巴西蘑菇栽培技术

巴西蘑菇又名姬松茸，属担子菌亚门，层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属，原产巴西、秘鲁、美国等地，它所含的甘霹聚糖对肿瘤、癌症具有显著的疗效，是一种兼美食、保健、医学于一身的珍稀食用菌，在日本和欧美市场深受消费者青睐。     

陕西香蘑属、种新纪录——美味的食用蘑菇

香蘑属Lepista,隶属于真菌门,担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科Tricholoma-taceae。据我国真菌学家报道的资料记载,我国香蘑属Lepista共有8个种。它们都是含有高蛋白,味道鲜美的食用蘑菇,主要分布在东北3省,在河北、甘肃、等省也有分布,陕西还未见报道。,作者1988年10月在西安市发现了直径2～3m的蘑菇圈3个。形成蘑菇圈的子实体,根据其外部形态、显微特征及孢子印颜色,经鉴定为香蘑属的肉色香蘑Lepis-tairina(Fr·)Biglow。e在蘑菇圈的附近,还生长着另一种:花脸香蘑Lepista sordida(Fr·)Sing。这两种蘑菇属于陕西香蘑属、种新纪录。它们的发现为我省真菌区系增添了新属种,现记述如下:     

中国贵州药用真菌资源Ⅱ担子菌门蘑菇目

本文是对中国贵州药用真菌资源的补充,共收录蘑菇目真菌17科49属93种。     

贵州省一新记录属——囊泡杯伞属(Singerocybe)

作者在野外调查中,采到一种白色子实体,漏斗状肉质的蘑菇,经鉴定为白漏斗囊泡杯伞(Singerocybe alboinfundibuliformis),隶属于蘑菇目(Agaricales)口蘑科(Tricholomataceae),在贵州作为食用菌使用。对于本属及其种类在贵州省未曾记载。本文报道了囊泡杯伞属(Singerocybe)在贵州的分布,对白漏斗囊泡杯伞(Singerocybe alboinfundibuliformis)进行了详细描述和显微绘图。     

吉林省的毒蘑菇

为了避免误食毒蘑菇。本对吉林省常见的9个属19种毒蘑菇的形态进行描述，以使人们能更好地认识和识别毒蘑菇，从而更有效地利用蘑菇资源。     

缅甸琥珀中发现地球最古老蘑菇

正蘑菇是一类大型、种类繁多的高等真菌,隶属担子菌门,伞菌纲。食用真菌多属这类,如香菇、牛肝菌、金针菇等。伞菌类的子实体较大,通常肉眼可见,属于繁殖器官。蘑菇的生活周期很短,且质地柔软,缺乏几丁质表皮或矿化壳体,也不具备高等植物的维管束结构,很难保存为印痕化石。目前已知的蘑菇化石均来自琥珀,共描述5种蘑     

石河子市工业废水原生动物和藻类的初步调查

报导了石河子市工业废水中原生动物23属27种,淡水藻类7属8种,分析了不同性质工业废水的优势种类、分布及其丰度,确定了各采样点废水的污染级别,制定了该市废水原生动物和蘑菇湖藻类分类系统。     

内蒙古地区药用大型真菌资源及其多样性

为有效保护和利用药用大型真菌资源,以内蒙古地区的药用大型真菌为对象,通过相似性比较对其多样性进行了分析.结果表明:含10种以上的科为蘑菇科、白肉迷孔菌科、口磨科、球盖菇科、红菇科、多孔菌科、侧耳科;含5种以上的属为鳞伞属、干朽菌属、丝膜菌属、侧耳属、杯伞属、鬼伞属、马勃属、多孔菌属、栓菌属、乳菇属、秃马勃属、鹅膏菌属、...     

小蘑菇大世界——“蘑菇王”韩省华的蘑菇经

“中国已知的蘑菇有1700多种,可以食用的就有900多种。蘑菇不但可食用药用,而且还对生态平衡起着非常好的作用,蘑菇的生长情况能很好地展示生态情况,就是有毒的蘑菇也是有利用价值的。蘑菇是杭州隐藏的财富……”采访韩省华是从听他讲蘑菇经开始的。一说起蘑菇,韩省华就滔滔不绝、口若悬河,和他淳朴的外表形成鲜明的对照。在韩省华50年的人生里,他几乎都在和蘑菇打交道。我们可以说韩省华是得到命运女神的眷顾的,他对蘑菇的兴趣让他成为了“蘑菇王”,而这,在今天又成为商人韩省华的第一生产力。韩省华的杭州华丹农产品有限公司一年仅鲜蘑菇…     

中国贵州药用真菌资源Ⅵ胶质菌类、腹菌类真菌

本文是对中国贵州药用真菌资源的补充与总结。依据在贵州采集的标本和查阅的相关文献,整理出药用胶质菌类、腹菌类真菌25种,结合中国贵州药用真菌I-VI,贵州省的药用真菌共计377种,率属于子囊菌门10科16属37种,担子菌50科119属340种,优势科有虫草科、蘑菇科、鹅膏科、口蘑科、红菇科、牛肝菌科、乳牛肝菌科、灵芝科、多孔菌科,优势属中红菇属种类最多,乳菇属次之。     

大肥菇驯化培种及生态习性研究

报道了大肥菇的生态习性及人工驯化培种过程,试验结果表明:该菇菌丝易成活,生长快、抗逆性强,适于我国北方地区人工大面积栽培。     

芦笋茎杆生产量对生态系统的影响及循环再利用的研究

本文通过实地调查芦笋茎杆周年生产量、分析其营养化学成分，探明其资源数量与资源质量；再分析当前茎杆处置现状对景观生态系统的影响，并研究其与植株病害发生之关系，在此基础上寻找利用途径一利用芦笋茎杆栽培糙皮侧耳和双孢蘑菇等并使栽培后的菌料回田，使茎杆生产量之养分循环再利用，以此提高芦笋产业系统的生态效益和经济效益。     

菌草无粪栽培蘑菇营养成分分析

菌草无粪栽培白蘑菇和棕色蘑菇,按照营养成分的相关测定标准测定白蘑菇和棕色蘑菇的粗蛋白、氨基酸、多糖、脂肪酸等一般营养成分的含量,并与传统常规栽培蘑菇的营养成分含量进行比较。结果表明,菌草无粪栽培蘑菇的营养成分接近或略高于常规栽培蘑菇,其中菌草无粪栽培白蘑菇和棕色蘑菇的粗蛋白含量分别比常规栽培蘑菇高出28%和30%;氨基酸总量比常规栽培蘑菇分别高30.5%和20.13%,8种人体必需氨基酸含量比常规栽培蘑菇分别高16.0%和14.2%;菌草无粪栽培蘑菇油脂含量与常规栽培蘑菇的油脂含量相近,所含脂肪酸组分不同,但是其中不饱和脂肪酸的总量都占脂肪酸总量的80%以上。     

双孢菇保鲜与加工技术

双孢菇兼具营养与保健功能,是我国出口创汇的重要食用菌品种。阐述了目前常用的双孢菇低温、气调、辐射等保鲜技术和盐渍、酸渍、干制以及下脚料加工技术。     

双孢菇采后的生理生化变化

双孢菇采后的生命活动是在呼吸作用、蒸腾作用等基本代谢的基础上,表现出的成熟与衰老的生理变化过程。重点论述了碳水化合物、氮素物质、脂类等代谢、酚类物质的代谢与褐变的关系,对双孢蘑菇贮藏保鲜影响最大的酶是酪氨酸酶和蛋白酶。     

姬松茸高产栽培模式研究

为充分利用当地丰富的秸秆和牛粪资源，及早在北方地区开发生产姬松茸这一珍稀品种。从姬松茸的选育、栽培模式比较试验结果可看出，合理控制温湿度，改进覆土方式，加强病虫害预防是保证高产的有效措施。     

三种野生菇驯化后子实体营养成份分析

笔者对田头菇、虎皮香菇、紫晶香蘑三种野生食用菌经驯化栽培试验所育出的子实体进行了主要营养成分及氨基酸定量分析,结果表明三者的蛋白质,氨基酸含量十分丰富,其中紫晶香蘑的粗蛋白含量为43.03g/100g(干品),仅次于双孢蘑菇,高于脱脂奶粉及其它多种食用菌,氨基酸总量则从紫晶香蘑最高(19.22%).     

不同护色剂对冻藏双孢蘑菇片防褐效果的研究

研究了单一和复合护色剂对冻藏双孢蘑菇片防褐效果及品质的影响,结果表明,经不同护色剂浸渍后的冻藏双孢蘑菇片多酚氧化酶活性由低到高顺序为：L-半胱氨酸、Na2S2O5＋柠檬酸、Na2S2O5、Na2S2O5＋L-半胱氨酸、柠檬酸、对照,过氧化物酶活性由低到高顺序为：L-半胱氨酸、Na2S2O5＋L-半胱氨酸、Na2S2O5＋柠檬酸、柠檬酸、Na2S2O5、对照,即0.15%L-半胱氨酸处理对冻藏双孢蘑菇片的防褐变效果最好;此外,经过L-半胱氨酸处理的双孢蘑菇片可溶性固形物流失量最低,细菌总数最少,且不引起亚硫酸盐残留.     

杀菌剂对巴西蘑菇菌丝生长的影响

研究了多菌灵、可杀得、扑海因、百菌清、仙生5种杀菌剂对巴西蘑菇菌丝生长的影响。结果表明，不同种类杀菌剂及同一种类杀菌剂不同使用浓度对巴西蘑菇菌丝生长的影响程度存在显著差异。其中可杀得在0.359g/L时对巴西蘑菇菌丝的抑制作用量小，抑制率仅为2.93%，与对照没有显著差异。可望在巴西蘑菇栽培中使用。     

同种不同生态环境植物解剖结构比较研究

对羊草不同生态环境的植物体营养器官进行了比较解剖研究。发现同科、同属、同种的植物，因其生境的改变，而产生形态结构上的突变，形成同种不同生态型的植物体。