同时吃虾和含维生素C的蔬菜水果会中毒吗

如果不是同时吃下大量的虾和蔬菜水果，那就不用担心生命安全。虾体内所含的砷是五价砷，一般情况下，五价砷对人体是无害的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，     

开发指南

牛奶豆是近两年新开发的高档蔬菜品种,已在江苏、安徽、四川、北京等地种植.牛奶豆营养价值高.每百克牛奶豆的鲜荚中,含蛋白质13.6克,脂肪5.7克,钙100毫克,碘219毫克,铁6.4毫克,此外还含胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2和维生素C等,每天只需吃120克牛奶豆,就等于喝500克鲜牛奶.     

别让维C"悄悄溜掉”

众所周知,维生素C对维持人体正常生理功能及健康起着相当重要的作用。人体缺乏维生素C会导致骨折、牙齿脱落、皮下出血、粘膜溃疡出血等。维生素C在新鲜蔬菜水果中含量丰富,每天摄入一定量的蔬菜水果非常必要。可是有许多人每天蔬菜水果没少吃,还是患了维生素C缺乏症。原来正是许多不正确的烹调,饮食方式使维C从他们手中“溜之大吉”。将蔬菜水果置于空气中过久空气的氧化作用会使蔬菜水果中的维C氧化丢失。水果蔬菜应尽量趁鲜食用。若需储存,应装在封闭的保鲜袋中,放在阴凉处或冰箱中,避免阳光直射,储存时间不宜过久。炒菜应做…     

维生素C不可长期大剂量服用

维生素C广泛应用于临床，治疗坏血病、预防感冒及动脉粥样硬化，对深部静脉血栓形成也有一定防治作用。所以维生素C在机体内对许多物质羟化反应起着重要的作用。如胶原的形成、类固醇激素或其它粪固醇化合物的合成或分解及各种有机药物和毒素物质转化等等。都要通过羟化作用完成。过去认为服用大量维生素C对人体无害，近车来根据治疗观察及动物实验证明，大剂量的维生素C摄入滚内可产生毒副作用。主要表现在以下几个方面：1、服用大量的维生素C，尿中的草酸盐增加。试验证明每日服4克维生素C，一周后尿中排出草酸盐每日由58毫克增至622毫…     

盐,身犯五宗罪

正现在很多人都喜欢重口味,吃什么都追求"入味儿"。可是,在追求味觉刺激的时候,你是否知道食盐也许会让你患上各种疾病呢每天应该吃多少食盐呢?2005版的美国膳食指南推荐人均每天摄入钠不超过2300毫克,换算成食盐是5.84克。不过,2010版美国膳食指南提倡减盐,已将钠的推荐摄入量减少到1500毫克了(大约是3.8克食盐)。中国居民膳食指南建议中等体力活动的成年人每天食盐的摄入量不要     

生活贴士

萝卜的功用萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。据测定,每100克萝卜中含蛋白质0.6克,碳水化合物5.7克,钙49毫克,磷34毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.2毫克及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等,其维生素C的含量高达30毫克,比一般水果高几倍。萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌作用。     

生活小常识四

<正>多吃维生素防近视孩子在发育过程中,一方面个子不断长高,另一方面眼球也在不断长大。如果孩子的饮食搭配不合理,肉吃得过多,而维生素、蔬菜摄入过少,可能诱发近视。眼睛和维生素的关系非常     

教你炒菜时保存维生素

蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究,成人每天至少要吃200～500克蔬菜,才能保证摄入足够的营养。但是,蔬菜在加工、烹调过程中,由于方法不当往往会造成大量的营养损失。     

维生素：维护人类健康的精灵

营养是生命的基础。我们每天必须从外界获得必需的营养物质来维持生命和健康。现在知道，人体必需营养素有40余种，可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素5大类。人体对各类营养素的需要量有很大差异，每天需要蛋白质、脂类和碳水化合物的量由几十克到几百克，称为宏量营养素；每天需要矿物质和维生素的量则以毫克或微克计，称为微量营养素。     

福建省果蔗学科发展研究报告

1 概述 果蔗是一种供生吃的食用甘蔗,属禾本科甘蔗属热带种,主要在热带、亚热带高温多雨地区栽培种植.它皮薄、茎脆、汁多、味甜,具有水分多(75％～80％)、糖分高(11％ ～ 15％)、纤维含量低(6％～8％)等特点,还含有人体所需的多种氨基酸,其中天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和谷氨酸的含量较多,占到氨基酸总量的68.8％,同时,富含钙、磷、铁等多种矿物质和维生素B1、B2、 B6、维生素C等多种维生素,其中每千克蔗茎中含钙80毫克、磷40毫克、铁13毫克.     

维生素和蔬菜不可替代

众所周知,蔬菜尤其是有色蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的主要来源之一。生活中,很多人在吃蔬菜比较少时,会通过吃维生素制剂来补充营养。还有很多人认为,蔬菜中含有丰富维生素,只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。其实,这两种看法都是片面的,因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。一方面,维生素不能代替蔬菜。这是因为蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分,而维生素制剂大多是人工合成的,两者在性质上有所     

内蒙古民族大学高职学生营养状况调查与评价

目的：了解我校职业技术学院大专学生的营养状况，为高职学生合理营养提供科学依据．方法采用膳食记录法连续调查5d，与《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》比较评价学生膳食营养；测量身高、体重。采用体质指数（BMI）评价学生体格营养状况；用4h负荷尿试验测定还原性维生素C，评价机体维生素C营养储备状况．结果：与DRIs相比，学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足，蛋白质质量较好，早、午、晚三餐的热能分配比例合适．男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素岛、维生素C摄入不足．学生体质指数（BMI）评价结果，男女学生90％以上均属正常．维生素C负荷尿试验。维生素C不足和缺乏者占29．7％．结论：学生膳食结构不够合理，主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足，应对学生加强营养指导．     

谈谈锌和人体

正常人体所需要的营养除了蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素外,尚需一些无机物如铁、钙、磷等,人们根据对无机物需要量的不同,将它分为二类,每天消耗量较大的叫宏量元素,如钾、钠、钙等;消耗量较小的叫微量元素,如铁、碘、铜等。人体锌的消耗量每天为5～6毫克(妇女怀孕期和哺乳期另加7～8毫克)属于微量元素,虽说锌是微量元素,它在人体内总量也有1.36～2.32克。一般动、植物中都有微量的锌,因而在日常膳食中通常能摄入足量的锌,以保证正常人体的需要,为摄入量过多时,锌便和蛋白质在肝脏内结合成锌硫蛋白贮存起来,以     

解读维生素8大迷思

迷思之一：摄入的维生素和矿物质越多，身体就越健康。 真相：物极必反，这是一般的规律，吃东西当然也不例外。 根据营养学家最近的研究成果，在服用高营养含量食品（如某些谷物，能量棒和维生素饮料）的同时还加服多种维生素片，那么从营养成分的数量来讲，此时已经达到过度超量的状态。     

果中佳品早熟桃

早熟桃外观鲜艳,风味独特,芳香诱人。据测定,果实含水分85％,糖7—15％,有机酸0.2——0.9％,蛋白质0.4——0.8％,脂肪0.1——0.5％,每100克中含维生素C3—5毫克,维生素B_10.01—0.02毫克,维生素B_20.2毫克以及类胡萝卜素和无机盐类等物质。     

生活禁忌

食橘三忌橘子营养丰富,内含大量的维生素C、枸橼酸(柠檬酸)及葡萄糖等10余种营养物质,食用得当,可适当增进食欲,并能补益机体,特别是患有慢性肝炎和高血压等病症的人,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化,但如食用不当,则反而无益。因此在食用橘子时应注意:①控制食用量。据测,每天吃3个橘子就能满足一个人一天中维生素C的需要量。     

食品中维生素C的测定方法研究

维生素C广泛存在于植物界,主要来源于新鲜蔬菜、水果之中。食物中的VitC常在有氧环境下因存放时间过长和加工方法使其失去活性。因此能准确、快速简便的测定出食物中维生素C的含量,对有效防止食物中维生素C的丢失,保证从食物中摄入足够的维生素C具有重要的意义。     

国外养猪新法

喂胡萝卜和维生素E 西德研究人员发现,适时给母猪添喂一定剂量的胡萝卜和维生素E,能达到多产仔的目的。具体方法是:从仔猪断奶后第三天开始,每头母猪每天添维生素E200毫克,胡萝卜素400毫克,母猪发情后,把两种添加剂的喂量减一半,喂到怀孕后21天为止。实践证明,饲喂以上添加剂的母     

第二讲 草莓的保鲜及加工利用

草莓为蔷薇科多年生草本植物,果为聚合果,柔软多汁,红色或橙红色,具特有的芳香,果实甜酸适口。在我省露地栽培下约5月上中旬成熟。草莓果实营养丰富,含有丰富的维生素与矿物质。据日本标准成份,每100克草莓鲜果含糖7.5克、纤维0.8克、钙17毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、钠1毫克、钾200毫克,维生素C80毫克,还含有维生素B_1、B_2和尼克酸等。由于其芳香可口,色泽鲜红,无皮、核等,故较适合于加工成各种水果制品,也可作为焙烤食品和饮料制品的原料。现简介其贮藏保鲜和加工利用的方法。     

图片字典

Key：我们每天都要吃好多的蔬菜，才能为身体提供足够的维生素。 Nono：是的，下面这些可都是我喜欢吃的蔬菜哦。