保健食品的开发

80年代以来,随着人们生活水平和保健知识的提高,不仅越来越注意到食品品质和在食品中添加各种营养素的重要性,而且还逐渐认识到,“营养过剩”也会有损身体健康。当今西方国家正在掀起以植物性天然食品为主体的“返本求真”的热潮,尽量避免高热量、高甜度及添加人工合成色素等传统的商品模式,因此具备美味,营     

保健食品发展方向探究

保健食品是食品行业中前景最好,最具挑战性的充满发展机遇的产品,特别是我国在中药保健食品研发方面具有独特的优势,目前,国内市场上保健食品品种繁多,消费者真假难辩,本文从保健食品的起源,影响该产业发展的因素及今后发展方向等几个方面较为系统地进行了阐述,以求读者对保健食品有一初步了解。     

保健食品开发方兴未艾

据业内人土分析，目前我国保健食品开发的动向如下：1开发海洋保健食品如深圳海王公司开发的金牡蛎胶囊等产品，现已有数亿元产值。海产品可作保健食品原料的甚多，海藻、海鱼的下脚料、蛐、海胆、海旺、海菜等都有保健食品原料的价值，其中以海藻为大宗。（1）海藻食品药用价值较高，国外许多专家已推出了海藻鳅鱼罐头、海藻雪糕等200多个品种，在化妆品中也可作原料起护发作用，还可用于减肥、抗皱等多种美容品。（2）鱼类产品鱼脑油，含有DNA及EDA，是很好的保健食品，现已生产的产品有“多烯康”胶丸及鱼脑精等。（3）鲨鱼软骨制剂最…     

美国红鱼保健食品开发

本文阐述了美国红鱼保健食品的生产工艺及技术质量指标。结果表明,美国红鱼经切片加工后,在27-29℃下,于添加2%食盐和0.5%酵母的溶液中浸泡1小时,其去腥效果最好;再用2%食盐,2.5%味精、2%白砂糖,同时配以当归、枸杞、杜仲、黄芪、大枣、熟地六味滋补中药调和液进行浸泡2小时,在40-45℃下干燥至含水量为50%左右,即可得色香味俱全、营养丰富的美国红鱼保健食品。本产品生产工艺简单,营养丰富,风味独特,携带与食用方便。本文同时阐述了用下脚料来做副产品-油炸休闲食品的工艺条件及产品质量指标。     

巴戟天保健食品开发初探

用不同的工艺技术路线开发不同形式的巴戟天保健食品,结果表明：巴戟天口服液是比较可行的,主要工艺技术路线为：巴戟天粗粉制备→称量→醇提→冷却、过滤→滤渣→热浸提→冷却、过滤→滤液浓缩→调配→定量装瓶→封口→杀菌→冷却→揩干→保温→检验。产品主要特点为：色深裼,有巴戟天特殊的浓郁滋味,适口性好。     

值得开发的甲鱼保健食品

甲鱼有很高的营养及药用价值,历来是人们强身健体的大补之品。甲鱼的民间食用方法较单一,多为炖熟后饮汤食肉,许多有效的营养成份未能被人体充分利用。为此,国外十分重视对甲鱼系列保健食品的开发和研制,已经取得较大进展的国家是日本。近年来,在日本市场上不断地推出以甲鱼粉、甲鱼浸汁为主要原料,辅以其他调料或维生素而研制成功的新的甲鱼保健食品,其中较有代表性的品种有以下几种:     

食用菌类保健食品的开发探讨

本文从食用菌的营养与保健价值、食用菌类保健食品生产现状、食用菌类保健食品开发策略等几方面探讨食用菌类保健食品的开发及在食用菌开发中配方设计和工艺选择。     

试论对油田注水开发及未来发展方向

所谓油田的注水开发,就是油藏的二次采油,是在利用天然能量第一次采油后运用最多的一项提高油田采收效率的方法。研究注水油田及未来的发展方向具有很重要的现实意义,本文通过对油田注水开发的动态分析技术及注水效果评价技术来分析提高注水油田开采效率的措施,并对油田注水设备技术和分层注水技术的发展方向进行了阐述。     

海带保健食品的综合开发研究

酸解法提取海带多糖及微量元素碘、钙等营养成分 ,进行海带营养液风味优化和海带软糖试制的研究 .结果表明 ,1%盐酸和 1%柠檬酸 ,10 0℃酸解 4h为酸解较佳条件 ;海带提取液中添加 5 %砂糖、7%葡萄糖和控制pH 5 .0 ,可制得口感良好的海带营养液 ;海带软糖配方为 :淀粉糖浆 10 0g ,海带提取渣 2 0g ,白砂糖 5 0g ,琼脂 5g ,CaCl2 0 .0 1g ,和控制pH 7.2 .     

药膳保健食品的研究与开发

“喝了娃哈哈,吃饭就是香”,可以说已无人不知了。从80年代中初期兴起的这股世界性保健食品热,目前仍在持续升温。世界卫生组织已把人人享有卫生保健与药膳食物作为2000年的目标,同时寄希望于中国药膳食物的发展。     

南京城市内部迁居特征及未来住宅区开发的方向

随着城市规模的扩大,工作地与居住地在空间上逐步分离,居民的生活方式日趋多样化和个性化,居住选择的自由度增大,移动性和出行需求不断提高,个人偏好和主观能动性在居民活动行为中的作用不断加强.因此,解释城市活动空间的视角有必要拓展到经济、社会及文化这一更广的层面上来.本文以南京城市居民问卷调查为基础,通过对居民个人情况、家庭属性特征、迁居时空过程和迁居原因的分析,评价南京城市住宅区开发现状,提出未来开发方向,以供相关部门在进行城市居住空间决策时参考.     

未来铝型材的发展方向

未来铝型材应向以下5个方向发展。磨砂面料型材磨砂面铝型材表面细腻柔和,避免了光亮的铝合金型材在建筑装饰中存在在一定环境条件下形成干扰的缺点,很受市场青睐。多色调表面型材目前铝型材单调的银白色和茶色已不能满足与建筑物外墙装饰面砖、外墙乳胶的搭配。新型的不锈钢色、香模色、金黄色、钛金色、红色系列、黑色、紫色等加上彩色玻璃色彩能使建筑物的装饰效果更为理想。电泳涂漆型材电泳涂漆型材表面光泽柔和,能抵抗水泥、砂浆、酸雨的侵蚀。粉末静电喷涂型材粉末静电喷涂型材抗腐蚀性能优良,耐酸碱盐雾能力大大优于氧化着色型…     

工业建筑的未来方向

在以建材为主的传统工业中,工人的体力劳动强度虽然有轻有重,作业方式也不尽相同,但绝大部分工人都是坚守在机旁的岗位上。随着科学技术的发展,对各项控制技术的广泛应用,产生了新的人-机关系,也对建筑设计提出了更高的要求。未来的工业建筑不单是生产的空间,也应是人们社会交往和全面调节生理身心的最佳环境。     

美国新开发的几种保健食品

一、纯天然碳酸饮料超级市场最近出现两种非常引人注意的饮料新品,一种叫作“天然可乐”,另一种叫作“罗德维亚天然汽水”。它们是R.J.Corr Naturals公司最新开发的两种纯天然碳酸饮料,它们的特点是完全使用天然原料,用麦芽作为着色剂,用天然果汁作甜味剂,一概不用咖啡因、磷酸等,也不用任何保存剂。产品有瓶装和罐装两种,每瓶(罐)12盎司,由于符合“回归大自然”的当代大趋势,产品上市不久就显示了惊人的魅力。     

宁夏开发出枸杞鲜汁保健食品

在宁夏卫生部门获悉,以宁夏枸杞为原料制成的枸杞鲜汁通过了国家卫生部保健食品评审.宁夏枸杞是名贵中药,含有多种营养素和人体所需的各种氨基酸.但传统的食用方法都是将新鲜枸杞干燥后食用,使枸杞的各种活性成份受到了不同程度的损害.由宁夏绿潮实业发展有限公司开发生