民俗学视角下的滇东北地区八大碗研究

中国饮食文化博大精深,八大碗即是其中之一,它包涵了中国传统文化的精髓,融民族民俗风情于一体,把地域性和传承性结合起来,既显示了地域特色,又满足了不同身份不同地域和口味的人。八大碗在全国的普及,彰显和弘扬中国饮食民俗文化,成为民间饮食一大靓丽风景,滇东北八大碗即是这靓丽风景中的一朵奇葩,光彩照人,食之味甘。     

民俗学视角下的滇东北地区八大碗研究

中国饮食文化博大精深,八大碗即是其中之一,它包涵了中国传统文化的精髓,融民族民俗风情于一体,把地域性和传承性结合起来,既显示了地域特色,又满足了不同身份不同地域和口味的人。八大碗在全国的普及,彰显和弘扬中国饮食民俗文化,成为民间饮食一大靓丽风景,滇东北八大碗即是这靓丽风景中的一朵奇葩,光彩照人,食之味甘。     

论中西方饮食文化差异

饮食文化是文化的重要组成部分,"一方水土养一方人"。不同的民族是由不同的地理等生活环境所造就的,不同的民族缔造了不同的民族文化,当然也包括不同的饮食文化。正是因为这些差异,餐饮产品等饮食文化也产生了严重的地域性。随着时间的不断推移以及社会的不断发展,中西方的饮食文化都在发生着翻天覆地的变化,促进了饮食文化的丰富和发展。中国与西方国家生活的环境不同,所以在对饮食的认识、饮食的内容以及饮食的特点和要求上都会产生不同程度的差异。     

基于城市旅游的曲靖饮食文化基本状态

曲靖饮食文化历史悠久,尤其在各民族文化相互交融中产生了独具特色的饮食文化。因此,基于现代旅游和宜居城市理念,根据曲靖文化特点可分为市井饮食、百姓饮食、民族饮食、时令饮食等四大类。并对曲靖饮食文化存在的问题,提出了打造提升曲靖城市饮食文化的对策和思路。     

浅析宋代饮食文化

宋代是我国古代经济发展的繁荣时期,同时也是我国饮食发展史上的一个鼎盛时期。宋代的饮食文化开始注重饮食营养全面化,开始讲究食品的精细化和艺术化。饮食类别多样,时代特征明显。对宋代饮食文化的研究,对于我们挖掘沉淀在宋代历史长河中的宝贵饮食文化财富,弘扬中国饮食文化有着极其重要的意义。     

中国饮食文化旅游资源的美学赏析

中国饮食文化是中国旅游资源的重要组成部分,包括烹饪文化、茶文化、酒文化及丰富多彩的饮食民俗。中国饮食文化讲究美感,主要体现在烹饪美、就餐环境美、饮食器具美、饮食礼仪美、诗文美、菜名美等。     

中国饮食文化中的哲学思想

饮食文化在中国文化中有非常重要的地位,中国人不但创造了举世闻名的中国美食,而且还把“吃”作为不可替代的一种生活享受乃至生活的艺术。中国的饮食文化是由中国民族文化的积淀而形成的,潜在地含蕴着大量的哲学因素,这就使得中国古代哲学思想不仅可以直接从饮食中产生,而且也可以建立在这种生活基础之上。“阴阳五行”的哲学思想、“天人合一”的哲学思想、“中和为美”的哲学思想、“以食疗病”的哲学思想、“烹饪喻治国”的哲学思想体现出中国文化的博大精深。     

明朝中后期饮食文化探赜

饮食是人类生存和发展的前提之一。一个时代的饮食文化,既反映了该时代的生产状况和经济水平,又代表着当时人们利用自然、美化生活的文化素养和创造能力。尤其是明朝中后期由于商品经济的繁荣和社会财富的积聚,传统的饮食文化融进了更加丰富的内容,“耑事华侈”的饮食方式,及时行乐的饮食心态,以及美食美器的饮食美学,食疗养生的饮食保健,等等,都具有极其鲜明的时代特色。     

谈现代生活形态影响下的餐具设计

衣食住行中的＂食＂是构成人类日常生活最重要的元素,与＂食＂相关的餐具设计既根源于历史悠久的传统饮食文化同时也受现代生活方式影响,在重视个人情感和体验感受的今天,以人为本被作为餐具设计的首要原则,而东西方文化交流也促使设计师设计出跨文化领域的餐具,快餐文化是生活工作节奏加快的结果,从而产生了简易户外餐具的需求,而在提倡环保节能减碳的当今社会里,可持续性发展的餐具是设计师们要不断探索的议题。     

饮食文化与族群边界——关于饮食人类学的对话

以饮食与文化、食物与边界等方面,探讨了人类、饮食、文化的关联性,分析了饮食文化的层次性、多样性和丰富性。以饮食与文化、食物与边界等方面,探讨了人类、饮食、文化的关联性,分析了饮食文化的层次性、多样性和丰富性。     

温州人的“记忆之所”与地域文化认同

饮食文化已经成为全球化过程中民族文化、地域文化的显著标志之一。它保留了属于民众的特定文化记忆,是一个族群、一个地域的"记忆之所"。共同的文化记忆构成并强化了民众的地域文化认同。温州的饮食文化有异于其他地方饮食文化的明显特质,这些特质成为世界温州人的记忆之所,促进了世界温州人的地域文化认同。     

承载地域文化 展示时代精神——李旭清长篇小说《歧路》《大龙骨》《枭雄石勒》评析

李旭清的三部长篇着力表现乡土地域文化，分别呈现在小说的背景、人物地名称谓和当地饮食文化、贯穿的民间艺术和传统习俗描写、民间传说和历史典故的穿插、小说的语言运用上。他写历史习俗又着眼于探掘现实，把地域文化和时代精神有机地糅合进小说故事中去，找到了历史与当今、地方性与历史性、民族性与时代感的结合，最和重合点，形成诗意的艺术魅力，在漳源这块地域文化的厚土上奏响了时代的强音。     

承载地域文化 展示时代精神——李旭清长篇小说《歧路》《大龙骨》《枭雄石勒》评析

李旭清的三部长篇着力表现乡土地域文化，分别呈现在小说的背景、人物地名称谓和当地饮食文化、贯穿的民间艺术和传统习俗描写、民间传说和历史典故的穿插、小说的语言运用上。他写历史习俗又着眼于探掘现实，把地域文化和时代精神有机地糅合进小说故事中去，找到了历史与当今、地方性与历史性、民族性与时代感的结合，最和重合点，形成诗意的艺术魅力，在漳源这块地域文化的厚土上奏响了时代的强音。     

内蒙古饮食文化的现状和几点思考——以乌兰察布地区为例

本文通过对内蒙古自治区乌兰察布地区以及其他地区饮食文化的考察,以乌兰察布地区为例,阐述了内蒙古饮食文化中的几种特色菜点。在中国饮食文化市场的快速发展和竞争白热化的今天,研究和探讨如何利用广告、电视等媒体宣传内蒙古的特色饮食文化、如何使当地旅游业和饮食产业有机结合,稳定并快速的打造各具内蒙古饮食特色的餐饮文化品牌,发展内蒙古饮食文化战略等方面,笔者进行分析、探讨,并提出一些建议。     

从饮食看日本文化的特征——以中日饮食文化的关系为中心

公元5世纪,中国文化传到日本列岛,开始了中日在各个方面的相互交流。其中,两国间饮食文化的交流便是其中一个重要方面。日本的饮食,在两千多年来与中国的相互交流的过程中,不断学习对方的先进成果弥补自己的不足,同时根据自己的需求进行相应的改造．从而使日本的饮食文化得到了极大的丰富和提升。这一引进和改造发展的过程同时也是日本文化形成过程的一个缩影。通过对中日饮食关系的探讨和分析,可以发现日本的饮食正如日本文化一般充满了极大的混杂性。“混杂”一词,不仅反映了日本饮食的特征,也概括了日本文化的特征。     

民族文化心理与饮食习俗的跨文化对比分析

人类的饮食生活作为一种复杂的文化现象，有着丰富的文化内涵。饮食文化是民族文化中的重要组成部分。在历史发展的长河中，由于生存环境、生产方式、社会风俗、宗教信仰、经济发展水平等诸多方面的差异，不同地区和民族的饮食在饮食结构、餐饮习惯及饮食营养观念等方面都表现出各自的独特性，从而形成了各具特色的饮食文化。饮食文化的差异也能从侧面反映出一个民族的性格、思维方式等。因此，进行中西饮食方面的文化对比是有其现实意义的。本文从民族文化心理出发，剖析了中西方饮食文化的差异的具体表现，并分析了造成此差异的深层的哲学上的根源。     

浅析中国元素与现代包装设计——窗花的运用

每个民族都有自己的习俗、文化,设计师如果不了解民族设计的文化特征、地域差异,不进行深层思考,就难以找准创新设计的出发点,难以发展带有中国特色的产品,更加难以在激烈竞争的设计市场中立有一席之地。中国是一个具有悠长五千年历史的国家,所以有着众多的文化艺术的传承,剪纸艺术又是我国传统的优秀民间艺术。     

鲁南饮食文化产业化研究

鲁南地区饮食文化史悠久,文化底蕴深,在传统工艺、饮食器具、营养搭配、花色风味等方面,具有典型的地域特色,在饮食文化产业发展上有较好的条件。但当前在饮食文化保护和产业开发上也存在一些制约因素和问题,如原料资源遭受破坏,传统手艺失传等。要采取积极对策,加强饮食文化研究,进行资源保护,开发重点品种,开展品牌推广,发展特色饮食文化产业等。     

论中国古代饮食之礼的施报功能

就世界范围而言，纷繁复杂的中国饮食文化自古以来就是令人叹为观止的。历来为中国统治者所注重的饮食礼节也是与其他国家截然不同的文化内容，其中的缘由不外乎中国的饮食之礼在一开始就具备了一种施报功能。     

食臭习俗的分布及成因初探

饮食民俗是民俗文化的重要组成部分,中国食俗在中国民俗文化乃至整个中国文化中都有重要地位。在中国的饮食文化中存在一种特殊的食臭习俗。食臭习俗的分布和流传有着其自身的规律。