黑木耳多糖的研究进展

黑木耳多糖是一类具有重要生物活性作用的功能性成分,是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源之一.本文综述了近年来国内外木耳多糖的提取方法、结构及生物活性的研究进展.     

黑木耳多糖的研究进展

黑木耳多糖是一类具有重要生物活性作用的功能性成分,是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源之一。本文综述了近年来国内外木耳多糖的提取方法、结构及生物活性的研究进展。     

中药靓肤口服液对黑色素合成和酪氨酸酶活性的影响

采用四甲基偶氮唑蓝（MTT）比色法测定中药复方靓肤口服液对细胞增殖的影响;以左旋多巴为底物测定靓肤口服液对酪氨酸酶活性的作用;比色法测定合成黑色素含量．研究发现一定浓度的靓肤口服液对小鼠B-16黑色素瘤细胞株细胞增殖、黑色素合成及对细胞内酪氨酸酶均有明显的抑制作用,说明其对黄褐斑等色素障碍性皮肤病可能有一定的治疗作用．     

黑色素的提取,利用及其结构研究

文中叙述了从人发中提取黑色素的工艺过程，作者发现黑色素是以结合蛋白质形式存在于人发中，它与头发有良好的亲和性能，可将白发着黑，同时作用对黑色素的结构及其吸收紫光光的作用提出了自己的见解。     

香蕉皮黑色素的提取工艺及稳定性研究

[目的]研究香蕉皮黑色素的提取工艺,并讨论香蕉皮黑色素的稳定性。[方法]以香蕉皮为原料,以碱-酸法提取香蕉皮黑色素,通过单因素和正交试验,优化提取工艺,并对香蕉皮黑色素对温度、光、pH值、金属离子及氧化剂、还原剂的稳定性进行探讨。[结果]香蕉皮黑色素的最佳提取条件为浓盐酸浸泡时间为5 h,加碱后溶液pH值为14,提取时间为20 min,提取温度为70℃,提取物吸光度为0.309 A;香蕉皮黑素色在高温、不同光源照射、还原剂共存条件下均稳定,而在常温、金属离子和氧化剂存在下,稳定性不够。[结论]该研究为香蕉皮黑色素资源优化和深度开发提供了试验依据。     

毛发中黑色素的提取和利用

介绍了从人的毛发中提取黑色素的工艺过程，我们认为：黑色素是镶嵌在人体的毛发角蛋白中的一种物质，它和头发有着良好的亲和性能，可将头发染黑而无任何毒副作用。     

微波辅助提取黑木耳多糖的工艺

以黑木耳为原料,选择微波间断加热方式提取黑木耳中的多糖。利用单因素试验和正交设计对黑木耳多糖的提取条件进行了优化研究。最终确定最佳的提取工艺。结果表明,黑木耳多糖的最佳提取条件为：微波辐射时间为40 min,固液质量比为1∶110,筛孔尺寸为0.250 mm。时间因素对黑木耳多糖的提取率影响最为显著,固液质量比因素的影响最小。在最佳提取条件下,木耳多糖的提取率为15.25%,呈灰白色丝状。     

黑木耳组织分离技术要点

通过黑木耳组织分离过程中对消毒液浓度与灭菌时间的筛选,来达到成功分离出黑木耳茵种,并进行出耳试验比较来确定所分离的菌种的优劣。氯化汞浓度为1‰,来菌60秒,分离黑木耳菌种成功率达到70%以上,并且能够保留母本的优良性状。     

野生与人工栽培黑木耳多糖提取的比较研究

研究了野生与人工载培黑木耳子实体多糖的提取几种方法．实验结果证明,野生黑木耳子实体的可溶性多糖含量高于人工栽培黑木耳子实体内可溶性含量,而且野生比人工栽培黑木耳多糖的提取所需时间长．用ＮａＯＨ溶液和草酸做提取剂可获得较多的木耳多糖．８０℃是提取木耳多糖的最佳温度     

箬竹叶抑菌成分的分离纯化及结构分析

箬竹叶干粉加1％碳酸钙，用甲醇抽提至色淡，抽提液浓缩后经石油醚萃取，水相过聚酰胺柱，用水和95％甲醇洗脱，醇洗部回收甲醇经60℃低温干燥，得红棕色结晶性粉末，该物质纸层析，硅胶薄板层析，得单一色斑，在聚酰胺柱色谱中呈单一吸吸收峰，经高压液相色普检验，单一主峰面积比例为92．31％，用盐酸镁粉检出其为黄酮化合物，经酸水解，用硅胶薄板层析检出有木糖，用Uv-vis光谱法及化学法对其结构进行分析，该化合物具有抑菌活性，水解后抑菌活性升高。     

黑木耳富硒发酵条件的优化

为获得富硒黑木耳菌丝体,以亚硒酸钠为硒源对黑木耳(Auricularia auricular)高产菌株G6进行富硒发酵条件优化.以菌丝体性状和菌丝体硒含量为指标考查不同硒质量浓度对其生长的影响,并确定最适硒质量浓度;通过单因素和正交实验对G6菌株液体富硒发酵条件进行优化.结果,培养基中硒质量浓度＜50 mg/L时,菌丝体的硒含量随硒质量浓度的提高而提高;硒质量浓度为50 mg/L时,菌丝体硒含量最高,为8.5 μg/g;硒质量浓度＞50mg/L时,硒含量不升反降.表明适量亚硒酸钠有利于菌丝体对硒的吸收和利用,过量添加时则抑制菌丝体生长,不利于菌丝体对硒的吸收和利用.优化后的富硒黑木耳G6菌株液体发酵培养条件为硒质量浓度50mg/L,玉米粉15 mg/L,豆饼粉20 mg/L,装液量200 mL/500 mL三角瓶,转速160 r/min,25℃发酵培养6d.发酵液中菌丝体硒质量分数达到9.2 μg/g,发酵液多糖质量浓度可达3.7 g/L.     

黑木耳菌丝复壮试验初探

本试验分别研究了不同母种培养基在恒温和变温条件下以及不同培养基交替培养情况下对黑木耳菌丝生长的影响。结果表明,在木屑、米糠混合培养基上菌丝的生长速度、密度以及菌丝的健壮程度都明显好于PDA培养基上生长的菌丝。利用木屑、木糠混合培养基与PDA培养基进行交替培养,黑木耳菌丝生长明显比单一培养基连续培要好。交替轮换培养及更换培养基起到菌丝复壮的作用。     

青霉素对木耳菌丝生长的影响

应用液体培养的方法,探讨了青霉素对木耳菌丝生长的影响.结果表明在100ml培养基中加入1.28×103～6.40×103U/ml的青霉素溶液1ml,对木耳菌丝生长具有显著促进作用,并且对细菌污染具有一定的预防效果.     

黑木耳变温调湿干燥制度实验研究

为了解决目前黑木耳机械化干制中采用恒温恒湿热风干燥工艺存在的木耳干燥速率高,但存在收缩不充分、叶片不平整或破碎、表面色泽灰暗或无光泽等外形较差的问题,本文通过对黑木耳恒温恒湿热风干燥特性和品质变化的分析,提出了黑木耳四阶段变温调湿干燥制度,并进行了实验和烘房生产实验验证,得到的黑木耳外形、多糖含量和干湿比接近自然晾晒品质.变温调湿热风干制黑木耳的方法为产地烘房烘干黑木耳提供了参考工艺.     

黑木耳激光诱变及营养缺陷型突变体筛选

利用 He- Ne激光和 YAG激光照射黑木耳担孢子诱发突变 ,共获得 14株营养缺陷型突变菌株 ,并用生长谱法和营养物逐个减少法对缺陷型类型进行了鉴定。实验结果表明 ,利用激光技术诱发黑木耳突变效果良好 ,其突变频率 (0 .0 5～ 0 .19)比传统的紫外线法明显提高。     

蒲棒浸提液机制下黑木耳发酵方法及相关检测

通过单因素实验与正交实验,研究得到在蒲棒浸提液基质下黑木耳发酵的最适碳、氮源及其最优配方.取其发酵最佳菌龄的发酵醪液做匀浆处理,用于培养供试黑腹果蝇,进行果蝇寿命实验,观察记录其对果蝇生存寿命的影响.结果表明:最优发酵配方各组分质量分数分别为葡萄糖3%,玉米粉3%,豆饼粉2%,酵母膏0.5%,磷酸二氢钾0.1%,硫酸镁0.1%;在发酵至120 h时,鲜菌丝质量达到最大,为32.57 g.在果蝇基础培养基内添加体积分数为30%的发酵醪液匀浆时,果蝇的半数死亡期延长率、平均延寿率和最高延寿率最大,且均与对照组有显著性差异(P<0.05).     

黑木耳子实体水溶性多糖的分离纯化及其部分理化性质和生物效用

黑木耳(Auricularia auricula)子实体的水溶性多糖经提取、脱蛋白、分离和纯化,得单一均匀组分 WEAⅡ。实验证实 WEAⅡ对供试微生物菌株无毒性,对由二甲苯所致小鼠耳壳炎、醋酸引起的小鼠扭体反应均有显著的抑制作用,能显著延长小鼠热板反应时间。     

温度和光对黑木耳产量的影响及指标优化研究

本试验采用二因素五水平回归设计研究了温度和光对黑木耳Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw产量的影响规律,建立了温光水平与黑木耳产量之间的回归效应函数模型,经过电子计算机仿真选出了袋栽黑木耳的最适温光条件。结果表明:菌丝生长阶段的温光条件能间接影响黑木耳的产量,温度表现为负效应,弱光表现为正效应,强光为负效应;在子实体发育阶段,较低的温度、弱光对产量表现为正效应,较高的温度、强光表现为负效应;菌丝生长阶段的最适温光条件为18—24℃和263—333Lux,子实体发育阶段的最适温光条件为15.4—18℃和966—1000Lux。     

紫外诱变选育秦巴山区黑木耳耐高温菌株的研究

以秦巴山区黑木耳主要栽培菌株为材料,采用不同紫外照射时间和温度梯度筛选高温黑木耳品种。结果表明,黑木耳原生质体紫外诱变的最佳时间为120¹80 s,再生菌落的致死率为64%180 s,再生菌落的致死率为64%⁸2%,通过40℃高温初步筛选得到适合秦巴山区栽培的黑木耳菌株YBZ4。     

黑木耳菌糠基质下毛木耳细胞工程菌株的生殖生长

以毛木耳［Auricularia polytricha(Mont.)Sacc］细胞工程菌株新河大SL205为供试菌株,以黑木耳菌糠为主要生殖生长基料,以菌丝长速、生殖生长生物学效率为指标,设计不同培养基配方进行实验.结果表明:供试菌株新河大SL205的适宜培养基配方为黑木耳菌糠50%(质量分数,下同)、木屑30%、玉米芯10%、麸皮8%、石灰2%;该培养基下,新河大SL205平均长速为7.26 mm/d,生物学效率为126.29%,对黑木耳菌糠生物降解能力最强,有效降低了黑木耳菌糠带来的面源污染.