富硒大蒜硒对蒜氨酸TLC特征图谱和含量的影响

了解不同含硒量富硒大蒜硒对载体植物大蒜蒜氨酸TLC特征图谱以及含量的影响.采用薄层色谱(TLC)方法和高压液相色谱(HPLC)方法鉴定和定量检测普通大蒜冻干粉(含硒量＜0.38 μg/g,以硒计,以下同)和富硒大蒜冻干粉(含硒量(9.52-1 329 μg/g)蒜氨酸.普通大蒜与富硒大蒜蒜氨酸TLC特征图谱相同,普通大蒜蒜氨酸含量范围在2.2%-3.1%之间,富硒大蒜蒜氨酸含量范围在2.1%-3.2%之间,两类大蒜蒜氨酸含量无统计学差异.初步证实含硒量小于1 329 μg/g富硒大蒜含硒量并不影响大蒜蒜氨酸的化学性质和含量,因此不会影响载体植物大蒜中蒜氨酸的营养和药用功能.同时,该结果在确保载体植物营养药用价值相同的前提下,为探讨不同含硒量富硒大蒜硒防控慢性疾病的量效关系提供基本的化学理论依据.     

两种代表性富硒植物硒在实验性高脂血症大鼠组织累积分布研究

对比研究富硒大蒜和富硒绿羽中的植物硒在实验性高脂血症大鼠主要组织的累积分布情况,为安全利用富硒植物硒资源提供理论依据.采用高脂膳食诱导大鼠高脂血症,分别在大鼠饲喂高脂饲料同时(预防组)和高脂血症形成以后(治疗组)以灌胃的方式给予富硒植物悬浊液,实验期3个月,实验结束后宰杀大鼠,测定大鼠肝、肾、脾、红细胞和血浆含硒量.总体来看,富硒绿羽组大鼠肝脏和肾脏含硒量显著高于富硒大蒜组,富硒绿羽组大鼠脾脏和红细胞硒水平低于富硒大蒜组;摄入不同植物硒的治疗组和预防组在组织硒累积幅度和分布上有一些变化.硒在不同组织内分布受摄入硒形态、给药时间和给药期的影响,富硒大蒜比富硒绿羽具有更高的安全性.     

两种富硒植物对高脂血症模型大鼠肝指标的影响

对比研究高脂血症动物模型中,摄入高剂量不同富硒植物对大鼠硒累积和过氧化脂质等肝指标的影响,为指导科学安全利用植物硒预防和治疗高脂血症提供基本实验依据。采用高脂饲料诱发大鼠高脂血症模型,设计富硒大蒜和富硒绿羽治疗组和预防组,分别以高剂量两种富硒植物悬浊液连续灌胃1个月和3个月,测定和对比分析大鼠肝脏硒累积、丙二醛（MDA）含量和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性。结果发现长期高脂饲料喂养显著降低大鼠肝脏硒浓度,摄入富硒绿羽的大鼠肝硒累积显著高于摄入富硒大蒜的,预防组与治疗组大鼠肝组织硒累积没有显著差异,证明大鼠肝脏组织硒累积主要取决于摄取的富硒植物硒种类,高剂量两种实验用富硒植物硒对高脂血症模型动物肝脏不存在安全危害;与高脂饲料模型对照组相比,补充植物硒能够在一定程度上降低大鼠肝MDA水平,显著提高肝GPx活性,表明植物硒可通过GPx清除肝组织MDA,防止长期高脂饲料引起的肝脏氧化损伤;富硒大蒜预防组和治疗组大鼠肝MDA含量存在显著差异,但两组大鼠肝GPx活性差异不显著,推断两种富硒植物硒清除肝脏MDA的机制不完全一致。     

大蒜素天然广谱抗生素

说到大蒜,人们会津津乐道。在没有抗生素的年代,它可是行军必备物之一,专门用来杀菌和预防疾病。宫廷里有人用大蒜来消除脚气,民间有人用大蒜来治疗牙龈炎和腹泻,《本草纲目》中就记载了大蒜的医用价值。可说到大蒜素,恐怕了解的人就不多了。大蒜素是一种什么成分？对人体有什么作用？吃大蒜有什么讲究吗？     

富硒大蒜中抗癌活性物质的研究进展

富硒大蒜中含有的抗癌活性物质主要有蒜氨酸及其分解产物、蒜氨酸类似物、含硫氨基酸、硒代Alliin、硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸．综述了这些具有抗癌、抑癌活性的物质的研究进展．     

富硒大豆低聚肽口服液的制备及其主要成分分析

富硒大豆蛋白经过酶解、超滤、调配、杀菌等工艺,制备成富硒大豆低聚肽口服液,分析了产品中的硒含量、大豆低聚肽含量及氨基酸组成,其中硒含量2.45 mg/100 ml,大豆低聚肽含量(分子量1000 D以下)达到638.25 mg/100 ml,含有Se-Cys在内的19种氨基酸,研究结果为富硒大豆低聚肽产品的质量标准制定提供了一定的理论依据.     

另眼看大蒜

生吃大蒜会很辣、在外吃饭嚼颗大蒜能杀菌、吃过大蒜口中会有刺激性气味,这就是你眼中的大蒜吗?大蒜当真就这么简单?来吧,今天就让我们坐上时光车,睁大另一只眼睛,通过另一个视角来看一看大蒜吧!你会惊奇地发现,它     

话说大蒜

大蒜是一种很有价值的多年生草本植物,它不仅可以做莱,而且是一味很好的中药。我国劳动人民很早就知道它具有杀菌和抑制细菌的作用。近年,人们又发现它具有降血压、防止动脉硬化和便秘的作用。但是,除了这些尽人皆知的功效,大蒜的背后还真有一些鲜为人知的轶闻趣事呢。在山西北部,人们不仅把大蒜当作蔬菜和佐料,而且把它当作一种避邪物。按当地传统习惯,人们出远门旅行的时候,不能忘记携带大蒜。追溯其起源,这个习俗还真有     

肝癌患者发硒测定及临床意义

目的通过对肝癌、肝硬化患者发硒水平的测定,探讨缺硒与肿瘤发生、发展的关系。方法实验分三组：肝癌患者14例,肝硬化患者15例,正常健康志愿者10例,全部受试者取忱后头发,干燥48h至恒重,硒定量采用荧光测定法。结果肝癌患者发硒水平明显低于正常对照,差异有高度显著性(p＞0．01),肝硬化组发硒水平轻度低于正常对照,但无显著差异(p＜0．05)。肝癌患者发硒水平明显低于肝硬化(p＜0．01)。结论癌症时由于癌组织对硒的富积使血、发硒水平下降,削弱了机体抵抗氧化损害的能力,补充硒可能对改善癌症患者的病情有一定作用。     

高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中多形态硒含量

研究基于高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱建立了一种适用于富硒蛋白粉、富硒大米、富硒香菇和富硒酵母等富硒食品中硒酸根、硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸的检测方法。样品经Tris缓冲液提取,蛋白酶和胰蛋白酶酶解,以V(20mmol/L磷酸氢二胺水溶液,pH=6.0)∶V(甲醇)=98∶2为流动相,经Hamilton PRP-X100阴离子交换色谱柱分离测定。结果表明,4种硒形态化合物在5~100μg/kg范围内线性良好(R²＞0.999),方法检出限可达25~50μg/kg,平均加标回收率为81.37%~93.80%,且RSD为2.80%~7.22%。应用此方法对4种市售富硒食品(富硒蛋白粉、富硒大米、富硒香菇和富硒酵母)中4种硒形态化合物进行检测,前处理步骤简单,测定快速、准确度和灵敏度高,为食品中硒形态评价和质量控制提供了方法和依据。     

加强技术研发，推动富硒产业高质量发展以宁夏为例

硒是人和动物生命活动必需的微量元素,通过富硒农产品补硒是一种简单而有效的方法。宁夏富硒土壤面积大、土层厚、硒含量丰富,为宁夏的富硒产业发展提供了宝贵的资源条件。自2011年起,宁夏投入大量的人力和物力,实施富硒土壤资源普查和富硒农产品开发工作,取得了一定的成效。文章结合宁夏富硒产业发展现状和必要性,介绍了开展的主要工作及进展,分析了面临的问题,对富硒产业今后发展提出了举措和建议。     

LC-MS-MS快速筛查富硒植物四种有机硒方法应用研究

应用液相色谱串联质谱法(LC-MS-MS)鉴定富硒植物中四种有机含硒化合物,验证该方法的应用价值,了解这些富硒植物是否含有新的硒种类。植物样品用沸水提取,以甲醇-0.1%七氟丁酸水溶液(30:70)为流动相,滤液经WatersSymmetryC18(50mm×3.9mm,5μm)分离,经在线电喷雾离子源(ESI)正离子化后,采用多反应离子监测方式(MRM)测定含硒化合物。结果在4种富硒植物中检测到一到两种与标准品相同的含硒化合物,其它5种富硒植物中没有发现与标准品相同的有机硒。证明LC/MS/MS能有效、快速、准确筛查已有标准品的植物含硒化合物,在富硒植物中有望进一步获得新型含硒化合物。     

富硒太子参的开发与利用

硒是人体必需的微量营养元素,目前人们已经认识到硒能防治多种疾病,其中包括肝脏病、糖尿病、心脑血管病、哮喘病、胃肠病、前列腺疾病、眼科疾病乃至癌症等.1988年中国营养学会将微量元素硒列入每日膳食营养素之一,其标准已被FAO、WHO和IAEA三个国际组织所采用.为了开发富硒食品,以便消费者根据人体硒的摄入量标准确定补硒食品及剂量,1992年国家还颁布了<食品中硒限量标准>.     

一种增加硒营养的方法研究

为了研究一种增加硒营养的新方法,以富硒萝卜芽苗菜饲喂昆明小鼠(KM),饲喂35 d,观察小鼠的生理状况,测量体重变化情况,以紫外分光光度法测定小鼠的肝脏、肾脏、血浆、红细胞中的含硒量.当日摄硒量达到1.60μg/kgBW时,饲喂富硒萝卜芽苗菜比饲喂萝卜芽苗菜的小鼠体重多增加了96.12%;饲喂富硒芽苗菜比饲喂Na2SeO3的小鼠(KM)血浆中的含硒量增加了205.13%;肝脏中含硒量增加了141.12%;肾脏中含硒量增加了31.28%.富硒萝卜芽苗菜可以促进生长发育期的小鼠体重的增加,其补硒效果明显优于基础饲料、萝卜芽苗菜及Na2SeO3.以日食用富硒芽苗菜0.69 g/kgBW为最佳的促进生长发育和动物补硒的应用方案.食用富硒萝卜芽苗菜是一种增加硒营养的有效方法.     

利用啤酒酵母转化无机硒为有机硒研究

就影响富硒酵母自溶物中硒含量的四个因素：培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度梯度法加入硒进行了比较研究。结果表明：用浓度梯度法加入硒,富酵母自溶物中硒含量最高,即在总硒为１５ｕｇ／ｍｌ浓度下,按１０、１２、１４、１５、１６ｈ的时间分别加入１、２、３、４、５（ｕｇ／ｍｌ）的亚硒酸钠,得到的富硒酵母自溶物含硒量最高。     

间接原子吸收光度法测定人发中微量硒

硒是人体必需的微量元素之一。它可以保护心脏,防治克山病、大骨节病、肝病及癌症。因此,研究一种快速、灵敏、准确测定生物试样中微量硒的方法有着重要的意义。测定硒的方法有萃取一光度法、催化波法、荧光法、原子吸收光度法、阳极溶出法等。其中直接火焰原子吸收法由于火焰气体及杂质在硒的共振线波长(196.0     

江西富硒农业产业发展问题与对策研究 ——基于江西省宜春市的调查

江西省拥有丰富的硒资源,富硒农业已成为江西绿色生态农产品品牌的又一张名片。江西省宜春市富硒土壤面积居全省第一,富硒农产品种类多、涵盖面较广,富硒农业走在全省前列。本课题组通过对江西省宜春市富硒农业产业发展的实地调研、与行业企业和政府部门人士访谈,在总结宜春市富硒农业发展的成功经验基础上,发现宜春市富硒农业存在“富硒资源本底不清、少量地块硒与重金属伴生现象不明、科研支撑能力不强、富硒农产品标准不全、产业规模体量不大、产业链上企业带动不强”等问题。基于宜春市富硒农业产业发展经验提出了江西富硒农业高质量发展的六项政策建议：建立重点富硒区域（重点基地）、支持重点富硒产业、扶持重点富硒企业、攻克重点富硒技术、树立重点富硒品牌、优化重点富硒产业政策。通过以上政策措施来助跑江西省特色农业发展,提升江西富硒农业产业的知名度和市场竞争力。     

科技创新引领广西富硒产业高质量发展、助力乡村振兴的对策研究

广西作为全国面积最大的天然富硒土壤区,通过实施富硒创新驱动发展科技重大专项,其富硒产业取得了蛙跳式发展,富硒产业也成为了广西产业扶贫的生力军,成效显著。本文在总结梳理科技创新引领富硒产业发展的有力举措与成效的同时,找出了当前科技创新驱动在引领富硒产业高质量发展中还存在的一些不足与问题,并有针对性的提出了相关建议与对策,以更好地推进富硒产业高质量发展,助力并引领乡村振兴。     

硒对大蒜根尖细胞有丝分裂影响的初探

用不同浓度的亚硒酸钠溶液分别处理大蒜根尖6小时,18小时和24小时,发现硒对大蒜根尖细胞的毒害作用与其浓度和作用时间有关:当处理时间≤18小时、硒的浓度≤1μg/ml时,促进大蒜根尖细胞的有丝分裂;反之则抑制,说明硒具有二重性.同时还观察到染色体畸变现象.     

利用啤酒酵母转化无机硒为有机硒研究

就影响富硒酵母自溶物中硒含量的四个因素 :培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度梯度法加入硒进行了比较研究。结果表明 :用浓度梯度法加入硒 ,富硒酵母自溶物中硒含量最高 ,即在总硒为 1 5 μg ml浓度下 ,按 1 0、1 2、1 4、1 5、1 6h的时间分别加入 1、2、3、4、5 ( μg ml)的亚硒酸钠 ,得到的富硒酵母自溶物含硒量最高。