磷脂产品开发

磷脂是构成人体细胞的基本成份，具有特殊的生理功能，研究表明，磷脂中的卵磷脂具有健脑、提高记忆力、加速血液胆固醇的转化、消除血管壁上的沉着，净化血管、改善血液循环、防治动脉粥样硬化等作用，目前国内正注意研究开发磷脂，特别是卵磷脂的产品及其应用，现对其提纯及新产品开发方面作一简要介绍，也许会对一些厂家进行保健食品的开发有所帮助。l磷脂饮料配方磷脂0．17％－0．8％，Vc0．02％－0．03％，天然果汁历％－20％，柠檬酸0．08％－0．16％，其余为矿泉水。制法将各料准确称好；将粉状精制磷脂加入适量的矿泉水中乳化，加…     

溶血磷脂的应用

溶血磷脂是磷脂在磷脂酶A2作用下失去一分子脂肪酸而成,因其非极性基团的减少而极大地增强了亲水性能,因而具有优良的乳化稳定性。着重研究了溶血磷脂在饲料、化妆品、食品、医药等方面的应用,并讨论了溶血磷脂的安全性问题。     

贻贝磷脂成分的分析

对浙江产紫贻贝的总脂和磷脂进行了提取和定量,并分析用薄层层析法,气相色谱法对磷脂的组分,总脂和磷脂的脂肪酸组成进行了分析。结果表明：在收获旺季,贻贝的总脂含量为２．１５％￣２．６８％,磷脂含量在５．０２％￣６．９５‰范围内占总脂的２１．００％￣２７．３０％,磷脂组分以ＰＣ和ＰＥ为主,与大豆和蛋黄的磷脂相比贻贝总脂和磷脂含有更多的高不饱和脂肪酸,此外贻贝磷脂中的脂肪酸不饱和度及ＥＰＡ与ＤＨＡ之和要高     

大豆改性磷脂

１前言磷脂既是一种天然的表面活性剂,又是生物体中不可缺少的营养与生理活性物质。我们研制的大豆改性磷脂,旨在为功能食品提供一种新基料。２原料含有磷脂的原料有玉米、棉子、花生、向日葵、蛋黄、大豆,其中含量最丰富的为大豆,约０．５%,蛋黄中的磷脂含量也很高,而大豆磷脂中的脂肪酸含量比蛋黄磷脂高３倍左右,特别是我们用于试制大豆磷脂的原料———浓缩大豆磷脂,是来自于大豆毛油水化脱胶的副产物———大豆油脚,原料来源广,价格低廉,而且对于大豆的综合利用,减少环境污染都有积极的意义。本试验所用浓缩大豆磷脂理化指标为:丙酮不溶…     

复合磷脂的降血脂作用

复合磷脂是以大豆磷脂和维生素Ｅ为主在分的复方制剂。本试验表明，高脂饲料中添加５％、７％、１０％的复合磷脂喂养大鼠１７天，其中７％的剂量可明显抑制高脂大鼠血清总胆固醇（ＴＣ）和低密度脂蛋白－胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ），并能降低总胆固醇与高密度脂蛋白－胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的比值。     

磷脂体系的开发与应用

作为一种天然的生物表面活性剂，磷脂系列产品具有广泛的生活及工业用途，本文介绍了磷脂的组成及分子结构的特点，着重综述了磷脂的营养、生理功能、磷脂的应用、磷脂生产的研究和发展的趋势．     

贻贝Mytilus edulis磷脂成分的分析

对浙江产紫贻口的总指和磷脂进行了提取和定量,并分别用薄层层析法、气相色谱法对磷脂的组分、总脂和磷脂的脂肪酸组成进行了分析,结果表明：在收秋旺季,贻贝的总脂含量为2．15％－2．68％,磷脂含量在5．02％C－6．95％范围内,占总胎的21．00％－27．30％磷脂组分以PC和PE为主;与大豆和蛋黄的磷脂相比,贻贝总脂和磷脂含有更多的高不饱和脂肪酸,此外贻贝磷脂小的脂肪酸不饱和度及EPA与DHA之和要高于总脂。     

磷脂的生物功能和分析方法

磷脂是所有生物膜的基本结构物质和功能物质。磷脂对膜蛋白的构象和细胞膜的流动性起着重要作用,影响着膜蛋白功能的正常发挥。分析了解生物膜的磷脂组成对研究生物膜的结构与功能是十分必要的。本文介绍了磷脂的各种分析方法,主要是薄层色谱、柱色谱、高效液相色谱和气相色谱法。     

萃取分离油和磷脂的研究

探讨了有机溶剂革取油脚中的中性油的机理．萃取实验结果表明；２５℃，溶剂比为１．０时，用乙酸乙脂作溶剂，磷脂在萃取相和萃余相的分配系数λｐ小于０．１，选择性系数β大于４４。     

溶剂法分离制备大豆肌醇磷脂

利用乙醇为溶剂对大豆磷脂中肌醇磷脂进行分离。建立了乙醇一正己烷体系分离肌醇磷脂的分离度的概念。研究了可以用不同浓度的乙醇对大豆磷脂中的肌醇磷脂进行分离。得出当乙醇浓度为55％时,乙醇一正己烷体系有一个较佳的分离度。     

豆磷脂的制备与测定

本研究以大豆炼油过程中产生的粗磷脂为原料,运用生物化学法制备了豆磷脂,并对其含量进行了测定,从而为大豆的综合利用找到了一条新的途径。     

从菜子油中提取磷脂的研究

进行了从菜子油中提取磷脂方法的研究。试验证明,菜子油水化脱磷的加水量为0.85％～1％,水化温度为70℃～80℃,水化时间60min,搅拌速度80r/min,第一次萃取加丙酮为10∶1,萃取时间为30min,制取磷脂得率较高。试验还证明,以直接用含50％水分的粗磷脂加丙酮萃取效果较好,去油磷脂得率较高。     

抗磷脂综合征1例

1临床资料患者女性,32岁,困乏力,纳差1周发热2天,右眼失明1天,于1997年12月5日以发热待查急诊入院,既往史：系统性红斑狼疮,习惯性流产。患者自1995年开始出现全血关节疼痛,头颈部皮肤有时发生红斑。实验室检查,血沉明显增快,每小时35mmHg,血小板减少74×109／L,（正常血小板100－300x＋109／L）,类风湿因于（＋）,抗链‘“0”（＋）,血Y球旦白H．7阮（正常＜见仍）,1990年以来,先后发生习慢性流产5次,眼科检查：右眼视力无光团,左眼1．0,双眼险结膜苍白,泪器、球结膜、角膜、虹膜及屈光间质均正常,房水问辉（－）…     

简述磷脂的性质及用途

磷脂主要由卵磷脂和脑磷、脂脑醇磷脂及其他类磷脂等活性的物质组成，存在于油脂中的磷脂会影响品质量，所以所油要经过水化除去磷脂等杂物。另一方面磷脂具有多的作用及很重要的经济价值。     

改性磷脂加脂剂的制备研究

通过对大豆磷脂进行酯交换、马来酸酐酯化,中和、亚硫酸化化学改性,合成出了亚硫酸化大豆磷脂。研究了改性反应中各因素对反应的影响,得到了酯交换反应的最佳工艺条件为：反应温度70℃,反应时间1h,甲醇与磷脂的质量比为11：100;酯化反应的最佳工艺为：催化剂质量分数为0．8％,反应温度100℃,反应时间3h,马来酸酐与磷脂的质量比为12：100—13：100;在亚硫酸化反应中采用碱-NaHSO3—Na2S2O5体系。先中和后亚硫酸化,中和温度为50—60℃,反应结束后,升高温度至70—80℃。磺化反应程度控制在50％-60％。反应1-1．5h。     

磁处理对植物油磷脂水化的作用

植物粗油中含有磷脂,蛋白质,悬浮物等胶体杂质,造成浑浊,影响油的品质,因而食用植物油一般都需经水化脱胶等精炼处理,本文研究了应用磁场处理技术对植物油的水化除磷脂过程的强化作用。     

不同抗寒性的杜鹃品种叶片磷脂和脂肪酸组成差异性比较分析

分析了杜鹃两个不同抗寒性的栽培品种毛白杜鹃和西洋杜鹃叶片磷脂的主要组分和脂肪酸组成。杜鹃叶膜磷脂主要是磷脂酰胆碱（ＰＣ）、磷脂酰乙醇脂（ＰＥ）、磷脂酰甘油（ＰＧ）和磷脂酰肌醇（ＰＩ），脂肪酸组成主要是棕榈酸（１６：０）、反式－３－十六碳烯酸（１６：１（ｔ））、硬胆酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。研究结果表明，叶片膜磷胆的脂肪酸不饱和度及磷脂酰甘油（ＰＧ）的饱和脂肪酸水平均与品种抗寒性相关。抗寒品种毛白杜     

粉状精磷脂的提取工艺研究

采用化学溶剂法从大豆磷脂中提取得到了粉状精磷脂 ,研究了萃取溶剂用量 ,萃取次数 ,萃取温度对粉状精磷脂萃取率的影响 ,得到了最佳工艺参数 .     

磷脂酰肌醇转移蛋白质家族的研究进展

脂类的单体转移是由一娄蛋白质来执行的，这组蛋白质把脂类结合到疏水腔，从而使脂娄避开了含水环境、其中的这样一组蛋白质是磷脂酰肌醇转移蛋白质家族(PITPs)，能结合磷脂酰肌醇和磷脂酰胆碱，把它们从一个膜区转移到另一膜区．PITPs是在单细胞和多细胞组织中发现的，但在细菌中没有发现．在鼠和人类中，人们发现负责脂类转移的PITP结构域有五个蛋白，按照序列分成两类：类型I PITPs由两个家族成员α，β构成，它们是小蛋白35kDa，有一个PITP结构域，可以普遍表达；类型Ⅱ A PITPs(RdgBαI和Ⅱ)是很大的蛋白质，有另外的结构域，把蛋白质靶向膜，仅能结合脂类，但不能介导转移．类型Ⅱ B PITP(RdgBβ)与类型I在大小(38kDA)上相似，也是普遍表达的．类型Ⅲ PITPs，以secl4P家族为代表，是在酵母和植物中发现的，但是在序列和结构上与类型I和类型Ⅱ PITPs相似．讨论了PITP蛋白是被动转运蛋白辽是调节蛋白，在行使肌醇酯类和膜转换的专门的生物功能时，能否把转运和结合性质偶连起来．