马铃薯淀粉废液增值加工工艺

马铃薯生产淀粉的废液含有丰富的营养成分,弃之可借且污染环境.人们试图对马铃薯淀粉废液进行加工处理,将其用于食品工业,但因处理过的淀粉汁液具有马铃薯所特有的一种异味而裹足不前.为有效利用马铃薯的汁液,近年一种使用葡萄糖转化酶处理的新工艺面世,不仅有效去除了汁液中的不愉快口味,而且所得产品富含糖、氨基酸、有机酸与矿物质等营养成分,可作为食品添加剂广泛用于饼干、糕点、饮料、西式点心中,完全符合食品卫生要求.     

一种小型马铃薯粗淀粉生产设备的研制

本文介绍了一种小型马铃薯粗淀粉生产设备工作原理、结构及主要技术参数。     

马铃薯酸解氧化淀粉的加工工艺研究

以马铃薯淀粉为原料,研究酸解氧化淀粉的加工工艺,采用正交试验确定了制备马铃薯酸解氧化淀粉的优化工艺条件.结果表明,在温度为55℃,盐酸浓度为0.5 mol/L,过硫酸铵的质量分数为3.0%,反应时间为50 m in的条件下制得的马铃薯酸解氧化淀粉的黏度最低,抗凝沉性较好.     

低糖马铃薯果脯的加工工艺研究

对低糖马铃薯果脯的加工工艺进行了研究,试验结果表明：采用0．2％NaHSO3,1．0％VC、1．5％柠檬酸和0．1％CaCl2混合液浸泡原料30min后护色硬化效果最好;采用30％白砂糖,20％饴糖、1．0％柠檬酸．1．0％CMC-Na的复配糖液糖煮,煮至终点糖度为45％左右,浸渍12～24h,再在70℃的烘箱中烘制5—8h制得的马铃薯果脯风味最佳,成品未出现返砂,流糖,干瘪等现象。     

马铃薯淀粉的综合开发利用

论述了马铃薯及马铃薯淀粉的生产概况、马铃薯淀粉的特性及在食品中的应用状况,并简要概述了马铃薯变性淀粉的特性.讨论了我国马铃薯淀粉行业的发展前景.     

马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺研究

以马铃薯淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,以取代度为衡量指标,利用单因素试验与正交试验结合方法对影响它的主要因素进行分析,得出结论。     

马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺研究

以马铃薯淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,以取代度为衡量指标,利用单因素试验与正交试验结合方法对影响它的主要因素进行分析,得出结论。     

不同品种马铃薯淀粉及其直链淀粉、支链淀粉含量的测定

对甘肃省主要种植马铃薯品种的淀粉含量以及淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例进行了定量分析与比较.结果表明:不同品种马铃薯淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量不同,由此造成不同品种马铃薯淀粉性质的差异.     

瓜子加工工艺及专用设备

本文介绍了瓜子加工工艺及其专用设备的结构特点、主要技术参数和设计要点。     

双醛马铃薯淀粉的理化性质及抗氧化性

以马铃薯淀粉为原料,采用高碘酸钠为氧化剂,通过控制高碘酸钠的浓度,分别制备了醛基含量为56.87%和90.66%的双醛马铃薯淀粉DAS-56.87和DAS-90.66.通过碱消耗法测定制备的化合物的醛基含量,考察了其溶解度、溶胀度及透光率.运用扫描电镜,对其外貌形态进行观察,通过红外吸收光谱证实了醛基的存在,进而考察了热失重,对其热稳定性进行研究.通过1,1–二苯基–2–三硝基苯肼(DPPH)实验,表明双醛马铃薯淀粉具有较好的抗氧化性,当样品的质量浓度为3.0,mg/mL时,DAS-56.87和DAS-90.66对DPPH自由基的清除率分别为42.64%和62.71%.     

马铃薯淀粉基可降解地膜制备与性能研究

为化解传统地膜难于降解所导致的耕地"白色污染",本研究以富含碳源和羟基而易于降解的淀粉与聚乙烯醇等为原料,通过单因素对淀粉、聚乙烯醇和溶剂水等的调控试验,得出了以流延法制备出马铃薯淀粉基可降解地膜材料的优化工艺条件。膜的性能测试结果表明:马铃薯淀粉基可降解地膜材料具有良好的保温、保墒及降解性能;覆盖地膜后,温度升高较为明显,失水率也大幅降低;土埋法考察地膜的降解性能结果表明,60 d后地膜的降解率接近60%。     

洛钼集团选矿二公司选矿设备及工艺沿革

钼的合理开采利用,对我国机械、冶金、化工、航天等行业发展具有重要的意义和价值。该文主要对洛钼集团选矿二公司选矿设备及工艺沿革进行分析,从简单生产工艺阶段、机械化生产工艺阶段、半自动化生产工艺阶段、自动化生产工艺阶段等方面探讨目前工艺生产存在的不足,并给出了对应的解决思路。     

不同生态环境马铃薯淀粉含量分析

对马铃薯参试品种在西北地区不同生态条件下的淀粉含量进行测定和稳定性分析。结果表明,6个品种平均淀粉含量为18．87％,L9810—18最高（20．69％）,90—2—10最低（15．86％）;7个地点马铃薯平均淀粉含量为18．87％,青海西宁最高（20．19％）,甘肃定西最低（17．00％）。中薯36和L9810—18这2个品种的回归系数均〈1,是稳定性较好的品种。     

马铃薯羧甲基淀粉糊化特性研究

对马铃薯羧甲基淀粉糊性质进行了详细的研究,包括不同取代度羧甲基淀粉糊化温度,糊的冻融稳定性、透明度、抗霉生长能力及温度、浓度、回旋速度、pH值和介质对羧甲基淀粉糊粘度性质的影响.结果表明,马铃薯羧甲基淀粉具有低温易糊化,糊凝沉性弱,冻融稳定性好,抗霉能力强和透明度高的优良性质.氯化钠及钙离子对马铃薯羧甲基淀粉粘度性质有较大的影响.     

马铃薯交联羟丙基淀粉的制备研究

以实验室自制马铃薯羟丙基淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂制备马铃薯交联羟丙基淀粉.通过单因素实验考察了三偏磷酸钠用量、pH值、反应温度、反应时间对马铃薯交联羟丙基淀粉交联度的影响.结果表明,三偏磷酸钠用量为1％,pH值11,反应温度35℃,反应时间2h时交联度最高.性能实验表明,交联羟丙基淀粉的冻融稳定性、热稳定性、透明度较原淀粉有所提高.     

添加剂对马铃薯淀粉糊性质的影响

为了解马铃薯淀粉糊的性质,采用分析方法对马铃薯淀粉糊凝胶质构性、凝沉性和冻融稳定性进行探索性研究,初步考察了蔗糖、葡萄糖、果糖三种甜味剂对马铃薯淀粉糊凝胶质构性、凝沉性和冻融稳定性的影响。结果表明:蔗糖、葡萄糖、果糖均能提高马铃薯淀粉糊的凝胶质构特性,但影响程度几乎相同;三种糖类均能改善其淀粉的凝沉性,且添加浓度越高,蔗糖降低马铃薯淀粉凝沉性越明显。蔗糖、葡萄糖、果糖对马铃薯淀粉的冻融稳定性有促进作用。     

马铃薯磷酸单酯淀粉酯化条件分析

通过对磷酸单酯淀粉酯化条件的研究和分析,探讨了不同酯化条件对马铃薯淀粉磷酸单酯粒径和糊化温度的影响.试验结果表明,与原淀粉相比马铃薯磷酸单酯粒径增大,淀粉颗粒无明显变化,糊化温度降低;影响酯化的因素大小顺序为:酯化剂用量>pH>酯化温度>酯化时间;最佳酯化条件为:酯化剂用量25%,pH8.5,温度140℃,时间1h.     

混凝沉淀试验对马铃薯淀粉废水处理的研究

通过混凝沉淀试验,用混凝剂聚合氯化铝PAC和助凝剂聚丙烯酰胺PAM复合预处理马铃薯淀粉废水,研究了pH值、PAC用量和PAM用量3因素对混凝效果的影响。结果表明,在pH为5左右,PAC用量为6g/l,PAM用量为0.4g/l条件下,废水的处理效果较为理想,COD去除率达41.7%,蛋白去除率达82.8%,减轻了后续处理系统的负担。