浅论现代生物技术在发酵食品生产中的应用

现代生物学和分子生物学的发展,对基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等现代生物技术工程产生重要影响,其在食品发酵生产中的应用越来越广。本文阐述了基因工程、细胞工程、酶工程等现代生物技术在食品发酵生产中的应用。     

生物技术在果蔬改良和生产中的应用

综述了生物技术在果蔬品种改良和生产中的应用.通过基因工程技术,将各种外源基因转入果蔬植株的体内,在提高果蔬抗盐、抗寒、抗热、抗虫、抗病毒、抗真菌、抗除草剂、抗衰老;提高果蔬的耐贮性、甜度、类胡萝卜素含量、固形物等方面都取得了很大进展,另外也总结了生物技术在无毒种苗生产、种质保存、雄性不育育种以及植物生物反应器构建等方面的最新成果.     

实验动物在生物技术药物生产中的应用

在生物技术药物的研制、开发、生产和质量检验过程中 ,都离不开实验动物。实验动物作为研究材料和药物质量控制中“活的测试仪器” ,起到了其他手段不可替代的作用 ;而且 ,整体实验动物或动物组织细胞还用作药物生产的“工厂”和原材料 ,在生物技术药物事业发展和保证人民健康方面发挥着重要作用。1　利用动物细胞、组织或鸡胚作为生产基质　　生物制品是应用普通的或以基因工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程等生物技术获得的微生物、细胞及各种动物和人源的组织和液体等生物材料 ,制备用于人类疾病预防、治疗和诊断的药品。在中国生物…     

生物技术在环境治理中的应用

主要介绍了环境生物技术的特点,探讨了生物技术在环境治理中的研究,综述了生物技术在环境治理中的应用,并对其发展前景进行了展望。     

生物技术在植物保护中的应用

随着科学技术的快速更新,生物技术已经被广泛地应用于植物保护方面。21世纪,生物技术将成为植物保护的主流技术之一,生物技术的运用极大地促进了植物的保护。生物技术的发展,对植物保护产生了革命性的影响     

生物技术在制药领域中的应用

本文根据最新信息资料,评价了生物技术产业在国民经济发展中的重要地位,重点介绍了生物技术产业市场发展状况,对于了解国内外生物技术发展动态与客观决策具有参考价值。     

现代生物技术在环境科学中的应用

从生物降解、微生物脱硫、基因工程药物及生物多样性保护等六个方面介绍了现代生物技术在环境科学中的应用和研究进展．讨论了现代生物技术的优越性和危险性．提出了我国环境生物技术发展的重要方向和任务．     

生物技术在现代中药研究中的应用

本文从细胞工程、发酵工程、酶工程、基因工程4个方面对生物技术在中药研究及应用进行了综述。     

聚类分析在酱油和食醋质量研究中的应用

通过测定酱油中的总酸、还原糖、总氮、氨基氮、氯化钠、无盐固形物和总固形物,食醋中的总酸、总酯、总糖、还原糖、总氮、氨基氮和固形物的含量,再分别以此数据对酱油和食醋进行聚类分析,得出质量相近的物质聚为一类,为研究各种食品质量提供了一种新途径。     

生物技术在玉米育种中的应用

介绍了在玉米育种上得到应用并取得可喜进展、简便实用的主要生物技术。阐述了这些生物技术的操作方法，以及它们的现状和存在问题。     

日本淡口酱油的生产技术

俗话说：“开门七件事，柴、米、油、盐。酱、醋、茶”。可见酱油已是人们日常生活中不可缺少的调味品之一。由此而引起人们的关注。我国是生产酱油最早的国家，具今已有数千年历史，自唐朝传至日本、东南亚及西欧各国以来，享有悠久的信誉，并不断得到完善发展。日本的谈口酱油其特点：色淡。盐高、使烹制的菜肴能够保持材料本色。主要销售地为以东京、大皈、神户为中心的关西地区。观介绍生产方法如下。l原料处理（l）原料配比大豆100kg，小麦100kg。（2）大豆处理大豆清净后直接放入蒸煮钢，加水漫过大豆，再加热煮沸至豆子用手一掐即烂…     

生物技术在谷物产业中的应用

21世纪被称为生物学世纪,而其中起关键作用和占核心主导地位的将是生物技术.人们完全有理由相信,在今后20年中,生物技术将会象计算机软件产业在过去20年中那样,对我们的社会和生活产生飞速而深刻的影响.     

浅谈生物技术在畜牧业中的应用

应用现代生物技术的基因工程、细胞工程等培育动物新品种，应用基因重组生产基因工程疫苗、畜禽生长素以及动物胚胎移植等，采用生物技术对畜禽疾病的防治和新型高效饲料资源的开发利用，在畜牧产业发展中潜力巨大。     

现代生物技术在啤酒工业中的应用

分析了生物技术在啤酒工业中的应用现状与前景，充分显示了生物技术的进步将使有着古老历史的啤酒工业焕发出青春．     

生物技术在农业和环境保护中的应用

一、现代生物技术的发展按照国际上现行的划分,现代生物技术主要包括:基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个方面。每个方面都有其特定的理论基础和技术以及不同的应用领域,但它们之间又相互补充、衔接,构成整个生物技术体系,覆盖着极其广阔的应用面。在这一技术体系中最核心的是遗传工程。从物质层次上来说,生物技术可以在分子水平、细胞     

植物生物技术在农业中的应用

抗虫棉花在我国大面积的推广,使越来越多的人们了解到这种不用农药的作物的优越性,并展示出生物技术在农业中运用的美好前景。其实,1987年美国就成功地将B.t.(苏云金芽孢杆菌)毒蛋白基因转入棉花,培育出抗虫棉花植株,并于1993年提出抗虫植物专利。 早在1983年,比利时Gent大学Maro Van Montagu和Jeff Schell为首的研究小组和美国孟山都公司Rob Frally为首的研究小组等把根癌农杆菌(一     

生物技术在养羊业科学研究中的应用

介绍了冷冻精液、胚胎移植、胚胎冷冻、胚胎分割、体外受精、核移植克隆、基因导入等技术。这些技术的应用使养羊业育种和生产水平大为提高，产生了显著的经济效益。同时，为养羊业科研和生产开辟了新的途径。     

用啤酒废酵母生产营养酱油

在啤酒的酿造过程中,将会产生大量的酵母副产物,这对于一个年产5万t生产规模的中型啤酒企业来说,其废酵母浆可达750t～1000t。现在我国有不少啤酒企业,都是将废酵母直接排放到环境中去,这就造成了严重的环境污染。而实际上干燥的啤酒废酵母含有48％～55％的蛋白质、23％～28％的碳水化合物、6％～8％的核糖核酸、1.5％～2.5％的B族维生素、0.8％～1.2％的谷胱甘肽,以及丰富的氨基酸和众多的矿质元素,可以用来生产风味独特的营养酱油,变废为宝。