秦含章:汾酒有"五好""三绝"

我于1964-1965年间有幸到杏花村汾酒石蹲点进行长期的全面科学研究,对汾酒的生产情况比较熟悉,曾写了一份题为<怎样用多快好省的方法大搞现场科学实验促进汾酒生产高潮>的总结报告,并写了一首七绝,以示祝贺:"万里银装缀早春,四方结队学汾珍.     

一滴"清"香的执着坚守

正提到山西特产,"黑白配"是人们心目中的经典标配,其中"黑"是指醋,"白"则是白酒。以前一说山西好酒,人们通常想到的是汾酒,其实山西除了汾酒之外还有别的好酒,比如山西中孚酒业有限公司(下简称中孚酒业)生产的"中孚清"系列白酒。开疆拓土,从小作坊跃为大酒厂位于山西汾阳杏花村汾河上游的吕梁市文水县,不仅是中国历史上唯一的女皇帝武则天的故里、女英雄刘胡兰的家乡,更是黄河流域酿酒历史悠久的地区之一,酿造工艺世代相传。     

杯满蝶现 酒干蝶隐

蝴蝶杯在我国宋代就有记载,《陶录》记载:"邑绅刘吏部藏古瓷器,内绘彩蝶,贮以水,蝶即浮水面,栩栩如生,来观者众,遂秘不示。"当时的蝴蝶杯在民间流传盛广,古代男女将它作为美好爱情的象征。蝴蝶杯因制作工艺奇特,大多为祖传作坊,旧时多被官吏们当做稀世珍品收藏。随着朝代更替,蝴蝶杯越来越罕见。明代末期,战乱频繁,蝴蝶杯的制作工艺也渐渐消失,后来只能从戏剧中、史料中听到它的名字。"蝴蝶杯传家宝千金难买,将美酒斟杯内彩蝶飞来",这是山西古典蒲剧《蝴蝶杯》中的一句唱词。它说的是太原公子田玉川,与渔家姑娘胡凤莲难中相遇、一见钟情,田玉川以传家之宝蝴蝶杯与胡凤莲相订终身、锄奸报仇的故事。这里所说的"酒满蝶飞"的蝴蝶杯,就产自春秋晋国都城新田,也就是今天山西省的侯马市。     

2003年全国十大考古新发现之三：华夏第一城

已故的毛泽东主席在1958年向郭沫若等人说道:"我相信商朝的存在,因为有乌龟壳."言外之意,对于<尚书>、<禹共>、<皋陶谟>、<尧典>、<史记>、<逸周书>等史籍记载的夏朝是否存在是持怀疑态度的.许多史学家也认为关于夏代的有关记载,基本上是传说,比如说大禹、后羿、夏桀等人都是神话传说中的人物.著名的史学家顾颉刚认为大禹不过是一条"虫",不会有能够治理史前洪水的大禹存在.当然,学术界的有心人对于夏文化、夏王朝是否存在是相信的,但是,他们沉默着.确实记载夏代的史书基本都成书于战国之后,距离夏代的历史已经有1000多年了.     

一坛汾酒醉千年

汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了3次辉煌:1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名;晚唐时期,大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:"借问酒家何处有?牧童遥指杏花村",这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。     

传统湖笔代表性品种

1.羊毫笔类 兰蕊羊毫:产品名为"50两兰蕊",为传统湖笔中最著名的羊毫笔品种.清同治<湖州府志>卷三三引明崇祯十年刻<乌程县志>就有所记载:"笔,……时制有兰蕊为最胜."可见其品牌已有近400年的历史.其特点是锋长、圆齐、质净、性柔,吸水强,吐水匀,宜书写正、草、隶体.其派生品种为"精品玉兰蕊"和"仿古玉兰蕊",区别在于笔管用料的不同.     

夏商时代的酒醋综合作坊

东汉许慎在<说文解字>的"酉"部中写道:"酒,就也,所以就人性之恶善也……古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄."说明中国在夏禹时代已能生产酒醪.     

历史上的磨玉机械

"玉不琢,不成器"这是人们非常熟悉的<三字经>上的一句话.意思是说玉必须经过琢磨,才能成"器",否则再好的玉,也是块没有成器的"料".     

再谈华夏古建筑

△观 是道教庙宇的称谓.<尔雅·释宫>中就有"观谓之阙"之说;东晋郭璞更精辟地注释:"宫门双阙";又北宋经学家邢昺在疏中写道:"雉门之旁名阙";而<晋书>中却奇趣地记载:"登览不以台观,游豫不以苑沼."可见观也是古代楼台一览的建筑物.     

狩猎的遗迹——射箭

射箭,最初是远古祖先赖以谋生的手段,在距今28000多年前的山西峙峪人文化遗址中发现的磨制石箭头,就证明了这一点. 由石制箭矢到金属箭矢的变化是在商周时代,由于青铜箭簇的大量使用,进一步提高了当时的射箭水平.周朝时,射箭活动在社会生活中的地位很高,<周礼>中记载的六艺"礼、乐、射、御、书、数",即将射箭列入其中.当时进行射礼比赛时还要有饮酒、奏乐等一系列繁杂的礼仪,这可以说是世界历史上最早的射箭比赛了.     

古地图探秘

战国时期群雄纷争,称霸一方的秦国大有一统天下的雄心壮志.燕太子丹为了避免被吞并的命运,在军事上无力与之抗争的情况下,决定派勇士荆轲去行刺秦王.荆轲把匕首卷在地图里,打算在献图时乘机刺杀秦王.荆轲所献的就是燕国的地图.成语"图穷匕见"说的正是这个悲壮的真实故事.我国最早的地图还可上溯到3600多年前.据<左传>记载,夏禹"铸九鼎,像九州",把九州大地的山川地貌镌刻于九鼎之上,可谓地图的雏形.     

《大长今》中的养生之道：鼓漱

电视剧<大长今>中的徐医女被皇帝封为三品官员,赐以"大长今"的尊号,成为朝鲜历史上第一位女性医官,专门为皇帝(当时称大王)的健康服务.据<朝鲜王朝实录--中宗实录>记载,徐长今是朝鲜历史上首位女御医.书中提到,中宗十分信任大长今,曾下赐给她很多赏物.     

借助朗读夯实基础感悟思想

文章针对怎样能夯实他们的学习基础,满足他们的学习愿望,笔者在教学中特别是文言文教学作了一些摸索实践,即"借助朗读,务实基础,感悟思想",可以说<还取得了一些成绩.笔者就<寡人之于国也>一文的学习来谈谈具体的实施过程.     

植物中的"瘾君子"

提起美酒,相信许多嗜酒者都会垂涎欲滴,而至于植物界的"酒徒",或许你还不知道吧. 在植物界,有些植物被酒诱惑而去"偷"尝其味,还有一些植物,"喝"酒居然上瘾,说它们是植物酒徒并不过分.     

古人的抗"暑"智慧

冰激凌 早在3000多年前,中国就有了用冰块解暑的记载,<诗经>里唱着奴隶冬日凿冰储藏以供贵族享用的歌谣,周代的宫廷里已设有专门藏冰的"凌人",春秋末期,"冰镇米酒"也已出现在诸侯们的宴席上,战国中期,人们把橘子汁水渗进冰块中,既能快速解暑,又口感甜美.     

但存方寸地留与子孙耕--从"心"字看中华民族对"人心"之认识

"但存方寸地,留与子孙耕",这是一句千古流传的名句,现在人们常用它来作珍惜资源、保护耕地的大幅宣传标语.可你知道吗?原来这名句中的"方寸地"不是指土地,而是指人心.<列子·仲尼>中说:"吾见子心矣,方寸之地虚矣."宋罗大经<鹤林玉露>中说:"俗语云:‘但存方寸地,留与子孙耕',指心而言也."这句俗语是将人心比作土地,要求每个人都要像重视土地一样重视自己的内心修养,多积善德,为后代子孙作好榜样.中华民族自古对人之本身言行尤其是"人心"之表现给予高度的重视,<礼记·大学>中提出,一个人想做到"修身""齐家""治国""平天下",必须先从"正心"开始下功夫:"古之欲明明德于天下者先治其国,欲治其国者先齐其家,欲齐其家者先修其身,欲修其身者先正其心."为何先要从"正心"做起?下面让我们从以下几方面来看一看中华民族对"人心"之重要性的认识.     

苏绣历史追溯

秦、汉、三国 据西汉刘向<说苑>记载,早在2000多年前的春秋时期,吴国已交苏绣技艺用于服饰之中.     

争奇斗艳话剪刀

源远流长话"交刀" 剪刀在我国产生的时间很早.反映周初至春秋中期生活的<诗经>中就多处出现"剪"字,如<召南·甘棠>中就有:"勿剪勿伐","勿剪勿败","勿剪勿拜"等.传说为春秋时期大政治家管仲所著的<管子·海王篇>写道:"一女必有一针一刀,若其事立."由此可见,剪刀在我国有文字记载的历史就有二三千年.那么,二三千年前妇女使用的剪刀究竟是什么样子呢?1957年,在河南省洛阳市发掘出土的一座汉墓中,有一把剪刀的原物.     

奇异的致幻植物

我们的祖先很早就发现了致幻植物,在<神农本草经>中就有记载.在国外,对致幻植物也有不少奇特的传说. 我国云南的小美肝蕈和华丽牛肝蕈,如被人误食后就会中毒,使食者觉得有人在呼唤他的名字,接着便不知不觉地不停奔跑,然后呆立发痴,形若木鸡,这在医学上称为"木僵",酷似电影<追捕>中服用了致幻剂的人.食者往往还有一种反应:白天只觉得头昏眼花,一到夜晚便会看到有一群穿红戴绿不足一尺高的陌生小矮人向他走来,嬉戏打闹,医学上又将其称为"小人国视幻觉症".在视幻人眼中,"小人"霎时会变成"巨人",高达数丈,顶天立地,压将下来,使视幻人大受惊骇.     

阖家欢乐话年饭

<尔雅·释天>中说:"年者,禾熟之名,每岁一熟,故以为岁名",把"年"当作了收获的象征.另有一说,认为"年"字按古人的写法,是个象形字,有头有尾,四角伸开,像一个大壁虎,是一种不祥之兽.一岁之中,若没有遇见它,便平安无事地度过了,于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿,这种庆祝活动叫"过年".