茶树探源

友人来访,品茶叙谈.当我提到茶的原产地仍是个有争议的学术问题时,他为之惊讶,并说茶原产我国是有史载为据的.其一,公元前500年的《尔雅》一书中就有了茶的记载,唐朝陆羽的《茶经》一书是世界上最早的茶的专著;其二,日本星川清亲所著《栽培植物     

茶神的爱与痴

公元8世纪,也就是唐代的中叶,世界上的第一部茶叶专著《茶经》,在天目山脚下的湖州写成。作者陆羽,被他的同时代人誉为品茶之仙,更被后世的人们尊奉为佑茶之神。这部中国古代关于茶的百科全书,已传遍百国千邦,被翻译成多种文字,在许多国家出版。     

茶叶质量安全和茶产业的绿色发展

茶源于中国.饮茶始于4000年前.唐朝陆羽在《茶经》中记有"茶之为饮,发乎神农氏".约在公元前200年左右的秦、汉时期,由于种植面积的扩大,茶作为饮用的范围在中国日益扩展.20世纪70年代起,世界各国用现代化的医学科学进一步证明了茶叶不仅具有保健的功能,还对多种疾病具有一定的治疗效果.目前茶产业在世界已发展成一个很大的产业.中国2019年种植面积已过300万hm2,产量已达265万t,成为世界上最大的种茶国和产茶国,中国的种植面积占世界茶园总面积的46％,产量占世界总产量的42％.茶叶之所以能风靡世界,不论是古今,还是中外,人们在宣传茶叶时都将茶叶介绍为一种健康的饮品.正因为如此,茶叶作为一种饮品,世界各国对茶叶的质量安全赋予更多的关注.     

中国（潮州）工夫茶

中国茶道源远流长，几千年来形成了一套独特的荼艺。而中国潮州地区的潮州工夫茶正是是中国茶道之集大成者。它与中国工夫茶、中国茶道实质是三位一体，所以可以称其为“中国（潮州）工夫茶”。潮州工夫茶艺，是《茶经》工夫茶艺的延伸，正是《茶经》工夫茶艺经历了千余年不断积累、不断扬弃、不断发展的珍稀荼事，是现代中国工夫茶道之源。     

《诗经》“荼”为“茶”源说

“茶”与“茶”原非同物异名,一为木属,一为草属,原本异物异名。历代学者认定中国茶文化最早的文字记录见于《诗经》,说《诗经》中就已有咏茶的民歌或咏茶的诗句,乃是一种以讹传讹积非成是的误解。但谈中国茶文化的历史或讲文学与茶的缘份,总是绕不过《诗经》。这就是“茶”由《诗经》“茶”字演化而来,其字形、音、义的定型和确立,大约是在唐代。《诗经》和茶文化的渊源关系,就在于“茶”为“茶”之字源,仅此亦可见《诗经》不愧为华厦文化内涵丰富的渊薮。     

论茶道与茶文化

茶文化在中国传统文化中具有鲜明的特色文化。茶可谓是中华民族的国饮。它的丰富内涵对中国的经济，哲学，文学艺术，民族关系．民风、民俗乃至中国人的思想感情个性等方面都有广泛的影响。     

略论中国传统史学

中国的古文献,分为经、史、子、集四大部类,史部约占四分之一,足见史学在中国传统文化中占有何等重要地位。与世界各国相比,中国史学堪称发达。论其古远,早在殷商的甲骨文中就已见编年记事的端倪,春秋战国之世已有《尚书》、《春秋》、《左传》、《国语》、《国     

凤冈锌硒茶——漫淡凤冈种茶的悠久历史和该县茶产业正在崛起的大势

据风冈县史料记载：早在我国茶圣陆羽的《茶经八之出》一书中记载，茶“黔中生思州、播州、赞州、夷州……往往得之，其味极佳”。其中所记的夷州辖地包括了今天的凤冈。夷州的治所就设在风冈北面的绥阳镇。夷州是古代的茶区，其茶叶是向朝庭进贡的物品，人们不易得到，因其是贡品，     

茶及“茶”字源流考

本文简要分析茶这一事物及其指称词"茶"出现的时间,从字形、字音、字义诸方面梳理"荼"演化为"茶"的过程。认为"茶"字读今音最早在南朝梁时,而字形在中唐以前出现,但经《茶经》择定之后才得以普遍使用。     

揭秘茶香之谜 ——安徽科学家破解中国种茶树全基因组密码

正茶树起源于我国西南地区,并通过古丝绸之路传播至世界各地,目前全世界已有50多个国家引种茶树。茶之所以广受欢迎,除了有迷人的香气和令人愉悦的滋味,还因为茶叶中含有许多对人们健康有益的特征性成分,诸如茶多酚、茶氨酸、咖啡因、茶多糖、维生素、芳香油和矿物质等。我国现存最早的中医医药典籍《本草经》记载:"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。"这说明了茶的神奇功效。     

浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

<正>浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室于2013年7月经浙江省科技厅、财政厅、发改委批准建设,依托中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,致力于茶资源全价利用和跨界产品开发研究。实验室依托单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院于1978年经国务院批准成立,是直属于中华全国供销合作总社的国家级科研院所,国家茶叶质量监督检验中心、全国茶叶标准化技术委员会秘书处、国际ISO/TC34/SC8茶叶分技术委员会联合秘书处、劳动部(茶叶)职业技能鉴定站、《中国茶叶加工》杂志社等挂靠于研究院。研究院以服务"三农"、服务行业为宗旨,以科技支撑和技术服务为切入点,长期从事茶叶加工技术及加工机械设计开发、茶资源综合利用、标准化、茶     

遗传与细胞生物学研究所

东北师大遗传与细胞生物学研究所于一九八六年经学校批准建立的。所长郝水教授是我国有影响的细胞遗传学专家。植物学博士生导师。现任中国植物学会常务理事、中国遗传学会理事、中国细胞生物学会理事、吉林省植物学会理事长、吉林省遗传学会理事长、吉林省科协副主席等职;任《中国科学》、《科学通报》、《植物学报》、《遗传学报》编委等职;任国务院学位委员会第二届理学评议组成员、国家教委学位委员会生物学科评议组召集人、全国高校生物学教材编审委员会副主任等职。     

《红楼梦》中的名茶好水及茶具考辨

中国是茶的故乡,中华茶文化作为中华传统文化的一部分历来就散发着独有的魅力。《红楼梦》是一部百科全书式的巨著,其间散发着茶文化的芬芳。本文从茶类演变、泡茶用水、用器等商品知识及其在小说中的文学价值等方面来探究茶叶商品等在文学作品《红楼梦》中的表征。     

信阳茶史概论

茶,原名“茶”,又名“槚”、“(艹设)”、“茗”、“荈’、“皋芦”,唐代陆羽著《茶经》时始改今名.作为人类健康的良友,茶是寰宇最为普遍的饮料,居世界三大无酒精饮料(茶、可可、咖啡)之首.我国是茶的故乡,从神农时代的神农氏发现并开始饮用至今已有四千多年的历史.据说,信阳茶肇始于距今三千三百多年前的商代晚期.1987年春,考古工作者在固始白狮子地十四号楚墓内发掘出革质树叶,初步鉴定为战国中晚期的茶叶.这证明信阳茶的起源至迟不晚于两千三百年前.     

浅谈王光祈对中国古代音乐史研究的贡献

王光祈是我国著名的音乐理论家 ,他理论研究的范围较为广泛。在他短暂的一生中 ,大部分精力用于我国音乐学的研究 ,给后世留下了丰厚的宝贵遗产 ,为后来的音乐研究奠定了坚实的基础。在王光祈的音乐理论著作中 ,最具代表性的是《东西乐制之研究》( 1 92 6)、《东方民族之音乐》( 1 92 9)、《中国诗词曲之轻重律》( 1 933)《翻译琴谱之研究》( 1 931 )《中国音乐史》( 1 934)等。他从爱国、改良的立场出发 ,企图以学习音乐、研究音乐来达到他“救中国”的目的。他说 :“著书人的最后目的 ,是希望中国将来产生一种可以代表‘中华民族性’的国…     

知味 一抹桂花香

正"桂"之清幽,古往今天来折倒无数美人学士每年八九月,正是桂香绕耳萦鼻之际,空气的甜香浸透早秋的清晨良夜,最是舒爽自在。这一季,以"桂"入味,入茶、酿酒、烹糕。逢三五之夜,明月半墙,桂香留齿。人生意趣,就在此间。中国桂花树栽培史达2500年以上。春秋战国时期的《山海经·南山经》提到的招摇之山桂。《山海经·西山经》提到皋涂之山桂木。屈原的《九歌》有"援北斗兮酌桂浆,辛夷车兮结桂旗",《吕氏春秋》中盛赞:"物之美者,     

名食荟萃

宁红保健茶 领先第一家 古称宁洲的江西修水,是我国工夫红茶的发源地之一,为江西茶叶生产的龙头。 “宁红”茶历史悠久,饮誉海内外。三十年代时,英美等五国茶商即赠“茶盖中华、价甲天下”的横匾,是近代茶界公认的当代“茶圣”。而“宁红”保健茶是“宁红”茶的升华和发展,在上海市中医营养食疗研究会的专家、教授们的精心研制下,利用     

文化播报

演出时间:6月3～5日演出地点:广州·中山纪念堂融合了杂技、芭蕾以及土风舞、贵州民歌等民俗元素的大型奇幻杂技舞蹈精品剧《飞越梦幻国》堪称当前中国杂技界的顶级旗舰剧。去年在香港演出时曾引起巨大轰动,连连加演、场场爆棚,各国邀约不断。目前,该剧已签下欧洲巡演六百场的长约,这意味着在国内两年将看不到他们的表演。此次广州的演出是该剧访欧前的最后一站。作为首部也是目前惟一一部入选中国精品工程十大剧目的杂技剧,《飞越梦幻国》在中国精品工程十大剧目复赛评选中力压张艺谋执导的芭蕾舞剧杂技剧《飞越梦幻国》《大红灯笼高高挂》…     

中国现代文学教学挑战与改革

中国现代文学的教学面临很大的挑战,《中国现代文学》课程要保持其作为独立学科的长久生命力,必须在《中国现代文学》课程教学中实现规范性与开放性的统一,首先要在制定规范时增加“规范”的弹性空间;其次在《中国现代文学》课具体的教学过程。我觉得老师要很好地协调规范性与开放性之间的关系,寻找到更多的开放途径;本文主张在《国现代文学》课的考核方式,应该增加其灵活性。对于《国现代文学》课来说,范性是质量的基础.开放性是质量的提升,规范性与开放性的统一才是《国现代文学》课的本质要求。     

谈早期中美贸易的特点

从1784年美国商船“中国皇后”号前往中国到1844年《中美望厦条约》签订,这段时间是中美两国初步建立贸易交往时期。由于中美两国当时的特定历史条件,美国与中国建立的贸易关系,与欧洲老牌殖民国家如萄萄牙,西班牙、英国等国同中国的贸易关系有相同的一面,又由于美国作为一个新独立的、弱小的国家涉足欧洲各国早已角逐的中国市场,又不能不带有它自已的特点。 一 1784年,即美国正式脱离英国统治独立后的第二年。为了在经济上摆脱对英国的依附,为了发展本国的资本主义,第一批美国人乘商船“中国皇后”号抵达广州。从此开始了中美直接贸易,直到1844年《中美望厦条约》签订,这段时间被认为是中美早期贸易时期。可以说,中国是美国进行直接贸易较早的国家,正如美国学者赖德烈在他的《论美国在横跨太平洋移动》一文中所述:“在这个年轻共和国早年的国外市场