今天吃什么？

本期轮到王日飞担任编辑总协调，不光要协调所有编辑事项，还要安排我们加班时的伙食。相信我，吃什么永远是个大问题!因为到最后，没有人会说出他究竟想吃什么（甚至让人开始怀疑他想不想吃）。但吃得满意不满意，饭后就有结果。     

人生最重要的十个健康伴侣

本刊上期刊登了世界卫生组织公布的十大垃圾食品名单,有读者反馈：说了这么多不能吃或者要少吃的有害食物,到底让我们吃什么呢?本期就和大家聊聊应该多吃的十种食物,即十个健康伴侣。     

三斤豆皮

三十年前，豆皮是个先锋派，是个时尚的东西。不像现在，豆皮几乎没有人吃，只有喂猪。小时候，家里穷，一年到头基本上没有零食可以吃。于是贪吃成了童年生活的一大嗜好，看见什么都想吃。可是，家里没有东西可吃。     

冬季进补的误区

每到冬天,各路“养生大师”、“营养专家”就开始活跃起来,在各种场合大谈“要吃什么”或者“不要吃什么”。在以前,冬天本来就比较闲适,也没有多少食物可以选择,把这些“要吃”、“不要吃”的传说当作一种游戏,也可以打发乏味的寒冬。     

航母是个美食城

“民以食为天”，这话绝对是真理，就算到了航母上也一样。航母一出海可能就是好几个月，吃不好哪儿有心思好好干活儿!因此，为了让水兵们补充体力，安心工作，各国的航母都准备了非常丰盛的伙食。什么？你也想吃顿航母大餐？那就跟我一起去“航母美食城”瞧瞧吧!     

秋声高处

小时候对秋天的记忆是凉爽、舒服和金色的田野，还有吃不完的果实及满意的收获和储蓄。如今，四季都能吃上各种新鲜瓜果，让人对季节的记忆逐渐模糊，只能靠翻阅日历来知晓现在到了什么季节。     

碘盐 吃还是不吃？

知道碘是从1995年开始，因为那时候我们吃一种叫做“碘盐”的盐，味道没有什么不同，只是多了一种让全中国人更健康的物质。时光荏苒，11年过去了，碘盐已经成为我们日常生活的一部分，普通的食盐几乎再也看不到，大家吃的只有一种盐——碘盐。     

吃出美丽

女人的美丽是吃出来的，大家不需要质疑。知道该吃什么，不该吃什么是最重要的。女人最佳肉：食鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。     

Q&A

Q:面食比米饭更容易让人长胖吗?A:人长胖还是变瘦主要取决于摄入的能量和消耗的能量之间的平衡。所以,在决定一种食物是不是更容易让人长胖这一命题中,比吃什么更重要的因素是吃了多少。我们说某种食物更有助于减肥,往往是说当人们吃到     

多吃全谷物食品可防癌

意大利科学家经过13年的研究表明，多吃全谷物食品预防多种癌症。多吃全谷物食品不仅可以降低消化系统癌症，如胃癌、结肠癌、直肠癌、肝癌、胰腺癌和胆囊癌，而且可以降低其他大多数癌症的发病率。为什么多吃全谷物食品能够降低癌症的发病率？科学家们迄今尚未得出最后结论。但科学家们比较倾向于这样一种解释，即全谷物食品含有丰富的可溶性和不可溶性纤维，在消化道里停留的时间短，留下的毒素少。多吃全谷物食品可防癌     

VOIP在医疗系统中的应用分析

一、什么是VOIP VOIP即Voice Over IP，是把话音与传真转换成为数据，然后与其它数据一起共享同一个网络。由字面意义，可以直译为透过IP网络传输的语音讯号或影像讯号，所以VoIP就是一种可以在IP网络上互传模拟音讯或视讯的一种技术。简单地说，它是藉由一连串的转码、编码、压缩、打包等程序，好让该语音数据可以在IP网络上传输到目的端，然后再经由相反的程序，还原成原来的语音讯号以供接听者接收。     

那些有害物质的"安全标准"是怎么来的?

最近，食品安全的话题被再度炒得沸沸扬扬。随着越来越多具有安全隐患的食品被曝光，引发了社会上“我们还能吃什么？”的恐慌。那么，究竟食品安全问题有没有我们想象的那么严重呢？——让科学来回答。     

市民们的农园

“跟搞农业的人在一起，你要是心理承受能力不好的话很容易被饿死——现在养鱼的（建议）不让你吃鱼，养鸡的不让你吃鸡，种蔬菜的不让你吃蔬菜，那你说我吃什么？”2010年1月8日，在人民大学一个倡导城乡互助的经验交流会上，中国农业大学农民问题研究所所长朱启臻开玩笑说。“我曾在新华社开一个会，他们整理了一个新闻稿叫《三十年来的重大变化》，总结我们三十年前想都不敢想的变化，其中一条就是‘想吃什么就吃什么’。     

对“自助餐”式作业的思考

“自助餐”式作业，即让个性存在差异的学生像吃自助餐似的对所做作业有所选择。它的优点很明显，即赋予作业内容选择的余地，既解决了传统作业学生只有执行、完成的责任的弊端，体现了学生的自主性，又在一定程度上培养了学生的创新精神。教师呢，     

加快实施农业标准化

过去，在自然经济状态下，农民种什么，老百姓就买什么，吃什么。那时候，农民种什么也是随意’性的，老百性买的和吃的，也是跟着农民所卖而买，买的时候基本上是挑个头大的，好的，别无其它更高的要求和挑剔。至于六十年代初的经济困难时期及随后的文化大革命年代，由于经济发展滞后，凭票供应，农产品奇缺，也就谈不上挑选，粮食只求填满肚皮，衣服只要穿暖，其它也就没有什么奢求。     

你的大脑很“天才”

为了能像爱因斯坦那样拥有IQ〉140的天才大脑，豆芽最近可没少吃补药，什么聪明丸、智慧丹……统统吃了个遍，不过效果嘛，都不怎么样，豆芽依然是门门功课亮红灯。     

拎个“沙漠海豹”去野营

沙漠是探险家的乐园, 但是极端恶劣的环境让探险家们吃够了苦头,现在一种新问世的帐篷,将会让所有热衷于探险的人们大大高兴一把。我们一起来看看这种新帐篷到底有什么过人之处。     

常吃剩菜致癌?

正"隔夜菜会致癌?真相到底是什么?让我们来一探究竟。"随着"一家三口检出癌症因常吃剩菜"等新闻在网络大肆传播,有些人对剩菜也形成了一个共识:隔夜菜里面的亚硝酸盐超标,吃了隔夜菜会导致癌症发生。那么,亚硝酸盐是什么呢?剩菜里含有的亚硝酸盐真的会致癌吗?人们该如何正确处理剩菜呢?     

五种不宜食用的肉

正肉是我们常吃的食物,那么吃肉要注意哪些呢?哪些肉不能吃呢?下面就来了解一下五种不宜食用的肉从肉类身上可以获得很多人体所需的营养,但是并不是所有的肉都可以吃的。在我们常吃的肉食上有哪些是不利健康的呢?以下为您列举的肉类在日常生活中应该尽量不要食用。别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的     

大嘴鲸鱼吃天下

一年一度的“海洋大胃王争霸赛”又开幕啦!经过一天的比拼，鲸类轻轻松松就拿下了冠军。瞧，排行第一的蓝鲸一天之内竟然吃掉T3600千克的食物，足足相当于一个成年人10年的饭量。就连个头不太大的海豚，一天也能吃好几十千克的鱼儿。乖乖，如果你也是枚不折不扣的“吃货”。那你肯定很好奇，这些鲸类到底有什么秘密武器。可以吃追海洋无敌手呢？