水蛭的五种加工方法

贮藏特性 马铃薯在收获后一般有个2～4月的生理休眠期,长短因品种不同而异。一般晚熟品种休眠期短,早熟品种休眠期长;尚未成熟的马铃薯块茎的休眠期比成熟的长;在较适低温下贮藏的薯块休眠期长,特别是贮藏初期的低温对延长马铃薯休眠期更加有利。马铃薯富含淀粉和糖,在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时,淀粉水解酶活性增高,     

葡萄长得壮 冬季御冻害

<正>葡萄处于休眠期耐寒力很强,东北山葡萄能耐-40℃的低温,欧亚种葡萄能耐-18℃至-20℃的低温,欧美杂交种能耐-20℃至-22℃的低温。但是葡萄枝条发育不成熟,冬季极易遭受冻害。葡萄防冻,关键是要加强生长期管理,以使好的树体进入休眠期。     

瓜、菜一年三熟高效栽培(上)

一、马铃薯栽培技术 1.选用优良品种. 双膜覆盖栽培的马铃薯,必须选用休眠期短、退化轻、早熟、高产、抗病、商品性好的品种,如脱毒郑薯5号、郑薯6号、早大白、早20等.     

荷兰豆的冷藏

荷兰豆的主要生产季节是冬季和春季，一年中上市旺季在4—6月和11—12月，淡季时间长。若要做到全年供应，需要采用低温冷库贮藏。荷兰豆在冷库里一般可贮藏1—2个月，具体贮藏方法如下：     

马铃薯的贮藏技术

1.安全贮藏的条件.①选料.选择完整无病害的块茎,在阴凉通风处晾2～3周,使其表皮充分木栓化,减弱块茎的呼吸和蒸发强度,转入休眠期.②温湿度.商品薯入窖后要保持适宜的温湿度.冬季贮藏,窖内温度保持1℃～5℃,相对湿度85%左右为宜.夏季贮藏,要注意阴凉和通气,以地下室窖贮藏为好.③通风.商品薯在贮藏期间,由于块茎的水分蒸发和呼吸作用,产生二氧化碳、热能和水分淤积,使温湿度提高.保持窖内通风调节窖内的温湿度,维持马铃薯的正常呼吸,提高耐贮性.④光线.供食用的薯,窖内保持黑暗.种用薯,适当透光,增强对外界病菌的抵抗能力,抑制幼芽的生长.     

新产品介绍

<正> 郑薯四号马铃薯郑薯四号马铃薯,郑州市蔬菜研究所育成,其亲本为高原七号×维拉。该品种株高60—80厘米,分枝4—6个,生长势强,枝叶繁茂,适宜单作。花白色,开花较多。结薯集中,单株结薯4—5块,薯块特大,园形,黄皮黄肉,芽眼深浅中等,品质好。该品种中早熟,生育期110天左右,结薯早,薯块膨大快,增产潜力大,一般亩产2250公斤左右,高产可达3000公斤以上。休眠期短,适宜二季栽培,退化轻,适应性广。栽培要点: 1、为了发挥其增产潜力,春播前种薯应进行     

板栗的贮藏

1.影响贮藏的因素.板栗怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重,发芽,虫蛀,腐烂变质(黑嘴).选用贮藏品种,一般以中、晚熟品种较耐贮藏.如油栗、羊毛栗等较耐贮藏,还要注意适时采摘,以栗苞呈黄色,苞开始开裂,坚果变棕褐色时采收为宜,按全果树的1/3球果开裂时采收.采收时采用长竹竿震落果球的办法.刚采下来的苞果温度高,水分多,呼吸强度大,不可大量集中堆积,进行发汗,散热处理,摊凉后方可入藏.     

桃、李、杨梅的采后保鲜

桃子贮藏.较耐贮藏的品种有:白凤、京玉、大久保、中华寿桃、冬桃黄露等.桃的采收成熟度对耐贮性影响很大.需要贮藏的桃应在果实充分肥大,现出固有色泽,略具香气,肉质紧密,八成熟时采收.采收过早,风味差;采收过晚,果肉软化,易受机械损伤且不耐贮藏.采收时间应选择在晴天或露水干后的清晨或傍晚.果实成熟度不一致的应分批采收.要注意带果柄采摘,且要轻采轻放,防止果子落地和刮伤.采后要尽快将桃预冷到4℃以下,避免果实磨擦挤伤.     

茄子的深加工及贮藏技巧

1．影响贮藏的因素。板栗怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重，发芽，虫蛀，腐烂变质（黑嘴）。选用贮藏品种，一般以中、晚熟品种较耐贮藏。如油栗、羊毛栗等较耐贮藏。还要注意适时采，以栗苞呈色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜，按全果树的1／3球果开裂时采收。采收时采用长竹竿震     

马铃薯贮藏技术的改进

科学贮藏种用、食用和加工用鲜薯,是延长马铃薯产业链条的关键环节.通过科学贮藏,既可调节市场供求,又可增值20%～30%.笔者经过深入调查研究和生产实践,认为应对现行的马铃薯贮藏技术进行必要的改进.     

蒜薹保鲜新方法

常温贮藏蒜薹,保质期只有10～15天;单独利用0℃的低温,可以贮藏两个月;如果低温加气调(氧气2%～4%,二氧化碳6%～8%),则5～6月收获的蒜薹,可贮藏到元旦甚至春节.     

香芹酮、乙醛抑制马铃薯发芽试验效果研究

本文在实验室不同条件下分别用香芹酮、乙醛对荷兰马铃薯进行处理,研究各试剂的抑芽效果,重点观察各处理组的发芽情况和各种品质变化。试验结果表明:常温贮藏过程中,应用香芹酮、乙醛抑芽剂处理可以在短期内有效抑制马铃薯发芽;马铃薯在贮藏期内还原糖含量的变化与贮藏温度有关;常温贮藏16天,乙醛0.5ml/l处理组多酚氧化酶(PPO)活性最低,为112u/g。     

马铃薯食品的开发与利用

美国 农业部研 究中心的 ３４１号研究 报告中指 出：“作为 食品,全脂 牛奶和马 铃薯两一样便可以提供人体所需的所有营养物质”。我国马铃薯种植面积约６０００万亩,年产量５５００万吨,居世界第二位。深加工产品还不到总产量的５％,且品种单一,许多马铃薯因贮藏不善而烂掉。因此,开发马铃薯食品势在必行。近几年,食品工作者研制出了许多马铃薯食品,现介绍几种。 一、马铃薯酸奶 马铃薯酸奶是以马铃薯为主要原料,辅以适量牛乳（或乳粉）,经乳酸菌发酵而制成的一类保健饮料。 １．配方。 马铃薯２０—３０％;牛乳１０—１５％;…     

茶树安全越冬及防冻技术

<正> 茶树原属亚热带作物,耐寒性不强,对低温比较敏感。每当月平均气温下降到10℃,即停止生长而进入休眠期。近期的研究进一步表明:茶树能忍耐的绝对最低温度为-6℃～—18℃。不同品种或栽培条件,其抗寒性差异很大,为此解决茶树安全越冬,引进抗寒品种是关键。抗寒性强的品种,叶片较小,叶片解剖结构中栅状组织较厚、层次多、氦基酸尤其茶氯酸含量较高:茶多酚含量低,但L—EGC     

西红柿的贮藏与加工技术

一、贮藏技术 1.品种选择与贮前处理.用于贮藏的西红柿应选种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种.长期贮藏的西红柿应选含糖量在3.2%以上的品种.     

小白菜的贮运保鲜

1.贮藏特性.小白菜的地上部叶片作食用,品质鲜嫩,含较多碳水化合物,维生素和一些矿物质.小白菜喜冷凉怕炎热,故贮藏小白菜要求适宜的低温以1℃～2℃为宜,小白菜在贮藏中易失水萎蔫,要求环境有较高的相对湿度,以85%～90%为宜.小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂.失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的;黄化主要是由于贮温过高,呼吸消耗大引起的;腐烂主要是由微生物侵染引起的,多发生在贮藏后期.     

脱毒马铃薯间作春棉

<正> 脱毒马铃薯间作春棉一般亩产马铃薯1000—1500kg,亩产皮棉75—100kg;亩产值一般在2800元以上。其中主要栽培技术要点如下: 1.种植规格。1.5m一带,带内种2行脱毒马铃薯,2行春棉。马铃薯行距45cm,春棉宽行105cm,窄行45cm,     

第五讲 果树栽培 第一节 苹果

<正> 一、适合我省生长的苹果品种全世界的苹果品种有六千多种。我国栽培的有十几种,适合于我省栽培的有七、八种。按成熟先后顺序介绍如下: 1、甜黄魁六月下旬成熟,果小,果皮黄绿色披暗红色条纹,汁多,昧甜、不耐贮藏。 2、伏红六月下旬成熟,果长圆形,底色黄绿,有红霞或条纹,肉松软,汁多、味甜酸,可贮两周。还有七月上、中旬成熟的辽伏、伏锦、早金冠等。由于早熟品种都不耐藏,因此除城市、工     

辐照马铃薯对软腐病易感性的研究

<正> γ射线辐照马铃薯可以抑制发芽,但是由于表皮细胞受射线的损伤,也影响了块茎的抗病能力。SPork等曾提出,辐照马铃薯的块茎易感染软腐病。本实验观察到不同剂量(0—50Krad)辐照的马铃薯置于空气中存放,由于贮存时间与贮存期温度的差异,对软腐病的发病率有显著的差别。辐照25Krad和50Krad的块茎与未辐照的相比,其易感性非常显著。如将辐照的马铃薯装入聚乙烯塑料袋中比在空气中存放发病率高。在高温(25℃以上)和缺氧状态下更为显著。实验结果详见于后。 1.贮藏条件对辐照马铃薯感染软腐病的影响。     

葡萄冬管三则

葡萄种条的采贮技巧为使有好的、成活率高葡萄苗木，种条的采集、贮藏是关键的第一步。江西省南昌县小兰葡萄良种场邓定洪总结出如下葡萄种条的采贮技窍。一、种条的采集在葡萄落叶后结合冬剪进行剪采。采剪的品种要求优良、纯正，植株健壮，无病虫害。要选择枝蔓粗度在０－５ｃｍ以上，冬芽饱满，节间长度适中，髓心不超过直径１／３，充分成熟的具有该品种特征的一年生枝条。把采集的种条截成５０ｃｍ左右长的段，去掉上面卷须、副稍或残留的果柄，按５０条扎成一捆，挂上标签，用防水笔写明品种、数量及采集的地点、日期。二、种条的贮藏…