从饮食习俗看中西方语言文化差异

衣食住行,食为天。中西方饮食习俗的不同根源于文化的不同,同时也是文化差异的外在表现。中国饮食体现了等级与和谐并重的伦理文化,而西方饮食则体现着独立竞争、平等理性的社会理念。不同的自然环境和社会背景孕育了不同的文化。语言是文化的载体,语言的差异充分体现了饮食与文化的差异。在愈来愈频繁的中西文化交流过程中,掌握语言与文化差异有益于民族间消除误解,沟通顺畅。     

民族文化心理与饮食习俗的跨文化对比分析

人类的饮食生活作为一种复杂的文化现象，有着丰富的文化内涵。饮食文化是民族文化中的重要组成部分。在历史发展的长河中，由于生存环境、生产方式、社会风俗、宗教信仰、经济发展水平等诸多方面的差异，不同地区和民族的饮食在饮食结构、餐饮习惯及饮食营养观念等方面都表现出各自的独特性，从而形成了各具特色的饮食文化。饮食文化的差异也能从侧面反映出一个民族的性格、思维方式等。因此，进行中西饮食方面的文化对比是有其现实意义的。本文从民族文化心理出发，剖析了中西方饮食文化的差异的具体表现，并分析了造成此差异的深层的哲学上的根源。     

《儒林外史》中的饮食与科举

饮食是一个人的基本需求，对于饮食的描写是对一个人最本真愿望的反射。《儒林外史》中的饮食描写大大小小不下百处，既写饮食，又不止于此，从饮食入手，描述了在科举制度下文人的日常生活状态，展现了八股取士制度在物质和精神上对文人的影响。     

少数民族地区大学生饮食行为调查与分析

以内蒙古民族大学在校生为研究对象,采用问卷调查法研究了1421名大学生的饮食行为.结果表明,不同生源地、不同民族和不同年级大学生的饮食行为存在较为明显的差异,少数民族地区大学生的饮食行为具有一定的特殊性.在此基础上,探讨了少数民族地区大学生饮食健康教育和饮食干预应注意的问题.     

糖尿病患者血清游离氨基酸的测定分析

对９８例不同饮食糖尿病患者血清游离氨基酸含量进行了测定，并与６４例健康成人值作比较。结果表明患者组、谷、甘、鸟、门冬、氨酸明显低于健康组，尤以门冬氨酸降低明显（Ｐ〈０．０１），精氨酸、支链氨基酸则高于健康对照组。必需氨基酸含量差异不显著（Ｐ〉０．０５），不同饮食组中必需氨基酸水平有差异。     

浅谈烹饪饮食审美中的心理效应

品尝美食是一种审美。在这种常见的审美活动中,往往伴随着各样的心理活动的参与。饮食中的心理效应,是构成饮食审美的重要环节。品尝美食产生的愉悦感,与饮食中出现的各种不同的心理效应有着十分密切的联系。下面就烹饪饮食审美中的心理效应谈一下自己的体会。     

论中西方饮食文化差异

饮食文化是文化的重要组成部分,"一方水土养一方人"。不同的民族是由不同的地理等生活环境所造就的,不同的民族缔造了不同的民族文化,当然也包括不同的饮食文化。正是因为这些差异,餐饮产品等饮食文化也产生了严重的地域性。随着时间的不断推移以及社会的不断发展,中西方的饮食文化都在发生着翻天覆地的变化,促进了饮食文化的丰富和发展。中国与西方国家生活的环境不同,所以在对饮食的认识、饮食的内容以及饮食的特点和要求上都会产生不同程度的差异。     

三大营养物质在运动员饮食中的供能作用

饮食是运动能量的主要来源，运动员的合理饮食是恢复和提高机体工作能力的重要手段之一，是科学训练的1个重要环节。本介绍了运动员饮食的主要特点，讨论了3大营养物质在运动员饮食中的供能作用和合理比例以及维生素、无机盐、水等营养物质在运动训练中的重要意义，为科学制定运动食谱提供依据。     

高考补脑必胜 高考减压套餐

年年高考月，岁岁人不同。虽然现在成才的道路千万条，但对很多人而言，高考仍然是决定未来命运的一道重要关卡。家中有考生，全家就会齐动员。除了为考生创造良好的学习环境之外，如何补充营养，储备好良好的体力，无疑是其中关键的所在。为此，我们特意推出策划——高考考前饮食保健，针对考前特殊心理情况整理出合理的食谱，根据考生临考前的营养需要提出合理的补养和益智饮食方案。预祝所有考生能够吃出好状态，在考场上取得好成绩!     

微量组织中低密度脂蛋白受体测定方法的建立及初步应用

报道了一种快速测定微量组织中低密度脂蛋白受体（ＬＤＬＲ）的简便方法，利用微孔滤膜（０．４５μｍ，２５ｍｍ）分离游离和结合的配基．实验表明：（１２５）Ｉ－ＬＤＬ与组织中ＬＤＬＲ的结合与（１２５）Ｉ－ＬＤＬ与生理细胞表面ＬＤＬＲ的结合具有相同的特性，即可饱和性、可竞争性及热敏感性．该方法仅需０．２ｇ组织，结合反应采用０℃温育４ｈ．用建立的方法测定了不同饮食对金黄地鼠肝组织中ＬＤＬＲ的影响，发现饮食胆固醇使金黄地鼠肝ＬＤＬＲ数目显著降低，多不饱和脂肪酸使ＬＤＬＲ数目明显升高，不同饮食对平均亲和力无明显影响．     

谈痔瘘病人的饮食调护

痔是直肠末端粘膜下和肛管皮肤下痔静脉丛发生扩大、曲张而形成的柔软的静脉团,根据发病部位的不同,可分为内痔、外痔和混合痔.该病症多是由于饮食不节,过食辛辣或便秘、久泻、久痢、久坐久立、负重远行、妊娠多产等,使湿热内生、气血不调、经络阻滞,淤血浊气下注肛门而形成.肛瘘是由直肠肛管周围脓肿引起单个或多个瘘口或瘘管.痔瘘病是肛肠科的常见病、多发病,包括痔、肛裂、肛隐窝炎、肛门直肠周围脓肿、肛瘘、脱肛、直肠息肉等.在中医文献中统称为痔瘘,其发生、发展、转归与饮食有很大的关系,临床上治疗该病多以手术为主.在临床护理工作中,根据患者痔瘘产生因素的不同,术前、术后不同阶段饮食护理需要的不同,合理调节,辨证饮食,适时调整饮食护理计划,饮食调护对痔瘘手术的成功、促进创面愈合有着重要的作用.     

谈中国的宗教饮食禁忌

本文从食肉、饮酒、吸烟等方面阐述了中国的宗教饮食禁忌，阐明了各民族由于宗教信仰不同，而导致民族习俗和生活习惯不同的原因。提出了对待宗教禁忌应坚持的原则，提醒人们要尊重信仰，尊重民族习俗，搞好民族团结。     

从西方饮食文化谈跨文化交际

饮食文化源远流长,不同的文化背景铸就了不同的饮食习俗。本文从饮食观念、饮食对象以及饮食方式等几方面对西方饮食文化做了研究,从中可以看出中西方在饮食文化方面存在的差异,并且得出西方处世哲学、民族性格以及价值观念等方面的一些特点。了解这些特点将有利于人们更好的进行跨文化交际。     

中俄饮食文化对比

饮食是人类生存与发展的基础,不同地区,不同文化背景都会产生不同的饮食观念,因而也就形成了不同的饮食文化。中国和俄罗斯的饮食文化都有着悠久的历史,并且各具特色。本文主要从"饮"与"食"两方面着手,对中俄两国饮食文化进行对比,从而揭示中俄两民族在性格方面的差异。     

谈体育锻炼、合理饮食与健康

随着生活质量的提高，健康逐步被人类所重视。经科学研究表明，依据个人条件不同采取合理、科学的体育锻炼对人体健康有着积极的促进作用，而合理的饮食又可保证人体每日所必须的营养物质与微量元素，提高人体免疫能力。因此人体健康与体育锻炼、合理饮食之间密不可分、相辅相成、缺一不可，只有正确对待处理好三之间的关系，才能使我们拥有一个健康的身体。     

关于萍乡的饮用品——萍乡民俗研究之三

饮用品，即饮料。它是饮食文化的重要组成部分。无论是节日饮食还是日常饮食，作为重要的辅助成分，饮料都是不可或缺的。吾乡人的饮料主要是酒、茶、水。     

浅谈痔瘘病人饮食护理

饮食与痔瘘有着密切的关系。痔瘘疾病在治疗过程中，和其它各科疾病一样，都应高度重视患者的饮食。饮食护理对医疗效果有着直接的影响。大量实践经验证明，恰当的饮食护理可促进病人早日康复，饮食护理逐渐引起人们的高度重视。     

营养专家的饮食忠告

现代的生活,不仅对人们按步就班的传统生活习惯提出了挑战,同时,也对现代生活的一日三餐提出了新的要求,因此,学会在不同的场合、不同的时间,合理安排自己的饮食生活应该成为一个值得人们重视的健康问题。以下,是营养专家对我们的饮食忠告。     

磁场促进家兔骨折愈合及部分病理学研究 （一）静磁场效应探讨

本文介绍用静磁场方法对家兔骨折进行治疗研究．实验证明静磁场能促进家兔骨折愈合速度，增进饮食，改善健康状况，提高自愈能力；并能引起骨折部位肢体和软组织挫伤后的血容量变化，骨痂胶原中枸椽酸、羟脯氨酸、钙沉积量和生物力学等参数的变化；用于治疗的磁场大小不同，产生的治疗效果也不同，在磁场强度适宜的阈值范围内，疗效是显著的．     

癌症的饮食预防

据统计，社会越来越进步，患癌症的人却越来越多，我国癌症每年发病人数约160万，死亡130万，占各种疾病总死亡数的18.63%。同时，癌症还多发于年富力强的中年人群，造成人才的损失，对社会、家庭的危害是难以估量的。引起癌症的病因是复杂的，有物理的、化学的、生物的、精神的等等。许多专家认为，有三分之一的癌症与不合理的饮食、起居习惯有关。因此，预防癌症首先要从饮食、起居习惯上着手，尤其是饮食预防癌症是最重要的措施之一，它包括以下几个方面：1.合理的营养可以预防癌症。营养不均衡是肿瘤的发病因素之一，现代人饮食的营养应…