茶叶的八大保健作用

茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用: 1.兴奋作用 茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。     

三大饮料植物

茶、咖啡、可可作为饮料有着悠久的历史。因为这三种饮料中都含有咖啡碱,所以适当饮用后,能起到消除疲劳、振奋精神、促进血液循环、利尿,提高劳动效率和思维能力等有益的作用。它们已成为当今人们饮食生活中的重要组成部分,被誉为世界三大饮料。茶属山茶科,落叶灌木,秋、冬开白色花,花瓣5～8枚,雄蕊多数,种子卵形,淡褐色。茶叶内含有咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油等,具有兴奋神经中枢及利尿的作用;茶根可入药,能清热解毒;种子油不仅可食,并且是很好的润滑油。早在16世纪,葡萄牙人就将茶叶带到欧洲,后来还成了那里的珍贵饮料。19世纪,英国派…     

茶叶的抗菌活性和抗溶血作用

由于茶叶内含有多酚类化合物、咖啡碱、芳香物质等成份,所以饮茶能止渴、解热、帮助消化、利尿解毒、兴奋神经。近年来,日本Shimamura等发现茶叶还具有抗菌和抗溶血作用,这无疑在医学上有重要意义。本文通过四种红茶、七种绿茶和乌龙茶这十二种茶叶对九种致病菌进行抑菌试验,并对金黄色葡萄球菌进行抗溶血作用的试验,以证实不同茶叶的药效。     

茶叶的抗菌活性和抗溶血作用

由于茶叶内含有多酚类化合物、咖啡碱、芳香物质等成份,所以饮茶能止渴、解热、帮助消化、利尿解毒、兴奋神经.近年来,日本Shimamura等发现茶叶还具有抗菌和抗溶血作用,这无疑在医学上有重要意义.本文通过四种红茶、七种绿茶和乌龙茶这十二种茶叶对九种致病菌进行抑菌试验,并对金黄色葡萄球菌进行抗溶血作用的试验,以证实不同茶叶的药效.     

“茶叶”产业的综合开发利用

茶籽可提取茶籽油和茶皂素。从茶籽中提取的茶籽油,与花生油、橄榄油相似,色香味正,除可食用外,还可用于制药和其它化工产品。茶籽中含有10％－14％的茶皂素,它是一种具有良好乳化性能的植物葡萄着,用途广泛,可作为乳化剂。粘合剂和稳定剂使用。茶皂角音还可作啤酒酿造中的增泡剂,效果很好,其发泡率大大高于其它发泡剂。提取咖啡碱咖啡碱在茶叶中含量较多,它是一种白色的结晶体,能溶解在水中,味稍苦。它能兴奋中枢神经,解除疲劳,振奋精神,有利尿、增强肾脏排泄等功能。从茶叶副产品中提取咖啡碱所采用的方法,一是先用碱化物…     

革新与发明

茶叶中含有防治癌作用的茶多酚、强心利尿作用的咖啡碱、日用化工中应用的叶绿素及作饲料用的蛋白质,从低档茶叶中提取这些成分,可发挥其经济效益.但现有的技术提取这些成分都是单一进行的,使茶叶中其它成分不能得到充分利用.本技术采用两类不同性质的溶剂处理,从茶叶中将四种成分同时提取出来,能使原料得到充分利用.一、利用粗老茶叶作原料,分别利用分离剂Ⅰ、Ⅱ按工艺流程1的工艺流程提取,每百克原料可提取茶多酚6.5克、咖啡碱2.26克、叶绿素0.35克、蛋白质20.5克.二、用绿茶副末为原料,分别利用分离剂Ⅰ、Ⅱ溶剂按工艺流程2的工艺流程提取,每百克原料可得茶多酚20.5克、咖啡碱4.5克、叶绿素0.45克、蛋白质22.4克.     

浅谈冬瓜的栽培技术

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜不仅栽培简单、管理粗放，而且产量高、耐贮运。其味甘而性寒，具有利尿消肿、清热解毒、清胃降火和消炎的作用。对于动脉硬化、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的治疗作用，还具有解鱼毒、酒毒的功能，能去掉入体内过剩的脂肪和抗衰老的作用。冬瓜已成为了家家爱吃的果蔬菜之一，现将大棚冬瓜的栽培技术要点做详细阐述。     

茶叶功效成分研究进展

茶是最受人们欢迎的健康饮料之一,茶叶中含有茶蛋白、茶多酚、茶多糖、咖啡碱、茶叶皂甙等多种功效成分,具有降血糖、降血脂、降血压、抗血栓、增强机体免疫力、抗氧化、抗菌和抗辐射等生理功能,作为保健食品和药品具有广阔的开发前景。笔者对茶叶中主要功效成分的作用及其提取工艺进行了综述。     

九种人不宜饮用含咖啡因的饮料

咖啡、可可饮料是倍受人们喜爱的西式饮品,由于含有较多的咖啡因(也称咖啡碱、茶素),具有兴奋神经、提神醒脑、健胃强心、利水利尿的作用,但咖啡因属于毒麻品,饮用过量也能中毒、成瘾,也并非人人皆宜,以下几种人不宜饮用。     

辰州碣滩茶

“形若碧云茸若霜,巧艺天工芽中藏。清汤绿叶醉人眼,越夜长留辰齿香。”这是古人给辰州碣滩茶的美誉,也是昔日皇帝贡品的真实写照。茶是亚热带作物,喜温、喜湿、耐荫。茶叶内含有咖啡碱、茶碱、维生素、芳香物质等,具有兴奋神经中枢、健胃、利尿等作用。茶的生长要求土层深厚、土质肥沃、排水良好、PH值为4.5—6.5的酸性土壤。因此,凡栽培在水气多、云雾大、日光不很强烈、有机质     

饮茗不与四时同

茶叶被誉为“绿色金子”,为世界三大饮料之一。茶叶的化学成分中,含有机化合物450余种,无机矿物质也有15种之多,它既有营养价值,又有药物作用。祖国医学认为“茶可上清头目,中消食滞,下利二便”,具有治痢、降火、解毒、清热、提神、消食、利尿、强心等功能,是天然的保健饮料。我们知道,人     

茶叶治疗牛病四法

茶叶内含有多种维生素、氨基酸等营养成分，具有生津止渴、清心明目、解腻化滞、清凉解暑、消除疲劳等多种功效。不光如此，巧用茶叶，还可以治疗牛病：     

制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱属黄源呤生物碱，即化学结构式中N1、N3、N7甲基化的黄嘌呤。酰胺型咖啡碱可溶于水，且在沸水中完全溶解，因此可提取、分离和精制。近年来含有咖啡碱的饮料遍及世界，咖啡碱用于临床治疗可作解热镇痛药的组成成分。中利用制茶废料提取咖啡碱新工艺原理茶为我国特产，各地均有栽培。茶树的芽叶供制茶，采收量丰盛。经化验，茶叶以含咖啡碱为主，其含量为1％－5％。我国所产的各种市售茶叶含咖啡碱约2％－4％。在鲜叶加工为成品茶的过程中产生的叶柄、碎末等废料，含咖啡碱约2．4％－2．8％。从制茶废料中提取咖啡碱，可实现废物的综…     

饮茶不当弊端多

茶是一种常用饮料,根据加工方法不同,可分为红茶、绿茶、花茶和乌龙茶等。适量饮茶能使人减轻疲劳,促进血液循环,帮助消化和水份排泄。但是,有不少人不了解饮茶的科学道理,往往凭自己的兴趣和习惯来饮茶,这样将带来许多弊端。一、晚饭后和睡前不宜过多饮茶。茶叶中所含的生物碱有兴奋中枢神经的作用,晚饭后或睡眠前饮茶过多会影响睡眠;茶叶中所含的茶碱有利尿作用,睡前大量饮茶可造成夜尿过频,也会影响安睡。     

茴香五味散的药效学研究

通过实验揭示茴香五味散理气止痛的作用机制的同时,通过临床病例观察,证明茴香五味散具有解痉止痛,温胃理气之功效.     

豆与菜的功效

常言道：民以食为天。生活中的每一天都离不开一日三餐，米、面、豆、菜、瓜、果、鱼。肉是科学配餐中必备的基本食物。在这里介绍豆与菜的功效，供每个不同体质的人在餐桌上做一选择。豆类绿豆：用清水加绿豆煮成汤，能止渴，利尿。具有解毒、降温、消暑、驱热功效。体质虚寒者忌食用。黄豆：营养成份丰富，能消肿，有止痛作用。用嘴将生黄豆嚼成糊状或用非金属容器将生黄豆揭成糊状，贴在疮、疖、痈上有排脓拔毒之功效。将黄豆炒熟吃则能健脾和通气。黑豆：营养价值高、药用功能强。具有补肾虚、明眼目、安神恰心，养阴活血之功效。通常可…     

咖啡碱的浸提法工艺探讨

咖非碱(coffeine)又称咖啡因,茶素,可做为中枢神经兴奋药。一直以来,咖啡碱主要通过人工合成制得,成本很高,加上近年来人们对“绿色食品”的渴求,本文探讨了从茶叶中用浸提法提取天然咖啡碱的工艺和方法。     

炒青治疗溃疡坏死性口炎初探

由于茶叶内含有多酚类化合物、咖啡碱、芳香物质等成分，国内外学着对茶叶的抗菌和抗溶血作用、捕捉自由基的作用、抑制某些致癌物诱发动物肿瘤等作用的研究时有文献报道。近年来，《国外医药》又报道了茶叶可治疗溃疡坏死性口炎，且可缩短治疗时间。我们曾用龙井、毛峰、炒青、雨前、滇绿、云雾、松茶、特级祁红、一级祁红、红茶、滇红、乌龙茶等茶叶对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等九种病原菌进行抑菌实验，发现茶叶普遍对病原菌有抑制作用，且绿茶的抑菌作用比红茶强，绿茶中炒青尤佳。为此，我们用炒青的浸泡液对溃疡坏死性口炎病原菌作抑菌实验并和有关的抗菌素作比较，试图用炒青替代抗菌的治疗。     

微波辅助萃取红茶中咖啡碱的研究

研究了红茶中的有效成分咖啡碱在水中的溶出特性,以及茶叶粉碎度、料液质量比、浸提温度、浸提时间、提取液pH值、微波功率、微波作用时间等因素对咖啡碱溶出效果的影响,通过正交实验,对微波辅助萃取红茶中咖啡碱的工艺条件进行了研究.结果表明,茶叶不粉碎,料液质量比1∶30,浸提温度90℃,浸提时间30 min,提取液pH值为6,微波功率350 W,微波作用20 s,红茶中咖啡碱的浸出率可达3.90%以上.     

调配型牛蒡酸奶饮料生产技术

牛蒡原产于亚洲和欧洲,是一种两年生直根系草本植物,俗称大力子、东洋参、牛鞭菜以及白肌人参等.有散风热、解毒、祛痰止咳、利尿缓泻等功效,又有抑制脑血管萎缩、防止脂肪沉淀、动脉硬化、维持血管弹性等药用价值,富含17种氨基酸,胡萝卜素含量是胡萝卜的150倍,具有较高的食用价值.