者是全熟品，以达到酥烂程度的半成品。原材料学的初步热处理方法主要有四项：即焯水、过油、蒸锅、走红。     

高品质浇注料通过科技成果鉴定

由河南省登封市宏源耐火材料有限公司和武汉科技大学联合研制的“原位生成赛隆(Sialon)增强AL2O3—SiC—C主沟自流浇注料”项目,在河南省科学技术厅组织、郑州市科学技术局的主持下,邀请了原冶金部科学技术司教授级高工王泽田、原河南省冶金厅教授级高工张森、洛阳耐火材料研究院教授级高工王金相等7位国内知名专家,对该成果进行了鉴定,认为采用Si3N4、金属Si等替代现行AL2O3—SiC—C浇注料中部分SiC的独特配方,创新性地获得原位生成赛隆增强AL2O3—SiC—C主沟自流浇注料。该浇注料具有高温强度大、抗渣侵蚀渗透性能良好等优点。…     

胡萝卜板栗糕的试制

以胡萝卜、板栗粉为主料、魔芋精粉、卡拉胶为凝胶剂研究了板栗糕的加工技术。根据原辅料对板栗糕的色泽、口感、成型性和质地的影响，经研究认为，板栗糕的最佳配方是：栗粉15g，胡萝卜20g，水130ml，卡拉胶1．0g，魔芋精粉0．5g,白砂粉30g。其工艺流程是：先用少量水将主料胡萝卜和板栗粉充分混匀成糊，再用水溶胀卡拉胶和魔芋精粉，然后将两者混合，微火熬制，不断搅拌，趁热装模，冷却后，脱模制得产品。制品色泽浅红，有板栗清香，口感软而富弹性。     

硼泥制备微晶玻璃的晶化行为

针对硼泥、铁尾矿和粉煤灰的成分特点,系统研究了在不同原料配比条件下微晶玻璃的析晶行为,深入探讨了利用硼泥、铁尾矿和粉煤灰制备矿渣微晶玻璃的原料配比对晶化行为的影响.结果表明:随着硼泥配入量的增加,微晶玻璃的初始析晶温度降低,矿渣微晶玻璃的主析晶相为钙铁辉石,当硼泥配入量为30%~40%时,矿渣微晶玻璃的晶体分布较为均匀,球晶有利于性能的提高.     

斜面塑膜上浇筑砼施工经验

在引额济克工程施工期间，由于野外施工风沙大，气候恶劣、地形地貌复杂，具体施工时在渠坡斜面塑膜上浇筑砼难度就很大，质量控制工作也显得有为重要，下面我就水利工程施工中在渠坡斜面浇筑砼的施工经验谈一点自己的粗浅认识，与大家互相借鉴。     

系统分析在饲料配方研究中的应用

用系统分析的方法,在不同的假设条件下提出了两个描述原料与饲料系数关系的数学模型.其中模型Ⅱ(自然数的指数形式)较能真实地反映随原料用量的变化饲料系数的变动过程.在此基础上提出了以饲料系数为目标函数和以原料成本为目标函数的配方设计方法.     

中草药去屑防脱发香波的研制

采用中草药提取液为疗效剂，丝肽液为营养剂，以去头屑防脱发护理香波为研究对象，对中草药提取液的配方选择、制备工艺、方法以及香波的主要原料、添加剂及工艺作了研究。