自制长效暖袋

寒冬，许多人都希望有一个温度适中、保温时间长、经济实用的暖展。观介绍一种比较简单的自制暖袋的方法。准备好300克左右价格不贵的大苏打（硫代硫酸钠，化工原料商店有售）和一个宽约10厘米、长约历厘米、不漏水的厚塑料袋。先将大苏打灌入塑料袋，然后用蜡烛火焰匀速移过封袋口。再缝制一布袋，袋口缝上一副尼龙搭和，作为外套。然后把装有大苏打并封好口的塑料袋放入约70℃的热水中，待大苏打由团体全部变成液体后，从水中取出塑料袋擦干放入布袋内，并将尼龙据扣扣好，就可以使用。这时暖经会保持约48℃的恒温且过2小时以上才会变冷。…     

有趣的食品发明

面包 传说公元前2600年左右的一天晚上．一个做饼的奴隶在饼还没有烤好的时候就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵．膨大。等到这个奴录一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把饼塞回炉子里去。他想这样就不会有人知道他活还没干完就睡着了。     

油炸时间及温度对方便面水分及含油量的影响

阐述了方便面的水分含量及含油量是影响方便面品质的两个重要因素,研究了油炸时间和温度对方便面水分含量及含油量的影响.结果表明:油炸时间越长、油炸温度越高,面饼失水程度越大,含油量越高.说明油炸时间和温度对面饼中水分含量及含油量的影响是相互关联、存在一定的相关性的.     

生活小窍门

巧去纱窗油渍取一个铝盆,放入100克面粉,加水打成稀面糊,趁热均匀地刷在纱窗的两面,过10分钟后用刷子反复刷几次,再用水冲洗,油渍便会全部消失。     

生活小窍门

食物剥皮五巧招①巧剥大枣皮:把干大枣放入水中浸泡3个小时,然后再放入锅中煮沸,等大枣完全泡开发胖后再捞出来剥皮,这样就容易多了。②巧剥土豆皮:土豆皮很难削,但因为它的皮     

4,4''''-(2,5-噻吩二甲酰基)-双-(1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮)及4,4''''-(2,5-呋喃二甲酰基)-双-(1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮)的合成

先经三步反应制得产物[3],其红外光谱与文献值相符。在装有搅拌器,回流冷凝器的三口瓶中,放入干燥过的苯和吡啶,加入[3],再滴加SOCl_2与苯的混合液,回流搅拌八小时,放置过夜,过滤,苯洗,减压除去残留溶剂,得产物[4],为桔红色固体,产率85％。在装有搅拌器、带干燥管的冷凝器及滴液漏斗的三角瓶中,放入PMBP,加入二氧六环,在水浴上加热溶解,在80℃下加入Ca(OH)_2细粉。再在强烈搅拌下滴加产物[4]与二氧六     

春季养生粥

春令食粥，粥里加些蔬菜，既利于消化吸收，又助春阳生发，亦为理想的保健食品。 荠菜粥：粳米100克放入锅中，加水煮沸，再如入洗净的荠菜，同煮为粥，两者比例为1：1.     

饆饠

正西游记里的妖怪拿到唐僧,一律上蒸笼,就是因为当时没有烘烤或炒炸的习惯。粮食作物大约可以分为粒食与粉食两种方式,大米加水,煮成米饭,属于粒食,各种豆科作物用汤炖煮,也是粒食。但如果将毂粒磨成粉再加工,和面成团,再切成面条、面饼,加水蒸煮或进入烤箱,则属于粉食。中国     

导致企业走向衰落的三大温床

可能很多人都知道“温水煮青蛙”的意思,这是源自19世纪末美国康奈尔大学科学家做过的一个著名实验。科学家们将青蛙投入已经煮沸的开水中时,青蛙因受不了突如其来的的高温刺激立即奋力从开水中跳出来得以成功逃生。同样是水煮青蛙实验,当科研人员把青蛙先放入装着冷水的容器中,然后再加热。结果就不一样了。     

4种方便食品挥发性风味物质与不良因子检测

为探究风味物质与不良因子的相关性,检测了油炸薯片、油炸方便面面饼、麻花、咸味花生米4种常见方便食品共16个样本的挥发性风味物质以及不良因子丙烯酰胺、多环芳烃和反式脂肪酸的含量,探讨了油炸方便面面饼风味物质和不良因子间的相关性。采用固相微萃取/气相色谱-质谱联用分析,基于NIST 2015谱库检索和核对保留指数的方法鉴定出含氮杂环化合物、含氧杂环化合物、醛类、羧酸类、酮类、酯类、烷烃类和其他类化合物等共78种挥发性风味物质。所有样品中均未检出反式脂肪酸,油炸薯片和油炸方便面面饼中检测出苊、蒽、 艹屈 、荧蒽、芴、菲、芘等7种多环芳烃及丙烯酰胺。比较4种食品,油炸薯片中检测到的吡嗪类化合物及丙烯酰胺含量较高,油炸方便面面饼中羧酸类化合物及多环芳烃含量较高,麻花和咸味花生米中脂肪醛类化合物和含氧杂环化合物含量较高。偏最小二乘回归分析油炸方便面面饼风味物质和不良因子间的相关性,发现丙烯酰胺含量与可来自美拉德反应的吡嗪、甲基吡嗪等化合物的含量呈显著正相关(P＜0.05),多环芳烃含量主要与可来自油炸或烘烤过程中脂肪氧化降解的醛类、酸类等化合物的含量呈显著正相关(P＜0.05)。研究结果表明,选择适当的食品加工工艺条件可同时兼顾喜好风味的形成和食品安全性,具有重要意义。     

藕脯的制作

藕脯营养丰富，别具风味，制作藕脯原料广泛，技术不复杂，既可在国内市场销售，也可出口创汇，使普通的荷藕增值数倍。选料应选表皮徽黄、肉质洁白、藕径大约为40－50mm的鲜藕。白糖应选优质白糖。预加工（1）将藕放在干净的水中清洗干净，切掉藕蒂，再在净水中漂洗几次。（2）配制好2．5％的氢氧化钠溶液，使溶液温度达到90℃。再把洗净的藕放入氢氧化钠溶液中搅动，当藕的表皮开始脱落时，即可捞出放在清水中冲洗，直到把藕皮完全去掉为止。（3）把藕切成5mm厚的藕片，立刻放入0．5％的亚硫酸氢钠溶液中浸泡90分钟，然后漂洗干净。（4）…     

甘薯加工中控制褐变方法的研究

对抑制甘薯褐变的方法进行了研究 ,结果表明 :将甘薯片放入 80℃的热水中处理 0 8min ,再放入由抗坏血酸、食盐和柠檬酸分别按 0 0 6 %、0 2 4 %和 0 30 %配制而成的护色液中进行护色处理 1 5min ,可明显抑制甘薯的褐变     

蜘蛛干的加工法

取活蜘蛛、食盐、水按10：15：40的比例，先将食盐溶化为盐水，水温18～25℃时放入蜘蛛浸泡5～12小时，使之吐尽腹中污物，然后捞出放入竹筛。浸过蜘蛛的食盐水先经沉淀，弃除泥沙，再置锅内煮沸，并去净泡沫，接着放入浸过的蜘蛛，使盐水浸没蜘蛛并用大火煮（注意随时补充水分）；经过2～3小时后改用小火，不再添水（要经常翻动蜘蛛，避免底部烧焦），同时逐步减小火力，待蜘蛛脊背抽沟，全身僵挺，色泽光亮；锅内水分基本耗光时取出，置通风干燥处晾干即为药用蜘蛛干。加工后的蜘蛛应放入缸内盖严，防止受潮，准备装箱。蜘蛛易吸潮生霉，…     

鱼缸＂清洁工＂——螺蛳

实验探究 在鱼缸A和B中分别倒入等量的水，然后在鱼缸A中放入8条小金鱼和5个螺蛳，在鱼缸B中也放入8条小金鱼但不放螺蛳。     

巧吃“半熟”西瓜

如果你买了个“半生不熟”的白子瓜，或是不脆不甜的厚皮瓜，一定会感到食之无味，弃之可惜。这里，笔者教你几个补救办法，不妨一试。（l）将部挖出，或利取汁液，放入碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清甜可口，且同样具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内渐渐咽之，还能治疗口疮等症。（2）生瓜去籽切条晒干，以酱油枪渍，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜肴，将丢掉瓜熟的厚皮削去翠衣，切厚片，入开水锅烫一下取出，然后将葱、姜末在油锅中炸一下，加适量水、盐和糖，放入瓜皮翻炒片刻，勾艾，淋几滴香…     

《仪器分析》课有关计算题的讨论

在学习《仪器分析》这门课程中，标准加入的计算是个很重要的问题，必须引起足够的重视。标准加入法分为计算法和图解法（或称作图法），已在本刊讨论过[1]。学员在做计算题时，往往容易出错。如某高校所编《分析化学习题集》有这样一道习题：用原子吸收分光光度法测定Pb的浓度，取10．0ml未知Ph试液，放入50ml容量瓶中，稀释至刻度，测得吸光度为0．325；另取10．0ml未知液和2．00ml（50ppm）的Ph标准溶液，也放入50ml容量瓶中稀释至刻度，测得吸光度为0．780，试计算未知液中Pb的浓度。该书根据标准加入的计算方法公式进行如下计算：计…     

洗手做羹汤

台湾到处都有卖肉羹、鱿鱼羹的店家，夜市中要是没有这两味，就不能称之为夜市。把鱼肉与面粉搅拌成鱼浆，用瘦肉块为馅，沾着鱼浆，盈握为度，捏成块状，滚水煮熟，再放入大鼎中，与大白菜同炖煮，调味勾芡，即成肉羹。嗜海味者将肉条代以发泡好的鱿鱼，称鱿鱼羹。食用之际，佐以乌醋、胡椒。更令人垂涎。这两种羹可以单独享用，     

兰州地区168例孕妇发中微量元素的测定分析

为了解兰州地区孕妇发中铜、锌、铁、钙、镁的含量，以指导孕期妇女营养的均衡提供参考依据。我们对兰州地区168名在医院妇产科接受孕期保健的妊娠中、晚期健康孕妇采用随机抽样方法进行了发中铜、锌、铁、钙、镁微量元素的测定。1 方法 采样：用不锈钢剪刀取枕部发根处1~2cm头发1~2g，置于特制小纸袋中保存送检。样品处理：将头发剪碎，放入50ml三角瓶中，用（1:50）。洗涤剂振摇洗涤。用去离子水反复冲洗干净。加入丙酮浸泡放置过夜，弃取上清液，再用去离子水反复冲洗干净。放入烘箱中于60℃~80℃烘干。准确称取发样0.5~1g于250ml三角瓶…     

冰箱妙用

家用电冰箱除贮存食物外还有其他妙用。现介绍如下：（1）如衣物上粘有口香糖难以除去，可将在服放入冰箱，口香糖经冷冻后变脆，用刀片很容易刮掉。但）家中收藏的书籍，时间长了会生虫，把书用塑料薄膜包好，放入冰箱冷冻室门小时，蛀虫会全被冻死。（3）书籍万一被水浸湿，不论晒干还是晾干，都容易变坡变黄，可将温书抚平，放入冰箱冷冻室内，两天后取出，书可恢复原样，即又干又平整。（4）受潮而软化的肥皂，存放在冰箱冷藏室，数小时后，即可快复坚硬。（5）生日蜡烛在冰箱内冷冻24小时后再插在蛋糕上，就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的…     

松墨天牛取食和产卵特性研究

【目的】松墨天牛是一种重要的松林蛀干害虫,也是亚洲地区松材线虫最主要的媒介昆虫,研究松墨天牛取食能力与环境温度、天牛性别以及体质量的关系,分析松墨天牛产卵能力与松树树皮厚度、树干直径以及天牛体质量的关系,为松墨天牛的科学防治提供参考。【方法】从养虫笼中收集天牛,选择体质量(M)在0.3 g≤M<0.6 g的松墨天牛放置在昆虫培养箱中,设置4个温度梯度(25、30、35和40℃),比较不同温度条件下天牛的取食能力;选取体质量相似的5头雌成虫和5头雄成虫于昆虫培养箱中,比较天牛雌雄成虫取食差异;选择不同体质量(M<0.3 g, 0.3 g≤M<0.6 g和M≥0.6g)天牛放置在温度相同的昆虫培养箱中,比较不同体质量天牛取食能力。在养虫桶中放入直径(D)不同(2.0 cm相似文献