基于反相液相色谱-质谱联用的高灵敏度三聚氰胺检测新方法

发展了一种基于反相液相色谱-质谱的高灵敏度检测三聚氰胺方法. 采用一种质谱兼容离子对试剂: 七氟丁酸 (HFBA), 可以使三聚氰胺在反相液相色谱上被保留和分离, 且不干扰质谱的在线检测. 采用内标法和多反应监测方法进一步增强了定量的准确性. 基于这一策略, 对三聚氰胺检测方法的定量限达到0.1 ng/g(ppb), 在液态奶中的定量限达到8 ng/g, 在固体奶粉中的定量限达到 15 ng/g. 这一方法操作简单, 稳定性和重复性比其他液相色谱-质谱方法更为优越, 使其成为三聚氰胺实验室检测的一个更好选择.     

奶粉伴侣 不是一般的坑爹

近年来,市场上出现了大量的"奶粉伴侣",宣称不是奶粉,而是针对宝宝喝奶粉容易上火、消化不良等现象,科学搭配消食植物精华和高效益生元,并添加DHA、牛磺酸等聪明营养成分精心研制的全新一代健康好伴侣。奶粉伴侣中主要成分的说明,如"减轻宝宝火气""帮助改善肠道功能,促进食物消化和吸收""促进大脑和视力的发育,宝宝聪明,眼睛亮",等等,吸引了无数年轻父母的眼球。     

『三鹿』得奖的反思

今年全国"两会"上,有政协委员在大会发言中,就"三鹿奶粉"获2007年度国家科技进步奖二等奖一事,提出要认真反思,改革国家科技奖励制度.对此,人们非常赞同.     

洋奶粉危机

近日．新西兰恒天然集团生产的浓缩乳清蛋白粉中检测出肉毒杆菌，这些乳清粉用作生产婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料的原料，涉事产品估计多达900吨。接着，斯里兰卡有关部门宣布，在恒天然生产的奶粉中被检测出双氰氨。     

三月马兰如仙药

马兰头,学名马兰,又名路边菊、鸡儿肠,属鸢尾科,是多年生草本植物。因其花似单瓣菊而色紫,又名紫菊。每天春季,春意融融,漫山遍野的马兰头率先披上了绿装,茁壮成长,是早春菜蔬中之佳品,以其营养丰富,味道鲜美,清香爽品,价格便宜且具药效而受人喜爱。马兰头餐药俱佳,民间有谚云:"春食马兰胜服药"。马兰用作食疗,既当菜又作药,一举两得,极为有效。祖国人民食用马兰头已有悠久历史。马兰头常常被称为餐桌上的鲜美菜肴,它的各类营养素的含量均非常丰富。据《中国食品营养学》中介绍:"每500克马兰中含植物性蛋白质27克、糖33克、钙725毫克、磷345毫克、钾2650毫克,并含有人体必需的其他各种微量元素,特别是维生素 C 的含量相当高,为180毫克,含量超过柑桔之类的水果。"马兰头还含有丰富的胡萝卜素,含量与胡萝卜     

补碘：过犹不及和两难选择

国内媒体近日报道,"雀巢金牌成长3 奶粉"含碘超标,各大城市的一些超市纷纷对该产品进行了撤架,成都一位母亲怀疑孩子一直食用含碘超标的雀巢奶粉而患上了"大脖子"病,即甲状腺肿大,并要求厂商赔偿.     

谁对公众隐瞒转基因食品

一位家庭主妇从北京某超市走出来,手推车上满是各种食品：婴儿奶粉、豆浆、方便面、大豆色拉油……这些食品中可能有相当数量含有转基因成分,但是这位主妇却一点儿也不知道。     

胆固醇越低越好

美国一项新的研究成果揭示了胆固醇与心脏病具有连续相关关系.这项大规模研究由国立心脏、肺与血液研究所资助,历时6年,对18个州的356 000千人做了详尽的跟踪研究.血液胆固醇含量在182毫克至202毫克间-这在以前属于低风险值范畴-的被跟踪对象比胆固醇含量平均为164毫克的对照组死于冠心病的概率高31%.实际上,在此研究过程中,胆固醇量在167毫克至202毫克的研究对象几乎有20%的死亡与冠心病有关.     

吗啡对兔脑及脑脊液甲硫-脑啡肽含量的影响

我们曾报道针刺镇痛过程中家兔和大鼠纹状体及下丘脑以及家兔脑脊液脑啡肽含量增加。本文则研究吗啡镇痛过程中家兔脑及脑脊液甲硫-脑啡肽含量的变化,并和针刺比较。方法痛阈测定、针刺及脑啡肽含量的放射免疫测定等方法同前文。选择兔耳钾离子透入法痛阈在1.5毫安以下的家兔埋植慢性侧脑室套管。动物用戊巴比妥钠30毫克/公斤静脉注射     

黄酒才是真正的“液体面包”

酒家族中的佼佼者,黄酒,可以饮用,可以配药、泡制药材和作药引,还可以用于烹调、矫味、增香、解毒。黄酒的营养成分仅以氨基酸作比较,每一升黄酒含量为5647毫克、赖氨酸尤多,而啤酒只有991毫克;每一升黄酒的热值1200千卡,啤酒只有429     

吉林陨石的穆斯鲍尔谱分析

最近,我们对吉林陨石的全岩薄片、各主要含铁矿物相、熔壳、球粒等进行了穆斯鲍尔谱测定。陨石全岩薄片厚约10毫克/厘米~2,单相矿物粉末样品厚约30毫克/厘米~2,纯度达95％以上;球粒样品选用较大的单个球粒,制成厚约10毫克/厘米~2的薄片。实验中使用自制的多通道穆斯鲍尔谱仪。γ射线源用扩散在钯中的钴,强度约为25毫居,γ射线源在速度讯号驱动下相对于吸收体作等加速运动,从而使源中铁的14.4千电子伏的γ射线,能量得到一个线性的     

谣言粉碎机

<正>谣言电子烟没有成瘾性，因而没有危害。近些年，电子烟变得非常流行，很大程度上是由于它的原料不是烟草，不少人因此认为电子烟没有危害。真相电子烟和传统香烟一样，都含有尼古丁，同样具有成瘾性和健康危害。不同品牌的电子烟尼古丁的含量不同，但均不低。以一支30毫升的电子烟溶液为例，标明了尼古丁含量为3毫克/毫升，其含量几乎等同于一支香烟。     

我国河流的物理与化学侵蚀作用

《中国自然地理(地表水)》一书写道:“台湾省的水蚀模数一般不高,中部山区为100—200吨/公里~2·年”,将其折为另一单位为10—20毫克/厘米~2·年。而李远辉指出:“台湾岛中央山地的侵蚀率至少为1365毫克/厘米~2·年,这可能是目前已知的全球最高值”。两文相差     

科学播下希望的种子

新年的钟声刚刚响过,科学探索的新成果已经频频传来。受人瞩目的“嫦娥一号”探月卫星在顺利完成探月一期任务之后,将以一撞完成最后的使命为后续的探索搜集资料。对火星甲烷的新研究再次点燃了人类探索火星生命的激情。恐龙身上的原始羽毛、新型超导材料特性、“钙闪烁”引导细胞定向迁移,这些新发现是中国科学家对科学界的贡献,为未来的古生物、材料和医学的研究打开一个广阔的空间。“奶粉事件”后科学家开展了对三聚氰胺与人类泌尿系统结石的病理生理机制的研究,用科学为人类的食品安全保驾护航。     

食品添加剂的问题究竟出在哪

中国乳制品业的三聚氰胺丑闻曝光后,国人在纷纷戒掉喝奶的习惯后,又不约而同地将目光盯上了其他名目繁多的食品添加剂,唯恐再浑然不知地上当受骗.只要标签上注明含有添加刺的东西,便一律敬而远之,但对其中存在的问题却不甚了解——     

文理学院话科研

7月的一个闷热的早上,在斯沃斯莫尔学院的艾莉森·霍利迪(Alison Holliday)化学实验室内,大四学生丹尼尔·帕克(Daniel Pak)拿着喷射器在打农药,这是环境污染物研究的一部分;另一名大三学生特拉维斯·马廷利(Travis Mattingly)在测试三聚氰胺的含量(非法食品添加剂)。在为期十周的暑期里,霍利迪实验室的研究工作热火朝天地进行着。霍利迪是一名分析化学的助理教授,暑期与学生每周在实验室待上约40个小时。美国有众多文理学院,其重点是向本科生传授众多学科的知识。与其他文理学院的同行一样,霍利     

健脑益智的果仁--松子

松仁,人们常称松子,但并非是一切松树的种子,而是红松所结的果仁,又名海松子、新罗松子。自唐代以来,松子就是我国人们所爱嗑的休闲食品,因为味美,又有食疗及养生作用,故素为医家所推崇。清代著名医学家王士雄在食疗专著《随息居饮食谱》一书中,高度评价它的补身健体作用:“润燥,补气充饥,养液息风,耐饥温胃,通肠辟浊,下气香身……果中仙品,宜肴宜馅,服食所珍。”说它是“果中仙品”,自然是溢美之词,但它的营养价值,确实是名列果仁之首的:每100克可食部,含蛋白质15.3克、脂肪63.3克,粗纤维2.8克、磷234毫克、钙77毫克、铁6.6毫克及含有其他…     

“成分优先”的消费理念靠谱吗

正如今,"成分优先"已成为很多人的消费理念,部分消费者开始关注产品的成分功效,将成分视为判定产品优劣的要素。护肤要"早C晚A"、食品添加剂是"洪水猛兽"、买婴儿奶粉要选蛋白质含量最高的……这些说法到底靠不靠谱呢?     

谈谈食品添加剂

我国乳制品业的三聚氰胺丑闻曝光后。许多人在纷纷戒掉喝奶的习。匿后，又不约而同地将目光盯上了其他名目繁多的食品添加剂，惟恐再浑然不知地上当受骗。只要标签上注明含有添加剂的东西，便一律敬而远之。但对其中存在的问题却不甚了了……     

广柑汁需要温度控制

每100毫升新鲜的浓广柑汁中含维生素C55—75毫克。在低温条件下储存时,维生素C含量非常稳定,然而在常温下储存较长时间,维生素C含量则显著下降。在广柑成熟季节,摘得早的广柑所做的浓汁比摘得晚的广柑所做的浓汁维生素C含量要多得多。可是,富含维生素C的早摘广柑浓汁,在