技术市场

可供的技术资料4—1 国内外聚氯乙烯配方汇编(70元) 4—2 国外最新塑料实用配方手册(65)元     

本所新到资料

四川省科技情报所85年7月本资料主要内容有粮食加工、油料加工、豆类加工水果和蔬菜加工、糖料加工及糖果糕点制作、饮料加工及酿造、禽畜产品加工以及林产品及饲料加工等。所选资料技术较为成熟,方法简单易行,有具体的工艺过程、配方和设备,并有较大社会经济效益,可供乡镇企业和农村专业户参考。     

请选购实用技术情报资料

以下技术资料收集了国内外有经济价值的特种水产养殖技术及部分试验研究资料黄鳝养殖技术汇编(93号)本资料有黄鳝的生活习性、人工养殖方法、蚌肉养黄鳝初试、黄鳝病的治疗等内容,共二万字。每套资料费:6元泥鳅养殖技术汇编(94号)本资料内容有泥鳅的人工繁殖、人工养殖试验、人工催产中的几个技术问题及怎样养殖泥鳅,泥鳅药用价值等,共三万字。每套资料费:8元乌鱼养殖技术汇编(95     

中国果品加工产业现状及发展趋势

中国是世界上最大的水果生产和加工国,果品加工业已成为我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业.介绍了我国果品加工产业现状及发展趋势,分析了制约果品加工产业发展的主要问题,并提出相应的对策与建议.     

提供国外实用技术资料

浙江省科技情报所最近收集到一批国外实用技术资料(外文),需要者,请和本所业务科联系。每项预收资料复印费肆拾元(邮汇)。联系人:高世锦电话:559100—235 1—1 “美国鱼类科技资料”,介绍鱼的营养、生理学以及丸状鱼饲料技术等。 1—2 “碎鱼肉加工冷冻技术”,介绍鱼肉加工、包装、速冻、冷藏等全过程。     

本所新到馆藏资料

本书是收集国内外有关食品资料整理汇编而成,内容包括面包糕点、糖果、饮料、简易配制饮料、肉制品以及其它小食品等六个方面的配方,并附简要工艺。可供乡镇企业和专业户进行农产品原料加工、生产食品时参考。     

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食品加工工艺与配方集锦(541页)长沙市科技情报所食品研究所 85年9月本书内容包括肉禽蛋制品、豆类制品、果蔬制品、糕点糖果、饮料冷食、小食品和营养疗效食品等七大类千余种食品的配方和制作工艺,同时还附录了不少食品卫生、质量标准资料。对各食品企业的生产、经营管理、教学、科研、检验人员都具有实用价值。86—583最新饮料工艺学(512页)广东科技出版社 85年12月本译文资料以碳酸饮料为重点,比较系统全面     

基于一维条码绿色果品质量安全追溯系统的建立

 为了解决绿色果品的质量安全问题,通过从果园种植到市场消费整个过程的关键信息的追踪记录,提出果品追溯过程所需要的指标,以Windows Server 2003为操作系统,以微软的Visual Studio 2008为系统开发平台,C#为开发语言,建立了符合EAN·UCC编码要求的、存储果品生产流通的一维条码可追溯信息系统,单独设计了果园产地、加工、流通和销售信息标签,用户可通过输入果品包装上溯源代码即可查阅所购果品的源头信息,以实现绿色果品的溯源。其中溯源信息包括果品产地环境、生产过程、产品加工、流通和消费等关键环节。。     

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84—4828农产品加工贮藏保鲜译丛(78页) 河北省农业机械化研究所对2000年世界食粮及营养进行预测,论述了食品加工机械的技术发展动向,食品制造工艺学的技术,食品加工机械自动控制技术及新技术在食品加工领域中的应用,及正确贮藏农产品的各种技术问题,蔬菜及水果的贮藏方法及技术。84—4827国内外柑桔贮藏保鲜资料选编(136页) 江西省商业厅科技处柑桔是南方各省的大宗水果,随着生产发展和国内外市场需要,对柑桔贮藏保鲜、     

第一讲 葡萄的保鲜与加工

近几年来,我国水果生产发展迅速。为使读者了解目前国内外果品保鲜方法和利用途径,特举办本讲座。选具有本省特色的葡萄、猕猴桃、草莓等几种果品,介绍一些贮藏保鲜和加工的方法。每次讲一种果品。——编者     

计算机在“交调”汇编上的应用

交通量调查(以下简称“交调”)工作在公路事业中起着重要作用。针对以往“交调”工作资料人工整理汇编效率低、易出错的缺点,研制用计算机来完成汇编资料的整编工作,资料进入数据库,便于对公路线路交通流量情况的查询、检索、管理和分析,成功开发了省、市二级公路“交调”汇编软件。该软件具有较大的推广应用前景,社会和经济效益显著。     

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该资料是一本有关国外化学工业各专业的技术和经济动向的年度综述汇编,现为第六版。本书对从事计划、科研生产的科技和管理人员全面了解国外化工发展动向,开发我国的化学工业和进行化学     

依靠科技创新 打造海红果品牌

<正>秦晋蒙交界的独特果品栽培悠久的"果中钙王"海红果是中国独特树种,分布于陕西省府谷县,山西省河曲县、保德县和内蒙古准噶尔旗三省(区)交汇处,以府谷县栽培最多,占总产量的85%。2008年府谷海红果获国家地理标志保护,成为榆林市第一个获得地理标志保护的果品。     

试论陕西苹果产业再发展的途径

陕西苹果自改革开放以来得到了迅猛发展,在国内外占有一定的市场份额,但是也存在着生鲜果比例大、深加工比例小,优质原料不足、加工质量不高、农药残留严重等问题,造成陕果在竞争中处于不利地位,出口竞争力不强,严重制约了我省果品加工业的健康发展。果品的加工是推进陕西苹果再发展的突破口,必须科学规划,合理布局,认真组织加工果业基地建设,为陕西果业的可持续和快速健康发展打下坚实的基础。     

我国果树业生产现状和待研究的问题

介绍了我国果树资源及果树产业、科研当前水平；阐述了有关果业发展拟研究的五个问题：（1）果树传统品种组群与现代化生产及专业化；（2）果树发展与生态环境建设；（3）重视果树根系研究；（4）果品加工发展要加速研究与中试，加工产业发展要注意科学进程和大、中、小企业结合；（5）建立果品优质生产工程的技术体系。具体包括：品种组合与专业化，“世界品种”，名特优品种的不断选育，无公害基地的环境保护，根系研究对持续发展和提高产量品质的潜力，营养基因型根系，生根基因，建立质量工程技术体系，果品加工业的逐步进程等。     

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86—812农副产品加工实用技术(220页) 株州市科技情报所86年1月本资料内容有大米、小麦、红薯、豆、猪肉、鸡鸭蛋、果、瓜、菜的加工技术和保鲜技术等,对各种制品都比较详细地介绍了配方、工艺和制作方法,并着重介绍了各地名特传统产品的制作经验,可供各地从事农副产品加工的单位、专业户及家庭参考。     

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87—1314 食品工业新成就集锦——轻工业部食品工业新成就展览会、新产品展销会资料汇编(342页) 轻工业部食品工业局86年本书汇编了一九八五年十二月至一九八六年一月在北京举办的食品工业展览会的资料,具体介绍了制糖、乳制品、饮料、罐头、发酵、酿酒、糖果等行业1979年以来取得的重大科研成果,近年来行业的发展情况,生产、技术现状等。     

北京市农林科学院林业果树研究所

北京市农林科学院林业果树研究所成立于1958年,是北京地区专门从事林果资源、育种、栽培、生理、生物技术及果品贮藏加工科研的研究所。     

果脯加工的质量控制

传统的果脯加工,方法简单易行,但操作不当,也会影响口感及保存期限.为改善果脯品质,对常见影响质量的问题提出对策,供参考.一、果脯糖份不足.咀嚼时味淡.遇此现象不仅要考虑糖液浓度是否达到,还要从三个方面进行预防:①有些原料果品含酸量低,不利于煮糖时糖份转移,解决途径是适当加入柠檬酸,使糖液所含有机酸提高到0.3—0.5%,促使糖份往果品转化.②糖液适量添加果胶,促进蔗糖的进一步溶解,有利果品吸收.③相对湿度高于70%的条件下长期贮存时,糖份容易析出.如果出现这种现象,应重新放入热糖液内浸烫后,烘干即可.二、果脯糖量过多,造成流糖现象.原因有果品酸度     

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87—1576国外最新食品技术(182页)郑州粮食学院 87年6月本资料搜集了日本、美国、英国、苏联等国和欧洲专利组织有关食品技术最新专利文献编译而成,内容包括食品加工、饮料、调味品和添加剂、淀粉和淀粉产品等。87—1578国外新颖食品配方技术资料汇编(164页)无锡市氨基酸研究所 87年5月本资料内容包括固体饮料、液体饮料、调味品、汤料、保健食品、畜肉制品、水产制品、果酱蜜饯、婴幼儿食品和焙烤食品等,配方详实,内容丰富。