长柄扁桃仁的营养成分分析

目的 深入研究长柄扁桃仁的营养价值.方法 使用原子吸收和氨基酸分析仪等方法对长柄扁桃仁的微量元素和氨基酸进行分析.结果 长柄扁桃仁中含有9种人体所需的微量元素,含量大小依次为K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,其中K,Ca,Fe,Zn的含量分别为6 930.9 mg/kg,3 396.8 mg/kg,8 162.74 mg/kg,44.19 mg/kg,未检出Pb,Cd,Hg,As等有害元素;含有18种氨基酸,总量为21.187%,8种人体必需氨基酸总量6.301%,其他具有特殊药理作用的氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸及甘氨酸等含量也很丰富.结论 长柄扁桃仁营养丰富,具有进一步开发的价值.     

长柄扁桃仁的氨基酸和矿质元素分析

研究通过采用氨基酸自动分析仪和原子吸收等方法,研究了长柄扁桃仁中氨基酸和矿质元素的含量,结果表明长柄扁桃仁中含有18种氨基酸,其中具有特殊药理作用的谷氨酸、天冬氨酸及甘氨酸等含量丰富;长柄扁桃仁中含有9种人体所需的矿质元素,含量大小依次为K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,未检出Pb、Cd、Hg、As等有害元素。     

圈养大熊猫血清中无机元素的研究

用AAS,AFS,ICP仪器测定了33只圈养大熊猫(雌性21只,雄性12只)血清中Cu,Zn,Fe,Mn,Ca,Se,Pb,Cd,Cr,Co,Na,K,Mg,P,Hg,As等共16种无机元素的含量.结果表明:Cu,Zn,Se,Pb,Cd,Hg等6种元素含量随着年龄的增长有所增高,Fe,Ca,Na,K,P等5种元素含量随着年龄的增长而有所减少.大熊猫血清中无机元素含量的变化范围较宽,可能与大熊猫年龄、性别、健康、食物结构有关.在雄性大熊猫中Cu,Se,Pb,Cd等元素含量随着年龄的增长有所增加,而Fe,Ca,Na,Mg,P等元素含量随着年龄的增长有所减少.在雌性大熊猫中Cu,Zn,Cd,Hg等元素含量随着年龄的增长有所增加,而Fe,Ca,K,P等元素含量随着年龄的增长有所减少.Cu,Zn,Ca,Se,Pb,Na,Mg,P等元素的含量雌性高于雄性;Mn,Cd,Cr,Co,Hg,As,K等无机元素的含量雌性低于雄性.Cu,Zn,Se,Pb,Cd,Hg等元素亦随着年龄的增长而增高,有一定的积累性.应尽量减少大熊猫对Pb,Cd,As,Hg等一些有害元素的摄入量.Fe,Ca,Na,K,P等亦随着年龄的增长而减少;在大熊猫饲料中应适量增加一些必需元素和有益元素.     

美洲大蠊卵鞘中16种元素分析

目的:测定美洲大蠊卵鞘中16种元素的含量情况。方法:样品采用高氯酸和硝酸(1:4)湿法消解,原子吸收分光光度法测定美洲大蠊卵鞘中Co、Mg、Zn、Ni、Se、Cr、Cu、Mn、Fe、Ca、Na、K 12种元素,原子荧光光度法测定Hg、Pb、As、Cd的含量。结果:发现美洲大蠊卵鞘中除了含有人体必需的多种微量元素外,还富含Ca、Mg、Zn、Mn、Fe等元素,基本不含重金属Cr、Hg、Pb、As和Cd。结论:为进一步研究和综合利用美洲大蠊卵鞘提供依据。     

长江口及邻近海域沉积物重金属分布特征及生态风险评价

调查了2009年长江口及其邻近海域表层沉积物中Cu、Pb、Zn、Cd、Cr、Hg、As的含量,平均含量为Cu 27.88 mg/kg、Pb 22.98 mg/kg、Zn 95.88 mg/kg、Cd 0.178 mg/kg、Cr 41.01 mg/kg、Hg 0.031 mg/kg、As 11.40 mg/kg.空间分布上,Cu、Pb、Zn、Cd、Hg、As 6种重金属含量均在杭州湾北部及长江口南汇交界处呈现最大值,而Cr在调查海域的东部逐渐向近岸海域递减.运用主成分分析评价沉积物中重金属污染来源,同时采用Hakanson指数法评价了沉积物重金属生态风险,结果显示:长江口及其邻近海域表层沉积物中重金属元素的潜在生态风险整体表现为轻微.7种重金属元素对长江口及邻近海域潜在生态综合危害的大小贡献顺序为:Cd＞As＞Hg＞Cu=Pb＞Cr＞Zn.Cd的Eir值对RI值的权重贡献最大,即Cd表现为首要的潜在生态风险因子.     

贵州盘县大气降尘重金属污染含量特征与来源分析

通过2012年对贵州盘县大气降尘样品逐月收集,并利用微波消解、ICP-MS对降尘中重金属元素（Al、Mn、Fe、Cu、Zn、As、Pb、Ni、Cr、Cd、Hg）的含量进行测定,运用富集因子、相关性和主成分分析其来源与贡献。结果表明：盘县降尘重金属以Fe、Al为主,春季Fe含量最高为33784 mg/kg,其他依次为Zn〉Cu〉Mn〉Pb〉Ni〉Cr〉As〉Cd〉Hg。与贵州省土壤背景值相比,降尘中Zn、Cr、Pb的含量较低,Cd、Hg、Cu的含量较高。富集因子法表明：降尘中Hg富集程度较高,Cu、Mn、Ni、As、Cd、Zn、Pb有一定程度的富集,Fe、Cr属于自然源。通过相关性和主成分分析,认为Ni、Cu、As与燃煤相关,Pb、Hg与金属冶炼相关,Cr与地面扬尘相关,其贡献率分别为50.41%、28.86%、20.72%。与其他城市相比较,盘县降尘中Mn、Cr、Pb、Zn的含量偏低,As、Hg、Cd的含量偏高。     

ICP-MS法测定中药虎杖中的28种元素

采用微波消解、湿法消解以及干法灰化处理虎杖样品,以Be、Y、Sc、In、Re作为内标进行基体效应补偿,通过电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法首次测定了虎杖中的Li、B、Na、Mg、Al、K、Ca、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Mo、Ag、Cd、Sn、Sb、Ba、Tl、Pb、Bi等28种元素的含量.各元素检出限为0.01 ～0.8 μg /L,标准偏差为0.11％ ～2.57％,加标回收率为94.00％～110.00％.测定结果表明:虎杖中含有丰富的微量元素,含量在2 mg/kg以上的元素就达到了13种,其中,K、Ca元素的含量分别为3 125.3 mg/kg和2 701.6 mg/kg.     

不同产地灵芝中16种矿物元素的TXRF测定

了解不同产地灵芝中K、Ca、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Rb、Sr和Pb 16种矿物元素的含量。灵芝样品经粉碎后,微波消解处理,采用全反射X射线荧光分析法(TXRF)同时测定灵芝粉中16种矿物元素。仪器检出限(LLD)在0.001~0.011 mg/L之间,方法检出限(LDM)在0.003~0.143 mg/kg之间。各元素加标回收率在92.0%~105.5%之间。灵芝中K、Ca、Zn和Se等元素含量非常丰富,K和Ca元素平均含量分别在2 000 mg/kg和1 000 mg/kg左右。山东和四川产地的Mn略高于其他产地,山东产地的Sr低于其他产地。结论:微波消解-全反射X射线荧光分析(TXRF)法可以应用于测定灵芝中的多种矿物元素。不同产地的灵芝均含有所测的16种矿物元素,这16种元素的含量差异性不显著(p0.05),这些微小差别可能和产地、气候以及采摘期有一定的关系。     

厦门市大气颗粒物化学元素特征

无机化学元素是大气颗粒物的主要化学构成成分。Al、Si、Ca、Fe、Zn和K等化学元素为大气可吸入颗粒物PM10中的主要地壳元素成分．重金属元素As、Cd、Sb、Pb和Hg等尽管浓度较低，但其毒性较大，容易富集在细颗粒物表面．且能长时间停留在空气中，对人体及生物体会产生危害．     

食用蓝藻螺旋藻和葛仙米中金属元素的分析

采用硝酸和高氯酸(4∶1)混合酸消化2种可食用蓝藻螺旋藻和葛仙米,原子吸收光谱法检测螺旋藻和葛仙米中的K、Na、Mg、Ca、Zn、Fe、Cu、Mn、Cr、Pb和Cd共11种金属元素含量。结果表明,2种蓝藻中矿质元素含量均较高,特别是Ca含量高达61 905.132mg·kg~(-1);而有害重金属Cr,Po和Cd含量均远低于国家规定标准,表明这2种食用蓝藻均无重金属富集或污染。本结果显示,螺旋藻和葛仙米是极好的天然富钙营养食品,可作为人体矿质元素和微量元素缺乏症的补给品.     

河蚬软体部分营养成分分析及评价

通过对河蚬软体部分营养成分分析,综合评定其营养价值.结果表明:河蚬软体部干样中,粗蛋白、粗脂肪、灰分含量分别为63.33%、10.91%、6.29%;必需氨基酸占氨基酸总量的39.10%,各必需氨基酸中平均氨基酸分为88.9,第一限制氨基酸为Leu(1973年FAO/WHO标准);并富含钙、钠、钾、铁等无机元素.认为河蚬是一种营养价值较高的贝类.     

花边星齿蛉幼虫矿质元素和脂肪酸含量的初步分析

分别采用ICP-OES法和法GC-MS对分布于吉首市峒河流域的花边星齿蛉幼虫的矿质元素和脂肪酸进行测定.结果表明,该种幼虫富含常量矿质元素,含量高低依次为K,Ca,Mg,P,其中K高达5 206.00 μg/g;微量元素含量高低依次为Fe,Zn,Mn,Cu,Ba,Se,Co,其中Fe 520.75 μg/g,Zn 154.15 μg/g;有害元素Al未检出,Cd达到0.88 μg/g,高于国家标准（GB 2762-2017）规定的Cd含量.粗脂肪超过干重的30%,共分离出11个峰,包含8种脂肪酸,其中饱和脂肪酸约55.2%,不饱和脂肪酸约44.8%,人体必需脂肪酸约为0.8%.总体上,花边星齿蛉幼虫是一种富含人体所需矿质元素和脂肪酸的食用昆虫,但考虑到其对有害元素Cd具有一定的富集性,因此不宜常吃多吃,建议少量食用在水质优良的河流、溪沟中捕捉的虫体.     

中国特有植物水松的主要营养成分分析

为探究水松(Glyptostrobus pensilis)叶和枝的营养价值和开发潜力,本研究提取并分析水松叶和枝的基本营养物质、矿质元素和氨基酸含量,并对其氨基酸营养价值进行分析、评价。结果显示：(1)除蛋白质含量为水松枝比叶高外,干物质、灰分、粗纤维、总黄酮、维生素E以及维生素C均为叶中含量较高。(2)叶和枝中均检测出16种氨基酸,其中有7种必需氨基酸。枝的异亮氨酸和亮氨酸含量高于叶。(3)叶的必需氨基酸比值系数分(Score of Ratio Coefficient of Essential Amino Acid,SRC)比枝高,为64.952,表明叶中氨基酸营养价值较枝高。(4)常量元素中的K、Ca、N含量在水松叶和枝中较高,其中Ca的含量在叶和枝中均最高,并且叶的Ca含量高于枝,为7 980.00 mg/kg。(5)微量元素中的Al、Fe含量在水松叶和枝中较高,叶中Al、Zn含量均高于枝的含量,分别为19.700和1.180 mg/kg;枝中Fe含量高于叶含量,为26.700 mg/kg。本研究分析了水松叶和枝中营养成分的特点,为水松作为木本饲料和水松衍生产品开发提供了基础资料。     

不同剂型微量元素对鲤鱼生长及肌肉营养状况的影响

用氨基酸微量元素、多糖酸微量元素及无机微量元素,添加在鲤鱼饲料中,进行对比饲喂试验,并对各组试验鱼的增重率、饲料转化率、肌肉营养成份及肌肉微量元素的含量进行分析测定.结果表明,添加微量元素的各试验组均优于对照组.等量添加的氨基酸微量元素、多糖酸微量元素,明显优于无机微量元素.氨基酸微量元素的增重率和饲料转化率比无机微量元素分别提高8.8 %、10.2 %;多糖酸微量元素的增重率和饲料转化率比无机微量元素分别提高5.9 %、3.7 %.氨基酸微量元素与多糖酸微量元素对鲤鱼增重率及饲料转化率的影响无显著差异.在本试验条件下,每kg饲料添加多糖酸微量元素Fe150mg、Cu3mg、Zn30mg、Mn13mg是适宜的.     

梁平柚果实膨大期叶片矿质营养诊断研究

【目的】对重庆地区梁平柚核心产区柚园进行营养诊断,为梁平柚的平衡施肥提供参考依据。【方法】以梁平柚核心产区18个代表性柚园为研究对象,通过测定果实膨大期叶片中氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)元素的含量,运用诊断综合施肥法(DRIS)对叶片营养状况进行研究。【结果】依据高产园叶片矿质营养元素含量范围确定梁平柚叶片矿质营养元素的适宜值为N(22.12±2.53)g/kg、P(0.77±0.20)g/kg、K(16.50±4.67)g/kg、Ca(29.13±6.12)g/kg、Mg(3.92±0.89)g/kg、Zn(18.45±3.07)mg/kg、Fe(128.26±34.00)mg/kg、Cu(20.66±5.68)mg/kg、Mn(20.98±9.70)mg/kg。不同供试柚园的养分需求顺序不同,高产园柚树相对缺乏元素有K、Mg、Fe、Mn、Cu,低产园柚树相对缺乏的元素有K、Mg、Fe、Mn。【结论】梁平柚园普遍存在缺K、Mg、Fe问题,尤其低产园柚树缺K、Mg问题较为突出,建议在生产上进行适当补充,以充分发挥果园的增产潜力。     

接骨木状干酪菌营养成分的分析

接骨木状干酪菌是一种生长在巴布亚新几内亚丛林中的野生食用菌。通过不同方法分析测定其营养成分,结果表明,该菌含有合理的营养成分：蛋白质１２．９％,脂肪１．７９％,碳水化合物１．２８％,粗纤维２．６６％,在每１００ｇ干重中,含维生素Ｂ１０．１ｍｇ,维生素Ｂ２０．５ｍｇ,钾１０１０ｍｇ,钠２１．５ｍｇ,钙２１３ｍｇ,镁１０７ｍｇ,磷５３０ｍｇ。,铁为１０７ｍｇ／ｋｇ,锌５７．８ｍｇ／ｋｇ此外,还测定了蛋     

黔江肾豆营养成分分析

该研究测定了重庆黔江肾豆的主要营养成分及矿物质元素质量分数.研究发现黔江肾豆粗蛋白质量分数为23.35%,蛋白质质量分数为14.28%,水解液总氨基酸质量分数为17.0%,总必需氨基酸质量分数为6.9%;粗脂肪质量分数为1.28%,不饱和脂肪酸质量分数较高,占总脂肪酸的83.0%,其中油酸为8.2%,亚油酸为22.2%,α-亚麻酸的质量分数均超过大豆、黑豆、豇豆和鹰嘴豆等豆科作物,占总脂肪酸质量分数的52.6%;总糖质量分数为53.47%,其中还原糖为1.70%,淀粉为51.77%;粗纤维为3.47%;主要矿质元素,铁:68.2μg/g,锌:42.9μg/g,钙:10.3μg/g,钾:7.3mg/g,镁:1.8mg/g,锰:16.5μg/g,铜:9.4μg/g,磷:2.62mg/g.可见黔江肾豆营养保健价值独特(特别富含α-亚麻酸),值得开发利用.     

不同品种薄壳山核桃营养成分比较

为了比较5个品种薄壳山核桃的品质差异,对薄壳山核桃中粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、脂肪酸和矿物质等营养成分进行了测定。结果表明:5个品种薄壳山核桃中‘波尼’和‘绿宙一号’的粗脂肪含量较高,分别为710.21、710.31 g/kg。其中‘绿宙一号’的亚油酸、亚麻酸含量最高,分别占总脂肪酸含量的27.67%、1.32%; 品种‘莫汉克’的粗蛋白含量最高,达到126.14 g/kg,必需氨基酸总量也最高,达到40.97 g/kg; 各品种Ca、K、Mg和P等矿质元素含量丰富,品种间差异不显著。     

火焰原子吸收光谱法测定牛肝菌中金属元素的含量

运用火焰原子吸收光谱法测定牛肝菌（Cows bacilli）中的金属元素Fe、Ni、Ca、K、Cd、Cu、Zn、Mn、Cr 9种离子的含量。由测定结果显示,每100g牛肝菌中不含有镉、铜等元素,而铁、镍、钙、钾、锌、锰、铬的含量分别为0.341mg,0.030mg,0.596mg,0.043mg,0.074mg,0.053mg.,0.230mg。且测得Fe、Ni、Ca、K、Cd、Cu、Zn、Mn、Cr 9种元素的相对标准偏差分别为1.7498%、3.7584%、3.6056%、5.1036%、5.3571%、3.3708%、3.9368%、5.1371%、1.5833%。