快餐食品有害健康

两位研究人员说：过去我们经常听到的是“被动吸烟”，现在又听到“被动吃得过多”这种说法。这可以部分地解释为什么在较富裕的国家里肥胖的人日益增多。他们希望他们的工作能引起政府的注意，从而采取一些积极的行动，如禁止发布针对儿童的垃圾食品的广告等。     

白领一族的健康饮食

民以食为天,余者皆莫大焉!过去以食维系生命,现在以食维系健康。荤素互补,合理搭配营养乃中国几千年的养生之道。吃什么,怎么吃已经成为人们最关心的话题。而都市上班族人群快节奏的工作生活,又让美味营养的饮食显得遥不可及。你是否知道你每天该摄入多少盐更健康,     

美味的健康杀手

正什么是垃圾食品,垃圾食品又是如何产生的?随着时代的变迁,垃圾食品的定义也发生变化,逐渐成为生活中难以避免的食物很多人都听说过"垃圾食品"一词,一些人认为这是形容洋快餐食品的贬义词,也有人知道是指汉堡、炸鸡或者薯条之类的食品。但真正了解"垃圾食品"的人却极少。     

方便快餐食品将成为饮食的主导潮流

随着人们生活节奏的加快,方便快餐食品应运而生,并得到空前的发展。据统计,1992年我国快餐营业额近200亿元,约占饮食业的1/3,1993年更以2成以上的速度递增。快餐食品(包括速冻半制成品)由于经济实惠,食用方便,既满足了人们生活方式变化的需要,又顺应了家务劳动社会化的趋势,所以日益受到职工、学生、家庭主妇、游客和出差人员的欢迎。城市调查     

摄取健康“正能量”

正民以食为天。随着生活水平的日益提高,民众对食品多样性的需求一路看涨。食品加工行业的经营方式,如雨后春笋,层出不穷。高强度、快节奏的生活方式,使得可乐、薯条等快餐食品受到人们热捧。这种高热量、低营养的"美味"逐渐侵占我们的胃,并企图打破我们的健康营养链。世界卫生组织(WHO)发布了"世界十大     

过度干净,不利健康

<正>东东家三代单传,爷爷奶奶视东东为心头肉,有什么好东西都留给孙子吃,什么事情都不舍得让孙子做。东东的妈妈知道两位老人疼爱孩子,平日里无微不至地照顾东东,生怕出点差错被两位老人埋怨。东东妈妈没想到东东第一天上学就出了事。老师发现东东身上起了大量红疙瘩,赶紧     

“营养与健康”公共选修课教学改革与实践

根据高校公共选修课"营养与健康"开课现状,从课程教学实践出发,对教学内容、教学资源、实践教学项目等方面进行改革,特别是通过专题讨论课堂、教学素材选择、趣味案例分析、多媒体及网络资源的利用、营养标签实践等,兼顾知识性与趣味性,提高面向全体学生的"营养与健康"课堂的教学效果.     

双轮驱动创新提升未来食品安全与健康内涵

食品产业是国民经济支柱产业,以食品安全、风味、营养与健康为导向的多元化发展是食品产业创新发展的重要趋势。介绍了我国食品产业发展的基本概况,分析了我国食品产业存在的主要问题。重点提出未来我国食品产业要坚定地走科学“三减”与健康内涵“N加”的双轮驱动之路,强调“双轮驱动”是实现我国食品产业健康转型的关键。对我国食品安全与健康的新内涵进行了展望,表明食品安全是健康的基本保障,“风味、健康双导向”是食品产业的发展趋势。提出食品界要积极推动实施“藏粮于食”“藏食于民”工程,借助学科交叉融合优势,以科技创新进一步提升食品的科学内涵。     

果冻的成分与人体健康的关系

运用营养学与食品生物化学的理论，详细阐述果冻类食品中的营养成分；凝胶，营养强化剂对人体健康的作用，客观分析了非营养成分；防腐剂，甜味剂，食用色素，食用香精对人合格健康的影响，最终，帮助大家全面认识果冻类食品的营养价值，引导正确消费。     

健康食品企业聚焦营养早餐

营养保健品企业正在把产品融入日常生活场景,推动产品的快消化。近些年,随着减肥代餐食品的火爆销售,代餐食品的营养均衡问题开始被人们所重视,包括奶昔、麦片、蛋白粉等代餐食品的配方纷纷向营养均衡的方向改进。与此同时,营养早餐概念被健康食品企业再次关注,还涌现出一些新锐品牌。康宝莱是最早主打营养均衡和体重控制的保健品品牌之一,其在中国市场最早也是以“营养早餐”的概念进行市场推广,效果卓著。2020年,王饱饱、好麦多等新兴麦片品牌借力营养早餐概念和创新配方成为网红品牌,而来自美国的VIIVA品牌也趁机布局中国并掀起一股营养早餐的风潮。除此之外,2021年1月,老牌营养保健品牌安利纽崔莱也推出“定制营养餐”,以营养早餐概念推动健康生活方式。     

国际上热门的健康食品新原料

近几年来,健康食品受到国际上食品世界与营养界的注目,新的健康食品原料不断得到研究和开发,据日本周刊“健康产业新闻”报导,国际上热门的健康食品新原料有十二种: 一、β-胡萝卜素β-胡萝卜素具有生理活性,有明显的增进免役能力、预防紫外线有害作用、防癌、预防成人病、防止人体老化和使人美容等功效。据研究,自由基同衰老与变性疾病(如癌症)的形成有关,而天然β-胡萝卜素是清除自由基的最有效物质之一。日常膳食中含有大量β-胡萝卜素时,肺癌、口腔癌和皮肤癌等发病率就会减少。     

绿茶与健康

绿茶是一种不经发酵的茶，其所含的氨基酸、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ以及锌、硒等营养素比其它茶类高得多，所含生物碱、茶多酚等的量也相当高。因而，在日常生活中，如果经常科学了饮用绿茶，就会对维护人体健康具有重要的生理意义。     

谈谈健康之道

本文介绍了科技人员的健康状况，提出了几种有益健康的方法 。     

健康购物 减少食物中的危险

要想有健康的饮食生活,就一定要了解我们的食物。特别是在选购食物的时候,一定要好好掂量一下:这是有益于我们健康的食物吗?     

健康公平视域下的城市食品荒漠研究进展

食品荒漠是指健康食品缺乏或可达性较差的弱势群体聚集区域。在对食品荒漠概念进行梳理与辨析的基础上,提出了健康公平视域下的城市食品荒漠研究概念框架,从健康食品可达性、健康食品供给社会均等化、食品荒漠与居民健康等3个维度,对城市食品荒漠研究进行综述性分析。结果显示:跨区域对比分析有助于理解不同社会经济背景下的食品荒漠问题;公共健康、公共政策、社会学、地理学多学科交叉融合的手段有助于对食品荒漠问题的解析;食品荒漠治理需要定量评估相关政策的实际成效。