特色豆腐菜

麻油豆腐松原料:豆腐500g,麻油50g,酱油12g,细盐6g,白糖3g,酱姜5g,酱瓜5g,葱末5g,味精适量。制法:①豆腐切为3cm厚的片,入冷水锅中,加盐,在旺火上煮沸,改用文火煮20min,待豆腐起孔时捞出,入冷水浸泡10min,再将冷水锅中的豆腐移入旺火中再煮沸     

中式意大利面

用料:意大利通心粉1袋、西红柿1个、葱花1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、胡椒粉1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)、橄榄油少许做法:1.西红柿洗净切成小方块,葱切成葱花。2.锅里加少量的橄榄油,倒入西红柿翻炒,加盐、胡椒粉和鸡精,然后加少量的水,做成酱汁备用。3.把意大利面煮熟。煮意大利面也是需要功夫的,一定不要煮老了。4.把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上,就可以吃我们中国的意大利面了。     

吉祥快乐的圣诞老人

上期我们介绍了可爱的小天使的制作方法,现在再一起动手做一个吉祥快乐的圣诞老人 材料:白色丝绸布20×25厘米、肉色棉毛衫布20×20厘米、浅茶色涤纶布少许、填料20克、脱脂棉25克(脸用)、白色细晴纶毛线约15克(胡须用)、红色毛毡35×30厘米、黑色毛毡15×15厘米、白色粗毛线25克、晴纶棉约30克、红色绣花线少许(身体、帽子用)。 制作方法: 1 把身体和腿缝合起来,把作好的相同的     

卤肉的最佳配方与制作

配方每5公斤肉,配茴香25克,八角25克,桂皮25克,生姜50—100克,胡椒10—15克,酱油250克,盐200—100克,味精适量,葱适量,酒100—150克。喜食辣者,加干辣椒适量。     

冬季家庭菜肴8款

冬季里蔬菜的种类要比夏秋季少些,我们为您介绍8款冬季菜肴,为冬季的生活增添情趣. 扒奶汁白菜 1.将白菜心250g洗净,挤干,切条,焯熟后捞出. 2.再将少许猪油化开,放适量葱头丝煸炒,下料酒、精盐,烧开后放白菜条,再下100g牛奶、味精、淀粉、浇麻油拌匀后,即出锅入盘.     

深秋蟹儿黄

"菊花黄,蟹儿壮",农历九、十月份,正是螃蟹生殖回游时期,也是大量上市季节。"持蟹赏菊",向来是深秋时节令人高兴的事,因为此时上市的螃蟹最为脆嫩、膏脂肥满,食来别有风味。苏州的阳澄湖以产蟹而闻名全国,名为阳澄湖大闸蟹。章太炎的夫人汤国黎女士特别爱好这种大闸蟹,她的名句"不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州",便是明证。吃螃蟹,在我国有相当悠久的历史。早在三千多年前的周代,螃蟹就已经被奉为贡品,《周礼》便载有取名"蟹胥"的螃蟹酱。之后,蟹菜的做法精益求精,相继出现了"缕金龙凤蟹"、"蟹黄铧锣"、"蜜酿蝤蛑"等蟹制佳肴。如今的"醉蟹"、"蟹粉烩银丝"、"珊瑚白菜"等也是上好的下酒美味。据分析,以100克蟹的可食部分计,含有优质蛋白14克以上,碳水     

太太的柔情——药膳三款

龙马童子鸡功效与主治:温肾壮阳,益气朴精。主治肾阳虚衰之阳痿,早泄,尿频。制法:虾仁15克,海马10克,仔公鸡1只,料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。在仔公鸡宰杀后,去掉毛和内脏,洗净装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱段、姜块配料,清汤适量,上笼蒸至烂熟。将仔公鸡出笼后,拣去葱段和姜块,放入味精、食盐,另用豆粉勾芡收汁后,浇在鸡的面上即成。炒膳鱼丝功效与主治:补气益精。主治肾阳亏损,伴有腰痛,腰膝酸软,畏寒肢冷,面色苍白等。制作:鳝鱼丝180克,芹     

西餐家庭制作

炸猪排炸猪排是一道西餐菜点,它制作简单,口味新鲜,并且可以丰富您的节日餐桌。用料;净猪肉(最好为猪通脊)125克,鸡蛋15克,面粉50克,面包渣200克,炸土豆条100克,煮素菜25克,油300克,盐、胡椒面少许。作法:将猪肉用肉拍子(也可用刀平面)拍薄,用刀断其筋,将边收紧做成椭圆形,洒上精盐和胡椒粉,蘸面粉、鸡蛋液、面包渣,然后放入七至八成     

河蟹的“婚配”

湖北洪湖市水产科研所的科技人员在多年的蟹苗繁殖生产过程中,通过反复观察,记下了河蟹有趣的"婚配"故事。"婚"前准备河蟹人工繁殖最关键的一点就是要选择好雄蟹和雌蟹。俗话说:"地肥能高产,好种出好苗"。金秋十月河蟹大都生长得很丰满了,这时就要开始做"新郎"、"新娘"的选择工作了,选择标准一般说来每只成蟹应在150克以上,250克为最佳。"新郎"、"新娘"选择完毕后,将它们分池饲     

世上最大的蟹

高脚蟹(Macrocheira kaemferi)俗称蟙、蜘蛛蟹,是世界上最大的蟹。上海自然博物馆无脊髓动物陈列室展出的一只雄性高脚蟹,是1896年春,一位日本渔民在日本东京湾捕获的。此蟹头胸甲长40厘米左右,两只螯足伸展时足端距离可达3米上下。1987年2月23日,上海自然博物馆又征集到一只雌性高脚蟹,头胸甲长30厘米,螯足长28厘米,最长的步足68厘米,体重3800克。笔者对雌性高脚蟹作了外形观察:此蟹甲壳呈石榴状,背部(照1)大部分朱红色,多皱襞,具疣状突起,突起尖端呈黄白色。腹部(照2)呈黄白色。此蟹     

李时珍"本草醋方"

治骨关节脱臼： 用黍米粉、铁浆粉各半斤,葱一斤,同炒存性,研成末。用醋调服三次后,水调入再加少许醋贴之,大效。 治久痢不止： 罂粟壳醋炙为末,制成蜜丸弹子大,每次服一丸,用水一盏。     

奇特的锅

近年来,世界各国根据特殊需要,研制出各种多功能锅. 三层金属锅 我们平时使用的锅一般都是单一金属的铁锅、铝锅、铜锅,现在瑞典已造出一种新型的家用锅--三层金属锅.锅的最外层是铜质,中间夹层是铝质,内层是由薄薄的一层不锈钢制成的.这种锅是利用3种金属所具有的特殊性能和优点设计制成的.铜是金属中良好的热导体,传热快,把它放在铝的外层能顺利传热.铝具有传热均匀的特性,把它放在锅的中间,以便把热均匀地传到锅内.不锈钢不生锈,容易刷洗,光亮美观,放在锅的内层,使用方便.     

关于葱姜蒜，你不知道的那些事儿

<正>葱为什么又被称为“和事草”？哪些人应少吃葱姜蒜？炒菜之前用葱姜蒜炝锅,这道看似寻常的工序其实是鲁菜独创的技法,只不过随着鲁菜在全国的传播,各地厨师都学会了这招。葱姜蒜被热油一激,顿时散发出异香,因此它们被形象地称为中国厨房的“三宝”。中餐烹饪离不开葱姜蒜,但你可知道这些香料植物背后的秘密？     

为什么

盔蟹真的能治疗艾滋病吗? 在日本的濑户内海有一种奇妙的动物长得像个头盔,长长的尾巴宛若一把利剑。它就是形如其名的盔蟹。虽然它也顶个蟹名,但在分类上却是与蜘蛛接近的节肢动物。     

加州雌蟹想找“老公”可真难

美国加利福尼亚州的海滩美得像寓言之地, 可是这里却绝非是找“意中蟹”的乐土。最新研究结果显示,当地一些雌性招潮蟹要想找到“如意郎君”的话,恐怕得“相亲”上百次。雌蟹“相亲”时,雄蟹“帅哥”站在自己的洞穴前, 用爪子向“美女”舞出“到这边来”的姿势。“美女”若是对“帅哥”有意,就会靠上来掂量“帅哥”的“房产”——洞穴规模。科学家发现,蟹“美女”平均要“相亲”23次才能找到“老公”;要是“美女”的条件抬高,则需“面试”106个“帅哥”。不过,把这么多功夫都花在“找对象”上面, 对大多数动物来说对“生儿育女”是不划算的。但对于招潮蟹来说,这种选择却关系到下一代的生死。只有雄蟹洞穴的大小合适,幼蟹才能在每两星期一次的潮水高峰期孵化,这样幼蟹就能随潮水离开海湾,从而进入大海。反之, 若幼蟹在非高潮期被带离海湾,就只能被带到近岸处,因此很容易葬身掠食者的“虎口”。     

加州雌蟹想找"老公"可真难

美国加利福尼亚州的海滩美得像寓言之地, 可是这里却绝非是找“意中蟹”的乐土。最新研究结果显示,当地一些雌性招潮蟹要想找到“如意郎君”的话,恐怕得“相亲”上百次。雌蟹“相亲”时,雄蟹“帅哥”站在自己的洞穴前, 用爪子向“美女”舞出“到这边来”的姿势。“美女”若是对“帅哥”有意,就会靠上来掂量“帅哥”的“房产”——洞穴规模。科学家发现,蟹“美女”平均要“相亲”23次才能找到“老公”;要是“美女”的条件抬高,则需“面试”106个“帅哥”。不过,把这么多功夫都花在“找对象”上面, 对大多数动物来说对“生儿育女”是不划算的。但对于招潮蟹来说,这种选择却关系到下一代的生死。只有雄蟹洞穴的大小合适,幼蟹才能在每两星期一次的潮水高峰期孵化,这样幼蟹就能随潮水离开海湾,从而进入大海。反之, 若幼蟹在非高潮期被带离海湾,就只能被带到近岸处,因此很容易葬身掠食者的“虎口”。     

记忆中的老物件

<正>现存于广誉远国药企业展厅里的老物件、旧照片,见证了药行470多年的风雨沧桑,为后人留下了丰厚的物质财富和精神遗产,也是晋商文化成果的辉煌证明。炒药用锅、铲蒸锅石磨药粉过筛工具洗浴用瓷罐研磨工具存放龟粉瓷坛切药刀老药工为龟龄集挑选鹿茸1979年龟龄集获国家质量奖时的盛大场面龟龄集药品包装     

招潮蟹和它的生物钟

在沿海的沙滩上生活着一种小蟹,它的一只螯特别大。有点象小提琴,所以国外常称它为"提琴蟹"。而在国内,渔民则把它叫作"招潮蟹",因为它的习性和潮汐涨落有着非常密切的关系。一般说来它是在落潮期间出来活动的,这时大量的招潮蟹从洞中钻出,在海滩上四处觅食,显得非常机灵。潮水一来,它就     

阳澄湖中华绒螯蟹及当前它所面临的问题

本文综述了阳澄湖中华绒螯蟹的生物学特性、食用价值、药用价值和经济价值 ;同时 ,从水体富营养化、重金属污染、生态失衡及蟹疾病和性早熟等五个方面指出了当前中华绒螯蟹所面临的问题 ,以期对阳澄湖中华绒螯蟹的研究和认识提供有益的信息     

新型坦克武器电磁炮

1978年，澳大利亚科学家马歇尔等人采用单极发电机作电源，并使用了等离子电枢，第一次把3克重的弹丸加速到5．9千克／秒，从而开创了电磁发射技术的新纪元。