湘西“蒿菜粑粑”原料植物的营养成分测定

对湘西自治州各地区风味食品"蒿菜粑粑"的2种原料植物——白蒿(Artemisia princeps Pamp.)和鼠麹草(Gnaphalium affine D.Don)的可食用部位茎与叶,采用常压烘干法、灼烧法、微波消解-ICP-AES测定法、微量凯氏定氮法、蒽酮比色法、酸碱消煮法、紫外分光光度法、索氏抽提法进行各营养成分测定.测定结果表明,2种植物水分质量分数86%~91%,水溶性总糖质量分数6.75%~13.51%,粗纤维素质量分数20.30%~31.90%,粗脂肪质量分数3.70%~6.25%,粗蛋白质量分数5.22%~10.23%,灰分质量分数0.84%~1.30%,维生素C质量分数为99~188μg/g;2种植物所含矿质营养元素丰富,其中以Mg和Fe的质量分数最高;2种原料植物茎中水分、水溶性总糖、粗纤维质量分数都高于叶,粗脂肪、维生素C质量分数则是叶中高于茎,灰分、矿质元素在茎与叶中的质量分数差异不大;整体而言,鼠麹草中的水分、可溶性总糖、粗脂肪质量分数高于白蒿,白蒿中的粗纤维、粗蛋白、灰分、维生素C和矿质元素质量分数高于鼠麹草.     

黔江肾豆营养成分分析

该研究测定了重庆黔江肾豆的主要营养成分及矿物质元素质量分数.研究发现黔江肾豆粗蛋白质量分数为23.35%,蛋白质质量分数为14.28%,水解液总氨基酸质量分数为17.0%,总必需氨基酸质量分数为6.9%;粗脂肪质量分数为1.28%,不饱和脂肪酸质量分数较高,占总脂肪酸的83.0%,其中油酸为8.2%,亚油酸为22.2%,α-亚麻酸的质量分数均超过大豆、黑豆、豇豆和鹰嘴豆等豆科作物,占总脂肪酸质量分数的52.6%;总糖质量分数为53.47%,其中还原糖为1.70%,淀粉为51.77%;粗纤维为3.47%;主要矿质元素,铁:68.2μg/g,锌:42.9μg/g,钙:10.3μg/g,钾:7.3mg/g,镁:1.8mg/g,锰:16.5μg/g,铜:9.4μg/g,磷:2.62mg/g.可见黔江肾豆营养保健价值独特(特别富含α-亚麻酸),值得开发利用.     

栝楼(Trichosanthes Kirilowii Maxim)叶的营养成分分析评价

对栝楼叶基本营养成分及矿质元素含量进行实验室分析测定,并与常见的7种食叶蔬菜进行比较.实验结果表明,栝楼叶中蛋白质、粗纤维、VC、灰分、水分的质量分数分别为28.53%,5.95%,0.67%,10.70%,80.87%;以质量比计,K,Mg,P,Zn,Fe,Cu,Mn含量分别为1 737.71,446.07,804.20,3.45,19.61,2.48,5.62 mg/100 g.栝楼叶的营养成分较为全面和丰富,尤其是蛋白质、粗纤维、VC、K、Mg、P的含量远高于常见蔬菜,显示出具有较高的食用和营养价值.     

中国古代建筑彩画文物地仗中蛋白和淀粉含量的测定

利用元素分析法和分光光度法分别测定了颐和园建筑油饰彩画文物地仗材料中蛋白质和淀粉的含量.结果表明:三个地仗材料中,Y1样品同时检测到有淀粉和血料的存在;Y2样品含有较多的淀粉,其质量分数为10.47％,但没有检测到血料的存在,应为净满地仗;Y3样品含有较多血料,质量分数为11.97％,但未检测出淀粉的存在.     

爱玉子瘦果的营养成分研究

以福建省爱玉子雌性品系W13的瘦果为试验材料,对爱玉子瘦果的主要营养成分进行分析,结果表明:瘦果果肉的果胶质量分数高达36.29%,膳食纤维质量分数达42.35%,总糖质量分数为23.82%,蛋白质质量分数为3.74%,总黄酮质量分数为3.14%,脂肪质量分数为2.72%,同时维生素、矿质元素极为丰富,是开发低脂低热保健饮品的理想材料.对福建省24个爱玉子雌性品系的瘦果果胶含量进行测定,结果表明:大洋T84品系瘦果的果胶质量分数最高,与其他品系比较差异达到极显著水平,果胶质量分数明显较高的品系还有:W13、新25、红9、旗原F1.     

分光光度法测定麦绿素中的维生素E

采用均匀设计法优化分光光度法测定麦绿素中维生素E的条件,建立了麦绿素维生素E质量分数测定方法,其方法的回收率为97.66%,检测限5.3354×10-6g/L。用该法测得自制麦绿素中维生素E的质量分数为0.118,RSD为4.464%。     

牛蒡子的形态与组分

对牛蒡子形态特征及营养成分进行了测定,以期为牛蒡子的鉴别、贮藏及开发利用提供基础资料。结果表明:①牛蒡子为瘦果,长倒卵形,灰褐色,带黑色斑点,有数条纵棱。果实长×宽×厚为6.04 mm×2.68mm×1.52 mm,单粒质量为13.48 mg。②牛蒡子果皮坚硬,内含种子1枚,为双子叶无胚乳种子。③牛蒡子中蛋白质的质量分数为131 mg/g;可溶性糖的质量分数为44.7 mg/g;粗脂肪的质量分数为39.1 mg/g;还含有K,Ca,Mg,Na,Fe,Mn,Zn,Cu等矿质元素,且K,Ca,Mg,Na的含量明显高于其它矿质元素。④牛蒡子种子发芽率为96%,在28℃恒温箱中约需5 d便可萌发,为子叶出土幼苗。     

菌糠资源化开发中激素类物质检测及利用

为缓解大量的废弃菌糠造成的面源污染,研究菌糠的资源化开发.以黑木耳菌糠为底物,通过分光光度法检测黑木耳菌糠中赤霉素和吲哚乙酸的含量,结果发现:赤霉素质量分数为45.52 μg/g,加标回收率达98.28％;吲哚乙酸质量分数为38.42 μg/g,加标回收率为94.70％.利用黑木耳菌糠与菜园土、砂质土按不同质量配比混匀...     

台湾乳白蚁营养成分的初步分析

采用凯氏定氮法、索氏提取法、蒽酮比色法、火焰原子吸收光谱法等对台湾乳白蚁的营养成分进行了初步分析,分别测定了台湾乳白蚁的蛋白质、脂肪、可溶性糖含量以及矿质元素如铁、铜、锰、锌、镁等的含量.研究结果表明,台湾乳白蚁蛋白质含量为16.86%;脂肪含量为10.09%;可溶性糖含量为0.39%;水分含量为70.42%;灰分含量为1.25%;矿质元素含量中铁为293.068 0μg/g;铜为20.911 4μg/g;锰为15.014 3μg/g;锌为62.861 0μg/g;镁为653.770 5μg/g.其营养价值高于一般的动物食品.     

火焰原子吸收光度法测定仙人掌中8种金属元素

采用火焰原子吸收分光光度法测定了仙人掌中钙、镁、锰、铁、锌、铜、镍和钴的质量分数.结果表明,该法的回收率在93.3%～104.0%.结果可靠,方法简便,可用于实际样品的测定.     

中草药中微量元素硒的测定

目的:建立中草药中的微量元素硒的测定方法,为药材质量控制和临床使用提供参考.方法:用干法消解和湿法消解对中草药两面针、金银花、田七、野菊花进行处理,采用分光光度法和原子发射光谱法对其中的微量元素Se进行测定.结果:两面针、金银花、田七、野菊花硒含量:湿法光度法为95.47、68.81、34.49、78.28g/g,湿法原子发射法为93.5728、66.8115、33.4914、78.2806g/g,干法光度法为18.62、6.21、3.45、4.83g/g;干法原子发射法为8.4538、7.6892、3.1909、6.4068g/g.结论:样品采用不同处理方法对测定结果有一定的影响,干法处理样品由于温度过高,硒的损失大,所以不适合测定.     

贵州栽培大麦不同种植环境籽粒多组分营养物质质量分数分析

为了发掘可改良贵州栽培大麦营养物质质量分数的基因资源,以67份贵州地方栽培大麦为研究材料,分别种植于安徽省来安县汪庄、安徽省来安县广大圩和四川省崇州市羊马镇3个环境中,采用紫外分光光度法测定该群体籽粒总类黄酮、总酚、植酸、无机磷、氨基酸和可溶性蛋白质6个营养性状质量分数.结果发现:不同种植环境对大麦籽粒营养成分质量分数影响程度不同.网络相关性分析表明,大麦籽粒营养性状之间均呈正相关性,安徽环境条件下总酚仅与黄酮、可溶性蛋白质有显著相关性,四川环境条件下各营养成分间相关性复杂.因此,大麦总酚与其他指标间的相关性可能受环境因素影响较大,可为改良贵州栽培大麦提供一定的理论依据.     

五鹤续断中总生物碱的质量分数分析

采用索氏提取法对不同生长时期的五鹤续断中总生物碱进行提取并分离,探讨用紫外分光光度法测定总生物碱质量分数的方法.结果表明:随着生长年限的增加,其根中总生物碱的质量分数积累呈现出递增趋势.但是茎、叶中总生物碱的质量分数很低.因此,三年生的五鹤续断根为较好的药材,具有较好的药用价值和开发价值.     

林型和地形因子对太岳山森林地表凋落物矿质元素含量的影响

森林地表凋落物是树木生长所需矿质养分的重要储库,探索森林凋落物矿质元素对环境因子变化的响应,有 助于进一步了解植物-凋落物-土壤的反馈机制.本研究选择涵盖整个太岳山的9个不同海拔梯度,采样收集森林地表 凋落物并同时记录环境因子特征,经实验室分析测定样品中的6种重要矿质元素,包括磷(P)、硫(S)、钾(K)、钙(Ca)、镁 (Mg)、铁(Fe)的质量分数,并分析林型和地形因子(海拔、坡度和坡向)对凋落物矿质元素的影响.结果表明,坡向是凋落 物S质量分数的主要影响因子,并单独解释了S质量分数变异的40%;凋落物P和Ca质量分数变异主要是由林型、海 拔和二者的交互作用造成的;然而,林型和地形因子对凋落物中K、Mg、Fe没有显著影响.这些差别反映了矿质元素受植 物生理调节及其在凋落物中固持能力的差异性.研究结果可为森林生态系统矿质养分循环建模提供借鉴.      

蒙药述达格-4原药材和提取物中金属元素含量分析

原子吸收分光光度法广泛用于微量元素含量测定,在中药学研究中,多用于重金属含量的测定,是控制药品质量的方法之一.采用原子吸收分光光度法测定蒙药述达格-4与其原药材中Pb、Cu、Mn、Fe、K、Mg元素含量,检测其中重金属含量和营养元素含量.其中成药提取物中重金属元素含量低于单味药材中重金属元素含量,成药提取物中营养元素的含量与原药材相比具有一定变化.这为后期药效学研究提供基础.     

发射光谱法与分光光度法测定化探样中钼含量的比较

讨论了发射光谱法与分光光度法测定化探样中钼含量的测定方法,分光光度法的检出限较高(大于10ug/g),不能测定含量在(1～10ug/g)的钼,利用发射光谱法可以弥补硫氰酸盐分光光度法存在的不足。得出结论为,化探样中钼含量大于10.0ug/g时,采用硫氰酸钾分光光度法测定;化探样中钼含量小于10.0ug/g时,采用发射光谱法测定钼含量。为钼的测定提供了理论依据,并对实际工作中存在的问题提供了积极的参考价值。     

超声提取-分光光度法测定断血流总皂苷含量

目的对比研究回流法和超声法提取并测定断血流中的总皂苷。方法采用分光光度法直接测定不同产地断血流皂苷的含量。结果断血流皂苷在48.8~488μg范围内有良好线性关系(r=0.999 4),总皂苷平均回收率为102.40%,RSD为1.01%(n=3)。结论超声提取法具有简便、快速的特点,分光光度法测定结果准确可靠,重复性好,可用于对药材进行质量控制。     

特种稻米营养分析

用凯氏定N法、分光光度计及原子吸收仪分别测定蛋白质、P及Ca、Fe、Zn的质量分数,目的是比较黑米、红米、与普通稻米的营养差异. 研究表明,特种稻半糙米(红米、黑米)的蛋白质,矿物质(Fe、Ca、P、Zn)的质量分数高于普通稻米,与普通精米比较Fe、Ca、Zn达显著水平,蛋白质、P质量分数达极显著水平. 上述营养成分普通糙米与普通精米比较,矿物质(Fe、Ca、P、Zn)达显著水平,蛋白质质量分数达极显著水平. 说明特种稻米营养成分质量分数较高主要是由其遗传特性所决定,稻米加工方法不同也会引起养分质量分数的较大差异.     

藏药甘扎嘎日果总酚含量测定方法研究

目的:对比研究测定藏药甘扎嘎日果总酚含量的两种方法,优选含量测定方法.方法:以总酚含量为考察指标,采用福林试剂法和紫外分光光度法测定藏药甘扎嘎日果总酚含量,且对比分析.结果:福林试剂法在1.0μg/mL～5.0μg/mL范围内,呈良好的线性关系,相关系数R2=0.9995,加标回收率为101.76%,相对标准偏差为1.35%;紫外分光光度法在8.0μg/mL～72μg/mL范围内,线性关系良好,相关系数R2=0.9995;加标回收率为105.09%,相对标准偏差为0.47%.结论:福林法的灵敏度比紫外分光光度法高,精密度比紫外分光光度法低,线性范围也比其较窄,但这两种方法均能很好地测定藏药甘扎嘎日果总酚含量.     

分光光度法测定黄芪药材中铜、铁、锌的含量

为了探讨分光光度法测定黄芪药材中Cu,Fe,Zn质量含量的可行性,笔者根据不同的金属离子与特定显色剂显色,可产生可见光吸收的现象,采用分光光度法平行测定人发标准品及黄芪中微量元素的质量含量.结果表明,黄芪中含丰富的微量元素,其中Fe质量含量最高(为173.08 mg.kg-1),Zn为75.87 mg.kg-1,Cu为17.05 mg.kg-1.分光光度法操作简便、测量快速、结果准确,易推广使用.